蔬活食堂 (苓雅區)

一同享受蔬食美好時光，開飯喇!! 這是蔬活食堂Double Veggie與開飯喇所舉辦的開飯搶鮮試吃會

Hank媽很拉企的再一次受邀參加這次的試吃會，嗨森唷!!蔬活食堂Double Veggie位於高雄中正一路上Just Sleep 捷絲旅飯店的一樓，鄰近捷運技擊館站及五塊厝站之間，寬闊挑高的大廳氣派的，大廳那座鋼琴可是會自動撥放音樂的唷!!蔬活食堂Double Veggie顧名思義的是一家料理蔬食口味的餐廳。

是結合義大利與泰式料理的特色蔬食餐館，大廚更是流浪各國，集結所長創造出來的美味佳餚。內部裝潢採簡潔風，牆壁上黑白設計更有鋼琴琴鍵的感覺，與大廳的鋼琴相呼應!!以為自已很早到的HANK媽，已有許多格友早早大駕光臨了!!等待的時間，先來飲料吧瞧瞧唄~飲料吧與一般餐廳一樣有研磨式咖啡、沖泡咖啡、沖泡茶包、冷飲、果汁外，最特別的是右手邊這一大壺綠色的蔬果汁。是大廚特調的唷!!大廚特調的綠色蔬果汁結合義大利與泰式料理的特色蔬食，就連前菜與湯品、甜品也分為義式與泰式。套餐加點分為+A $100 與 +B $180，

+A $100 可使用飲料吧無限暢飲。

+B $180 除了飲料吧無限暢飲，外加前菜、湯品、甜點。以上是套餐加點，

豐盛套餐分為泰式與義式的前菜、湯品、甜點，共2組。

湯品: 蕃茄湯V.S.蘑菇湯左上與左下: 套餐所搭配的沙拉

右上: 甜點

右下: 前菜

看起來是甜點造型的前菜，其實是溫熱的。大約有10幾種前菜做變化，讓常來的客人都有不同的驚喜，這週剛好是這2種前菜。左手邊義式前菜的奶香味比較重，搭配橄欖油魚子及牛蒡絲，在淋上松露醬，右手邊泰式是由3種地瓜做成的、上面的醬是紫地瓜打出來的。甜點由胡麻醬做成的奶酪，再加上巧克力布朗尼與當季的水果。吃到胡麻口味的甜點...口感真的很特別。

以下是主餐系列~~~...主餐...這是沙拉捏..

沒錯，以下沙拉都是單點沙拉，搭配不同油醋會有不同口感。配合輕食只想吃蔬菜的客人，這樣一大份的沙拉不但營養豐富，也可以有飽足感。芙蓉蘋果薑柚沙拉 油醋: 薑柚

用蘋果與薑、柚子打出來的油醋，是為了冬天而研發的，薑可以暖身，與沙拉搭配...對於身體不會有負擔!!油醋: 胡麻醬，另外這個沙拉比較屬於日式風味的胡麻芥子，帶點哇沙咪的口感。沙拉本身加了10幾種蔬菜，有燕麥、青蘋果、春捲皮、生菜、海苔絲，讓纖維質、營養成分更豐富，裡面還有略有鹹度希臘帶子橄欖，這一定要搭配其他生菜一起吃才不會過鹹喔。沙拉裡還有醃製小番茄，這是去皮後再用紫蘇梅醬做醃製，酸甜好吃!!綠咖哩椰奶烏龍麵Hank媽極推這一道菜，綠咖哩烏龍麵裡面不含一滴水，全是椰奶做成的。帶著濃濃椰奶香與QQ的烏龍麵，加上大量蔬果，擺盤各種顏色鮮豔亮麗，口感也非常豐富與飽足。雙蔥乳酪鮮菇堡漢堡內有青花菜、乳酪、墨西哥辣椒、香菇，香菇先用碳烤後再真空烹調，再搭配芥末醬與奶油調製的醬，經過2次真空烹調，這樣讓香菇可以保有水分，是一道非常費工的料理。搭配現切手工薯條，是小孩的最愛!!洋甘菊豆腐湯麵

