米家廚房 (信義區)

這家義大利麵餐廳開幕不算久，生意卻是很好。尤其是中午用餐時間，沒有預訂，很難有位置。今天特來一試。啊不是說生意很好？怎麼都空的？很簡單，撐到下午快兩點鐘才來，大家都回去上班了，當然就有座位了XD店家對自己使用的食材與調味品都很有信心，直接擺出展示，而且，似乎也有裝飾品的功能。食物調理區域也是開放空間，烹飪製作過程一目瞭然。餐點以義大利麵與燉飯為主，單點的價格多數在二百元以內，此外可以選擇加價58元或98元選擇更多附餐，例如湯、飲品、麵包與甜點...等等。

蕃茄海鮮義大利麵，番茄醬汁的比例調的剛剛好，跟海鮮搭配，提升味覺的層次。食材的新鮮度很不錯，用料也算大方，除了海鮮以外也加入不少蔬菜，相當豐富。羅勒松子嫩雞義大利麵很有特色哦，是乾炒的，有點像在吃中式炒麵。略有辣度，用料紮實，甜椒與松子扮演很好的配角，是會讓人胃口大開的一道餐點。副餐的蛤蠣湯、飲料與甜點表現也不含糊，都有一定的水準。以二百元上下的價位來說，這樣的內容算是很划算了。做為朋友聚餐或是商務用餐的選擇也頗適宜。

石膳日本石器料理 (信義區)

這家餐廳是以相撲鍋與壽喜鍋等日式鍋物聞名。店長是日本名廚，受過非常專業嚴謹的訓練，祖先還曾是相撲大關，也是日式相撲鍋的創始者，可說是大有來頭。不僅是日本，店主在台灣也得過餐飲比賽的大獎。不過，高級料理所費不貲，小弟我口袋深度不足，而且只有一人用餐，所以每次光顧這裡，都以入門級的定食為主。然而，雖說是大眾化的餐點，功夫可還是不含糊。以這碗咖哩飯來說，乍看並不出奇，但食物入口才開始發現精緻之處 - 以海鮮蒸煮入味的米飯、軟嫩又不失嚼勁的安格斯牛肉、搭配略甜微辣的日式咖哩醬，還有鮮甜的紅蘿蔔、洋蔥與馬鈴薯組成一個非常美妙的交響曲。 再加上以日本醋醃漬的豆苗、半生熟的荷包蛋 - 五味俱全又各具擅場，彼此烘托而不搶戲，真是簡單處能見真功夫。

沙拉同樣很出色，用料新鮮實在，刀工精緻，為了讓客人吃得舒服，擺盤也非常用心，以醋調味，雖然酸，但並不會難入口，反而有增進食慾的功效。從看似簡單的餐點中，往往最能看出經營者的用心程度與料理實力，這兩部分石膳無疑都值得肯定。

藝奇新日本料理 台北敦化北店 (松山區)

這天中午來到藝奇吃飯，這是王品旗下的日本料理品牌，不過，它不是只走傳統路線的日本料理，據說有不少創新的元素在其中，因此特別想來試試。由門口的佈置來看，現在似乎有什麼活動正在進行。餐廳的裝潢色調以黑與紅為主，想表達他們的料理風格是「低調中帶著熱情」嗎？呵呵。菜單上餐點的選擇還蠻豐富的，有種山珍海味一應俱全的Fu。在正式上菜前，我點的鮮魚釜飯就先上桌，現場煮了起來，此時裡面只有生米與配料，要煮約25分鐘才會完成。在這段時間可以先吃前菜。海鮮土瓶蒸 - 不僅有魚、蛤蠣、蝦等海鮮，還有雞肉與香菇、杏鮑菇等食材，湯頭清而不淡，入喉回甘，暖胃好料理。- 聽說這土瓶蒸是可以無限續杯的 - 不過實在沒必要啦 - 後面的食物份量通常都讓人都吃不完。鮮味蕈菇湯。即使是全用蔬菜調理，喝起來也是滿口鮮香，豆腐雕成那樣，不是只做造型，更是為了讓湯汁入味，足見功夫。魚皮鮮蔬沙拉。很大一盆，上桌即淋上和風醬汁，魚皮口感滑嫩Q彈，全無腥味，搭配味道與口感各異的蔬菜，以及以酸味為主的醬汁，呈現出豐富卻又和諧的口感，很精彩。如果是吃素的朋友，這裏也提供素食的套餐哦，不過，就沒有菜色能選擇，每一道餐點都是固定的。這道「土壤沙拉」的「土」，應該是芝麻醬之類的，跟蔬菜也很搭配。洛神冰鑽，就是洛神花冰沙嘍，酸甜清涼，好喝，適合在每道菜之間用來調整味覺。日式料理的擺盤很講究，不過這裡的擺盤簡直可以說是藝術創作了。這生魚片上桌的時候還在噴煙勒 - 我拍照的技術有限，沒辦法呈現出最好的效果，但是現場看到，真的是賞心悅目。生魚片內容會依據時令而略做調整，我這一份是有鮭魚、旗魚、干貝甜蝦與小甜蝦。除了日式醬油，右邊那是「醬油慕斯」- 真的是慕斯哦，口感清爽，配生魚片另有一番風味。干貝，非常新鮮，軟嫩鮮甜。鮭魚也很讚，油脂恰到好處，口感甚佳。生魚片的整體表現相當不錯。同時素食的部分也不遑多讓，這道人生四味 - 酸甜苦辣分別呈現在四道餐點裡，創意與口味都很值得肯定。薑燒拌飯與三杯彩蔬豆腐的搭配也非常好，拌飯分明是全素，竟然有吃滷肉飯的錯覺，老實說幾乎讓人忘記在吃素食了。這時候鮮魚拌飯也好了，釜鍋裡的飯粒吸飽了柴魚湯汁，等燜熟後，再倒入鮮魚攪拌，微焦的口感尤其讓人食指大動。菜如其名，在燒熱的鵝卵石上鋪上薄紙，藉由熱力烤熟嫩豬排，又能維持鮮嫩口感，再淋上酒粕，香氣逼人，非常棒的一道料理，雖然吃到拌飯就已經很飽了，還是忍不住全部吃光。餐後的水果、甜點與飲料也都頗具水準，毫不馬虎。整個用餐體驗的過程，可說都經過精心設計。以這個價位來說，藝奇的表現相當超值，有機會我應該會再次造訪。

