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開朗少女
我是開朗少女。我是一名美語老師。我最喜歡台灣菜四川菜日本菜燒肉店咖啡店迴轉壽司店海鮮燒肉火鍋
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共 397 篇台灣及鄰近地區的食記,正顯示第 11 至 15 篇的食記
2019-11-01
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類別 : 台灣菜

 

擁有最好吃土司傳言的台北店家不算多,每間我必定親自探訪,對於土司控的我來說,就是想找一間很接近生土司的代表店,然後價位也不高(笑) 賴董土司是所有這些傳說店的冠軍,製作過程無添加,實際吃過的人必定會受清新麥香和濃濃奶油香氣征服

 

全店就只賣土司, 口味共計13種,若是初訪者我建議先從「皇冠」開始

 

 

 

 

 


 

沒錯,試吃給得相當大方,每天出爐口味不同,聽店員說中午來最好,因為是從11點陸續出爐到下午2~3點,約莫16:00~17:00是附近工廠下班時間,就會開始有排隊人潮,把店內土司搶購一空(笑)


有一陣子我蠻喜歡厚片土司,特別抹醬口味把它當早餐非常方便,起床把厚片從冰箱拿出來、放進烤箱,刷個牙後就可以立刻享用,簡單又方便

 

 

 

 

 

不一會兒就進來購物人客,生意非常好,觀察大家手上至少有一袋皇冠口味

 

 

強忍住失控只帶回三袋土司,分別為皇冠、巧克力和地瓜

 

 

 

皇冠土司,保有麵包的韌性同時卻又柔軟,放入嘴裡咀嚼感受新鮮土司淡淡的蜂蜜及小麥香,坦白說比在東京大阪吃到大排長龍的生土司更美味

 

 

巧克力土司,這款是我覺得非常奇妙的口味,單純咀嚼土司尾韻會有吃生巧克力的甜感,越嚼甜感越明顯

 

我們將巧克力土司烤酥後切片,放一球冰淇淋和巧克力醬,非常非常銷魂

 

最後介紹地瓜土司,光是看表面就會看到至少4塊地瓜丁

 

我們一樣是烤酥後抹開心果醬,互相相襯不搶戲

 

或是兩款口味土司混搭,夾起司片和荷包蛋,就成為元氣滿滿的三明治,三明治要好吃靈魂絕對是土司!!!

 

 

整體來說,把賴董土司表層烤得脆脆,內裡仍然是鬆軟且充滿彈性,自然的小麥香也是讓人不抹醬就能輕鬆吃掉一片

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-28
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類別 : 台灣菜小吃店/熱炒店活蝦餐廳海鮮海鮮小炒喝飲聊天

 

多達12種的泰國蝦料理,讓原本打算點個三甕的我們,整個胃口大開,這篇主要分享我們最推薦的泰國蝦口味!說起來也慚愧,這是我第一次吃百家班,我就是那種經典餐廳幾乎沒去過,比方鼎泰豐也是近一年才造訪



入座後,會看到每人位前有個一小竹籃,主要是拿來放置蝦殼用,建議大家多拿一些紙巾,真的會挺頻繁擦手

 


原本我選擇蔥油麵線,幸好有老饕同事提醒:麻油比較好吃啦!

麻油麵線  NT.120


 

這道就是我雙手雙腳推薦,百家班必點時蔬:丁香魚炒山蘇,山蘇(路姑/鳥巢蕨),早期是原住民食用的野菜,百家班選的山蘇很是新鮮很嫩,口感清脆、細緻

丁香魚炒山蘇  NT.220

 

清炒空心菜  NT.120

 

活蝦類份量採秤重計算,非固定隻數,若要隻數多可備註,會挑選較小尺寸。

所有口味的泰國蝦均一價NT.560

胡椒蝦
將特製胡椒粉佐以米酒和鹽巴,以大火乾燒,直到胡椒完全呈現金黃色為止,再以小火烘烤至蝦身外殼半乾。

 




蒜頭蝦
將特選蒜頭泡浸米酒以小火慢熬成蒜泥,再將活跳鮮蝦置入熟煮,香濃蒜泥將蝦身層層圍住,入口時精髓溢出,營養豐富,甘甜美味

 


