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2013-08-27
斑比我和老公某天挑在周日的晚上9點左右前來,還好有位置!門口擺的綠色抹茶冰淇淋燈上掛著牌子寫著"宇治抹茶使用"。 一樓的位置座位與座位間有點狹小,我想這是現在台北市大部分的店讓人最感到可惜的地方。相較於一樓的座位與座位間距離太過於相近,地下室感覺較寬敞一些。 點了一份週五、週六、週日限定的和風千層派在加價$120升級附熱茶套餐以及抹茶和風聖代。 雖然以抹茶冰淇淋來說我個人比較偏好8%ice冰淇淋專門店的一保堂抹茶霜淇淋,因為抹茶香氣更濃郁相比之下較不甜,還吃的到茶葉的顆粒。但這一切都是看個人口味,像我老公較喜歡和茗的抹茶冰淇淋。不過無論如何,很高興捷運東門站5號出口步行即可到達的永康商圈多了兩間品嚐的到具有美味及視覺效果的抹茶冰淇淋! menu照片上的和風抹茶千層派是附上抹茶貝殼蛋糕,而我們來的這天是切片的抹茶年輪蛋糕。抹茶年輪蛋糕口感上挺細緻綿密的,可惜抹茶味感覺淡了些,不知這和外帶新品抹茶年輪蛋糕是否同樣? 一旁的抹茶冰淇淋和上方的抹茶和風聖代的冰淇淋體是一樣的,也撒上了玄米顆粒,因此不在多做介紹。其實這冰淇淋也有牛奶冰淇淋或是抹茶與牛奶的綜合冰淇淋可以選擇,不過這陣子假日無法供應牛奶冰淇淋,所以想吃綜合口味或是牛奶冰淇淋的朋友就只得平日再來囉~ 這不僅是外觀上日式與法式甜點的完美結合,連味道上也下了一番功夫!酥脆的法式千層搭配細柔的抹茶卡士達醬、奶油豆沙餡,在搭配上白色的糖粉與綠色的抹茶粉,視覺口味上都很用心!抹茶卡士達醬顛覆一般卡士達醬的奶香取而代之的是清爽不甜膩的茶香,整體味道走向較清爽不甜膩,很適合各個年齡層的人享用。 附上好吃的蕨餅,搭配輕柔細緻的黃豆粉和自製黑糖蜜,黃豆粉與黑糖蜜的香味結合的恰到好處加上咬起來「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」的口感,真是配茶的好點心來著!這暖和身心的熱茶還可以回沖唷! 拍攝使用相機Canon EOS M (每個人喜好不盡相同,因此文章僅供大家參考用) 和茗甘味處 地址:台北市大安區金華街221號 電話:(02)2351-8802 *因坐位有限,目前無開放訂位 營業時間:週一 - 週四: 13:00 - 21:00/週五 - 週日: 13:00 - 22:00 公休日:(每月最後一週星期一公休) 大眾運輸:捷運東門站5號出口,直行永康街,金華街口右轉20公尺。 *只接受現金 歡迎加入追蹤斑比(Banbi217) FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217 G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts Instagram: http://instagram.com/banbi217/ Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 推薦美食: 抹茶和風聖代,和風千層派
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2013-08-27
若葉鯛魚燒烤鯛魚燒的單支剪刀式烤具跟百貨公司地下街一大塊鯛魚燒烤盤可是不一樣的,單支剪刀式鯛魚燒為一隻的產量又稱「天然魚」,而大塊烤盤一次可量產多隻鯛魚燒又稱「養殖魚」。 特地去日本1953年創立的四谷若葉(わかば WAKABA)拜師學藝做鯛魚燒外,每隻鯛魚燒都是在客人點餐完後才現點現做的。而且若葉鯛魚燒是用一根根長長的鐵柄,鐵柄上頭有鯛魚模型,客人點完後倒入麵糊、餡料(紅豆、抹茶卡士達或太妃糖卡士達)。這是日本純正單支剪刀式烤具,一根根長長的鐵柄烤具每個重達2.5KG且烈火在燒溫度很高,現在不用飛往日本,在台灣就可以吃到道地的日式鯛魚燒。 鯛魚燒食用方法:男性請從魚頭開始食用,女性則是從魚尾開始食用。 至於為什麼男女食用鯛魚燒的方法有別,斑比在若葉鯛魚燒的FB(點名稱進入)看到:在日本早期,鯛魚燒是木工、造園等工人的點心,因為工作忙碌,他們不洗手就抓著尾巴的部分從頭吃,吃完後將尾巴部份丟掉或給狗吃。有人說因為木工師傅等大多是男性,所以流傳出男性從頭吃起。 