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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 61 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 16 至 20 篇的食記
2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食


彰化火車站前小西街那塊區域,從前和台北迪化街、台南大菜市並稱全台三大布市,

從蜿蜒巷弄走看舊時代的建築,鑽出來再吃個歷史悠久的小吃~

阿樹擔仔麵開業也超過50年,總之這附近的店都很有年紀。

 

 

 
店內的蛤仔麵、豬肝麵皆是招牌,自從吃過榮輝後就喜歡上蛤仔麵,

彰鹿路那家則是兩三年前就知道的,一直沒放進口袋裡是因為自覺沒機會吃,

最近還是把它加進去了,總之隨緣~有點遠...

 

 
J女說要吃米粉,我心裡覺得點麵比較保險,果然米粉質感不甚好,

不過阿樹給的蛤仔量很大氣,且不會食之無味,湯也甘甜還不錯,

目前仍是最喜歡榮輝的湯,精華都被煉出,相對的蛤仔吃起來就雞肋些。

 
點了簡單的乾麵來吃,雞捲香腸各叫一條,老闆省了碟子直接放麵上面,哈哈~

麵條稍微偏軟,我喜歡Q硬點,但是油蔥肉燥香噴噴,雖不特別但是拌一拌還不錯吃。

 
雞卷熱的是剛炸好不久,酥脆~

香腸還是高粱的,鹹鹹甜甜酒香濃,風味不錯,這兩樣好下麵阿!

 
想喝個原味蛤仔湯所以另外叫了一碗,沒想到薑味有點太重,

感覺還不如那碗已放了肉燥的蛤仔米粉湯更合我意。

 
魚丸是自製的,口感比較軟,印象不壞~

 
整體是還蠻不錯吃的一間老店,吃完來去隔壁吃冷凍芋。


評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2016-01-18
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃


兩年前上山看過一次八卦山大佛,當時是開車,

這次則是很假會的騎著ubike就要衝上山,結果就是用牽的上去...

山腳下的燒肉圓也是蠻知名的老店,當然就順道一吃。

 

 
聽說早期在彰化是用挑擔方式叫賣肉圓,以沿街喊"燒肉圓"的方式吸引客人

(就像小時候曾聽過的燒~~肉~粽~),燒肉圓之店名便是依此延續。

 
肉絲肉圓不知是當天沒賣還是賣完,只有肉角肉圓,

而10元的脆丸湯則有三顆魚丸,便宜~

 
燒肉圓的口味和先前吃過的幾間彰化肉圓頗有差別,

皮Q且薄,還未到有韌度的嚼感,偏軟一點很順口。

 
醬汁也很有特色,說不太上來的滋味,不知是否有使用中藥材,

帶有不重的甜度以及濃濃的蒜蓉香氣。

結成一球的肉角個頭不大,塞在肉圓皮內這比例好像小了點,

原以為是常見的結實嚼勁,一咬之下居然是很滑嫩的,醃過的味道也足,好吃~

 

 
脆丸湯的魚丸軟中帶脆,倒點湯在吃完的肉圓碗內,略油了些,但味道不錯,

燒肉圓令人會想再吃,不過我之後應該會先去試試看有親戚關係的肉圓南。

 
隔壁的狀元糕攤子生意不錯,吃完肉圓打算買幾個,被告知要等40分鐘,

把我嚇壞了,是不是要先電話預訂阿?只好放棄~呵呵。

 
來到八卦山大佛風景區,先是一條參佛道,聚集了賣冰賣蛋賣烤魷魚的攤販,

這次也買了烤魷魚來吃,和上次吃的不同攤,感覺差不多~馬馬虎虎,蠻考驗齒力。

 

 

 
賣蛋的攤販也是奇觀,烤的滷的白煮都有,上回有買鵝蛋吃,印象不差,

很吸睛的應該是超大顆的鴕鳥蛋,一顆要好幾百。大佛正前方的九龍池景觀台,通常也是遊客會過來觀賞彰化市風景之處,

這天剛好有活動,布袋戲團在此表演,聚集了不少民眾,在這兒散散步也是不錯~

 

 

 

 

 

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 4   CP值 3

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2015-01-21
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店麵食


在員林的第二天早上睡得有點晚,乾脆11點就從康橋Check out,

直接殺去吃個三攤以彌補早餐沒吃的缺憾(藉口)

 

 
員林有不少拉仔麵、米苔目的店家,是在地知名小吃,我的口袋裡目前有放了幾間,

其中這間建宏我特別有興趣,20年的歷史,11點多到的時候位子幾乎坐滿,看來很受歡迎哪~

 
拉仔麵可吃湯、可吃乾,我向來少吃台式湯麵,建宏這邊沒特別注意,似乎都是賣乾的,

有點類似台中那邊常吃的炒麵,先炒好放著,要吃時抓(夾)上一碗再淋肉燥,

大碗的拉仔麵35元,自己再取一個空碗,都夠兩個人分食了,相當便宜。

 

 
魚夫(林奎佑)在他的網誌魚腸劍譜提到他有研究過拉仔麵,

文中提及拉仔麵應是"搦"仔麵,"搦"近似台語"六"的發音,

有抓取、搓揉抖動之意,而不是拉扯,感覺起來那個動作的意境是很相符。

 
這麵體稍微粗一點點,上頭淋了淡鹹帶甜味的油蔥肉燥,

不僅搭麵好,相信來碗飯澆上這肉燥我也會吃得很香,

而麵條吸進嘴裡也只能用彈牙這個老形容詞,蹦蹦跳跳的。

 
聽說正宗吃法還得加上蒜泥、辣椒醬,桌上除了有甜辣的辣椒醬還有帶皮帶籽的,

全部來上一些,攪拌攪拌,甜中帶辣,吃得津津有味都不想說話。

 

