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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 73 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2018-12-12
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類別 : 台灣菜台式小吃

北港小吃很有地域性特色,比如這裡不少店都會賣排骨尾飯(炸再滷的傳統做法)、

滷筍絲(並非筍干,切成細絲)、以及不同於台南的蝦仁飯,

廟口𩼣魚湯是一間雨傘店,當天沒營業只好摸摸鼻子離開,轉往廟前大街的阿敏蟳羹。

 
(廟口𩼣魚湯無營業,連秋月生炒鱔魚也剛好休息)

 

 
阿敏斜對面的巷子裡是廟邊阿不倒的攤位,幾年前吃過喜歡他的骨仔尾,

打算晚點再買來小小比較一下,阿敏的飯也很靈活都可做雙拼,

攤位的滷鍋特別誘人,深沉沉的滷汁一看一聞,

就覺得肯定不差,那麼滷豬腳或焢肉就得要點來試試。

 

 

 

 

 

 
這兒所謂的蟳羹有點類似北部見過的螃蟹羹,

但比之蟹味更多,且少腥,還不錯。

 

 
魯肉小排飯、蝦仁筍絲飯,開心的兩碗雙拼,小排總覺少了點膠質化開感,

較為結實、口味頗為甜鹹,魯肉燥瘦而不乾,滋味不錯,

至於豬腳甜味更濃,十分噴香、皮筋黏嘴即化(勝過附近的一郎)。

 
除了豬腳,筍絲尤其好,入味又不失筍的脆甜度,比阿不倒的好吃,

不過滷小排我還是喜歡阿不倒的口感(較為膠滑),味道亦是。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-12-12
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類別 : 台灣菜小吃攤販甜點/蛋糕台式甜點台式小吃

下午本想吃個北港特有的粳粽冰,結果店沒開,只好晚點再到廟前大街知名的圓仔湯,

招牌寫著70年老店,目前是第三代在經營,到了晚上仍是不少鄉親來買。

 

 

 

 

 
綜合冰就是紅豆、綠豆、圓仔、脆圓等,一碗30元,

量稱不上特別多,就是剛剛好,現搓現煮的糯米圓仔尤其好吃,

嚼起來軟Q微甜,蓋在冰內完全不會變硬,

一直以來我都不喜歡在剉冰選料中,有太多這類很飽的澱粉,

但這家老店果然不簡單,竟就這樣把圓仔吃個精光了,

脆圓也是自家手藝,以番薯粉製作很帶嚼勁,兩種口感特別豐富,就是冰量稍嫌不足,

接著再續第二碗,這次只要了綠豆冰消暑,也不壞,當然還是選綜合最好吃。

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-12-12
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類別 : 台灣菜

早上來一碗草魚湯和魯肉飯的組合很有活力(我總覺得這很鄉土味),

雖然北部也不少傳統早餐或魚湯的選擇,但草魚湯這一味很難得見,

印象中賣草魚湯的店家多在台南嘉義,不過北港離嘉義很近就是。

 

 

 
再次來到圓環旁,又見那家紅燒青蛙,沒吃過的遊客不妨勇於嘗試,

至少清燉的我還ok,青蛙湯很清,皮則如同魚皮般,

但沒什麼脂肪,肉也細緻,北港的傳統早市就可看到整籠的青蛙囉~

 
這間來興是40年歷史的老店,每日現殺的草魚和手切魯肉飯,

大多是有點年紀的客人上門,小時候家裡有時會紅燒草魚,

但仍不免有一股淡水魚的土味,這草魚湯裡僅少許薑絲與麻油,

肉厚細嫩、刺粗而不多,沒有土味,反是淡淡的魚肉香氣,

魯肉飯不是常見的肉丁或肉燥,而是以煮好的整塊豬肉手切成薄片再去滷製,

滷汁醬味不濃重,很適合這瘦多肥少的肉片,

話說這天早上在朝天宮附近也發現另一間草魚湯(草魚本舖),

貌似不錯,以後有機會再上門。

 

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-12-12
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店台式小吃

前陣子才想起許久沒來北港走走,其實是想念北港小吃其獨到之處,

常聽人提及小吃除了台南還是台南,中部的彰化雲林怎麼可以忽略呢?

 


 

 
煎盤粿是北港早餐不可錯過的一味,金捷發應是最鄰近朝天宮而為遊客所知的,

我先前卻未曾來吃過,也是心理作祟吧,免不了"遊客聚集處最不優"的莫名想法,

有時這倒是蠻通用的,不過早上6點開店營業的金捷發,基本都是在地鄉親來外帶的,

生意此時已經很好了,再晚一點恐怕有得等,煎盤粿即是以鐵板煎的純米粿,

點一盤綜合,有荷包蛋、香腸、米腸、滷腸、米粿,加上蒜泥與甜米醬,

當然~務必淋一些北港的花生辣醬提味,這裡的米粿表面煎得尤其"恰",

香腸與滷大腸"口味都很北港",米腸口感也不錯,看似簡單卻令人停不下手的小吃,

若要與印象中的清敏煎盤粿、華勝路煎盤粿相比,這裡也毫不遜色。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2017-09-09
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類別 : 日本菜日式燒肉

 


 


 


 


 


因為五點就下樓用餐,還沒多少客人,吃到六七點客人就多了,

猜測應也不少是一泊三食的住客,這次品嚐的部分有包含一泊三食的菜色,

也安排了其他幾道,其實單看一泊三食既有菜色的份量就很充足,

和店主聊天時才得知他們到新竹時,也吃過不止一次我之前才寫的一燒和牛,

到台北更不用說,知名燒肉店怕是吃過大半,愛吃燒肉的人自家開的燒肉店會差到哪?



