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2020-03-25
大坪林捷運站的平價日本料理餐廳。 千壽司旗艦店新店 
前一陣子剛好看到同事前往千壽司用餐，趁著周末我們也找個機會過去嘗鮮。 
之前經過時就發現千壽司常常看見座無虛席，生意相當好，沒想到進入店內座位很多，仍然呈現客滿的狀態。 當天我們抵達的時候還有看到空位，沒想到馬上較內部的位置就全部開席。 
除了日本料理店常見的吧台座位外，也有包廂座位，適合多人聚餐。 
店內有許多和風擺飾，展現日式風格。 
黑板上有一些當日提供的菜單，是一般菜單沒有提供的隱藏版菜色。 
在吧台處可以近距離觀賞師傅以噴槍料理握壽司的瞬間，燒炙香味四溢。 
▲玉子燒 NT150元 
我們品嚐的玉子燒是起司口味。 滿滿起司鋪於其中，緩緩從內陷流瀉而出。 
夾一小段玉子燒只見鬆軟蛋皮牽著起司的線條，相當療癒、是當天我們最青睞的一道料理。 
▲巨無霸壽司 NT299元 菜如其名，巨無霸壽司就是份量驚人的巨大壽司，適合喜歡澎湃生魚片的人！ 
最喜歡焦糖鮭魚壽司，上面灑著粉紅色的糖粉如粉櫻散落，炙燒逼出的魚油香融入焦糖的甜味讓層次變得豐富。 
芥末被做成葉片狀，恰似陪襯於花朵旁的綠葉。 
軍艦卷中有不同種類的生魚片切塊，截然不同的彈性交錯，使得口感變化令人印象深刻。 
▲鮭魚五重奏 NT200元 鮭魚五重奏是鮭魚愛好者的最愛，可以感受「鮭魚五吃」，體會五種不同吃法。 
五只鮭魚握壽司穿著不同衣裳在一起排排站，勾勒成繽紛多彩的畫面。 
軍艦捲、鮭魚握壽司、焦糖鮭魚握壽司等和巨無霸握壽司相當類似，只是大小不同。 
我們將正常大小的鮭魚握壽司和巨無霸版本的鮭魚握壽司放在一起，就像大人帶小孩一樣可愛。 
▲散彈槍蓋飯 NT190元 散彈槍蓋飯就是一般日料店的散壽司丼飯，切塊佈滿醋飯，每口都能吃到滿滿生魚片 
搭配魚卵和黃瓜的清爽，每一口都有好多種不同的口感，豐富而實在，搭配醋飯也是相當下飯。 如果不知道要品嘗哪種生魚片，想要一次滿足的人，很適合點這道散彈槍蓋飯。 適合族群： 日本料理愛好者 家庭聚餐 生魚片愛好者 重CP值小資族 歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。 https://www.facebook.com/meimeibook/timeline 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-03-08
這間文青咖啡館，春天就成了櫻花咖啡廳。在木造露臺賞櫻喝咖啡，舒適愜意不在話下。 石牆仔內咖啡館-賞櫻咖啡廳 賞櫻品茗，或以咖啡香悠悠地微醺午後時光，繾綣旅人的心窩，是石牆仔內咖啡館在這個季節裡散發的魅力。 苳苳趁著假日帶著母親來趟孝親小旅行，因為對於石牆仔內咖啡館的環境相當喜愛，所以第二天也帶我前往。
這裡除了有傳統米食草仔粿、古早年代童玩、自製精油與環保皂的DIY教學體驗活動外，也能在百年古厝餐廳品嘗經典鄉土料理，更能走至閣樓，感受烘培咖啡的醇香。
