礁溪庄櫻桃谷櫻桃鴨專賣店 (礁溪鄉)

脆皮烤鴨上菜~~源自於英國「櫻桃谷」的鴨子，

主食材是原粒的玉米，加上乾淨無汙染的水源，

優越的先天條件，造就了頗具盛名的"櫻桃鴨"。

來到了好山好水的宜蘭，

豐沛純淨的水源和優質的天然環境，

再加上細心的培育，

"櫻桃鴨"再度在宜蘭發揚光大。

經過了幾次，總是看見店內有不少人潮，

不過也都與他擦身而過，

這次總算逮到機會嚐嚐櫻桃鴨的魅力。除了最主要的烤鴨外，

也有些宜蘭當地名產以及特殊料理方式，

人數多就比較方便點菜，

多吃幾種比較豐富也比較不會膩。點好了烤鴨三吃，

過不久主廚就會推著烤鴨在桌邊表演(?)

服務人員一邊講解，主廚一邊動作，

看著油油亮亮的烤鴨已經讓人食指大動，

一切開來的香氣更是無法抗拒。"櫻桃愛大米"

簡單的說就是鴨肉握壽司，

內層放上起司片增加不一樣的香氣。

閃閃發亮的鴨皮，

酥脆層度彷彿可媲美剛起鍋的洋芋片，

耳邊能聽見輕脆又銷魂的彈奏。

肉質鮮嫩多汁，外酥內嫩的相互配合，

真的會讓人覺得"減肥永遠是明天的事""櫻桃片皮鴨"

鴨皮經過烘烤將油脂的精華強制逼出，

油香皮脆的程度嚴重到應該直接舉紅牌。

搭配上麵皮、青蔥、小黃瓜和甜麵醬，

中和了鴨肉的油脂，更爽口滋味也更豐富。雖說是三吃，

但其實也能算是四吃，

因為主廚會將鴨腿的部分擺盤，

讓大家品嘗最純粹的鴨肉本色。"鴨麗粥"

將鴨骨及附著在骨頭附近的肉一起下鍋煮成粥，

還可搭配油條、高麗菜絲和青蔥，

總結下來算是可以吃到鴨肉的香氣，但卻十分清爽的選擇。

就算已經吃得很飽，但還是忍不住吃了2碗。

只要點烤鴨都會附贈"檸檬金桔醋"

稱得上是去油解膩的好幫手，

只不過尺寸真的太迷你，大概就是一人一小杯多一點點這樣。

其實如果人數多點菜真的會容易很多，

也可多嘗試其他菜色。

另外人數少如果想吃烤鴨，

除非你是大胃王，要不然就是做好打包回去的打算，

真的強烈覺得如果能賣半隻還是四分之一有多好~~~~~

櫻桃谷

電話 03)987-3222

地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段72號

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宜蘭五條通創新居酒屋 (宜蘭市)

聖誕快樂~~☆★☆★

今天大家有甚麼計畫嗎?趴替孩是聚餐?

天氣又濕又冷，真的快發霉了

雨到底甚麼時候才要停啊~~(怒吼)

下雨真的超麻煩的，出個門都沒勁了

只好吃個好吃的火鍋

溫暖一下身體，也緩和一下心情(轉的真硬><)