一隻隻用單支剪刀式烤具現烤的鯛魚燒外型飽滿金黃,鯛魚燒的大小比市售鯛魚燒來的大許多,且外皮非常酥脆內餡飽滿! 鯛魚燒其實是由車輪餅、紅豆餅演變而來的,在日本叫做「今川焼き」。今川燒名稱由來為江戸時代中期的安永年間 (1772年~1781年),因為在神田的今川橋開始販賣這樣圓餅形狀裡面包紅豆的小點心或是菜豆作成的白餡,故稱之。而後浪花家総本店有感於一般市井小民吃不起昂貴的鯛魚,於是將今川燒圓餅形狀改為鯛魚的形狀,這就是鯛魚燒的由來。另外,鯛魚燒在日本各地區名稱不同。 非常有特色的薄皮鯛魚燒抹茶卡士達內餡,採用京都宇治抹茶粉加上法國發酵奶奶油調製而成。抹茶搭配奶油做成的卡士達香濃不會過甜膩,甜度上有細心調整。烤的熱騰騰的鯛魚燒,現吃外皮真的好酥脆好酥脆,真是顛覆一般在外買的是軟軟的感覺!而且皮薄又脆、內餡非常飽滿,魚頭、魚身甚至魚尾都吃的到餡料,讓人很滿足!與紅豆口味的鯛魚燒相比,我更愛抹茶卡士達內餡鯛魚燒。 其實斑比很想吃看看用日本九州特殊粉料做成的Q彈白色的鯛魚燒,但因為看到這櫻花紅豆內餡很想試試,詢問店家是否能將白鯛魚內餡改成別種,可惜店家說白鯛魚比較適合紅豆餡,所以只好先吃期間限定櫻花紅豆鯛魚燒。 由店家親自熬煮的十勝紅豆內餡,嘗起來是綿密濕潤細緻的口感,甜度上也是剛好不會太甜很好吃。櫻花紅豆鯛魚燒看的到日本進口的特製櫻花餡,但十勝紅豆餡本身味道太重以至於蓋住櫻花餡的味道。 若葉的団子有抹茶団子與原味団子,而這3色花見団子則是有紅豆、抹茶、原味三種口味,最後在上方加上十勝紅豆餡。団子使用日本上新粉經過純熟手工捏製,外皮光滑。因為上新粉是由粳米做成的,所以口感紮實有彈性。 京都宇治抹茶:選用京都宇治產上等抹茶粉,抹茶味濃厚帶點韻味,微苦旦回甘且溫潤是喜歡純正抹茶風味的人會喜歡的一款抹茶飲品。 烘焙茶拿鐵:烘焙茶的特色在於那獨特的烤茶香,搭配上濃郁的鮮奶以及綿密的奶泡,最後在上方撒上一些黑糖粉,層次特色分明好喝。 若葉鯛魚燒 *地址:新北市漢生東路117-1號 *聯絡電話:(02)8951-3383 *營業時間:週二 - 週五: 13:00 - 21:00/週六 - 週日: 13:00 - 23:00*交通: [板橋大遠百漢生東路出口左手邊斜對面] [捷運]板南線(藍線)「板橋站」,捷運3A出口往台鐵1F東門方向,過縣民大道馬路,步行約5分鐘。 [台鐵/高鐵]「板橋站」,往台鐵1F東門方向,過縣民大道馬路,步行約5分鐘。 *停車場資訊: ・市民廣場地下停車場:市民廣場東側/板橋車站東側(新站路)入口。 ・嘟嘟房縣民廣場站:縣民大道2段22號B1-B3。 ・免費的機車停車場:國道客運轉運站與漢生東路間的機車停車場。 *只接受現金。 歡迎加入追蹤斑比(Banbi217) FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217 G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts Instagram: http://instagram.com/banbi217/ Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 推薦美食: 鯛魚燒,抹茶,烘焙茶拿鐵,三色団子
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2013-08-27
斑比我約7月初時打電話至杏桃鬆餅訂位,沒想到店員告知7月平日及假日訂位都已額滿(暑假時餐廳連平日都好多人),好不容易改訂到8月的平日下午。 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋可搭乘捷運至忠孝敦化站3號出口,往UniQLO明曜百貨旗艦店方向直走後入口又轉216巷,接著在前往19巷內右手邊即可看見杏桃鬆餅屋。 *UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋食材來自北海道的小麥粉、北海道NAKAZAWA鮮奶油、KATAMONA義式咖啡豆、苗栗客家庄土雞蛋、靜岡掛川丸山製茶。 這是朋友點的餐點。玉米濃湯很香,一上桌就充滿香氣,聽朋友說玉米濃湯喝起來還蠻好喝的。一旁小碟子內的為杏子豬排引進的夢卡朵的餅乾,因為我沒有吃所以無法評論味道,但餅乾上來時我一度誤認為是特殊的日式麵輪(天哪我好local)。 