柯氏蔥油餅 (礁溪鄉)

3年前錯過了這一家美味的蔥油餅

這次又差點吃不到了~還好一到店面看到好長一條人龍馬上吁了 一口氣

早期的攤車已經退休了靜靜的佇立在店面前守護著老闆

深怕大家找不到礁溪蔥油餅看到這台車就知道了 柯氏蔥油餅$20 (加蛋$25)

吃辣吃鹹自己動手抹醬

抹了醬的蔥油餅讓我們的口水都快流下來了

柯氏蔥油餅的麵皮看起來很白皙蓬鬆鬆的 蔥油餅的口感很Q軟蓬鬆鬆的和爽口

蔥香味沒有很重但是會讓人很容易愛上的一款蔥油餅

來宜蘭很多次吃了幾家有名的蔥油餅

每家的味道都不一樣好好玩阿!!共同點是都超便宜和美味的

柯氏蔥油餅 (礁溪鄉)

我們終於走到柯氏蔥油餅咯~似乎算是礁溪地標了吃過這麼多的蔥油餅，柯氏真的和我們一般的蔥油餅不太一樣。

他從小餐車起家，一路做到有店面的。有時候人潮多的時就要排很久要說他哪裡不一樣應該算是他蓬鬆的口感，還有剛起鍋的香酥感覺。似乎有種無法取代的魅力。

醬料可以自己加。算是很自助式的你只要跟老闆說你要加蛋或是不加蛋。不加蛋就很美味了。

對了!他是用豬油去炸的所以不算素食唷!

柯氏蔥油餅 (礁溪鄉)

礁溪蔥油餅

地址：宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

營業時間：09:00~18:30



來到礁溪，定要試試有名的礁溪蔥油餅，

我們依照愛玲姊給的指示，在礁溪郵局對面的鐵皮屋底下，

發現了大排長龍的礁溪蔥油餅。第三天的氣候相當不好，一早就開始下大雨，

我們扛著重的像磚塊的行李，冒雨加入排隊的行列，

台灣人真是了不起呀！即使天候如此惡劣，

仍舊願意在風雨中等待，只為了一嚐美食。店家一刻不得閒的炸蔥油餅，

大概是因為排隊時間實在很久，鮮少人只是買個一張餅就走，

大部分都會買個兩張以上，

一份蔥油餅20元，加蛋也只要25元。桌上的告示牌寫著，蔥油餅本身沒有鹹，

所以店家提供了三種醬料，

分別是蒜蓉醬油(蒜香原味)、甜辣醬(甘醇不辣)、辣椒醬(辣中帶鹹)。我們總共買了兩張餅，一張加蛋一張不加，

比較特別的是這裡的醬料是要自己加的，

所以當店家煎炸好蔥油餅，就會將餅丟在鐵網上，

讓你自己刷上想要的醬料後，再裝在紙袋裡。這裡的蔥油餅也很特別，不像外邊的蔥油餅是將蔥桿在餅皮內，

這裏的蔥反而是在餅的外層，

餅皮吃起來蓬鬆脆爽，口感十分特別，

我本來一直覺得蔥油餅就是要吃原味，

沒想到加蛋的蔥油餅更香更好吃，

而且價位和東門夜市的彭‧蔥油餅一樣，

卻比彭‧蔥油餅好吃太多了，雖然花上了許多時間排隊，

但我覺得相當值回票價，

推薦各位來礁溪的時候千萬別錯過這裡的名產礁溪蔥油餅喔！

柯氏蔥油餅 (礁溪鄉)

在礁溪的街頭有一家蔥油餅

每次經過總是滿滿的人潮

到底這蔥油餅有什麼不同的呢

這次到礁溪剛好時間比較充裕

剛好可以一探究竟

排隊人潮從店家門口一直延伸轉彎到隔壁的中華電信

目測一看不下三、四十人喔

招牌上寫著1970年創立

算算至今也有四十多個年頭了

柯氏蔥油餅以前是用發財車在販售的

就是有名的礁溪蔥油餅

現在已經有店面了

而發財車就停在店面的旁邊

這裡的餅都是現桿的

老闆桿麵皮的手從來沒停過

因為後面有著滿滿的人潮阿 排了二三十分鐘總算快輪到我了

今天剛好元旦剛好漲價

不過加蛋三十元也不算太貴

這就是剛剛出爐的蔥油餅

這裡的餅跟別人家蔥油餅不一樣

看起來比較厚但不如其他家的紮實

而做法也跟別人家大不相同喔

一般的蔥油餅是把蔥揉進麵糰中

而柯氏的蔥油餅是打蛋、煎炸餅、再加蔥

這樣的口感有什麼分別呢

等等吃就知道囉

旁邊有三種醬料

可以自己添加

左邊的是他們招牌甜辣醬

右上則是醬油

右下是辣椒醬

老闆娘感覺很風趣

在我前面的那位客人說他要全加

老闆娘還回她說全家就是你加

總算拿到這蔥油餅了

這裡的餅顏色比其他的蔥油餅白很多

看起來就相當可口

加了一些甜辣醬跟辣椒醬

這邊蔥油餅的蛋是全熟的

不像之前花蓮吃的炸蛋蔥油餅

蛋黃是生的咬下去會爆漿

生熟每個人喜好不同囉

我覺得都很好吃喇

麵皮跟別家最不同的是

有著很強烈的麵皮的香氣

不如一般蔥油餅可能油的味道比較重很多

而蔥是很新鮮的感覺

吃起來脆脆的

應該是因為他蔥不是先揉進麵糰內的

而是要煎炸的時候才加

所以可以保有蔥新鮮清脆的口感

總結:

實在是太多人了

不然每次到礁溪都想吃它阿

不過柯氏蔥油餅很值得一吃喔

改天有時間的時候我一定會再去吃的

大家有空可以去排隊看看囉

餐點美味度:★★★★☆(很有特色的口感，稍微有點油)

交通便利度:★★★☆☆(雖在大馬路邊不過停車不便要小心警察，且搭大眾運輸不便)

價錢合理度:★★★★☆(不便宜但也不算太貴)

再回訪程度:★★★★☆(改天有空排隊會再回訪)

店家資訊:

店家名稱:柯氏蔥油餅(礁溪蔥油餅)

店家地址:宜蘭縣礁溪鄉礁溪路四段128號

店家電話:03-988-3471

營業時間:9:00~18:00(周二公休)，假日到19:00