湯頭完全採純素食者食材搭配，有山楂餅、洋甘菊花茶、甘草、紅棗下去慢燉，洋甘菊花茶與紅棗本身帶點自然的清甜，沒有味素的口燥感。搭配當地食材、金針花及花蓮的有機涓豆腐。生烤米型麵(番茄醬汁)

又是費時的一道料理，炒的過程中需達15分鐘，用西班牙炒飯的方式把米麵炒成素食炒飯麵，上面還加上3種果乾，有新鮮番茄、烘乾番茄、以及大葡萄乾，讓口感更加豐富。菌菇香料燉馬鈴薯 菌菇獨特香氣與馬鈴薯的厚實滋味，營養豐富又集聚季節美味，好吃的不停手。青醬山野菜義大利麵

非常鮮綠色的一道菜，30克的青醬裡多達180克的九層塔製造，難怪青醬如此鮮綠與香醇，蔬菜會依季節性會有變化使用山野蔬菜，有山蘇、過貓。旁邊白白的是起司，上面再添加芋頭絲，增加口感飽足而無負擔。靈菇辣脆椒 $380

香港名菜「避風塘炒蟹」的料理方式改良，以菇為主做的料理，以台灣特有的杏鮑菇，煎炒至酥脆有蟹腳的口感，搭配金黃酥脆的小饅頭，份量不夠的朋友，還可以要求加飯喔!!鳳梨乳辣味噌湯麵 鳳梨與味噌的酸鹹又微辣口感，獨特而美味。香噴噴野菇米型麵 $280

由台灣多種香菇拌炒滑口米型麵，飽吸醬汁的米麵口感入味滑口，與菇類不同層次味覺新體驗，讓人大呼滿足。泰味炒河粉 $280

由素魚露調味而成的泰式料理，河粉口感略有嚼勁Q彈好吃!!香濃黃咖哩 $380

選用香茅、檸檬葉、黃薑&椰奶做成獨特香濃的黃咖哩，微辣口感，不吃辣的朋友要注意喔!!

以上，又發現好吃又注重食材搭配的蔬食料理了，吃素食的Hank阿嬤有福了，Double Veggie讓素食不只有素食，讓素食者也能品嚐享受蔬食與美味之間喔!!

蔬活食堂Double Veggie

高雄蔬食中正館 高雄市苓雅區中正一路134號 07-9723569

花蓮蔬食中正館 花蓮縣花蓮市中正路396號 03-8900068

6:30 ~ 10:30 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30

好吃又注重食材搭配的蔬食料理了，吃素食的Hank阿嬤有福了，Double Veggie讓素食不只有素食，讓素食者也能品嚐享受蔬食與美味之間喔!!

蔬活食堂 (苓雅區)

今天想要跟大家聊聊一家蔬食餐廳，我跟阿珠媽在聊天，我說現在的素食～好像都跟以前不一樣了，包括我們也給了他一個更美的名字，現在都叫做蔬食

要是以前的我聽到這種餐廳我一定先給它一百個no!

因為我真的是沒有肉我就是會在路邊大哭的人啊(我是說以前啦!!!)