天下三絕麵食館 (大安區)

這家牛肉麵與眾不同，主打「吃牛肉麵也能配紅酒」的概念，想要重新塑造牛肉麵店的形象，因而打造了一個相當有質感的用餐環境。仔細想想我這輩子應該還沒有看過「牛肉麵店」裡面有水晶燈跟紅酒架...那些不是裝飾品哦，是真能用的XD服務人員從廚師到侍者都很專業，我鄰桌是兩位日本客人，女服務員能用非常流利的日文跟他們應答，確實有一套！整體來說的服務體驗不會輸給高級西餐廳。這就是天下絕品牛肉麵了，到底憑什麼叫做天下絕品? 試試就知。先是湯頭，初嚐會覺得有點淡，但是隨即回甘，是純天然的味道無誤，而且層次豐富。以我的能耐，只能分辨出蕃茄與洋蔥的味道，但不知道這竟然是用了聖女、牛肉、黑柿與黃金四種番茄，加上進口紫洋蔥與台灣洋蔥，總共六種蔬菜，熬了八小時才製成，真的很下功夫。點餐的時候可以選擇要寬麵還是細麵，這裏我選的是細麵 - 但不是常見的細麵條，有點像是日式拉麵的口感，這是很有趣的組合。至於牛肉，採用澳洲的牛腱，脂肪少、帶筋、油花分佈均勻、入口彈牙，重點是沒有太多香料調味，保留較多牛肉原始的香氣，第一時間並不使我驚豔，但是餘韻悠長，值得細細品嚐。因為個人牙齒不是很強壯，咬牛筋一向是敬謝不敏，不過這裡的牛筋處理得很好，軟腴滑嫩，不會讓人有咬橡皮筋的感覺，足見用心。酸菜似乎也沒有什麼化學調味料在裡面，是說外面好像已經很難找到顏色這麼天然的酸菜了...烤麸。精緻小菜，蠻好吃的。另外現在加 29 元就多一杯紅茶，可以一試。
此外這裡真的可以點紅酒哦，但這次是中午來，就沒有喝了 - 下次一定要試試。以這樣的餐點水準、環境與服務品質來說，這樣的價位其實很合理。如果你願意給牛肉麵這道餐點一個新的定位，何不也來試試看？

原燒 北投中和店 (北投區)

原燒是王品集團旗下的燒肉連鎖餐廳，幾年前就曾經吃過，當時印象還蠻好的。這次是慶祝家人生日，特地前來。原味才能突顯好肉質...嗯這句話我也認同，那到底肉質好不好呢? - 只有一個辦法可以檢驗對吧?點了一份牛豬拼盤、一份豬肉拼盤 然後每一道餐點，從沙拉到甜點，都各自又有幾種選擇。水果優格沙拉，口感清新，很開胃。蒜味蠻濃郁的，但出乎意料的順口，不錯。沾醬也是頗有講究：檸檬，味噌，果醋，據說是分別搭配海鮮、豬肉與牛肉，不過我這種俗人當然是沒這麼在意啦，都隨便沾，反正味道就各有特色嘍。這就是豬肉拼盤了。包含有松阪豬、豬雪花、豬五花還有梅花豬肉捲。牛豬拼盤則有：無骨牛小排、牛上背肉、牛五花、松阪豬、豬雪花與梅花豬肉捲，想吃多種類肉的朋友可以選這個。

不過老實說，不管是哪一盤，我都覺得比起原燒這個品牌剛剛開始營運時，現在肉的份量是變少了....不管怎樣肉來了還是要烤啊，總不能生吃吧XD爐火的溫度有二三百度，很快就能把肉烤熟。這裡好像是有什麼三八烤肉法來著，但我實在不是很在乎啦，有熟就好，小朋友玩得開心比較重要。石鍋拌飯，這看了就有氣。基本上個人覺得烤肉就烤肉，配什麼拌飯根本是邪道，擺明是要填滿你的肚子啊，味道再好我也是不領情啦。甜點就一般嘍，中規中矩，沒有特別表現。
王品的整體表現還是有一定水準，如果你想「烤肉吃很飽」，建議你可以再想想，如果是想帶全家人來玩玩，在安全舒適的環境下體驗「什麼是烤肉」，那ok。