和煦陽光的灑落讓屋內明亮清爽，光線的充足令人耳目一新。 走在木材地板上總會有輕巧的咿呀聲響，更讓古厝咖啡廳增添復古的旋律。
老屋風貌與木造建築營造的文青質感環境讓我們都相當喜愛之餘，窗外的紅櫻馬上就成為我注目的焦點。 原來緋紅的櫻花與層層瓦片如此相襯，典雅優美、古色古香。
欄杆上交錯的木條在地面印上整齊的花紋，簡單的線條卻像是一幅畫。
在細窄的走道徘徊了許久。在紅艷櫻樹的相映之下，紅棕色木廊亦使人陶醉。
木料搭建的座椅鋪上柔和色調的靠枕、沙發墊，舒適座席使整個空間散發溫度。
店內的蛋糕都是嗜甜甜點工作室提供。
輕柔的茶飲中飄散淡淡的果香
拿鐵、陽台之茶與原味乳酪蛋糕是苳苳前一天和母親一起前往時所點，所以對於其餐點口味就不詳加描述。
咖啡質地細緻，入喉滑順，搭上香濃的牛奶與甜蜜的焦糖，蘊藏的滋味令人回味無窮，我個人相當喜歡。
茶飲皆可回沖。 有著與當季相應的櫻花綠茶。 喝起來類似玫瑰花茶般散發柔和芳香，讓綠茶的清新滋味多了一分甜淡。 ▲手工餅乾 NT60元 搭配手工小餅乾，讓平淡的飲茶變得豐富。
戶外陽台區除了賞櫻外，溫暖陽光搭配山風的吹拂，好似融入大自然般怡然自得。 有機會來到淡水，不妨來一趟文青小旅行，在被綠意包圍的石牆仔內咖啡館賞櫻喝咖啡、欣賞百年古厝之美。
https://www.facebook.com/meimeibook/timeline 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 3 CP值 4
2020-02-23
ZAKUZAKU棒棒泡芙就位於新光三越信義新天地A11，在平日的下班時間前往，即便已經開幕半年以上，依舊有許多排隊人潮。 平時就很喜歡吃泡芙，在得知開幕時就躍躍欲試，一直想一睹風采。 但聽到要排隊而卻步的我，遲遲沒有找時間前往，而這次有愛評網的體驗機會，終於能品嘗到這份有名的散步甜食。
上網搜尋了一下，才發現原來ZAKUZAKU棒棒泡芙是北海道半熟起司塔Bake Cheese Tart集團公司BAKE Inc.(株式会社BAKE)旗下的品牌之一，有著一年銷售兩百萬支的驚然販售量。
大型落地玻璃窗更增添透明感，也讓店面看起來具清新質感。
1.泡芙內餡採現點現灌 和日本店一樣，台北店的特色也是與工房一體成形的店舖，在收到客戶訂單後才現點現灌，讓棒棒泡芙以最新鮮的狀況來交與顧客。
和他的ZAKUZAKU名稱相應，就是有ZAKUZAKU的口感，也就是日文酥脆的狀聲詞。 採用北海道的麵粉、鮮奶原料來製作泡芙本體半成品，提升外皮在整個甜點擔任的角色，搭配法國脆杏仁，讓總是作為泡芙配角的外皮，一躍成為主角，以「酥脆口感」加深食用者印象。 內餡則和日本不同，是嚴選台灣在地小農的優質鮮乳，和日本分店使用同樣的進口獨家真空高速調理機，打出濃郁細膩的卡士達醬。 卡士達內餡的滑順地在舌尖內溫柔地流竄，讓人同時享有多重層次的感受。
