旨丼

營業中

休息中

疫後第一次去台灣旅行，估唔到落機後第一餐，性價比高到難以想像，以後黎台北又有一間必食餐廳呢一餐係太太上網都叫誤打誤撞，網上見到有人極力推介，於是乎委託台灣朋友幫手訂枱。初時去到門口，店門口相當普通，你唔能夠幻想到當你食完之後個反差可以咁高。入座之後，我先第一眼見到份Menu，以為選擇唔多，所以更加無乜期望。太太就揀左個豪華大滿足丼，我就揀個大滿足丼。落完order，覺得選擇太少，就周圍望，原來先發覺有個限量menu，原來寫係牆上塊黑版上面，所以每人追加多一份生蠔。所有丼飯都係你面前即叫即做，師傅好快就整好，將兩個丼飯捧上枱，估唔到兩個丼飯只係差240台幣(約60港幣)，但個份量感覺差太遠，豪華大滿足丼飯多左的份量價值根本遠超240台幣，目測至少多左鰻魚、海膽、比目魚。係香港你叫一份新鮮海膽都唔止$60港幣。只可以話豪華大滿足丼飯，性價比高到離晒大譜。每樣刺身個質素，食落去，真係好高質，真係食唔停口，好好味。另外份生蠔刺身加左小小醬汁，又係好食到，想叫多隻，但因為要留肚，食下其他台灣美食，所以就無再order。最後個丼飯係附送埋個味噌湯，佢會再加上你丼飯入面隻天使蝦蝦頭一齊煮，飲落非常甘甜鮮美。埋單只係1520台幣(約370港幣)，所以我同太太食完之後，異口同聲話真係抵食到爛，仲要好食到識飛，如果換轉係香港食呢一餐，無$500-$600港幣都唔得，仲要質素未必咁好。 繼續閱讀

你有沒有發現，坊間的日本料理店鮮少提供握壽司，看起來將食材鋪於醋飯上捏製而成的壽司要捏的好吃可不容易，關乎米飯的軟硬、食材的熟成和師傅手掌的溫度，饕客一吃就能較高下，因此多數日本料理店還是以單純生魚片和丼飯為主在美食饕客社團紅翻的旨丼，店內座位很少，就是圍繞著雪櫃一圈的吧台，師傅身兼老闆還招呼著客人，店內只有一個服務生，光是收餐盤和續湯就忙得很！不知道是老闆誠懇帶著老實的笑容，還是店內樸素的很自然的氛圍，讓人覺得很舒服可以選擇要吃丼飯還是握壽司，無論是哪一個料理都附鮮魚味噌湯，然後免費續用餐過程中看到鄰座的旨丼，咳咳沒錯，就是全店便宜的那一道，只要NT.230，那生魚片和天使蝦還是多到滿出來啊真的是很久很久沒在這坐地起價的台北看到這麼佛心的價格，然後，每一個鮮魚都好鮮甜 ; 怪不得開幕沒多久，聽著客人和老闆聊天已經來過好幾趟，都成熟客了呢旨丼 菜單這個需要兩手拿的就是免費鮮魚味噌湯，我幾乎在主餐沒吃之前，就快讓這味噌湯餵飽了你看看～這鮮魚味噌湯的料，怪不得這湯頭鮮美可口，加上白蘿蔔的甜，整個好喝的不得了！！炙燒盛合丼  NT.280我一直很難抗拒明蝦經炙燒後的香氣，沒想到旁邊的炙燒干貝也讓人陶醉，真的是一口咬下，掐出海水鹹味，然後入口即化這道我幾乎要給9.9分(1~10分) 加上旁邊的鮮魚味噌湯，讓我逢人就推薦這間中山區巷弄的生魚丼飯精選七罐握壽司  NT.260來到我的握壽司了！！！通常先從白肉、顏色淺的先吃，結果我先吃了玉子燒，捲的紋路很美，帶著稍甜口感很好吃如果你看到這邊，覺得每段都在誇獎～懷疑這是業配，那你去吃吃看！！這完全是自費文章，旨丼的師傅經得起你的考驗！！！從醋飯大小形狀(還有你有注意到握壽司的腰身嗎)到搭配的魚片覆蓋比例、厚薄度與合適部位，全都要拿捏得恰到好處才能得分，缺一不可，這幾乎是我在台灣吃過最好吃的握壽司整體來說，期待旨丼的師傅可以繼續維持這高水準表現！！ 繼續閱讀