可是我真正開始吃蔬食後，我竟然發現現在的蔬食都把他製作的很像葷食了耶！雖然說對於修行人來說這種想法上可能是不太好

但是對於我們這種偶爾想吃吃不一樣的東西的人來說，我個人覺得非常棒

今天恰好有這個機會可以來試吃這家餐廳，也算是拓展我另外一個生活圈（下次可以帶的媽媽來吃了）

店名：Double Veggie 蔬活食堂

地址：高雄市苓雅區中正一路134號

電話：07-9723569

營業時間：6:30 ~ 10:30 11:30 ~ 14:30 17:30 ~ 21:30

隸屬於捷絲旅裡面的蔬活食堂是一家色彩鮮明的餐廳，用綠色的顏色來讓人感覺舒活跟清新

裡面的空間也是非常的寬敞而且舒服！不管是家人聚餐還是朋友聚會我個人都覺得相當的適合

因為他這蔬食餐廳走的路線我覺得是多異國風情的，怎麼說呢？

這話你等等看文章你就知道（被毆）

這個餐廳有分為單點式跟套餐的方式，而套餐之中也有包含有否飲料吧這個選項

我個人沒有喝太多飲料，但是我卻喝到這邊最特殊的飲料，這杯綠色的飲料叫做活力果汁

喝完真的好有活力，他初嘗很像喝草，因為草味非常的重，但是仔細品嘗後就有淡淡的檸檬味道配上蜂蜜味道，除了草味外帶有著清甜感，有一種清新感

泰味炒河粉。

河粉炒的非常的Q彈

裡面的料稱不上很多(誰叫他們其他道菜色的菜都超多的)

可是我覺得他主力就是強在他的河粉即使遇熱後還是非常的有彈性

主要的味道不會太死鹹，因為它的重點我個人覺得是在上面的碎削花生

可以說吃起來很香

也在彈牙的河粉之中增加了一些脆的口感

靈菇辣脆椒。

嘿！他看起來是不是就像辣的顛倒西歪的～看起來吃完整盤不去廁所不能暢快

可是可是

她的辣椒是香的而不是那種超級麻辣的那種

因為連我個人不是非常非常可以吃辣的人來說，我都覺得它的辣椒是一種香料，一種更讓我想要一直去品嚐的吸引者

聽說醬汁裡面有著柳橙汁～我只能說他們把水果蔬菜都使用的淋漓盡致

饅頭沾著吃還蠻好吃的，只是我個人覺得味道是屬於比較偏甜一點的感覺唷

遽聞～有的人會想要再點碗白飯把他倒進去拌飯吃！

香濃黃咖哩。

黃咖哩吃起來會有點微辣！不過對於喜歡吃這一種一點點刺激性的人來說是不錯的選擇

只是我個人比較偏好吃奶香味道比較重一點的綠咖哩～等等底下會提到

所以我會覺得黃咖哩可能味道有點稍微淡了一咪咪

香噴噴野菇米型麵。

這個我超推的啦!!!喜歡吃菇或者是希望你的餐點裡面有菇的朋友千萬不要忘了這一道是重點

是說我之前覺得最有菇類味道的燉飯是再LAZY CAFE (可惜它倒了)

