開朗少女 等級4 |  關注
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2013-08-20
知道員崠子是什麼嗎？ 食物？ 作家？ 地方？ 是的，它是一個小村莊，人口不多，但有山有水還有很多廟，小學還是座落在一座小山上，因為這店首要工作伙伴喜歡這個小村莊，所以在台北開店就一定要用這個地名。 員崠子商號的小廚師是個愛作料理的大男孩，這個大男孩踏出社會開始就一直學習料理、研究料理，員崠子商號是大男孩的食物烹調室，大男孩的料理沒有什麼不一樣，就是好吃，還有良心加誠意。 
在台北市區，真正的老屋咖啡館屈指可數，這一家懷舊氣息濃厚、筆直木板堆砌而成的老閣房，左腳踏入店內感受強烈如FB自述對於餐廳滿滿的愛，還有一個貌似張韶涵的正妹店員唷！ 一轉角，走上木板階梯，有點抖，我很喜歡 陡峭的木板樓梯，除了讓你拉起專注力，還可以幫助脫離原來的步調步伐 進入屬於員崠子商號 要和你聊的故事裡。 
多半的餐點都有附飲料，如果你有喜歡的單品在補差額就好！ 沒有服務費、平日不限用餐時間。 一樓料理區、結帳台。也有吧檯，可以和老闆聊天唷～ 今日餐點明細： 三隻小豬披薩（250元）、酸辣雞肉捲餅（160元）；茶品：維納斯的秘密、伊西斯的祝福 ▼點完餐後，先捎來喝茶的杯子（其實很像碟子，胖胖的杯面擁有莫名滿足感呢！ 
維納斯的秘密 
酸辣雞肉捲餅60元 可以選擇搭配薯條或沙拉 
捲餅等分切成三塊，酥炸腿肉超嫩～～～～有嚇到我耶！捲餅每一口都可以嘗到香嫩腿肉，特製醬汁很好奇是怎麼製，酸辣很開胃，捲餅完美包覆生菜和腿肉還可以保留酥脆度，在我們拚命聊天下，冷卻後又不至於過軟，這份餐點大推！ 
最近才發現，披薩靈魂之一是乳酪，員崠子的乳酪採用義大利進口的葛巴倪乳酪，特色是香氣濃郁、嚼勁十足。 發現這乳酪是內斂不張揚氣味性格，上桌時味道不會濃烈，放入口中乳酪香氣一口氣在嘴裡爆開，搭配鹹香火腿培根，好過癮啊！ 薄餅皮脆度十足！我也好喜歡這道阿～～～～～～～原先來的時候還有點心驚驚，總是會擔心自己帶路會踩雷，沒想到～環境氣氛好、餐點具美味 這家店的用餐空間很少，通常一家店希望轉翻桌率、來客數，可能都會希望桌數越多越好，可是員崠子商號不一樣，呼應開場問題－員崠子是什麼嗎？ 食物？ 作家？ 地方？我寫這答案都是！看看你從帶怎樣的心情來、想聽怎樣的故事、員崠子像是座寶山，會陪你找到你想要的～ 很溫暖的地方，推薦給大家唷！
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 5
2017-12-04
今年的台北雨季很長，到了8月天還是個不帶傘會淋得落湯雞的季節，在日本購得心愛傘也在這個月走丟，總是想不起忘在那間店門口雨傘桶，記得它最後華麗的身影是在時安靜好(當天有記得帶走)這是一間很悶騷的店，門口份外低調內斂的樸素落地窗和頂天立地木門，推開後擋不住的甜點香氣和收不住的少女心完全控制不了