沙拉內有葡萄柚、美生菜、蘿蔓生菜、牛番茄切片、小黃瓜、核桃、起士乳酪、紅捲鬚再淋上葡萄柚橄欖油醋醬,清爽不油膩很適合夏天,生菜與黃瓜不同的脆、軟嫩的起士、核桃、多汁微酸的葡萄柚讓口感與味道上也多樣性變化。 搭配套餐較划算,於是今日點的兩個鬆餅都有搭配飲品。 會點這份純粹是因為當日連我在內三人中有兩位是瘋狂香蕉迷!(哈) 5片直徑8cm鬆餅疊成的甜鬆餅,口感紮實、Q彈(較像厚的銅鑼燒),在撒上糖霜、擺上焦糖香蕉、附上有加入香草籽的鮮奶油以及濃郁冰淇淋。鮮奶油本身質地輕柔口感清爽再加上了香草籽更多了分香氣與特色,與冰淇淋一起搭配著鬆餅享用會更加美味。一旁的香蕉裹了些焦糖,不甜不膩有成熟風味,口感上是軟的,不過一開始看到圖片時我和朋友都誤認成裹上焦糖後會變成外酥脆內軟嫩的口感。 但我和朋友都比較喜歡之前在方糖咖啡館所嚐到的煎鍋蛋糕鬆軟的口感和吃的到香蕉泥與香蕉果肉,濃郁香蕉風味較能滿足我們這兩位瘋狂香蕉粉絲。 紅茶不澀不苦又順口,不過以原價$140元來說價格略高些。 服務員將靜岡抹茶粉、黑糖蜜、熱水、打成奶泡的熱牛奶與攪拌抹茶用的茶筅(CHASEN)送上桌。接著服務員將熱水倒入抹茶粉中,用茶筅(CHASEN)攪拌抹茶,邊攪拌的途中會產生泡沫。 首先品嘗攪拌好的抹茶感受那純苦帶甘的原味,接著將用茶筅(CHASEN)攪拌好的抹茶依個人喜好加入黑糖蜜與熱牛奶奶泡。香甜的黑糖蜜、純苦回甘的抹茶與細緻的牛奶泡沫,實在很讓我這抹茶愛好者感到開心滿意。 單層蘇芙蕾鬆餅套餐為$220元,雙層則為$250元,多30元就多一層蘇芙蕾,那當然是要點雙層的啦!現點現做需等候約20分時間,為每日限量商品。 蘇芙蕾(Soufflé)或者為舒芙蕾源為法國的一種甜品,將打勻的蛋白烘烤後產生外酥內蓬鬆輕軟的甜點。 不過即使淋上了楓糖與搭配上方蠻好吃的鹹味奶油,但這蘇芙蕾厚鬆餅卻是越吃越感到乾啊,忍不住想配水,意外的續戰力不高所以並沒有吃完。 UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋裝潢、服務與食材原料上都讓人感到用心之處,餐點口味還不錯但整體的美味驚艷度沒想像中那樣高。 另外由於想前來用餐的食客較多,因此座位供不應求。建議若想前往的朋友要事先來電定位或是花費較多時間現場排隊。 拍攝使用相機Canon EOS M(每個人喜好不盡相同,因此文章僅供大家參考用) UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋 地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號 電話:02 2771-2977 營業時間"週一 - 週四: 11:00 - 22:00/週五 - 週六: 11:00 - 23:00/週日: 11:00 - 22:00 如何到UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋:可搭乘捷運至忠孝敦化站3號出口,往UniQLO明曜百貨旗艦店方向直走後入口又轉216巷,接著在前往19巷內右手邊即可看見杏桃鬆餅屋。 *加收一成服務費 歡迎加入追蹤斑比(Banbi217) FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217 G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts Instagram: http://instagram.com/banbi217/ Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 推薦美食: 靜岡抹茶拿鐵,蘇芙蕾鬆餅,焦糖香蕉冰淇淋鬆餅,葡萄柚起士胡桃沙拉
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-04-12