三杯蝦
先將鮮蝦、老薑、蒜頭以土法煉製的黑芝麻油爆香,再以本店特調之三杯醬汁以小火燜燒至湯汁收乾,最後加入九層塔提味而成。

 

檸檬蝦
利用蔥爆方式製作,澆淋特製檸檬原汁而成。檸檬具美容功效及特殊酸味,最受女性顧客青睞,開味爽口,老少咸宜。


 

酸辣蝦
以辣椒、檸檬、魚露等調製而成的酸辣醬汁加入活蝦熱炒。屬南洋風味料理(泰式),適合國人獨特口味

 




 

 

每一道料理方式都很有記憶點,儘管是現在我看著照片都會流口水,若是要選出最推薦的口味前三:胡椒蝦、酸辣蝦,蒜頭蝦

椒麻雞  NT.220

 


香酥螺絲卷  NT.120
可點可不點,中規中矩

 

 


菜圃麻糬燒  NT.180

 

香菇瓜仔雞  NT.480
超好喝!!!!有看到嗎!?超好喝!!!!!香菇、雞肉、瓜仔肉自然的香甜融合在湯裡

 


整體而言,每人均消600可以吃到猶如港口旁的活蝦料理,泰國蝦新鮮不在話下,推薦愛蝦一族必訪

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-09-28
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類別 : 台灣菜

 

講求微型獨立、自家烘焙的獨立咖啡小店,在經過這幾年下來後,已經逐漸發展成熟並接近飽和,也因為這樣,我顯得排斥商業化的咖啡店,不夠有個性的咖啡店很難獲得我的認同感。在第三波咖啡浪潮所代表的莊園豆、精品咖啡開始出現變化,「台灣即將開始步入第四波,也就是所謂注重咖啡產業鏈上下游整合,以及重視咖啡師與消費者親身的互動」

 


店名 Simple Kaffa,是呈現「簡單好咖啡」的意思;kaffa 也指最初發現咖啡豆的森林。全新的咖啡館設計也延續店名的意涵,運用大量木材佈置空間;沿襲原有的的骨架脈絡,以水泥牆及白牆為基礎,保留舊有的紅磚牆、地板、老窗戶,歲月留下來的痕跡襯托著老房子的氣質

 

 

 


新鮮飽滿的牛番茄和紅雞蛋,我喜歡對鹹食也很認真的咖啡店。這麼說好了,以商業角度,複合式餐飲比做精品咖啡更有利潤,所以不難在咖啡廳看到三明治和派塔,但能與對待咖啡同等要求對待餐點的咖啡店,我認為更有態度

 

 

 

在兩戶打通的兩層樓咖啡館空間中,安排了約 100 個座位(一樓約 40、二樓 60 個座位)。再往一樓深處走一些,會看到一張木製大長桌,選用了宋朝至今有 700 年時光的老木材,運用樹木的中上段製作而成

 

 

 

興波咖啡選用自家烘焙的豆子,強調甜度,能讓酸味相對低一些,大家最好奇拿下世界冠軍的咖啡,要價600元一壺,我跟朋友誰都無法狠下心點著

卡布奇諾 NT.140

 

 


原味拿鐵  NT.170



 

 

來興波咖啡沒點單品咖啡,真的有失專業,這點非常慚愧,只是我去任何一家咖啡的初訪,我都喜歡藉由拿鐵作為相同標準評判,興波的咖啡讓我想起附近的coffee sind,都是牛奶與咖啡萃取液融合順口,尾韻綿長的好喝

 


駱梨醬佐半熟蛋 NT.220
是我看過最水的酪梨醬,打成泥狀撲滿在很有咬勁的麵包片,還有蘑菇和紅酸膜葉,水波蛋可以換成半熟蛋,整體吃起來特別精緻,很有元氣感的早餐

 

 


卡布里沙拉  NT.280
如果你只打算點一份鹹食,請選擇卡布里沙拉!有著剛剛看到的牛番茄、慢慢弄理茲瑞拉、瑪士卡邦、陳年巴薩米克醋、自製香草油組成,麵包挑選脆皮酸麵包,兩種不同口感的起司,瑪士卡邦就像冰淇淋,超級超級好吃!!!!!