這篇文章我拖了很久，超過一個月，不是不好寫，而是不想不好好寫。從推門進入這不大間的甜點店，就有種：『老闆，你別鬧了』的感覺，就在甜點店最中間位置放了一顆樹，座位席散落在東南和西北，正常甜點店，應該是說正常的店家不就是能盡可能擠出座位區就盡量擠嘛～ 這麼還特地『安排』網美拍照區。從IG上看到10篇分享，有7篇是在這樹下呈現
我想店員一定已經見怪不怪，關於一群人進來遲遲不來甜點櫃前點餐，甚至連座位都來不及坐，直到入席後才發現貼心的店員默默幫我們端上水杯了
每個甜點都有很美的名字，部分甜點以神話中12個天使命名，倘若你們有到時安靜好粉絲團，有許多用心的甜點店粉絲團以烘焙過程或發想新品的分享為主，時安靜好的粉絲團每篇貼文像是首散文詩篇，會讓人想停駐多看幾眼的粉絲團 時安靜好從開幕至今算是一直維持很高人氣的甜點店，儘管我還沒嘗到他們家的甜點，從空間設計和傢俱取材很不難注意到他們對每一位客人的用心，像是這一張沙發是可以窩進去翻滾好幾個角度的寬軟坐墊
時安靜好 菜單 低消是一杯飲料
靜岡抹茶火山戚風 宇治抹茶和靜岡抹茶是日本抹茶兩大產地，身為一年至少要報到一次的靜岡控，覺得靜岡抹茶不是很好懂，對我而言如果想來點強烈的口感衝擊，那入口較為尖銳的苦澀，尾韻較為內斂，微微一笑的回甘，整體略濃草味的靜岡抹茶火山戚風很適合你
我們點了三個甜點，也屬這道最為耐吃，這裏的戚風是蓬鬆柔軟的，彈性的，斜刀面剖開抹茶醬彷彿如火山熔岩般奔騰流下，無論是單吃抹茶醬、抹茶戚風或是兩者一起吃，擁有不同風情 靜岡抹茶火山戚風像是一種老朋友，很可靠實在的那種
烏列爾之巔 巧克力戚風、手工拉糖 ——————— 當大天使烏列爾親手埋葬了亞當 以為火之劍可以斬斷所有的情絲 卻未發現名為愛情的可可豆正在萌芽 神之光掩蓋了所有線索 也許這是烏列爾故意的遺留⋯⋯
超過三十公分的金色金字塔，全用手工拉糖製成，這道甜點不是每天有，倘若你點了這道彷彿成為全場聚焦點，太美了！而且無從下手！捨不得破壞它 就像金色的尖塔守護著巧克力戚風
拉糖碎片散落在盤緣成為另一個藝術品！這款戚風蛋糕極其華麗，以4種巧克力為基礎的蛋糕體，猶如金莎口感般的焦糖奶油及奶油香堤點綴，層次豐富，建議大家到店後詢問還有沒有這道烏列爾之巔，有的話，二話不說可以直接點～
夏彌爾的羽毛 ——————— 大天使夏彌爾跌落凡間時 不慎遺落了羽毛 幻化成一朵朵代表著愛情的玫瑰
不只是甜點，每道甜點盤都有店長悉心點綴的裝飾，獨一無二，深具匠心
經由炙燒的小紅莓蛋白糖霜，中間層是萊姆慕斯，底座是法式檸檬塔
蛋白糖霜沒有油膩感，帶著如外表粉嫩的略酸微甜，萊姆和檸檬結合兩種酸調，這個巧思我真的給90分以上，這樣的搭配不難，難的是店家願不願意在這一層下功夫，底座的塔皮帶著顆粒感的酥脆絕對拿下台北第一名甜塔寶座
焦糖海鹽拿鐵 NT.150 如果硬是要講個缺點，就是有些些小杯，其他，完全媲美手沖咖啡店的水準，奶泡細緻，拉花用心，入口溫潤滑順
紫薯黑糖妙可 NT.220
這款真得好誇張！很誇張！無敵誇張！ 這不是就是IG韓妞狂洗板的獨角獸游泳圈麻~在台灣開始有ㄧ些些甜點店跟進，時安靜好的飲料也和獨腳獸比繽紛，帶著沖繩黑糖香氣的紫薯牛奶凍飲，很接近奶昔口感