用日系包裝紙包裹著的棒棒泡芙，造型相當獨特，也讓人得以一手掌握，攜帶相當方便，也很適合街拍，讓許多喜歡拍照的人紛紛上傳至IG，形成一股IG熱門打卡的風潮。 而紙袋的包裝讓人即使邊走邊吃，也相當得宜，減少擔心卡士達爆漿而弄得難以食用的麻煩。
紙袋中還附上一張食用說明的DM。
內餡還可看到些許黑色香草籽，讓人可以得知卡士達醬是由香草與牛奶混合而成，香氣十足。
ZAKUZAKU棒棒泡芙的最佳賞味時間是在剛出爐後的兩小時內。 外熱內冰的味道讓人感覺相當不錯。 若是帶回家覺得外面不夠熱，也可以利用烤箱的餘溫加熱法，讓酥脆的外皮散發熱度與香氣。 詳細的加熱方式也可以參考官方網站或是現場的DM宣傳紙。 之前曾聽說放進冰箱裏面冰涼過後更好吃。 而我自己認為稍微冰涼的的確不錯，但是若放進冷凍庫剛拿出來太硬，也和預期不同，不像冰淇淋的口感。 所以從冷凍庫拿出來的話，要退冰後卡士達醬變軟才會較為美味。
ZAKUZAKU棒棒泡芙的味道相當不錯，酥脆外皮和滑順內餡都深得全家人的喜愛。 只是一支88元，6支498的價格，還是算有點太貴了，但是真的很好好吃Q_Q 沒吃過的人，推薦不妨可以來嘗鮮看看。而特別喜歡ZAKUZAKU棒棒泡芙的人，也可以不用遠赴日本，在台灣就可以一解嘴饞的相思之苦。 歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。 https://www.facebook.com/meimeibook/timeline 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 3
2020-02-23
不只傳統味，創新吃法觸動你的味覺記憶， 七張捷運站二樓的家族聚餐推薦餐廳。 六堆伙房客家精緻麵食館 七張店
六堆伙房一直是七張捷運站上的熱門餐廳，常常座無虛席。 家人也去吃過，一直說味道相當不錯，所以這次有機會就訂了全家人前往聚餐。
綠色的客家花布成了餐廳的主視覺背景，充滿濃厚客家風的裝潢乾淨、舒適。
看到六堆這個名字，就會很好奇其代表的意義。 其實六堆是代表客家人精神的象徵，與凝聚的力量，也是南部客家聚落的代名詞，包括前堆、後堆、右堆、左堆、中堆及先鋒堆。 承襲客家人勤儉的精神，提供經濟實惠的料理是六堆伙房的宗旨，是一間CP值高同時兼具創意美味的客家料理餐廳。
竹籐對客家人來說，是相當普遍的手工技藝，店內也融入客家的傳統工藝，採用竹編吊燈，黃色光暈照耀著桌面，灑落了懷舊古意。
▲鹹蛋絲瓜麵線 NT.108 由鹹蛋黃打底渲染成金黃色湯液，清淡而自然，滑順而不死鹹。 不加任何一粒鹽巴外，佐以質脆清甜的絲瓜，使得湯底清爽甘甜，鹹度調味皆源自食材。 不循傳統客家料理重油重鹹的湯頭作法，達到現代人養生概念的訴求。 具彈性而不軟爛的麵線上幾塊滑嫩的黃金豆腐陪襯，從主食至配角皆讓人滿足。 看來極為家常，卻感受得到料理工法的獨特性，怪不得這款六堆伙房的招牌麵食有年暢銷十萬碗的高人氣，亦是當天最受苳苳青睞的一道料理。
▲胡麻龍鬚塔 NT.65 龍鬚菜堆積成塔，菜葉細嫩易食，以胡麻醬汁加上碎花生仁的搭配清爽又香，家人也開始討論以後也可以這樣料理龍鬚菜。