在宜蘭市一個不太熱鬧的區域，不太起眼的角落，不容易引人注意的地理位置，有著一間廣受歡迎的小店。

名氣響亮每次用餐都必須要訂位自然不在話下，也由於店裡所使用的海鮮都是精挑細選的新鮮漁獲，

所以在限量的威脅下，手腳慢一點可就會錯失良機囉。

招牌的「螃蟹米粉鍋」是店內的人氣餐點，新鮮的螃蟹滋味鮮甜，肉質又有彈性，綿密的芋頭散發淡淡香氣，

米粉吸收了整鍋湯的精華，絕佳組合，好不驚艷。看似平凡的「和風海鮮沙拉」用量豐富又實在，

水果加上蔬菜健康養生又解膩的搭配，鮮蝦和透抽維持了鮮度和口感，穠纖合度的和風醬汁，調製得恰到好處。

如果平常對蔬果不感興趣的朋友，建議嚐嚐這道沙拉，說不定也能找回對蔬果的熱愛喔。用宜蘭特產三星蔥特製的牛肉捲也是很受歡迎的菜餚，

牛肉不失嚼勁帶有油脂，不過分辛辣的蔥富有香氣，口感清脆，裹上溫潤的醬汁，鹹香夠味，

點綴的蘿蔔泥清爽了味覺，也帶出整體的甜味，層次豐富。簡單的料理更要花心思去展現自己的與眾不同，突顯獨創和實力，才能穩固市場，闖出一片天。

來到風光明媚的宜蘭，不妨換換口味到「五條通」嚐嚐，說不定又多了一項讓你愛上宜蘭的理由喔!

五條通創新居酒屋

電話 03)936-3669

地址:台灣宜蘭市擺厘路8號

礁溪長榮鳳凰酒店-煙波亭 (礁溪鄉)

品嚐下午茶真是愜意又慵懶啊~~~一直覺得悠閒的享用下午茶是種奢侈的享受，

正常的上班族平時根本無法有這種權力，

難得有這種機會，

就悠哉的當個"偽貴婦"吧~

位於礁溪的長榮鳳凰酒店，

是出了名的泡湯勝地，

除了礁溪溫泉的盛名之外，

在優質的環境及友善的服務下，

就連平日可是都一房難求，

連帶著下午茶也成為極為熱門的選擇。

泡湯+用餐每個時期有著不同的優惠，

當然，純粹的下午茶也是成為偽貴婦的入門款，

下午茶的部分為$440(已包含服務費)

整體來說算還可接受的範圍一入座，早已放好的手工餅乾，

不會太甜，奶油味滿香的，

不過也沒有特別讓人留下印象。接著上來的就是下午茶必備的"三層塔"

總之就是要走疊的越高看起來比較厲害的路線，

以下午茶的份量來說，應該可以吃的很飽。

(此為2人份)除了馬卡龍外，

第一層的鹹食類走的是清爽路線，

搭配三種不同口感的麵包，

不管是酥脆還是軟綿同時兼顧，

不管是燻鮭魚還是伊比利火腿，

鹹度和品質拿捏得很不錯，

混搭著一定比例的蔬食，嚐起來較不膩口。

鹹派就真的非常普通，沒有記憶點，

馬卡龍非常甜(螞蟻人會愛)，

甜到其實會忽略本身的香氣。水果部分就真的只能算處理的很乾淨，

沒有特別讓人想聊的地方。宇治金時卷加上黑豆，

不會太甜，口感綿密，

嚐的到抹茶的香氣，但就沒有甚麼紅豆的口感和滋味。

使用了宜蘭名產金桔的鬆派，

有著濃濃的金桔味，紮實酥鬆的口感，

越嚼金桔味也漸漸蔓延開來。完全中西合璧的下午茶點，

出現了熱騰騰的"香菇雞湯"

還加入了滋養的枸茍和紅棗，

喝起來香氣很夠，也不油膩，

表現很不錯。

(再再證明我飲食方面真的不是走夢幻路線的~~)

"長榮鳳凰酒店"的裝潢和空間佈置，

算是比較高雅簡潔明亮的風格，

整體滿舒適放鬆的。

下午茶部分，

我覺得應該稱的上是樸實路線，

口味上中規中矩，

較沒有讓人驚艷或特別精緻的驚喜，

(可能是現在市面上太多新的花招了~)

所以如果是來泡湯，剛好又有點餓，

又覺得搭配下午茶價錢比較划算的話，

可以自行斟酌一下要不要在此用餐，

其他部分，

如果真的偏愛這樣的餐點那就剛好非常適合，

不然，其實宜蘭還有很多好吃的，

不妨列入口袋名單

星寶蔥仔餅 (三星鄉)