 


 


燒肉觀止採用空運的冷藏澳洲和牛,點了才切,翻了一下日常菜單,

單點肉類沒標示重量,所以光看價格,與北部不少質較佳的單點店相去不遠,

翻到套餐那一頁,2,400與3,600兩種set,正想著以單人這價位稱不上特別便宜時,

才瞄到寫的是兩人和三人套餐,這可就差多了,或許是屬於嘉義的地理優勢(?),

其中還包含和牛組合,若以新竹一燒同為七種和牛組合相比,單點價格(800元)幾乎砍半。

 


 


 


 


(酒單)

 


 


 


 


有的燒烤店是半幫烤型,有的是全程,燒肉觀止是全程服務,

不需自己動手,燒烤師傅的專業度當然重要,這餐吃下來火候控制都蠻不錯,

而炭火雖然猛烈,餐廳的油煙抽氣也處理得很好,進食前先喝一小盅桂丁雞湯。

 


<核桃木煙燻干貝>

用罐子裝的北海道干貝,灌入核桃木的冷燻味,打開時會有一股氣噴出來,

先聞氣味再來食用,生食級的干貝僅是表層炙熟,還用了蛤仔高湯調味,頗有特色。

 


<澎湖中卷油醋沙拉>

中卷Q甜,搭配生菜葉的巴薩米克醋有特別調製過,顯得較濃而酸甜味重。

 


 


<台灣豬頰肉>

鄰近的雲林快樂豬,品質很好,嫩脆。

 


<伊比利豬梅花>

開頭就連兩道豬肉,但是各有其趣毫不厭煩,現在伊比利豬來台已經很久,

品質好壞其實也差蠻多,吃到普通的還不如品嚐質地優良的台灣豬,

這個梅花豬顯然是好味的,梅花部位本身油脂就充足,燒烤後帶有油潤香氣卻不膩而彈牙。

 


 


此時盛了土鍋白飯上來,說是台梗9號與香米的混種,

乾爽黏性和嚼度上,帶有一點長米的特色。

 


 


 


<炭烤一隻蝦、桂丁土雞腿>

大隻的草蝦燒烤後噴灑些許白蘭地增加香味,火候對了就好吃,

桂丁雞是近年新培育的純種土雞,之前吃過的台北士林鳥哲用的串燒就是這種雞肉,

觀止把雞皮燒得薄脆、一咬下結實但又富含肉汁,旁邊點綴的只說是桔醬,

嚐了一小口,詢問是不是用客家桔醬去調製的,果然猜對,因為味道很熟悉呀。

 


 


(挖出來配飯的蝦膏)

 


 


 


<超.厚切牛舌>

採用舌根口感最佳的部分,特別的魷狀切花,

表現出既飽滿又Q嫩的感覺,且這內含的油質很恰當,不顯肥膩。

 


 


<超.威風 板腱頭段>

厚切牛舌和板腱頭都是每日限量款,板腱頭油花豐富,角切使口感軟嫩又不失嚼度,

敢取威風一點的名稱也是ok的,接下來就是和牛組合連發。

 


<板腱>

吃過菁華部分嚐一下薄切板腱,細嫩程度和新竹一燒差上一些,但也很不錯了。

 


<牛小排>

搭配現磨山葵,稍微解了牛小排油脂多的膩感,嚼勁風味都行。

 


<杏鮑菇、櫛瓜、日本山藥>

中場會穿插幾樣蔬菜,火候控制得宜,加上品質不錯就夠了。

 


 


 


<肋間五花>

餐間有這種大塊狀的牛肉很好,咬起來特別有感覺,

且肋間肉適合喜食具嚼勁的人,肉味也偏濃厚。

 


<牛腹肉>

便是牛五花,搭配柚子胡椒,肥軟易化。

 


<橫膈膜>

漂亮的燒烤火候,印象雖不多但絕對不壞。

 


<起司漢堡排>

常見的牛豬混合,這邊用的是伊比利豬和高達起司,

覺得當日吃到的中間略乾了些,不過肉味很充分,

尤其喜歡淋下去燒到有點焦香味的烤肉醬,甜鹹的味道很合我胃口。

 


<紅喉一夜干>

第一次吃紅喉的一夜干,除了比較緊縮之外,油脂的豐富程度依舊、好味。

 


飯後喝壺茶,實在是豐盛的一頓,即便扣除掉套餐外加碼的菜色,也是份量十足,

以這價位在嘉義不曉得如何,但純就以1,200元+10%/人的set,

在北部大概不易找到這種內容量與食材品質的燒肉店。
用餐優惠: 試吃活動

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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