▲黃金泡菜 NT. 45 黃金泡菜香濃，中規中矩。
▲客家擂皮蛋 NT.128 和擂辣椒皮蛋有異曲同工之妙，另揉合客家擂茶的作法，將醬汁與堅果放入春臼中研磨，再搗入皮蛋一起碾壓。 不僅讓賓客有機會可以體會擂皮蛋之樂趣，香辣的味道伴隨皮蛋也是讓人喜愛。
▲福菜鹹豬肉拌飯 NT.108 店內除了白飯外唯一的飯類菜單就是這款福菜鹹豬肉拌飯，有點「菜飯」+「油飯」綜合版的味道。 福菜是客家菜的經典，是客家農家將芥菜曝曬醃漬而成的酸菜，再搭上切丁鹹豬肉與客家調料炒製而成的配飯良伴，將飯濡染得鹹香迷人，口味適宜而不會過重。 上頭爽脆的辣蘿蔔乾夾來一同享用，更是畫龍點睛。 三種主食類各司其長，使我們的胃袋得以滿足。
▲擂茶麻糬鍋餅 NT.73 擂茶與麻糬是客家相當具代表性的文化產物，六堆伙房將此兩種代表料理結合在一起，取代豆沙夾入鍋餅內餡之中。 滲入擂茶的內餡讓人仿若品嚐抹茶甜點，加上麻糬的Q彈粘濡使層次更為豐富，再由瓜子類堅果增添香氣。 相當具備特色的創意作法，在別的餐廳都吃不到，值得喜愛抹味茶香的人一試。
▲美濃花生豆腐 NT.78 花生豆腐是製程繁複的傳統六堆美食。雖名為豆腐，但是有其外觀，內在卻不使用黃豆成分製作。 是在台灣北部較少品嘗到的料理，軟綿細膩的口感如法式布蕾，帶有花生清香而爽口，比起豆腐，更像豆花。 以冰品作比擬，大概是豆腐界的綿綿冰，綿密得讓人想一口接著一口。
▲芋頭米粉湯 NT.108 台灣在地芋頭切塊後搭配新竹百年老店手工米粉，再入油蔥酥、虱目魚丸。 濃腴的芋香散發於飽含嚼勁的米粉，是樸實單純、暖胃暖心的復古滋味，魚丸彈牙紮實的口感更使其豐富。 和一般米粉湯相比至下，更有料多餡滿的飽足感受。
▲客家蘿蔔粄 NT.52 客家蘿蔔粄其實就是我們常吃的蘿蔔糕，因為算是較為普遍的菜色，所以就不特別贅述。
▲鹹豬肉捲餅NT.108 捲餅中常見的食材以牛腱為主，為與客家料理的主題精神結合，成為以鹹豬肉作為替代的捲餅。 捲餅彈牙，捲起後更堆疊層層厚實，鹹豬肉也緊實有嚼勁，給與多重紮實的口感。 滋味是鹹豬肉與甜麵醬的交融，讓家人很快就分個精光。
▲豆香腐乳雞 NT.188 標榜低鹽少油的六堆伙房，在炸雞的部分也作得較為清淡，雖是炸物但卻不膩。 特別推薦搭著蘿蔔乾、蔥絲一起享用，讓原本腐乳的純粹化為清爽，層次更為豐郁。
▲金沙南瓜豆腐NT.188 金黃色澤看起來黃澄明亮，清一色的黃色成員是鹹蛋黃的金沙、炸過而酥香的雞蛋豆腐及鬆軟綿密的栗子南瓜。 以青蔥、辣椒讓擺盤增添鮮綠與朱紅色彩，味道也更香。 對原本就喜歡鹹蛋料理、雞蛋豆腐的我來說，這道菜就很受我喜愛。
▲客家花花小炒 NT.188 看菜名就不難猜出，這道菜便是客家菜餚遠近馳名的菜色「客家小炒」，也是爸爸每次外食時必點的菜色。 將乾澀老硬的魷魚更替為素花枝，因而多了「花花」之名，亦取代了重金屬，朝養生之路又更近了些。 這樣的蒟蒻Q彈賦予客家小炒煥然一新的感受，愛吃客家小炒的家人，馬上就吃出它的獨樹一格。 除了素花枝的絕妙，在傳統食材外另添加軟花生使用料更多元，可以說是絕無僅有，六堆伙房的特色菜。
