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三高吃漢
我是三高吃漢。我是一名電子業。我經常於中山區大安區信義區出沒,最喜歡台灣菜廣東菜/港式日本菜居酒屋西餐廳中餐廳肉類料理台式小吃 海鮮小炒
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共 173 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 41 至 45 篇的食記
2018-05-03
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類別 : 台灣菜甜湯台式小吃

往泰安溫泉的路途上會經過清安豆腐街,是一個山中的小村落,

原本就打算順路吃個炸豆腐,所以停下車走進來逛逛。

 
村落非常的小,即便作為一個景點,能在這裡耗上一個多小時也就了不起了,

路邊的小店攤販也不多,平日遊客少,顯得比較悠靜,

買楊桃汁時隨口問老闆大姐吃哪家豆腐好?

她說都還行吧,改問洪台玉的臭豆腐如何?得到肯定的點頭。

 

 
炸的脆皮臭豆腐需等待一段時間,不過這樣才有炸出酥脆,

這個脆之好又在於,薄薄一層不扎口,而內裡確實挺香嫩的,

醬汁佐蒜末,味道夠但不會太重,只是臭豆腐並非很臭的那種,

我喜歡再臭一些,其實這種臭,意識裡早把它認作是一種香味了。

 

 
黑豆豆花透出來的有點像黑豆漿的顏色,質感也是綿密不已,很易碎的,

吃豆花總是嫌糖水不夠多,這次也是意料之中,不過這口味,我挺喜歡。

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 3   衛生 3   CP值 4

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2018-05-03
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類別 : 客家菜小吃店/熱炒店

自從上次在鄉園吃過個人覺得很道地的客家小館後,已經許久沒來苗栗了,

趁這次受邀到泰安觀止入住,便規劃途中上館子吃吃客家菜,

市面上客家餐館的大多菜色都是我從小常吃的(老母客家人,很有感觸),

夢鼎軒近年很受歡迎,聽說假日都要提前訂位,平常日早些到店了,

還沒什麼人嘛,結果過沒多久客人愈來愈多。

 


 


 


隔壁有自家小型停車場,然後穿過門前的一個小型庭院,

店內氛圍是有些古樸,桌椅乾淨,點菜到櫃檯旁邊的竹片菜單,

常見的客家菜僅佔一小部份,便是幾道都點吧,

才說我要薑絲大腸、紫蘇鴨、蔥油雞、客家小炒..,

就聽到一句驚嘆聲:「你們要吃這麼多肉喔?」(差點跌倒),

趕緊說沒問題很ok絕對吃得完,唉~點菜大不易阿!

 


 


 


 


先上一盆飯隨意挖,煮得鬆Q微濕,紫蘇鴨是下飯菜,

以前家裡自炒都用豬肉絲代替鴨肉,紫蘇葉自己種,放得多味道才濃,

鴨肉片口感炒得不錯,紫蘇也不柴硬,鹹中帶點兒微甘,不過仍是缺了些什麼?

是了,迷人的香味、油香,也罷!少吃一碗飯。

 


 


 


蔥油雞原以為有獨到之處,味道口感卻與市場買得到的攤販油雞差不多,

而且裡頭還夾雜未退的小碎冰,不需特別在這兒點了,有白斬雞再考慮吧。

 


 


桔醬倒是合味,桔子香氣較濃略甜,鹹味酸味偏少,

是我點福菜肉片湯才附的(不敢講肉片兩字),

蘸新鮮的豬五花或油雞都行,湯底總覺淡了些,可能自家煮的總是偏濃。

 


客家小炒可謂今日最佳,魷魚的香味、嚼感皆好,

蔥水嫩夠甜、肥肉濃郁,整體是有層次的鹹香,補回一碗白飯。

 


 


大腸口感好,去肥脂、炒得澎澎脆脆,不過那股酸都在薑絲裡,稍微可惜,

隔天去的另一間桃之屋客家小館,用豆醬炒的薑絲大腸,味濃且酸勁入味,改天再寫。

 


 


還炒了一盤蘆筍蝦仁,倒是沒特別可提之處,因為份量適中,五菜一湯如預期吃光光,

飯後水果是店家自種的椪柑,很甜又多汁,竹片菜單沒標價,所以我倆猜猜樂,

我猜這餐1,000元,J女猜1,100,結果買單才800,頗為實惠的餐館。

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-02-16
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類別 : 日本菜壽司/生魚片日式烏龍麵海鮮

兩三年前就知曉南寮有一間頗為隱密的日本料理,最近突然想訂位吃吃看,

結果FB官網寫說不能電話訂位,必須要加Line或以電話簡訊訂位,並只提供兩種set,

江戶前握壽司(1,280元)和相撲鍋(880元),當然就表示要各點一套。

 