 

 


整體來說,作為世界第一咖啡,我不敢為這角度評價,畢竟我口袋裡並不是有全球國家咖啡的參數,但如果能代表台灣的咖啡,從裝潢到咖啡品質堅持、和鹹食用料,我都覺得特別與有榮焉

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 3   CP值 4

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2019-09-28
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類別 : 日本菜

 

倘若你沒有吃過無菜單料理,那麼我首推小六食堂,道道平易近人,可以帶領你進入無菜單料理世界 ; 可是如果你是想更認識這領域,那麼一定要跑趟曹料理,從粉絲團絕對看不出來特色,老闆根本把粉絲團當個人專頁,拿來記錄生活和踩點用,從網路查文章也真的很少,實際吃過的人才知道都是饕客造訪,大家都把曹料理塞進口袋,塞得很深彷彿怕爆紅後訂不著位置?!

 

平日晚上和週末只有NT.580和NT.1080套餐選擇,客官們,就是NT.1080點下去,不用猶豫!

 


店鋪真得很小,U字型圍著吧台可以無死角欣賞師傅手藝,老闆身兼料理長看起來是位和善溫暖的人,特別聽到有人是來慶生,還準備小餐點作為慶祝

 


看到多組客人直接加點清酒和啤酒,據說是價格實惠,可惜我們滴酒不沾,只能店內無限續的熱茶喝到飽

 


平心而論,以無菜單料理價位NT.1080真的不算貴,就是個入門價,基本上這價格可能會看到龍蝦、海膽、鮑魚和華麗的生魚片拼盤,若季節合適,還有可能遇到螃蟹們

干貝野菜沙拉

 


原本以為是很一般的開胃菜,沒想到入口的生食級干貝雖薄卻十分鮮美,我和友人不禁滿足相覷

 


烤日本魚
很慚愧忘記魚的名稱,吃起來有鯖魚的魚肉厚實且魚刺少,細緻鮮美,還拿到魚肚的部位,那爆炸鮮汁真的無法招架

 

生魚片和甜蝦拼盤
有胭脂蝦、干貝、紅雞、鮭魚等,旁邊放著的紫蘇葉特別香,早年我是不愛吃紫蘇葉的,這幾年突然感受到它的美好,還有醃漬蘿蔔格外入味

 

生魚片因使用部位不同而有三級之分,消費者可從色澤、油脂、有沒有筋來區分,曹料理的生魚片稍薄,但色澤和油脂分數都接近滿分,從保鮮讓熟成度能美好的狀態送入客人口中

 


胡麻鮟鱇魚肝
對日本人來講,老饕有所謂「西有河豚、東有鮟鱇」一說,鮟鱇魚算是常見的海鮮食材,除了火鍋,日本人還會取鮟鱇魚的魚肝來作壽司,味比鵝肝

幾年前我曾經吃過鮟鱇四吃,當時對魚肝味道沒記憶,但這次入口即化的滋味,綿密香醇的馥郁,佐胡麻解膩清爽,儘管是底座的海菜,也吸附滿滿鮟鱇魚油和胡麻香,超棒!

 


鮑魚
作為貴氣十足的鮑魚就像再平凡也不過的料理端上桌,接下來會出現烤龍蝦也不會意外(結果真的有烤龍蝦!!

若說鮟鱇魚肝味比鵝肝,這邊又有一個肝味道也不輸鵝肝,就是鮑魚肝!鮑魚肝中含有豐富的蛋白質、牛磺酸、許多微量元素及維生素等,吃起來有股較重的內臟味

 


烤中卷
對~就是貨真價實的烤中卷,上頭鋪蘿蔔絲,吃起來鮮甜清爽,很是喜歡

 

 


坐吧檯就是猶如海景第一排欣賞師傅料理的美景,這是稍晚會上桌的壽喜燒和牛,我個人超愛,無敵愛!其實曹料理每一道我都喜歡,沒有濫竽充數的菜餚,不過接下來上場的每一道,我都覺得足以讓你為了它而來



 


壽司、海膽拌飯
壽司有四貫,分別是炙燒星鰻兩貫、炙燒比目魚鰭邊一貫,鮪魚一貫。很主觀的先說,我不是非常喜歡星鰻本身的味道,嚴格來說我覺得不太是我喜歡的魚味,小驚喜的是曹料理處理得很好,最喜歡的是比目魚鰭邊,炙燒後的魚油滾燙,何止是入口即化,根本就是連舌頭都一起融化,這四貫握壽司是吃起來舒服的那種

給我們帶來強烈感受的是海膽鮭魚卵醋飯。是非常好吃、沒有腥味的海膽啊!!非常奢侈的吃法,吃起來爽快極了!!