▲客家酸酸魚 NT.480 媽媽看這道菜名特別，所以點來品嘗看看，以為是普通中菜館的魚肉料理，所以妹妹一聽還皺了皺眉，沒想到卻是讓家人出乎意料的一道。 菜餚一上桌，華麗澎湃的份量讓人驚艷，爸爸還稱其為「皇帝級」的視覺享受。 傳統客家菜少魚肉海鮮，這道酸酸魚是六堆伙房將傳統客家酸菜加入魚片熬煮研發的創意料理。 潔白的魚肉溜滑細嫩、魚皮微酥、湯汁酸得夠味、最後讓我們吃得大呼過癮的酸白菜與福菜等配料，滿滿豐富了我們的味覺。
▲黑糖牛汶水 NT.98 牛汶水象徵秧苗穩固成長，是傳統客家文化的特色。 早期農家耕作休憩時常吃的點心。 當酷暑炎熱時，辛勤耕作的牛會在河裡避暑乘涼，僅露出頭背。 外觀就好似麻糬在黑亮亮的水中泡澡一般，因而麻糬黑糖水就有牛汶水這樣的命名典故。 這個客家甜品和擂茶玩法一致，先將堅果、花生磨碎，最後可夾起麻糬，沾著自己磨製的堅果一起吃。 黑糖水沁出清涼感，軟軟又Q彈的口感佳，甜而不膩，全家人分食一人一塊麻糬剛剛好。
▲客家擂茶(壺)NT.108
細磨堅果落入茶杯底，緩緩倒入茶液，讓粉櫻色的茶壺似被綠意陪襯。
泯一口擂茶，堅果香四溢，茶湯濃稠豐厚，口感似芝麻糊、核桃露，馥郁醇香的餘韻緩緩淡出，內斂而沉穩。
▲棉花糖擂茶鮮奶NT.98 擂茶加入鮮奶後便成了擂茶拿鐵，堅果與茶韻溫和得融於奶香之中圓潤而飽滿。 上方點綴的棉花糖使其外觀更為繽紛可愛，更讓六堆伙房飄散著文青咖啡廳的風格。 若把這裡當作下午茶的地點也不錯，價格也比一些咖啡廳親民許多。
▲西米焗布丁 NT.98 這款西米焗布丁有點類似港式料理的西米焗布甸作法。 剛烘烤出來後的熱布丁，內層夾入西米露，再以紅豆、糖與奶入料。 口味上來說像是充滿餡料的米布丁，只是米的部分由西米露取代，讓西米露的粒粒口感於唇齒間溜滑，搭配十足的奶香味。 雖說甜味與奶味綜合在一起吃到最後就變得甜膩，但焗布丁旁另搭配了檸檬柑桔冰沙，使得舌尖留香，沁涼清爽好入口。 除了體驗老菜新作的創新吃法外，也略增我對傳統客家文化的初認識，接觸到較不一樣的傳統美食。 六堆伙房不重油重鹹也減輕了外食的負擔，很適合帶長輩前往，家人都對此次用餐經驗相當滿意。 價格也較其他桌餐料理平實許多，又在捷運站上方，交通方便，是個值得推薦的家族聚餐地點。 推薦的散策路線 旭達豆漿店→花園新城→櫻花公園→烏來瀑布→烏來老街→碧潭水舞秀夜景→六堆伙房客家精緻麵食館 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
2020-01-31
受到建築大師安藤忠雄的影響，清水模建築也蔚為風氣，成為建築現代主義的代表性形式之一。 不矯揉造作、內斂質樸讓水泥牆面散發出自然簡約的美學魅力，讓我相當喜歡。 之前就去過一間我偏愛的清水模建築咖啡廳-深坑Arc Cafe，沒想到這次在台中也讓我們邂逅這樣一間類安藤忠雄風格的咖啡廳 櫻桃計畫 cherry espresso 台中逢甲手沖咖啡
住宅區的靜僻巷弄裡，清水模建築的外觀看似突兀卻調諧地融於其中，混凝土詮釋了寧靜、乾淨的質感，線條與格子交織成交錯的幾何圖形，總是能吸引人駐足。
