三高吃漢 等級6 | 關注 留言給此食家 |
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2016-01-18
先前提到周五吃完宵夜時段的阿正,隔天周六一早就衝了阿謀, 對我來說這天吃阿謀是機不可失,因為它周日休息,而平常賣到中午就沒肉了。 愈晚去當然就愈危險(?),我看人家推薦的肉皮說是在九點過後容易賣完, 還真是這麼巧,九點出頭到店的我,前面一位阿伯才點了肉皮帶走, 輪到我就沒了(就差一步),這恐怕確實熱門,聽到後面來的客人想點肉皮也是沒得吃。 在目前吃過的爌肉飯店家中位列前茅(僅以當次經驗感受),外圈的皮也很美味, 濃郁感皆發揮出來,怪不得肉皮會是熱門款,居然沒吃到真是痛心! 這樣講是誇張了點,不過確實..光吃一塊肉還不夠滿足阿... 整塊肉很入味,吃在口中散發滷汁香氣而帶有一股甘甜,聽說老滷有用蛤仔打底提味, 不過應該也是糖的甜較明顯,而像老朱的就是比較鹹些,口感偏軟爛, 阿興的則較結實些(更喜歡他家的豬腳),感覺起來還是阿謀的口感和味道最得我心。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-18
彰化火車站前小西街那塊區域,從前和台北迪化街、台南大菜市並稱全台三大布市, 從蜿蜒巷弄走看舊時代的建築,鑽出來再吃個歷史悠久的小吃~ 阿樹擔仔麵開業也超過50年,總之這附近的店都很有年紀。 彰鹿路那家則是兩三年前就知道的,一直沒放進口袋裡是因為自覺沒機會吃, 最近還是把它加進去了,總之隨緣~有點遠... 不過阿樹給的蛤仔量很大氣,且不會食之無味,湯也甘甜還不錯, 目前仍是最喜歡榮輝的湯,精華都被煉出,相對的蛤仔吃起來就雞肋些。 麵條稍微偏軟,我喜歡Q硬點,但是油蔥肉燥香噴噴,雖不特別但是拌一拌還不錯吃。 香腸還是高粱的,鹹鹹甜甜酒香濃,風味不錯,這兩樣好下麵阿! 感覺還不如那碗已放了肉燥的蛤仔米粉湯更合我意。 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2016-01-18
兩年前上山看過一次八卦山大佛,當時是開車, 這次則是很假會的騎著ubike就要衝上山,結果就是用牽的上去... 山腳下的燒肉圓也是蠻知名的老店,當然就順道一吃。 (就像小時候曾聽過的燒~~肉~粽~),燒肉圓之店名便是依此延續。 而10元的脆丸湯則有三顆魚丸,便宜~ 皮Q且薄,還未到有韌度的嚼感,偏軟一點很順口。 帶有不重的甜度以及濃濃的蒜蓉香氣。 結成一球的肉角個頭不大,塞在肉圓皮內這比例好像小了點, 原以為是常見的結實嚼勁,一咬之下居然是很滑嫩的,醃過的味道也足,好吃~ 燒肉圓令人會想再吃,不過我之後應該會先去試試看有親戚關係的肉圓南。 把我嚇壞了,是不是要先電話預訂阿?只好放棄~呵呵。 這次也買了烤魷魚來吃,和上次吃的不同攤,感覺差不多~馬馬虎虎,蠻考驗齒力。 很吸睛的應該是超大顆的鴕鳥蛋,一顆要好幾百。大佛正前方的九龍池景觀台,通常也是遊客會過來觀賞彰化市風景之處, 這天剛好有活動,布袋戲團在此表演,聚集了不少民眾,在這兒散散步也是不錯~ 評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 4 CP值 3
2015-01-21
在員林的第二天早上睡得有點晚,乾脆11點就從康橋Check out, 直接殺去吃個三攤以彌補早餐沒吃的缺憾(藉口) 其中這間建宏我特別有興趣,20年的歷史,11點多到的時候位子幾乎坐滿,看來很受歡迎哪~ 有點類似台中那邊常吃的炒麵,先炒好放著,要吃時抓(夾)上一碗再淋肉燥, 大碗的拉仔麵35元,自己再取一個空碗,都夠兩個人分食了,相當便宜。 文中提及拉仔麵應是"搦"仔麵,"搦"近似台語"六"的發音, 有抓取、搓揉抖動之意,而不是拉扯,感覺起來那個動作的意境是很相符。 不僅搭麵好,相信來碗飯澆上這肉燥我也會吃得很香, 而麵條吸進嘴裡也只能用彈牙這個老形容詞,蹦蹦跳跳的。 全部來上一些,攪拌攪拌,甜中帶辣,吃得津津有味都不想說話。 而其恰當的熟度口感與愈嚼愈分泌出的肉甜味,應是我近期以來吃到最棒的。 結帳時算一下確實是10元,這樣就算賣30元也能接受,有點誇張,就是爽~ 而建宏就真的是便宜好吃,難怪生意很好,就算叫我二訪也會很有意願。
評分: 味道 4 環境 4 服務 3 衛生 3 CP值 4
2015-01-19
阿泉是我這次到彰化兩間踩點的爌肉飯之一,活力早餐的好選擇, 每次來彰化都必定要吃爌肉飯,一間一間慢慢的吃,很有樂趣,百吃不膩。 早上七點半,還有座位,很開心,我說在地的老饕都很狠, 一早就來搶肉吃,晚來還想指定部位可能就難了吧! 指的是腿庫帶筋的部位,你可以和店家說你要一塊"帶筋的",他就懂了,這是限量的美味。 一桌子就是豐盛,直到吃完才發現我沒有點骨仔肉,聽說是一早就賣完的人氣湯品。 看看..飯別太多,一塊肉剛好配完,這樣才能繼續吃第二碗不是嗎? 重點是極軟、還留有微微彈性的腳筋,咬了一口,都捨不得吃了... 還需要多做形容嗎?就是小塊了點,吃不過癮,只能在離去後回味。 豬毛皆用攝子給夾除了,而非火燒,保留最好的口感。 而油豆腐也相當入味的,有一種很熟悉的老味道~ 比如阿泉處理爌肉是攝子夾毛,以刮刀磨平,並去除多餘的肥油, 整形、串肉、冷藏、入老滷汁,會有好味道絕非僥倖,是很實在的功夫,這就是誠意。 並非一步步的古法製作,或是乾脆偷工減料,尤其現在食安問題讓台灣小吃蒙塵, 真的很可惜,幸好現在還是能找得到能從平凡中見美妙的小吃。
評分: 味道 4 環境 3 服務 4 衛生 4 CP值 3
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