時代 1931 (大同區)

(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)

時代1931，從捷運中山站4號出口順著公園步行大約1分鐘就可以抵達，赤峰街17巷這裡轉進去就到了

保留了舊建築的味道，外牆是裸露的紅磚，很有懷舊味道

一打開門，就看到赤峰丸的船頭啦！店家把廚房設計成一艘船的樣子，船頭堆放了木炭，鄰近烤爐，不但方便使用也很有FU

串燒和烤肉，就是在這個烤爐上製作的，所以吃來多了一分木炭的炭火香味

店內的設計很有1940年的懷舊特色，除了紅白色的燈龍，還掛上了釣小管船隻誘捕的燈具樣，讓餐廳環境看起來還真有點在船上的感覺


店內的指標也很有趣，看到的時候要稍微地想一下，就能意會出來它指向的是什麼地方

走上樓梯來二樓參觀一下，聽說老闆是KANO迷，所以在二樓的這個空間還原了一個小小的電影場景

屋頂的樑柱外露，不但挑高讓屋內冬暖夏涼，減低空間壓迫感，而且還增添了懷舊的味道

參觀完了二樓，回到我們的座位上。我們的座位安排在一樓靠後面的區域，這裡也是掛滿了紅白色的燈籠，燈光令人感覺到很溫暖


椅子也很好玩，看起來很像碼頭繫船柱，但是繫船柱通常是固定不能動的，但這裡是椅子所以可以搬來搬去

消費規則是收10%服務費，周一～四每人低消$300、周五、假日$500，如果遇到客滿狀況，則用餐時間是2小時。
餐具、調味料、紙巾還有放竹籤的小桶子準備好放在桌面上

招待毛豆
首先上桌的是開胃小菜 - 毛豆，是常見的黑胡椒口味，但毛豆的口感和香鹹調味會讓人一吃就停不下來

香梅啤酒（$230） (未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)
打開菜單，先問小二，啊!不是~是服務人員，貴店有什麼與眾不同的飲料，於是店員就推薦了這個梅酒和啤酒的綜合體，梅酒的香甜味道蓋過了啤酒的苦澀，喝起來很容易入口入喉，但是你還是會感覺到酒精的威力，千萬別因為太像飲料，就大口大口喝!會醉的!!

清爽柚子-含酒（$140）(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)
在菜單上，本來是被歸在無酒精的沙瓦飲料裡面，想要來點微醺感的美眉，可以選擇多40元加酒進去，加了酒喝起來還是沒啥酒味，但還是會醉的。喝起來比較像是加了檸檬片的柚子汽水，香香甜甜真會讓人忘記這是酒精飲料

雲海寶石箱（$450）
傳說這是因為老闆在阿里山上看著雲海，心裡想著怎麼把雲海搬到餐廳料理上，所以才有這道充滿仙氣的刺身料理產生，然後又覺得這很像浦島太郎的故事結尾，所以才取了這個名字(打開寶盒煙霧散開了，會不會變成老阿公老阿嬤?)

由五種海鮮組合而成的生魚片，從煙霧中出現，彷彿電影情節中打開寶箱的瞬間，而煙霧聚集飄移的模樣，就像從山頂觀看雲海。
店家經常更換菜色，讓客人每次來都能有驚喜。今晚登場的是牡丹蝦、北海道炙燒干貝、醃漬鯖魚、紅甘、鮭魚，每樣食材除了新鮮美味外，三種魚類依照屬性切割成不同形狀，讓人覺得好有心。


刺身很新鮮，除了好看，入口更美味，鮭魚軟嫩又甜，紅甘口感綿稠帶點彈性，牡丹蝦軟甜，炙燒干貝外層焦香內層軟嫩，醃漬的鯖魚帶一點點鯖魚獨特的氣味，吃起來不會讓人覺得怕怕的，反而呈現出淡淡的清香。