 

 

 


壽喜燒牛 
來了來了,剛剛看到師傅料理的就是它!曹料理沒有任何一道配菜和佐料是多餘的,一口洋蔥絲、一片牛肉,一口蔥花,完全是頂級牛味,約莫5~7分熟,超好吃!!我們倆悶著頭一股勁的吃,這完全不輸我們在京都吃的頂級和牛壽喜燒

 


 

下圖絕對是世界上最美味的白醬,啊?怎麼在無菜單料理店說出喜愛西方的佐味哈哈哈哈哈

 


鮭魚卵拌蟹肉
好啊好啊沒極限了啊,連蟹肉都登場了!用高腳杯呈裝,特別美

 

 


鹽烤明蝦和奶油焗烤龍蝦 
蟹肉原諒我,因為我迫不及待要來介紹雙蝦!!!

曹料理讓人覺得用心的是料理手法,明明是兩條不同大小、口感的蝦子,還能細膩的分別不同料理手法,一尾鹽烤、另一尾焗烤

 


這道絕對是曹料理的精髓,足夠代表曹料理,特別特別是白醬焗烤龍蝦

先說用焗烤手法,還可能會覆蓋了龍蝦本身的鮮味,最冒險的還有用了容易膩口的白醬,先說香氣非常吸引人,吃了第一口讓人讚嘆,這白醬根本畫龍點睛,好吃到很想問老闆白醬食譜哈哈哈哈哈哈哈

龍蝦新鮮的沒話說,輕輕鬆鬆蝦肉可以剝離龍蝦殼,龍蝦肉彈牙,鮮味十足,應該算是我這幾年吃過非常難忘的龍蝦料理,比在海港口的更厲害更新鮮!!!

 


 

 

龍蝦湯(無限續)   
這是剛剛煮龍蝦的湯頭,原本以為會很淡,根本不會!!!好多客人都要了兩三碗意猶未盡呢

 

甜點水果

 

整體來說,曹料理絕對是一個你會想跟好朋友、家人來聚餐,不走華麗擺盤、而是料理精緻路線!若是預算許可,真心推薦來曹料理坐坐

 

評分: 味道 4   環境 4   服務 4   衛生 4   CP值 4

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2019-08-25
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類別 : 日本菜日式烏龍麵

 

實話說我是覺得以中餐來說整體價位偏高,先說了這句話會不會大家都不想看這篇文章了(苦笑)我都還沒說候餐需15~20分鐘,因為每份餐點是現點現做,從下麵開始、炸天婦羅,服務生會先提供配菜讓大家解嘴饞

 

從氣泡水可以看到店家的大方程度,而且是無限續

 


菜單是套餐制,基本上你選定主食(價位約NT.450~550區間) 下圖所看到順時鐘方向:沙拉、天婦羅、小菜和青梅凍都是套餐一員

從 粉絲團 可以看到許多創辦人傳奇般的介紹,就不在這邊同步提供。以下想針對我們親身所感受的心得

因為每份餐點是現點現做,候餐約15~20分鐘,因此服務生會連同天婦羅把配菜先上桌

沙拉本身胡麻醬十分可口,還有日本當地水芹菜算是台灣比較少吃到的。隨著主餐不同,搭配的天婦羅也不會一樣,普遍來說是比目魚紫蘇天婦羅和唐揚天婦羅兩種

日本紫蘇葉包覆著新鮮比目魚,經過高溫油炸過後,鮮甜原味呈現 ; 我更愛唐揚的炸衣直接重現在日本吃到的炸雞美好,輕薄酥脆,肉質軟嫩甜口

 

 


蛤蠣海帶芽烏龍麵 御膳 NT.478

 

山藥洋蔥牛肉冷拌  NT.498

 

 

牛肉胡麻拌麵  NT.488

 

 

明太子冷拌  NT.488

 

 

整體來說,是食材、湯頭、麵條與配料的完美組合,口感滑嫩又彈牙的烏龍麵條,果真值這個價位

 

 

評分: 味道 4   環境 3   服務 4   衛生 4   CP值 4

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