吧檯內兩個大男孩輕快步伐製餐，唯有在點綴甜點盤時ㄧ筆ㄧ筆慢慢來，說真的，這調色筆所呈現的美好氛圍完全是提升客人的內心滿意度，不是拿來吃的，儘管如此，還是沒有怠慢或省步，所以才說，時安靜好是一間很認真的甜點店 目前為止，時安靜好絕對有台北甜點店的前三名！！
評分: 味道 5 環境 5 服務 5 衛生 4 CP值 4
2013-08-31
＜這篇我可以嘗試小碎念的寫文嘛XD＞ 這天，我又比和花輪先生約定的時間晚了，不過這次他似乎是無法再好脾氣的忍受，對了我發一頓小脾氣... 這樣的僵局還想取消今晚Healing 藝術餐廳的訂位，你們也會這樣嗎？因為和另一半的下班時間無法對起來，又想見面，所以先下班的那一方只好無限的等。 因此，再進入餐廳心情是十分複雜的，覺得自己是個相當貪心的人，想要事業也想要愛情，可惜我不夠強壯，所以都無法照顧周全。 從中山站走到Healing 藝術餐廳，是從中山北路上的牛角和郭元益的小巷，彎進去，屬於在巷弄中的餐廳，和我一樣，此時的心情也是在巷弄中，不過巷弄中都出美食，特別這家還以療癒為名詞或動詞也可以是形容詞的呈現。
像最近9/1交點講座-(Healing故事療癒節) 交點創辦人林宏諺跟你說 : 「交點」的故事 https://www.facebook.com/events/594301710613332/?ref=22 餐廳裡還有一棵樹，這棵樹老闆說是上一間店就有的枯樹，他們覺得特別也想為這空間傳承些東西，所以留了下來。 老闆是位精神科醫生，和我相當大，白天在台大醫院門診、晚上趕來顧店，和我一樣都有自己的夢想，也很努力盡全力都做到好，老闆提到，台灣現在精神患者容易被貼上標籤，所以都不願前來門診或是等到十分嚴重才被家人帶過來，通常門診又是無法長時間傾聽病患的症狀，故而開這間店，和先前是護理師的女友，都想為台灣社會做到預防治療，來這邊客人會注意餐廳的故事，也歡迎你們和老闆、老闆娘聊天，說說自己的故事。 餐廳內暈黃色調，比你現在想像的暗還要暗喔XD 但好像是保護色般，在這裡每個人都有屬於自己的小小角落，不被打擾的... 也因為暈黃色調，所以在後製調亮了些又加上電影特效的處理，因為我真的很愛這間餐廳才做這麼多喔！不然平常就只有加黑細框而已哈 有一面很別緻又像巨人用的大鏡子，令我注意的是超明亮耶！一定常常擦拭吼！
紅酒燉蘋果
再來一碗羅宋湯，豐富食材，喜歡酸的朋友會很喜歡！ 西班牙番紅花燉飯/260元 這色系很接近真實顏色，就不特別修圖了（偷懶 一上桌，花輪先生就悄悄地跟我說懷孕的人不能吃，因為番紅花是...（ 中了甄嬛毒，回家查了維基百科，發現真是大大失禮了！
有點意外這道也是偏酸的一道料理，不只番茄的酸、還有一點點海鮮的甘甜度，增加在味蕾的層次，如果單純只有番茄的酸我就會不太推，把醬汁緊緊鎖住在米飯當中，每一口都好像有濃郁的番茄海鮮湯在嘴裡爆開，我自己很喜歡喔！ 而且海鮮給的並不手軟，都是老闆娘每天到市場採選的新鮮漁貨！ 羅勒葉的香氣也很濃郁，還有朵朵番紅花，再加上如畫筆勾勒出的紅酒醋線條，以價位來說我覺得CP值很高呢！ 法式鄉村手工鹹派佐生菜沙拉/260元 其實來餐廳前做的功課，我一心一意想吃烤雞，但吃完剛剛的番紅花燉飯和現在這道鹹派，下次來還是想吃這兩道呀（翻滾，只好多找一點人來，指定他們點烤雞XDD 完全由老闆娘手工揉的派皮，再添加今天的新鮮食材，所以每次去都口感都有些微不同，像今天吃到的裡面還有茄子呢！