之後發現的是在貝佛街~

都是相當有菇類味道的燉飯

但是吃完他們家!!!他們贏了~菇類的味道相當的清香，連磨菇也都相當多汁有味重點是這個米型麵～我不說你們有人知道他是麵嗎？我一開始也以為是燉飯呢

原來是每顆都飽滿有彈性的麵

真是太酷了

我完全對於這道是無招架之力

等等底下還會有一道是屬於蕃茄口味的米型麵，兩者的烹調方式不同！

此種是屬於水煮，雖然也是非常有彈性，可是相較於紅醬下去烘烤的方式而成的就少了一點點

青醬山野菜義大利麵。

愛吃青醬的就不能錯過這一道，因為他雖然不是屬於醬汁很多的青醬

但是味道卻一點也不輸給多醬汁的義大利麵

因為他每根麵條都已經沾附著青醬的味道

吃起來倒也不乾，所以每根麵條都非常的滑順有勁

不過主廚說這道餐點比較挑人吃，依位它上面有許多山野菜，可能對於某些人來說會菜味比較重一點

但是我要說，你們都知道我挑食～

所以對於青菜我個人是只挑我愛吃的

而他們上面的青菜有一個皇宮菜，我個人非常的喜歡她的口感，即使在熱騰騰的麵上面菜還是不失他的脆度

保有它的青脆感這點讓我非常喜歡



綠咖哩椰奶烏龍麵。

這是比較偏泰式口味的一道餐點，綠咖哩中的椰奶香味非常的香醇濃

原本以為烏龍麵經過這樣子浸泡應該會軟掉或者是爛掉

可是卻還是很Q彈耶

而且吸附了湯汁之後味道更好

鳳梨乳辣味噌湯麵。

有沒有覺得看上去非常的豐富呢？

除了我們一般知道的蔬食都會以菇類為主外，這次鳳梨也被當成了盤中物，原以為搭起味噌來味道會很奇怪

但是其實鳳梨的酸味卻因為味噌的香味增添了一點滋味

味噌吃起來小辣，但是夠為濃郁，建議趁熱食用，不然會被麵吸乾湯汁而會顯得比較鹹

建議分食



雙蔥乳酪鮮菇堡。

有沒有有沒有你有沒有想到蔬食裡面也會出現這個!!!好啦我是沒想過

當我看到這道菜上桌的時候有股衝動想要奔出去或者是抓著旁邊的人大搖問他說我到底現在是來到美式餐廳嗎???????((可惜旁邊不認識加上我生性害羞(?)))

薯條香味撲鼻到當還在拍照之際我就想要抽他一根薯條來吃(流口水)

雖然我個人對於薯條的需求度很低，但是他帶皮的馬鈴薯卻是不油膩又夠味

漢堡的主食是以香菇為主，這個香菇來的非常的特別，他被碳烤過後還被真空烹調，這樣子的方式來說香菇保有非常多的水分

咬下去也非常的有彈性

青菜跟水果乳酪都帶來了不一樣的味道，把他們綜合在一起之後卻也一點都不奇怪！！！！



洋甘菊豆腐湯麵。

這道菜顏色上相當的豐富，當然上面那個花是不能吃的唷

裡面附含多種的蔬菜，包括我很喜歡吃可是卻很少吃到的金針花也在其中～（阿明年好想去看金針花啊！）

豆腐非常的軟嫩，豆味非常的重

重點是我很愛這湯頭喝起來有洋甘菊的味道，所以顯得非常的清爽而且嘴裡會有淡香

菌菇香料燉紅馬鈴薯。

這道菜其實是我最不看好可是卻出乎我意料之外地讓我停不下手耶!!!!!

以往我的印象中看到這種菜她都是使用芋頭，更別說這世間蔬食餐廳了，沒想到我吃到的是軟QQ切丁的杏包菇

帶著有脆度的玉米筍在搭配上軟硬適中的馬鈴薯

味道調配的剛剛好天啊!!!!!

你在一口裡面就可以吃到各種口感，要是有一碗白飯搭配這個菜我覺得非常的搭配（我果然還是走local風格)