 
很久沒來南寮了,發現騎車到這裏有點小遠,其實可以開車(附近不難停車),

店面是在整排民宅的一樓,沒有招牌不過很好分辨,門前有一個日式石燈籠,

當天晚上連我倆僅三組客人,後來無意間聽到老闆娘與其他客人聊天,

說到中午有no show的客人而且電話也不接,我只能說~這就是台灣最美的風景。

 
後來聽了一些聊天話,店家比較算是做身體健康的,雖然位在南寮,

不過漁貨印象中主要是來自蘇澳,先上沙拉與小菜,沙拉是番茄洋蔥與秋葵,

秋葵品質好、質感細,清甜沒有怪臭味,調製的日式sauce味道也不錯。

 
小菜是炒金平與雞肉凍,都很ok,牛蒡脆纖維不老,偏甜的味霖醬油風味,

雞肉凍指的是高湯吧,質地很滑膩,也是較甜的調味,

握壽司set還會多一道前菜,一看就是罐頭的安康魚肝,這就只是湊數的了。

 
隅田川的師傅是一位老日,刀工不錯,生魚片切得有菱有角,

尤其旗魚的口感頗佳,紅魽腹肉油潤肥美,竹筴魚佐薑蔥這天比較可惜,略有異味,

至於相撲鍋set也有一份小的紅魽(三片),磨的山葵味道挺好。

 

 

 
接著相撲鍋端了湯底上桌,淺淺的味噌鰹魚香氣,手作的雞肉丸子好吃,

柔嫩不澀、肉味濃,沾醬有桔醋與麻醬,調配的口味都是比較清爽。

 

 

 
菜盤裡有雞腿肉、蠔、蝦等,全部完食後不是煮雜炊而是烏龍麵,

如果食量小些吃不完可以把煮好的帶回去。

 

 
其實餐點份量還不少,接著有烤秋刀魚(整尾除主骨外皆可食)、日式炸雞(頗具水準),

握壽司set多了一個土瓶蒸,不過如果有分食相撲鍋就會想要吃些別的。

 

 

 

 
主餐的握壽司已經刷好醬了,老師傅捏製的醋飯與魚料是有融合度的,

至於整體用料就不需想太多有什麼特別的,以這價格菜色已經蠻多樣了。

 

 
飯後還有水果,結帳需加一成,這餐整體是吃得舒服,料理平順好吃,

符合價位帶來的效益,不過選擇少了點,怕是容易失去新鮮感。

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-02-16
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店火鍋

幾年前吃過一次少年街的老店薑母雞,當時就覺得是可以再來的店,

只是近年跑外縣市居多...,正好這幾天的氣溫很適合吃鍋,

在公司辦完事5點半準時下班後直奔少年街,發現店面似乎變大了,招牌也變得明亮。

 


 


 


 


 


晚上6點左右運氣還不錯,直接入座,吃到7點外頭就聚集了嗷嗷待哺的人,

店內張貼了一些介紹與聲明之類的,比如以前是做鴨肉麵起家、只此一間絕無分號等。

 


 


 


雞類鍋底價格比常見的稍高(400多元),不過個人認為值得,

裡頭黑黑的有壓過的薑母是以麻油、中藥煸炒過,湯頭再以米酒調合,

薑味雖然濃厚但是圓滑不刺烈,上鍋時先撈個兩三碗來喝,之後再放青菜等配料。

 


 


 


不只雞腿好吃,雞胸或是翅頭等部位也不會過柴,

蘸一點腐乳、辣椒醬油就吃得舒服(這兩樣調料味道也相對好),

火鍋料點了魚餃、蝦蛋、鴨肉丸,品質不錯,

麵線看似一般,淋上少許湯、辣椒醬油,吃完卻忍不住要續,

大概是量太少吃得不夠痛快,店員喊著續麵線的聲音源源不絕,還得要等上一陣子。

 


 


 


 


吃著身體也熱了起來,說不定坐戶外,在濕冷中喝熱湯更有感覺~

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2018-02-16
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類別 : 泰國菜

住家靠近竹女這邊有一些小餐館,比如上次來過的Friendy Pizzeria,

單純覺得住很近應該至少來吃一趟,所以這次選了旁邊的星泰,

菜單寫著主廚曾待過數間泰式料理店,如延吉街的老店湄河,

在我當年還沒開始寫食記前倒曾造訪過。

 


 




 


 


 


 


 


 


 


 


星泰的店面雖不大,但整體環境氛圍是ok的,

菜單翻一翻,價位接近某連鎖泰式餐廳,比預想要高。

先來杯泰式奶茶,非常的甜,想起多年前去泰國遊玩時沒喝過當地的泰式奶茶,

有人說道地的口味就是要十分甜膩,在台灣喝這飲料的次數不多,

第一次遇到甜得令人發傻的,應該很適合搭配特酸辣的菜餚,但這天吃的口味都很平和,

應該說,沒有點味道強烈的菜,但是見微知著,大概可以推測得出全貌。

 


上了一小盆不記得有無另外計價的泰國米飯,此時特別想點澆飯的椰汁雞,

而椰汁雞調味是很規矩的,相對來說,吃過之後也就沒太多記憶點了,下飯倒是很可以。

 


 


涼拌海鮮通常作為爽口的開胃菜餚,

透抽、蝦等甜味沒有流失,還可以。

 


檸檬烤豬肉,肉質不壞,只不過醃製的味道略嫌單調,多吃幾塊就無樂趣了。

 


星泰的月亮蝦餅口感很特別,中間的蝦泥餡綿綿細細,不似常見的彈牙內餡,

算是別有風味吧,外層也香酥,但我還是喜歡厚實的蝦餅。

 


 


點了一盅鮮蛤煲,看上去是赤嘴蛤,

但鮮味卻不夠濃郁,也許是貨源有差別吧?

 


 


飯後的摩摩喳喳,不錯吃。

 


算是不好不壞的一餐,調味、食材沒有什麼特別的新鮮感,

就是常見的範疇,價位如果低一些會比較有意願再上門。

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 3

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