cherry espresso的招牌置於綠草間，由草地延伸出去的石板步道，下有水塘，有魚在優遊，閒適的氛圍在都市叢林中變得獨樹一格，彷彿能在這裡尋覓遠離塵囂的那片空間。
走入店內、明亮舒適的純白牆面與大片玻璃的採光，揮灑著愜意的美好。
堆疊著書香的大片書櫃。
以草皮綠意為背景的打卡拍照牆。
還有幾何窗稜搭配安藤忠雄風格的灰階元素，透過光線構成迷人的靜謐空間。
你所能想到的、令人憧憬嚮往的咖啡廳元素，似乎都被濃縮進來。
總使雜亂紛擾的心境能在這樣的環境中清淡、沉澱如清水模般簡約質樸。
近年來手作精緻似乎已成為昂貴的代名詞，但櫻桃計畫堅持手工製作，卻保有親民價格。 有好幾款50元有找的手作甜點之外，帕尼尼、鹹派也是不到100元。
如其店名，手沖咖啡即是店內招牌。
咖啡的果實成熟後紅如櫻桃外觀，因此有紅櫻桃之稱。
學習紅櫻桃計劃的精神嚴選咖啡豆、再透過自家烘培、最後現磨手沖來提供單品咖啡。
▲衣索比亞 咖啡裝進印著cherry espresso的小瓶子，香濃醇柔的療癒滋味流洩著幽幽餘韻。
▲一壺外配兩只小杯的手沖咖啡則是採用哥斯大黎加咖啡豆的手沖咖啡。
還搭配其特製的杯墊，上面寫著哥斯大黎加的字樣。
▲伯爵茶千層 95元 千層蛋糕總是很能慰藉心靈，喜歡用叉子，將糕皮薄餅疊出的滿滿層次一次入口。
每層佐上一抹伯爵茶奶油，香氣在厚實綿密的堆疊中蔓延開來。
芒果切塊佈入夾層內再以奶油均勻塗抹，交織成以黃色方塊點綴的多層黃白平行線，可愛的切面也是千層蛋糕吸引人之處。 絲絲入扣的層疊口感配上芒果粒的清爽香甜，成為豐富的味覺感受。
▲法式檸檬塔 我與苳苳特別喜愛檸檬塔，每次去咖啡廳看到有檸檬塔這個品項就要點來評比一下。 檸檬凝乳酸酸甜甜的滋味攻占味蕾，酥脆塔皮墊於其下，總令人回味無窮。
雖然我們偏好更酸一點的檸檬塔，但櫻桃計劃的檸檬塔很能迎合大眾喜好。
▲巧克力覆盆子蛋糕 75元 這款甜點是採用奧地立沙哈蛋糕的做法呈現。 巧克力甜點中，我自己最喜歡的就是口感如生巧克力般滑順優雅的古典巧克力蛋糕。 濃郁苦甜的味道溶於濕潤紮實的蛋糕體中，總讓人欲罷不能。 經微酸的覆盆子妝點後，更為清新不膩口
▲拿鐵咖啡 95元 是店內的人氣商品，熱鮮奶與咖啡揉合的香濃溫順總是讓人喜愛。
▲焦糖瑪琪朵 95元 熱燙的牛奶上覆以焦糖醬的甜蜜與香濃滋味的多層次感受，總是受到大眾的青睞。 上面的拉花搭上從窗外灑落的光線，光是這樣的畫面就讓人心情放鬆。 櫻桃計畫 cherry espresso是ㄧ間充滿文青設計風格的平價咖啡廳，如果要找不限時可久坐、有WIFI的咖啡廳時，非常推薦來這裡享用美好的下午時光。 歡迎加入槑槑散策記FACEBOOK粉絲專頁，有各位的按讚與互動都讓我感激不盡。 https://www.facebook.com/meimeibook/timeline 評分: 味道 4 環境 4 服務 4 衛生 4 CP值 4
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