怎麼覺得好像聞的到香味??))愛吃鬼的幻覺

前往宜蘭縣三星鄉的路上，隨處可見販賣青蔥或加工食品的店家，

因為赫赫有名的”三星蔥”就猶如時尚界的高級品牌，無不為他傾倒，爭先目睹他的風采。

三星蔥的魅力，除了品種佳，四季皆宜外，優良的地理環境更是造就了良好的品質。

冬季時，風由海面吹向陸地，夾雜著海水鹹鹹的水氣，以致於宜蘭其他區域的蔥帶有淡淡鹹味，

而三星鄉位於蘭陽平原的最高點，故不會受到影響。

加上坐落於雪山山腳下，擁有蘭陽溪和安農溪水灌溉及氤氳的山嵐霧氣加持，

沖積平原保有土壤肥沃和良好的排水系統優勢，雨水多，日夜溫差大的氣候因素，導致青蔥的生長速度緩慢，

反而造就了葉肉厚實，纖維細緻的特點，就算生吃也一樣美味。街道上目不暇給的店家，唯獨被這聚集的人潮所吸引，

遠處傳來的香氣，在琳瑯滿目的市集中脫穎而出。「星寶蔥仔餅」很單純的只販賣蔥油餅及蔥派兩種，

”蔥派”是用派皮包覆滿滿青蔥，傾瀉而出的湯汁，充滿濃郁的好滋味。

而”招牌蔥油餅”則是將揉好的麵糰，加入青蔥一起擀製，青蔥均勻的散佈在麵皮中。

有別於其他店家，這裡的蔥油餅是製成手掌大小的圓形，厚度比起一般則足足多出一倍，

看著老闆放入油鍋慢慢煎製，一邊調整火侯，一邊注意餅皮的焦香狀態，

不一會功夫香氣四溢的蔥油餅就完美呈現在我們眼前。

外皮煎得金黃酥脆，一口咬下，喀滋喀滋的聲響不絕於耳，顛覆了我對蔥油餅的刻板印象，

餅皮的酥脆程度猶如餅乾的碎裂般絕妙香脆。

慢慢咀嚼，先是淡淡的麵粉香氣，甜甜的麵粉越嚼越香，酥脆的背後是手工揉製麵糰所蘊含的嚼勁，

而後緩緩滲出的青蔥香氣，不嗆口、不刺鼻，溫和的口感帶點濕潤的氣息，

三星蔥的獨特風味在和麵糰的融合激盪下，發揮得淋漓盡致。

北門蒜味肉羹 (宜蘭市)

大排長龍是家常便飯~~~不管是平日假日，等上個2、30分鐘只是基本盤

就算不看地址，到了附近看最多人聚集的就是了

魅力真是不容小覷

外帶必須在現場排隊，而內用則先領取號碼牌

叫到號碼再進去就可以了現場可見肉羹的製作流程

俐落的動作，熟練的功夫

三兩下就從捏製到塑形，最後煮熟完工用料十分實在

包裹在薄薄魚漿內的是扎實的肉條

開誠佈公的製作過程不怕大家檢視

就是對自家商品最有信心的證明不管是額外加麵、加肉羹

還是大胃王吃法全加

都能滿足每個人貪心的胃口老實說，一開始我是鐵齒的

以前路過因為很多人懶得排隊

所以就選擇其他家蒜味肉羹

因為一直沒有品牌迷思的我，覺得人很多不代表就是好吃

(常常被雷到，嚇壞了><)

因此吃了其他家覺得應該也差不多....(心想不就是蒜味肉羹嘛~~)

但自從吃過一次北門蒜味肉羹後

我知道我錯了(但還是沒有品牌迷思...)

吃了一口後，

心裡一直冒出"真的有差"、"難怪那麼多人排"、"果然不同"...的回音

扎扎實實的肉條，保留肉的原味

但越嚼隱約卻透露出醃製過的香氣

魚漿搭配肉條的彈性，缺一不可真材實料的肉羹

大塊滿足，厚實飽嘴重口味患者或是愛大蒜的人一定會很愛

湯頭佈滿了蒜頭的碎末

滿滿的蒜香卻沒有辛辣味

溫和濃郁，飄香甘醇加點黑醋和辣椒有種畫龍點睛的感覺

飄香近半個世紀的"北門蒜味肉羹"

果然名不虛傳

大排長龍的場景天天上演

前陣子二店還因健康及人手不足因素暫停營業

現在只剩老店為大家服務

想必之後爆滿的情況應該會人滿為患吧~