富士山鍋（$420）
獨特的造型讓火鍋變得很不一樣，使用京都產的胡麻當作湯底再淋上些許辣油，層層疊疊的肉片好吸睛，裡面則有滿滿的蔬菜

當湯底開始滾沸時就可以用夾子把富士山推倒，把食材均勻的攤平，接下來就是等食物變熟大快朵頤一番囉～
牛肉的肥瘦比大約是4:6，吃起來好入口一點，還帶有滿滿的胡麻香氣，蔬菜也非常鮮甜，兩者同時入口美味度再加分。

炸雞-180g($180)
特製十種不同酸甜鹹辣風味的醬料，可任選2種搭配，追加一種沾醬+$20。
外皮薄脆、肉質軟嫩又多汁的雞塊了，沾上柚子味噌口味的1931醬，香鹹中帶著淡淡的柚子香，搭配蘿蔔泥橘醋醬則是清爽開胃的微酸清香，還貼心附上生菜、醃蘿蔔、醃黃瓜做為去油解膩的小幫手

稻草燒-松阪豬（$240）
經特製香料醃製，肉片熟度、厚度拿捏恰到好處，稻草燒最特別的就是在入口的瞬間，肉片散發出燻烤的香氣，這股特別的香氣相當迷人，肉質是有彈性很好咬，附上青蔥、紫洋蔥、金桔、芥末、辣蒜泥、玫瑰鹽自行組合成不同風味，從單吃到搭配以上這些配料，隨邊搭都有不同的風味而且還很好吃



<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>

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陽光姐

安魯魯與陽光姐

知多家 中山店 (中山區)

知多家甜點豬排專賣店，後面是長春路，前面是晶華酒店，從捷運中山站步行約8分鐘可以抵達，機車建議停在長春路上面的機車停車格；晶華酒店前的康樂公園周圍有幾個路邊停車格，但不容易有空位，最好還是搭乘大眾運輸系統或小黃來比較方便
店家雖然在頂樓做有招牌看板，但遠遠看還是不太顯眼，可能1樓的招牌還比較容易被發現XD

門面是木質色系的裝潢，騎樓前設有座椅讓等候位置的客人可以坐著休息，店面看起來挺寬敞的，這裡除了豬排飯還有甜點販售，所以想買甜點的朋友也可以在門口旁的冰櫃前先看看，然後再跟店員購買
走進店裡，店內是方正的格局，沒有樑柱阻隔視覺，感覺空間滿大的，兩旁是有隔板的４人座位區，中間則是四人桌，走道空間也留得很寬

右邊掛著店內各項餐點的寫真搭配著綠色菱格紋的壁紙，令人覺得素雅又自然

服務人員帶領入座位後，來看看菜單準備點餐。內用的低消$100，加收一成服務費。
主菜以豬排為主，另有搭配雞排、海鮮、不同的沾醬、咖哩、烏龍麵、蕎麥麵等組合可挑選，不想吃炸物的朋友，可以試試牛、雞的丼飯或是壽喜燒、鍋物等品項。除了主餐，附餐也很有看頭，分成了松、竹、梅三種。
整套套餐的價格是以"梅"為基本，再依照搭配的內容不同分，可加價升級為"竹"、"松"兩種選擇。 另外飯、高麗菜、味增湯都可以免費續，隨時告知服務生就有專人為您服務囉！

松套餐 (未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車)
因為想要吃甜點又要喝飲料，最後就決定點了一套"松"，一套"竹"。松套餐是菜色最豐富的，就直接來看看它到底多了什麼吧～
首先上桌的是和風前菜組，裡面有蒜味螺肉、紅魚子、芥末章魚、茶碗蒸和一杯梅酒，如果不喝酒的也換成烏梅汁！
梅酒喝起來是均衡口感，稍微偏甜；蒜味螺肉切成了薄片，原本以為會有點難咬，沒想到吃起來是像鮑魚的口感，軟Q軟Q的；紅魚子吃起來有顆粒咔滋咔滋的脆口感；芥末章魚微嗆咬起來一樣Q彈好入口，調味很適合下酒；茶碗蒸超滑嫩，裡面有魚肉、香菇和玉米，沒有蛋腥味相當爽口