芙蓉蘋果薑柚沙拉。

沙拉本身的份量非常的大，裡面的蔬菜水果也都繁多，蔬菜方面我個人覺得很清爽也清脆

而且非常特殊的是裡面還有著春捲皮以及海苔

但是卻不油膩

有沒有偷偷看到（是要多偷偷）裡面還有水煮蛋

這次品嘗到兩種醬汁，胡麻醬/薑柚胡麻很香，吃起來也清爽

但是如果你敢吃薑味的話，我大推這個薑柚口味！因為薑味不會過嗆反而是來種清香，也因為柚香的關係所以多了一點爽口以及開胃感

大推大推啊！生烤米型麵（番茄醬汁）．

我要說這一道照道理說應該是我的拒絕往來戶！因為我是不吃紅醬的人

可是他的色澤實在太吸引我了，所以我就用湯匙挖了幾口來吃

裡面有他們自己醃漬的小番茄，還有非常有味道的葡萄乾！但是這兩者我都沒有品嚐，所以希望如果你們之後有人去吃過

可以分享給我看吃起來是怎樣的滋味啊！

跟剛剛那個野菇的米型麵比起來，因為此者是屬於生米麵直接下去烘烤，所以說他會顯得比較有水分

吃起來會比較Q

當然味道也會比較重唷

接著同場加映再多為大家介紹不在我們今天試吃的菜單上面的幾種菜

這是點套餐會有的餐點開胃菜　左邊是走義式口味，



以馬鈴薯為基底！

右邊是以泰式為主，以南瓜為基底，花生味道為主

因為是入秋之際（雖然高雄還很熱）所以推出這兩道是走比較"溫"口感

沙拉 這也是有分泰式跟義式，但是因為今天吃的有點沙拉，所以後面這兩道我就沒有品嚐了

不過泰式很好分辨就是以有花生顆粒為主的就是泰式溜！胡麻奶酪。

上面有著新鮮水果以及一塊布朗尼搭配上胡麻味道非常香的奶酪原本以為不搭

沒想到配上布朗尼味道還不賴呢

例湯。蕃茄湯/蘑菇湯

認識我的都知道我一定試喝蘑菇湯，磨碎了的磨菇喝起來有著小碎屑卻也有帶點口感

本身我覺得它屬於味道比較淡一點點的湯品

蠻適合開胃的

大廚本人兒!!真是年輕有為~

以上是特派小記者尖尼在這邊替大家做的簡單小介紹

或許有的人會覺得我是因為試吃所以替他們家宣傳，但是你知道對於一個平常無肉不歡的人來說

要他進來吃蔬食是一件多困難之事！

但是他卻可以讓我吃飽後想要從技擊館捷運站走路走到美麗島的衝動（雖然最後我只走到五塊厝）

你就知道我到底這一餐吃的多飽多開心了

我不能保證每次去大家吃到的味道跟口感都會跟我這次一樣

就像我也常說口感這種東西很主觀

但是店家的用心卻是也讓我看見了！

所以就像我前言說的，之後我會想要帶家人來這邊用餐～畢竟好的東西就想要跟自己珍惜的人分享呀是否！

以上

蔬活食堂 (苓雅區)

位於中正路上的Double Veggie蔬活食堂，是一間結合義式與泰式的蔬活料理，餐廳內的擺設簡單明亮，一旁的小木偶擺設多了份童趣，菜單上圖片精緻，每一道看起來都很可口，套餐內容會依主菜分為義式與泰式，服務人員還會貼心提醒泰式偏微辣，如果不吃辣可換成義式套餐，聽了介紹後選擇了鳳梨香米飯，套餐的前菜小巧精緻、湯品濃郁香氣足、沙拉則是黃咖哩醬，微微的辣讓我大大開胃，主菜上桌時大家都發出了驚呼，以鳳梨的黃色為底，加入了番茄和秋葵增加色澤，最上面還有炸過的紫蘇葉，就跟圖片上一樣漂亮，裡面有鳳梨丁、鳳梨乾、鳳梨片吃起來不油膩讓人一口接一口，唯一不足的是在結帳時才知道停車場在地下室，害我為了車位找了不少時間，建議饕客們把車停到後門地下停車場，可以省下不少時間唷！

整體來說，可以感覺到師傅的用心，以純蔬菜打造健康又養生的料理，多變化的視覺與口感讓人不會發現是素食，強烈推薦給所有素食者與非素食者的朋友們唷～

蔬活食堂 (苓雅區)

蔬活食堂給我的第一印象就是光明亮麗當天服務生很親切的引導我們進入餐廳，並主動的介紹所有特色的餐點內容，而且主動詢問我們是否有不食用的食材，這是很少見的貼心舉動因為我們是吃純素，他們主動推薦那些餐點內容是純素的。看菜單每道的餐點，如果不說從外觀來判斷，真的很難相信是蔬食耶，因為都是新鮮蔬菜沒有素料。料理以義式與泰式呈現，對蔬食來說，是很少見的，當天點了一到聽說很熱門的香噴噴米型麵，真的很好吃又很特別唯一的缺點是飲料吧的選擇太少了，如果暢飲的飲料多一點選擇會更好喔!

飯店停車場位置很少,建議要去的朋友可以先打電話到餐廳確認有無位置!