法式鹹派在洛林地區就是個極為平易近人的當地菜餚，可以當作早餐、下午茶，或是晚宴中的開胃菜。而且麵餅要薄而酥，但不會被材料浸濕，要厚，從底下的麵餅到餡料約5-6公分厚度最好，吃起來麵餅和餡料的比例正好，不膩不乾！
甜點：烤巧克力馬芬
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 5
2013-09-14
外表貼滿小紅磚，再以黃色線條勾勒出成麵條狀，拱門式挖空設計，整體很有義式小鎮的感覺喔！ 剛剛的拱形設計成為巨幅落地窗，用餐同時可享用自然光陪伴，我們坐在最裡邊的位置，沸沸揚揚的中午用餐時間，也許是天花板布幔有吸音功能，讓每一桌用餐不會受到干擾，感覺十分舒服愜意，可以擁有自己小小空間，上班族辦公也可以來這邊討論公事。
我們共六人，除每人點了主餐外，還一起升級4人分享餐(+620)，份量好多，吃不完啦！
以前我常把田螺和小黑香菇分不太清楚，甚至覺得他們口感很相像XD光是聽到焗烤洋芋就讓人口水狂流，不過洋芋挑選是門學問，遇到太乾太柴或是水分不多，吃起來就會想撥焗烤地方來吃，洋芋丟一邊XD 但Friendly Mafia Pizza & Pasta的焗烤洋芋很香很綿密，吃起來有種吃熱的冰淇淋的口感，我自己很喜歡！田螺蠻Ｑ的！但我覺得他不是重點了，焗烤洋芋是王道啊！
帶皮薯塊炸衣很香很酥，和早期摩斯的帶皮薯塊味道很接近（好懷念阿 唐楊炸雞軟嫩多汁的極致板！我個人也好推好愛！
吃過這家和圖比的燻鮭魚沙拉，煙燻後的鮭魚真的很鹹很鹹，跟蔬菜怎麼能一起共用啊QAQ因為嘴裡就只有一個結論鹹！ 自己期待鮭魚是用炙燒，再撒上一些芥末籽，香氣濃郁的炙燒鮭魚和青翠蔬菜一起放入口中，炙燒鮭魚化掉包覆蔬菜，那一定很好吃，我要自己試試看再和大家分享囉XDD Friendly Mafia Pizza & Pasta擺盤很美吼！以平價商業午餐來說，他們家算是我台北地帶很推薦的一家！好想趕緊再二訪唷！
起司就是看到鵝黃色的那一塊，很大一片，串上薄荷葉和切片番茄，撒上七味粉和滴點檸檬，把牙籤XD拿起豪邁一口塞入～起司超大片卻沒有過膩的感覺，可能是番茄的酸中和了起司的甜膩，留下香濃的起司香在嘴中蕩漾。有點害羞地說這是我第一次吃這道沙拉，所以心得還停留在驚喜、新奇的階段 分享餐的湯可以選兩款，我覺得玉米湯和番茄湯都中規中矩（真材實料，番茄湯濃到是番茄整顆現榨的番茄汁口感，但我要的是湯好喝啊！
已經幫你剝好殼的白蝦，鮮度是有，好像撥好殼後特別再川燙，還蠻好吃的唷！ 喜歡明太子放的好大方！攪拌後每一條都趴覆著明太子，在嘴裡像是跳跳糖般逼撥逼撥，而且麵條好Ｑ好好吃啊！ 最後我忍不住把同事的這盤麵拿來喀掉，再飽都吃得下！
一上桌就有股很熟悉又很陌生的感覺，因為披薩是噴著酸辣醬香，和以前常見起司香不太相同 屬於薄脆披薩，吃起來水準之上，雖然有點假行選了很特殊的口味，但我和同事都覺得和期待的那一味不太一樣 下次再訪想再再嚐嚐明太子鮮蝦麵，因為吃完就好想念！