除了前菜，還有小菜盤，由左而右的小菜分別是怎麼看都不像牛蒡絲，口味酸酸甜甜，柔軟帶有一點脆感和芝麻香氣的牛蒡絲；有柴魚香氣，混合玉米和紅蘿蔔的綿密馬鈴薯泥；毛豆佐黑胡椒風味，再加上藜麥的組合，有創意又開胃

咖哩烏龍麵+豬排-竹（$350）
姐已經吃過幾次知多家的豬排啦，所以這次決定要讓口味再多一點變化，所以就點了咖哩烏龍麵搭配豬排的主餐

咖哩醬汁不會辣，甜帶有一點顆粒感，Q彈的烏龍麵條上面巴了醬汁，入口好滑順，一不小心就都滑進了姐的肚子裡。

豬排的部份可以選擇腰內或里肌，里肌肉帶有油花較有嚼勁，腰內肉則比較瘦一點，這裡選擇的是里肌肉，淋上桌上的豬排醬就可以開動啦！

豬排的麵衣酥脆、爽口，咬起來卡滋卡滋作響，肉吃起來是厚實中帶有軟Q和肉汁的口感，旁邊的高麗菜絲吃起來相當清爽，外觀看起來也很乾淨新鮮，一口豬排搭配一口高麗菜絲超棒的！而且點了咖哩烏龍麵，還可以把豬排泡進咖哩醬汁裡面吃，又是不同的滋味

黑豬豚豚燒-松 ($490)
被菜單的照片和有趣的名字燒到，就決定點來試吃看看，上桌的是卡式爐和上面蓋著蓋子的鐵盤，打開的瞬間讓人覺得有點期待
堆成小山狀的肉片上面灑滿了青蔥，這個肉是精選的黑毛豬五花肉，肥瘦比大約一半一半，還沒開火煮就覺得口水已經開始氾濫了，完全就是A君的菜。

把火打開之後，隨著蒸氣裊裊，肉片也開始轉換顏色，慢慢地歸於平淡；裡頭的高麗菜、洋蔥開始釋放出香氣和甜味稍微把肉片翻轉一下，換個位置，讓熟度能夠更均勻


五花肉片煮熟之後，甜甜鹹鹹又有芝麻、青蔥的香氣，超級下飯的，一碗飯很快就吃光光啦！

味噌湯喝起來感覺有點像有混搭了一點紅味增，甜度沒有想像中的強烈，反而是稍微偏鹹一點的口味

套餐提供了咖啡、紅茶、抺茶、花草茶、水果茶、含糖飲料等十幾種選擇，就挑了去冰的夢幻水果茶和熱的抺茶拿鐵來試試。
夢幻水果茶（$70）
附上果糖一顆，建議先喝原味，感受一下微酸帶有果香和花香的滋味，再依慢慢加入果糖，多點甜度的水果茶，喝起來又是不同的享受。

抹茶拿鐵（$70）
使用整組的杯盤，讓人第一眼印象覺得挺漂亮的，奶泡呈綠色喝起來有濃郁的抹茶香氣和牛奶味道，喝完身體暖呼呼的很舒服。

最後輪到單純的美味甜點登場囉～
窯烤布丁
上面黑黑細細的小顆粒是香草籽，最近的香草籽價格大漲，店家還是豪氣地使用；布丁滑順帶一點抵抗力的的口感，入口融化的瞬間散發出蛋香、香草香、和焦糖風味，讓人不小心就沈醉在這美味之中。

草莓布丁
這款杯裝的布丁有多種的口味可以選擇，口感比上面的窯烤布丁還要再更軟嫩滑順、入口即化。如果把窯烤布丁的口感用奶酪來形容，那這款就接近是優格了。天氣冷也正是草莓的季節，所以挑選了草莓口味，草莓醬的甜度適中，酸度則比較強，感覺是女生會喜歡的味道。


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陽光姐

樂雅樂 南港園區店 (南港區)