說到庄屋,庄屋的老闆是個很堅持日本味道的爺爺,年輕時在日本工作15年,於25年前開了居酒屋吞兵衛,接著還有貍爐端燒,一直到現在這間庄屋,以一夜干為主打的居酒屋。 (此篇為合作) 熱的有放入烤過的鮪魚鰭,是為了增加味道與甜味,果真冷跟熱的差香氣上,熱酒來的更重。 和前面介紹冷的日本酒是一樣,只是容量較多且用青竹造形容器盛裝,頗為吸睛。 前菜($80),當天是以兩種不同風味的涼拌螺肉為主,右邊是清爽風味,左邊有類似醬燒的風味感。 沒想到之前在日本秋田旅行時所吃到的烤米棒鍋(きりたんぽ),在台灣也吃的到了!對於懷念日本東北的我,感到很開心! 老闆對器具與食材的堅持,在火鍋上也可以見到,除了部份食材選用日本進口的以外,就連瓦斯爐也是日本運來,因用在其他底部較圓的鍋子時,會比較不容易晃動,較為安全。 而湯內的雞肉有醃過,吃起來有胡椒香,口感軟。 烤米棒Q軟,整份鍋吃起來還不錯而且很溫暖呢!是當日我最喜歡的料理。 超豐盛的刺身階段盛り,是象徵步步高升之意,老闆說日本人會取其意用來祝賀升官等好兆頭。 餐畢前來個紫蘇飯糰,紫蘇味濃厚,米飯Q軟黏,還不錯,對於喜歡紫蘇的我來說很合味。 台北海鮮居酒屋-庄屋 地址:台北市中山區林森北路126號2樓,捷運中山站2號出口步行約10分 電話: 02 2523 7565/營業時間:18:00-00:00 *店內低消為每人$1000元 歡迎加入追蹤斑比(Banbi217) FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217 G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts instagram: http://instagram.com/banbi217/ Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 版權所有 © Banbi 美食旅遊 (歡迎轉貼連結,但全篇圖文皆嚴禁轉載!!若有需求煩請先來信詢問,謝謝) ※因有時依現場狀況變動及每個人喜好不同,內容不一定能完全對應到每人身上,但會以當時狀況敘述,另外我的口味不是絕對的,主要是想提供給要前往的人一個參考,可以知道是否合乎喜好。
評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2017-02-02
因原本要去的咖啡館臨時提早打烊,忽然想到想去很久的旺來咖啡。 一走到旺來咖啡便聞到那烤雞蛋糕的奶油香氣,感覺好棒。 7:30-11:00有早餐組合套餐。 「嗶--」麵茶在我兒時的記憶中,總是伴隨著茶壺燒開的嗶嗶聲。習慣用台語發音唸麵茶的名稱"mi-te",還記得拿了零錢跑到麵茶攤前給老闆阿伯時的情景,阿伯用燒開的熱水倒入麵茶粉(主原料為小麥粉、芝麻等),攪拌過後便可以趁熱喝下那糊卻又香的麵茶。 雖然麵茶現在買也不算困難,但總是懷念三輪車的麵茶攤,還有那茶壺燒開的嗶嗶聲。 咖啡香中透著香濃的麵茶風味,帶點甜味,雖然濃稠但口感細緻,既特別又好喝呢,不自覺地便很快喝完了。 最上方的是爆米香,帶出了米香感,一樣也是滿滿孩提時代記憶的老味道與聲音。麵茶是嗶嗶聲,而爆米香就是那讓人害怕又期待的「蹦」聲,因為雖然那聲音很大會讓人摀住耳朵感到害怕,不過就能馬上吃到剛製作好的好吃米香了。 這杯旺來特調拿鐵,結合了許多台灣的回憶且賦予了新的想法。 朋友點的伯爵鮮奶茶($80)其佛手柑香氣很重,茶香也夠,而且店家還很親切的問我們是否需要回沖熱水,服務不錯! 招牌的旺來雞蛋糕在店前的手繪小黑板上,看到是使用了大溪地香草籽、本地土雞蛋與國產鮮乳,客人點單後才會製作。 真的和市面上的雞蛋糕有些不同,我喜歡旺來咖啡簡單樸實與真材實料、用心製作的方面,香又順口、好吃。 我想這樣特別的咖啡館,帶外國朋友來訪也都很合適,我很喜歡旺來咖啡這樣簡單樸實但又特別的地方。 地址:台北市松山區南京東路三段335巷13之1號,捷運南京復興站7號出口 營業時間:7:30-17:30,週日公休/電話:02 2546 5953 *無服務費 歡迎加入追蹤斑比(Banbi217) FB粉絲團: https://www.facebook.com/banbi217 G+: https://plus.google.com/112008183619378734945/posts instagram: http://instagram.com/banbi217/ Banbi斑比美食旅遊: https://banbi.tw/ 評分: 味道 4 環境 5 服務 4 衛生 4 CP值 4
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