評分: 味道 5 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 5
2013-08-31
終於開啟日本拉麵追逐之旅YA 2012年許多日本拉麵來台設店，博多 一風堂在日本蟬連多項拉麵冠軍，也是這批日本大軍率先抵台的一家第一間店開在中山捷運站附近，總是大排長龍~今年二月初於忠孝敦化站旁開設分店，應該可以消減掉許多排隊人潮吧（？ 拿號碼牌的機制不變，大約八點時拿到55號，需要等20分鐘以上 到隔壁Häagen-Dazs消磨時間
開朗少女注意到服務生名牌除了名子外，還有００NO.1，像是元氣NO.1、貼心NO.1... 而且服務過程中真誠且貼心，感覺到很溫暖呢！
給了我們小菜兌換券還有溫泉蛋贈送券．．．等等，能在巧遇實在太幸運：） 紅白相間的拉麵碗、湯匙 就表現出搶眼的視覺設計 接下來就是令人苦惱的點餐時刻 如果你也想吃溫泉蛋，那我推薦新推出的特製拉麵 WHY 因為除了有原本經典白丸、赤丸和辣肉味噌等選擇 在經典口味拉麵加上水煮蛋、海苔，豆芽菜增量，在原本的五花叉燒之外，添加兩片梅花叉燒；同時享受蔬菜的爽脆口感、叉燒肉的香甜油脂、海苔的鹹香、水煮蛋的Q彈。豐富配料讓口感及味覺更多層次，吃得更過癮！ (官網的文案，開朗少女也真實有吃到上述的東西喔) 經典系列再加60元的特製系列，想想單點一顆溫泉蛋或是半熟蛋需要30元 怎麼算特製拉麵系列無敵划算啊！（敲碗定案 如果不知道選哪一種口味拉麵 那就先試試一風堂經典的白丸元味吧！ 一風堂的白丸元味湯頭，在豚骨湯頭中屬於較清爽的口味。 冬季限定小菜 番茄莎莎棒棒雞絲 55元 （用小菜兌換券把它抵掉）
番茄莎莎棒棒雞絲 特製白丸拉麵 260元
特製白丸拉麵 我超喜歡喝豚骨湯頭的，經由豬大骨花費數十小時熬煮而成的迷人湯頭 真的好好喝啊！話說一風堂有出泡麵哩，不知道泡出來的湯頭是不是也能這樣動人，這樣我就要天吃泡麵（毆 開朗少女最愛的溫泉蛋，當然品質很高，完全沒有蛋腥味
把蒜頭放在器具中，上下把手用力壓就可以了！ 蒜末很容易卡在隙縫中，沒想到翻桌率如此高的一風堂，還能保持器具絕對的清潔。 花輪先生的特製辣肉味噌 280元 絕對是重口味的菜！也是絕對的鹹阿～～～～～～
特製辣肉味噌 真的是越吃越有哪種＂活了一大把歲數，就是在找一味啊＂ 完完全全中我的味蕾 叉燒入口即化，沾抹湯頭或是小菜一起入口更絕！ 一風堂的經典麵條是細麵，你可以在點餐時選擇硬軟六個等級 花輪先生和我是選擇中度，吃起來剛剛好呢！ 
服務生可是直接拿熱水壺讓你加得過癮XDDDDD 如果你是想加麵，貼心服務生會在你已經將原先麵條吃得差不多時再加麵 不用擔心一開始麵條太多泡久會軟掉 終於來吃到夢寐以求的日本拉麵 一風堂，值得推薦！ 在等待號碼牌時，我們去了旁邊的知名冰品打發一下時間，下次想要吃三田製麵所或是屯京，好期待押！
評分: 味道 5 環境 4 服務 5 衛生 4 CP值 4
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