陽光姐的吃肥日記 記錄姐的吃喝玩樂 

Royal Host 樂雅樂日式家庭餐廳，位在姐上班的南港軟體工業園區/南港展覽館大門的斜對面跨過經貿二路就到了，從捷運南港展覽館站步行大約4分鐘即可抵達，附近有很多收費的汽車停車場，停車很方便，反倒是機車位有點難找。姐上次吃樂雅樂已經是多年以前；看店門口的招牌會以為這是間美式餐廳，但其實他是一間日式的洋式餐廳。

趕快推開大門進去看看吧！

走進來就看到這個舒適，無壓迫感的候位區，方形的沙發上有綠色的植栽，中午午休來吃個飯的上班族，也能放鬆喘口氣！

轉過頭來一看，餐廳的空間超大的啦，容納上百人一定沒問題，座位之間的間隔很充裕，中午用餐尖峰時刻也不會和隔壁桌的客人太靠近。頭頂上的螺旋燈飾會變色唷！看起來很有科技感。

另外還有幾間中、大包廂，拉起布幕來就可以和中央的大用餐空間區隔，聚餐或者開會就比較不容易被外面的客人打擾到

店裡還有一些商品、紅酒的展示櫃，由於強調家庭餐廳的功能，所以能看到一些針對小朋友的特別設施


像是符合小朋友身高的洗手台，各種不同大小的兒童座椅

還有小朋友的童書專區，讓吃飽的小朋友不會無聊，爸爸媽媽就可以更輕鬆的享受用餐時光


回到了座位上，桌面上乾淨俐落，只擺放了幾樣用餐會需要的物品，另外還有一壺水，讓客人用餐的時候可以自己倒來喝。
接著來看看今天上桌的餐點，我們點的是華麗全餐包含了前菜、湯品、白飯/麵包、飲品、甜點，另外也有不含甜點的精緻套餐（+140）可以選用

法式洋蔥湯
點漢堡排系列華麗套餐可免費升級，其他餐點則需+50元。
加入奶油拌炒到焦糖化的洋蔥，讓湯汁變得濃郁，鹹香中透著甜味，上層覆蓋起司的麵包，增加飽足感。剛剛上桌千萬別急著喝要吹一吹，這道湯還挺燙口的
上面的軟法麵包均勻地吸收了湯汁的精華，再加上起司的香濃，感覺就像是在“吃”湯！湯裡還帶點胡椒的辣味，喝起來很過癮唷！

蕈菇清湯
端上來的第一印象是-好清澈的湯！幾乎沒有看到什麼油飄在湯上面，湯頭是以雞湯做基底，第一口覺得口味似乎有點偏重，配上蕈菇一起享用調味後就變得剛剛好，菇菇吃起來爽口

山形麵包
表皮微酥焦脆，光看外表覺得這麵包好像有點硬，其實內層吃起來比軟法再更鬆軟一些

軟法麵包
一上桌就聞到空氣中多了一股蒜味和起司的香鹹風味，一口咬下是鬆軟帶Q的口感，份量稍微比山形麵包少，美味度則不分上下。

果香核桃沙拉
香甜的水果優格醬汁，配上爽口的生菜、核桃、蕃茄、小黃瓜，鮮甜的鳳梨、哈密瓜，讓人讚不絕口。核桃有畫龍點睛的效果，讓沙拉變得有個性了

雙醬和牛漢堡炸蝦 ($380)
使用屏東盤克夏豬及澳洲和牛所製成的漢堡排，賣相相當漂亮，一上桌就讓人想要趕快動刀叉把它吃下肚


白醬比較濃稠濃郁帶點奶香味，搭配入口即散有蓬鬆感的漢堡肉是滑潤的口感

紅燴醬汁搭配漢堡肉吃起來則是有層次的味道，令人覺得很開胃

香煎牛排干貝 ($500)
選用紐西蘭PS等級的天然放牧草飼牛，搭配黑胡椒醬汁的沙朗牛排，重量是180g(約6oz)，一旁另外還擺放了三顆香氣迷人的嫩煎干貝，海陸夢幻組合一次滿足。紐西蘭的草飼牛比較不像美國牛那般油脂豐富，再加上使用鐵盤盛裝會持續的加熱，怕肉質太老的朋友，建議點選三分熟最能享受到牛排的肉質美味，可單吃也可以配上沾醬、洋蔥絲一起食用。