 
小菜切了肝連肉和粉腸,這樣一盤也才60元,

而其恰當的熟度口感與愈嚼愈分泌出的肉甜味,應是我近期以來吃到最棒的。

 

 
10元的豬血湯則是份量超多,一度懷疑其實是給兩碗20元的量,

結帳時算一下確實是10元,這樣就算賣30元也能接受,有點誇張,就是爽~

 
雖然有些小吃店吃過以後覺得不錯吃,但不會有特別想再訪的念頭,

而建宏就真的是便宜好吃,難怪生意很好,就算叫我二訪也會很有意願。
此次消費: 每人約$60

評分: 味道 4   環境 4   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2015-01-19
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

阿泉是我這次到彰化兩間踩點的爌肉飯之一,活力早餐的好選擇,

每次來彰化都必定要吃爌肉飯,一間一間慢慢的吃,很有樂趣,百吃不膩。

 

 

 
阿泉應該是不用多說的店了,名氣有一點大。

早上七點半,還有座位,很開心,我說在地的老饕都很狠,

一早就來搶肉吃,晚來還想指定部位可能就難了吧!

 
交代了兩碗飯,一塊腳筋,一塊二層,當然在彰化點爌肉時常提到的腳筋,

指的是腿庫帶筋的部位,你可以和店家說你要一塊"帶筋的",他就懂了,這是限量的美味。

 
其他點了些什麼?一碗小菜油豆腐香腸、脆腸和魷魚做乾的、冬粉湯、蝦肉丸湯,

一桌子就是豐盛,直到吃完才發現我沒有點骨仔肉,聽說是一早就賣完的人氣湯品。

 
小碗的爌肉飯,我覺得飯肉比例很恰當了,

看看..飯別太多,一塊肉剛好配完,這樣才能繼續吃第二碗不是嗎?

 
一如美味的彰化爌肉,沒有過多花俏,滷汁的蔥味不重,嚐起來甘鹹香,

重點是極軟、還留有微微彈性的腳筋,咬了一口,都捨不得吃了...

 
吃第二碗,皮滑Q黏而肉質纖維軟嫩的離緣肉,

還需要多做形容嗎?就是小塊了點,吃不過癮,只能在離去後回味。

 
把碗稍微一轉看一下,富含膠質的豬皮表面光滑無瑕疵,

豬毛皆用攝子給夾除了,而非火燒,保留最好的口感。

 
簡單燙煮過的小菜滋味也不錯!尤其喜歡發好的魷魚,口感肥脆,香氣濃,

而油豆腐也相當入味的,有一種很熟悉的老味道~

 

 
有人說彰化小吃厲害之處在於"誠意相待",我雖吃不多但覺得很有道理,

比如阿泉處理爌肉是攝子夾毛,以刮刀磨平,並去除多餘的肥油,

整形、串肉、冷藏、入老滷汁,會有好味道絕非僥倖,是很實在的功夫,這就是誠意。

 
後來想想,常常有小吃變了調(尤其大都市裡較常見),往往是缺乏或失去傳承,

並非一步步的古法製作,或是乾脆偷工減料,尤其現在食安問題讓台灣小吃蒙塵,

真的很可惜,幸好現在還是能找得到能從平凡中見美妙的小吃。

 
此次消費: 每人約$80

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 3

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2013-12-06
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店中式麵點

在彰化簡單的兩天一夜,第一天的晚餐本來是打算吃阿源烤肉,
沒想到阿源的攤子居然空空如也?沒開,打擊很大,真的。
只好一面開車一面思考我的口袋名單,路上經過一間蚵ㄚ仁,在我的名單之內,
可惜晚上7點多路旁停滿了一排的車,擠不進去,看樣子是下班的人們來覓食的...

 

 
後來想到一間在三民市場的鵝肉攤和蒸餃,就過去了~
到了現場店內滿滿都是人,尤其是那個蒸餃,我等了快20分鐘,生意有夠好。

 
等待的同時和隔壁的鵝肉攤叫了200元的鵝肉外帶,
不知道為什麼,覺得老闆娘的臉略臭,不過她開口以後就覺得好一些,
態度雖不算優質,但是還可接受。
另外各點了一份下水和鵝腸,做乾的,都50元。

 
回到飯店先來吃蒸餃,還是熱的,裡面有一顆破了個小洞。
蒸餃的口感很厚實,一咬下去滿滿是餡,皮也比較有嚼勁,算是蠻實在的,
調味上稍微清淡一點,蔥味少一些、肉味多一些。
沾醬是蠻普通的醋+醬油的感覺,整體來說不覺得特別美味,不好不壞,這就看個人口味了。

 
隔壁的鵝肉200元就切了一大盤,應該有1/4隻的量?
沾料是甜鹹油膏,不是我愛的黃豆米醬,肉質口感和熟度掌握在我吃過的鵝肉裡
應該只能算中上,可接受,但不會特別感動。
下水裡面的鵝胗、鵝肝、鵝心,吃起來都還可以,胗不夠嫩、肝有點苦,
但是調味有加分,薑蔥加上一些醬汁味的感覺,鵝腸好吃可以點。
鵝肉拼盤

鵝肉拼盤

 
嗑完鵝肉以後蠻有罪惡感,接下來就是休息時間。
半夜下起了大雨,感覺就差掉了(颱風來了阿...),第二天的鹿港行看來會比較悶一些~

三民市場蒸餃&鵝肉
地址:彰化市永安街93-1號
營業時間:PM05:00~PM12:00
用餐日期: 2013-09-03        

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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