蔬活食堂 (苓雅區)

蔬食料理在大部份台灣人的理解是「健康」的代名詞，或是滿滿的青菜和清淡的調味。不過近幾年來「蔬食」也就是我們常說的「素食」越趨多變，在追求美味的同時兼顧精緻和品質。Tabelmap美食小跟班這次特別南下到訪熱情奔放的高雄這家創意蔬食餐廳：「DoubleVeggie蔬活食堂」，品嚐無負擔的蔬食饗宴。這次特別挑了個悠閒的午後，想來好好健康樂活享受不一樣的素食料理，位於高雄中正一路上，鄰近捷運技擊館站及五塊厝站之間，鑲嵌在小而美的捷絲旅高雄中正館的附合式餐廳，寬廣延展式的空間，打造出高水準的用餐環境。DoubleVeggie如字面上的意思，滿滿的蔬果，一個以使用當令新鮮蔬果為第一要件的餐廳。提供多樣化的美食，利用當令蔬果為元素結合義式與泰式的料理，將義式的濃郁、泰式的酸辣大幅增加素食料理的口味層次。香噴噴野菇米型麵($280)

選用每日配送的多種台灣菇類(依產季調整，此次為：杏鮑菇、蘑菇、華脆菇、美白菇)，簡單烤過燉煮，提出菇類特有的香氣拌入質感順滑的米型麵，整道菜味道濃郁卻不膩口，奶油醬底包裹住每粒米型麵，令人不自覺地想將麵條大口吸哩呼嚕快速吃進，卻輕易直接滑入喉嚨，那奇妙的品嘗感受讓用餐充滿著驚喜。靈菇辣脆椒($380)

將香港名菜「避風塘炒蟹」的料理方式改良，佐以油炸過的酥脆小饅頭，甜而富口感的小饅頭沾上香、辣、酸卻不嗆口傷喉嚨的醬汁，充滿趣味又帶著一口接著一口的魔力，醬料裡頭的劍筍、青豆仁、杏鮑菇等配料，增加這道料理的豐富度，單吃配料也不會感到負擔，是道令人意猶未盡的美食。翠綠青醬竹筍麵($380)

用一斤的特選紅梗九層塔及羅勒葉製成一湯匙的青醬泥，加入時令新鮮蔬菜(依產季調整，此次為：皇宮菜、龍鬚菜、過貓)，並佐以自製的風乾蕃茄及在地新鮮竹筍拌炒彈牙麵條，層次豐沛，同時保留住蔬菜的鮮美。介紹完幾道招牌菜還不過癮，在蔬活食堂精緻的套餐組合也不容錯過，完整且划算的一頓美食盛宴。（註：因應當季蔬果的不同，套餐內容也會有所調整喔!!）創意前菜-嫩蛋雨來菇

層層堆疊出的有趣料理，容易被誤認為海菜的羽來菇滑溜的口感，碟上軟嫩的滑蛋，咕溜咕溜的口感讓人欲罷不能，鋪上帶點口感的米香，讓這道前菜多了變化性，加入偏酸的醬汁，胃口馬上大開。鮮蔬沙拉-野菇蜂蜜橙醋沙拉

當季新鮮的各式蔬菜灑上滿滿的菇類，點綴少許的甜菜根及黑橄欖碎末，和烘烤過的麵包丁，自然的澄醋醬汁清香爽口，毫不馬虎的一盤沙拉，用了不少心思讓整盤沙拉增加層次性。繽紛甜點-胡麻奶酪

胡麻又稱芝麻，一般外面餐廳大多奶酪調味選擇簡單淋上果醬或是焦糖等，蔬活食堂選擇用簡單的胡麻來添加風味，佐以香蕉巧克力蛋糕，份量輕鬆無負擔，口味樸實又帶點俏皮，做為一餐的收尾十分合適。DoubleVeggie蔬活食堂堅持嚴選多款當令新鮮蔬果來創作獨特又健康的料理，讓素食不在只是清爽的代名詞，吃的健康的同時也能富有風味，國際五星級酒店的烹飪技術與擺盤，讓小跟班感到驚嘆的是恰到好處的貼心服務和寬廣明亮的用餐環境，能夠如此放鬆的和好友一同享用高貴不貴的蔬食料理，南台灣的豔陽都變得迷人了，只是目前DoubleVeggie蔬活食堂除了高雄外，只有花蓮有分店，這樣小跟班回到台北就沒得吃了，怎麼辦？南台灣和東台灣的飯友們真的好幸福阿！