薑汁蘇打
以薑汁糖為主角的氣泡飲，香甜滋味中，有著薑味在嘴裡竄出，混合了微微的檸檬清香，喝的到磨成細粒的薑末，愛喝可樂的A君差點一口喝光它，幸好姐及時阻止，不然就喝不到這美妙滋味的薑汁蘇打了！

草莓洛神冰茶（$130）
換購價是$70，由草莓果茶與洛神花組合而成，喝的到草莓的香甜和洛神花獨特的酸甜好滋味，也是會忍不住一口乾的飲料

草莓歐蕾（$150）
換購價是$90，綿密順口的歐蕾帶有淡淡的草莓和鮮奶香氣，別以為這一杯就只有這樣！！杯子裡面還加入了草莓丁，一邊喝一邊咬著草莓，感覺很滿足

草莓蒙布朗聖代（$190）
換購價是$140，充滿了日式風味的繽紛聖代一上桌，姐的少女心突然爆炸，粉紅色系的Mascarpone Cheese，擺上大量的新鮮草莓，加入奇異果、香酥餅乾、草莓及巧克力冰淇淋，每一口都能感覺到草莓的滋味

草莓三重奏（$210）
換購價是$160，又一個讓姐忍不住尖叫的甜點，擺盤上有小巧的三層鬆軟綿細鬆餅、舖滿新鮮草莓的法式鮮莓塔、被水果包圍帶有果肉的明治草莓冰淇淋，一次吃到三種點心讓人好滿足，還有附上巧克力醬讓餐點又多了不同的食用方式。

那就從冰淇淋開始吧！冰淇淋裡面也有草莓果粒，搭配上多種水果丁吃起來很清爽又香甜，淋上巧克力味道又多一個層次
鬆餅淋上巧克力會更滑順，鬆餅搭配冰淇淋會比較水感一些。草莓塔當然就是大口的塞進嘴裡啦！酥脆不油膩的塔皮在嘴裡混合了軟嫩香甜的草莓，真令人銷魂！


<此篇為採訪邀約文，內容為陽光姐真實體驗心得>

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陽光姐  

安魯魯與陽光姐

哈啾吉拿甜心館 (松山區)

Heart Churros 哈啾吉拿甜心館，從捷運台北小巨蛋站步行大約2分鐘即可抵達，機車在附近的巷弄內可以找到停車格，汽車可以停到在健康路與南京東路交叉口的台北體育館停車場。店家的招牌上有個很促咪的Logo，遠遠的就會被吸引目光。

店家還在這裡擺放了扭蛋機，一旁還有可愛的卡通棒球帽販售，不但很有好玩，也活用了空間

走進店裡，店內裝潢以黃色為主色，牆壁上背光的是店家的logo人物，視覺上讓人覺得溫暖

牆上也裝飾了乾燥花，活用了鏡子讓餐廳的空間看起來更大，店內的座位種類相較之下算滿多樣式的，有長桌、四人桌、雙人桌、沙發區、小圓桌、還有靠窗的情人雅座呢！

下雨天盤腿坐在窗邊欣賞雨景挺愜意的，窗子上還有個愛心，從外面往裡面拍一定很有趣味


去不了西班牙，就先來吃個西班牙油條(Churros)過過乾癮吧～這裡賣的這道點心有人叫它吉拿棒、巧羅絲或是裘若，是以麵粉製成生麵團，透過花邊擠筒擠出來，使油條帶有花紋，下油鍋炸一炸，在上頭灑上糖或肉桂粉，就成為一種美味的點心。
(低消吉拿甜心圈乙支或飲品一杯)

蜂蜜肉桂卡布奇諾（$130）
灑上許多肉桂粉搭配玫瑰花瓣，根本是肉桂控的最愛。蜂蜜和肉桂的比例，可以依照個人喜好請店家進行調整，今天選擇接近無糖的甜度，不論是單喝還是配上吉拿棒享用都是程享受。

葡萄柚蝶豆氣泡飲（$130）
紫藍色的上層灑上少些許蝶豆花瓣，而嫩橘色的下層則能看見葡萄柚和檸檬本人，用料大氣之外，還有泡泡不斷由杯底竄升，讓人看了心花怒放好療癒。喝起來帶著滿滿的果香，甜蜜而不膩的滋味，一掃出門遇上雨天的壞心情。

吉拿甜心圈-抹茶煉乳（$90）
一口咬下就能聽見酥脆的咔滋聲，裡頭Q彈的美味程度更勝M家的波提，完全就是姐的菜，只好跟舊愛波堤說bye bye。

而外層舖上的抹茶和煉乳，吃起來不但不覺得過甜，還讓味道更加分，讓這道甜點三兩下就被秒殺了。

吉拿甜心圈的尺寸比姐的臉再大一點，用新聞吸油紙包起來，比起用報紙包油條更加的有ＦＵ啦！


吉拿漢堡附薯片（$150）
吃完了甜的再來換點鹹的，這次吉拿棒變身成漢堡包，漢堡的用料很韓風，除了生菜、起司、太陽蛋外，還出現了豬肉泡菜，組合而成的味道意外match，真要挑剔什麼，大概就是尺寸太難一口咬下了，想要優雅完食有難度啦～XD

另外還附上洋芋片一份，這時候好來杯啤酒或汽水搭配唷！

冰淇淋狂想曲（$220）
使用8根肉桂吉拿棒，外加摩卡、抹茶兩種口味冰淇淋，還有巧克力脆笛酥、棉花糖、七彩餅乾球組合成一個歡樂營火的概念

一次滿足多種甜食的需求，可說是姐妹們品嚐吉拿棒的入門款、三五好友想吃又怕胖時的首選。
由於吉拿棒上面有花紋，要沾冰淇淋就容易許多，沾了冰淇淋的吉拿棒吃起來有更濕潤、更香的味道和口感，只是冰淇淋的融化有點快，要趁著它變成一灘水的時候趕快把它吃光光唷！


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陽光姐

安魯魯與陽光姐

光琳 割烹日本料理 (大安區)

光琳 大安店，距離忠孝敦化站和明曜百貨大約步行4分鐘，開車來可停在靠近國父紀念館站的僑安停車場步行大約5分鐘抵達
大圖清晰完整詳細內容的原文網址 http://blog.andrewplus.com/2018/01/kourin.html


走上前庭在左手邊是一個日式庭園風格的小造景，聽著流水潺潺和竹筒敲擊石頭發出的聲響，就開始有走入高級料亭的感覺

門口旁是店家的招牌，簡單卻很有設計感，表達料理的專業和嚴謹

推開大門，走進來瞧瞧～
走到大門口旁的櫃檯，前來迎接的是帶著親切的微笑的店長，由於當天安魯魯穿的是長版的大衣，店長帶我們到座位上之後，就幫我把大衣脫下並收在衣櫃裡面；有幫忙掛衣服服務的餐廳本來就不多，但是接過客人的衣服還會整理一下，然後恭敬的拿到衣櫃小心的掛起來，就更少有！
電話預約的時候，服務人員就會事先詢問是否有不能吃的、或是不喜歡吃的食材
鄰桌的客人用餐結束，女將不但主動的詢問是否需要叫車服務，而且還在門口等到計程車到達，再把客人送出門口。
到了我們吃完要離開，女將也是把我的大衣捧著端過來，再幫我穿上，在門庭目送我們離開，令人覺得超暖心的服務！

我們的座位安排在最接近師傅、料理台前的吧檯座位，能夠仔細的欣賞師傅的料理手法也挺療癒的

除了靠近料理台的座位外，還有半開放式的小宴會廳。由於餐點和服務都是走超精緻化的路線，每日能接待的客人是有一定人數的，所以要來用餐之前務必先打電話預訂

在這個小宴會廳裡面掛著的一幅浮世繪吸引了安魯魯的注意，雖然覺得好看，但不知道這幅畫的來歷，經過女將的介紹才了解到，這是日本光琳畫派的作品，用色鮮豔的畫作內容是江戶時期的景象，中間有很多人正聚在一起用餐！


如果要招待貴客、或是公司小組聚餐、家族有重要的慶祝活動，需要稍微隱密一點，這裡也有適合的空間

外場的服務人員除了著西裝的店長，另外還有一位著和服的女將，安魯魯也算是看過不少櫻花妹穿和服，但這還是頭一次覺得原來和服這麼好看、有氣質。兩位的服務都相當周到，適時的出現整理桌面、添加熱茶，談吐和應對都讓人覺得備受禮遇但又很像在和朋友聊天

接下來準備進入今天的主題啦！
光琳的料理是以会席料理、鐵板、壽司為主題，價位從2000～5000元，組合成套餐形式登場，另有單點項目及酒類，本月是北海道季，食材以北海道特產為主。
在台灣大家比較熟悉的是懷石料理，会席料理會陌生一點，但懷石和会席料理其實在日文發音上都是一樣；但懷石料理在日本是在茶道品茶前吃的，目的是避免空腹喝茶傷胃，而会席料理則是武士宴客後來演變成附庸風雅的聚餐，自然少不了美酒和美食，兩者都是日本精緻飲食的代表。

光琳使用的日本和牛是秋田牛，由於秋田牛產量少，市面上比較少見，光琳是台灣第一家引進秋田牛的高級餐廳

北海道限定品酒組 380元 (未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)
前面說到会席料理，少不了美酒，所以今天一開始就以三種不同的國士無雙，揭開今天饗宴的序幕。
今天要品的三種酒分別是純米大吟釀、純米吟釀、純米三款。最右邊的純米酒，喝起來很順口，味道不嗆，有香甘甜的滋味，搭配食物不會搶味道，算是裡面味道比較淡雅的一款。
中間的純米吟釀，第一口喝下就感受到一股柑橘的香氣，安魯魯相當的喜愛
最左邊的是純米大吟釀，香氣和甘味各方面都比較強，但是一樣順口，我覺得滿適合純飲的
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)

今天我們吃的是 料理長會席料理 3500元/人的餐點
先附
小巧的一碟，漂亮上桌，由上而下依序為蓴菜、鮭魚卵、土佐醋醃漬海參、蘿蔔泥，如豆腐般滑嫩中有蓴菜的脆感，鮭魚卵的鹹鮮讓整體有豐富層次的口感，酸甜鹹香組合的恰到好處，超精緻的開胃菜

前菜
呈現日本新年經典年菜，擺盤賞心悅目好貴氣。
從左邊開始，在北海道從結冰的湖水裡面釣起來的公魚南蠻漬，炸過的公魚佐以土佐醋，吃起來酸酸甜甜。
用A菜心做成的千社塔，象徵著門前竹子，吃起來脆脆鹹鹹。
再來是栗子-甘露煮，是舒服的甜味。
小番茄的上面撒上砂糖，象徵下雪，酸酸甜甜。
黃色的那一片是數之子，是爽脆帶硬的鯡魚卵，邊吃邊發出卡滋聲。
灑上金柏的黑豆、秋葵和蝦肉，三個一起吃口感好特別。
黑豆下面那一片是 雞肉松風，上層舖上罌粟籽，吃起來帶有口感，不會粉粉的，隨著咀嚼散發出甜鹹滋味，比玉子燒口感密實，有雞肉味道卻少了纖維感。
最右邊的是，切成薄片的大頭菜裹著燻鮭魚，吃起來很爽脆，軟嫩的燻鮭魚提味。

最上方用小碟子裝起來的是切成像豆腐形狀的鮟康魚肝，用柑橘醋調味，入口滑順軟嫩無腥味


吸物
一打開碗蓋就聞到湯品飄出的炭香，映入眼廉的搭配很有意境，上面是切絲的芽蔥、旁邊有點燒焦的是香甜不辛辣的燒蔥、白色像花朵的是鱈魚白子、左下角是彩色微甜軟Q吃起來口感像豆腐和湯圓綜合體的麥麩

鱈魚的白子看起來就像是一朵漂浮在湯裡的白色花朵，吃起來外皮有點韌性，但裡面是像豆腐般柔軟的口感

造里
由於陽光姐不太吃生食，所以這道是烤物-鹿兒島青甘魚下巴，魚皮好酥脆，肉質細膩多汁，配上檸檬角、和糖漬無花果，吃起來清爽不油膩

而安魯魯的是生魚片，由左到右是九州的白甘、三重縣的鮪魚和青森金目鯛

白甘又名白鰺，在日本是高級生魚片的食材，口感有彈性味道甘甜

油花看起來超漂亮的三重縣鮪魚，入口即化的水嫩口感，好看又好吃

最右邊的則是青森縣的金目鯛，魚皮上面還點綴著紫蘇葉的紫色小花朵，吃起來魚皮是帶口感的脆度，魚肉則是軟軟綿綿，嫩嫩稠稠的

魚肉雖然不是薄切，但一樣能透光，小小的一朵紫蘇花，跟著魚肉一起進到嘴裡散發出清新的香氣
燒物
切塊的秋田和牛，使用菲力、肋眼兩個部位。

提供玫瑰鹽、淡醬油、芥末、柚子胡椒，可以個人的喜好幫和牛和帝王蟹調味。


和牛肉擺放在富士山熔岩石上，可繼續對牛肉熟度持續加熱，油脂比較豐富的部位可以放久一點，吃起來更香，想吃嫩一點其實一上桌馬上就可以夾起來放嘴裡了

有些和牛會太油，其實沒辦法吃太多，但是這塊秋田和牛，搭配上淡醬油和芥末，在嘴裡只有軟嫩多汁的享受沒有多餘的油膩感

一旁的鱈場蟹也提供兩個部位，品嘗不同扎實度的鮮甜肉質

除了使用筷子來吃蟹肉，也有蟹針可以輕鬆地把蟹肉吃乾淨

蓋物
今天的蓋物裡面是肉質扎實油脂少的清蒸真鱈，利用昆布、菇類提味，口味清淡，吃過原味後可搭配橙醋、青蔥、辣蘿蔔泥一起食用，讓真鱈吃起來增加了水果香及辣度

主廚招待
由河豚膠質製作而成的河豚凍，裡頭包含了河豚肉及皮，入口輕壓就在嘴裡化開，是一道美麗的料理

由左而右是 紫蘇梅酒、白桃酒和柚子酒，其實我還挺喜歡喝水果酒的，每次去日本玩都會去超市買不一樣的果實酒回旅館，邊看電視邊喝，雖然喝起來香香甜甜，但其實酒精濃度也是不能小看的唷！
(未滿18歲請勿飲酒、酒後勿開車、飲酒過量有害健康)
揚物
將北海道的蔬菜代表玉米和馬鈴薯融入料理中，將馬鈴薯切絲後包裹著明蝦一起油炸，象徵冬季行人身上披著簑衣，一旁還有提升香氣的酸橘。使用是溫熱版的醬汁，整個人都暖起來了，


食事
加入多種食材的鮭魚炊飯，附上三種漬物及三平汁

鮭魚炊飯是粒粒分明但卻是軟中有飽滿的口感，飯裡面有些細小的蔥花、蒟蒻點綴上鮭魚卵

三平汁是北海道的鄉土料理，是用鮭魚、蔬菜、昆布高湯和味增煮成的湯品

水物
哈密瓜超甜的，弄得甜柿和蘋果好像沒味道，所以要先吃甜柿和蘋果再吃哈密瓜啦！

甘味
旁邊的甜點是北海道乳酪布丁，吃起來有濃濃的起司香，帶著些微的顆粒感，八分甜度，撒上抹茶粉不但好看，也讓味道增添了一個層次

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<此篇為採訪邀約文，內容為安魯魯真實體驗心得>
http://blog.andrewplus.com/2018/01/kourin.html