阿豐麵線糊

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還有一個特別的小吃；“阿豐麵線糊”也有40年的歷史喽~是當地知名的早餐攤子據說當年創業的老闆娘為了方便年邁的公婆而煮的麵線糊，加上蛋黃增加香氣與營養，剩下的蛋白沒浪費；蒸熟再用滷汁熬煮成小菜，居然就演變成北港的特色小吃。滷蛋白還真沒見過，我就衝著這滷蛋白的想要吃吃看~店面一樣拉出各大媒體爭相報導的布條，攤子也座無虛席的客滿，不過看著攤子上的大燉鍋卻是沒什麼食慾的白色麵線糊~這會好吃嗎？就來碗加蛋黃的招牌麵線糊 ($20)和一盤滷蛋白($20)吧~麵線糊和勻蛋黃及滷汁，麵線糊口味清淡，熬煮軟爛的麵線口感綿滑；有點像粥，對於不吃粥的我們而言，這麵線糊好吃過粥~至於滷蛋白，啊~就是蛋白啦！有趣的是，一碗麵線糊加蛋搭配一盤滷蛋白，還是吃到一顆完整的蛋~＊ 阿豐麵線糊：北港鎮朝天宮媽祖廟右後方20公尺 處(營業6：00am~12：30pm)現在店家由第二代接手，不過第三代正認真的掏著蛋黃呢~

已有四十幾年的歷史的阿豐油飯麵線糊位於雲林北港朝天宮後方~經過老闆的用心經營~麵線糊已經變成北港代表性傳統美食小吃之一~由於只營業到中午~所以也變成早餐的一項選擇~是今日北港的特色小吃早餐!!!!店內座位雖然不多~空間也不大~~可是常常塞爆...看看這張照片~不知道的人還以為發生什麼事!!份量雖說也不大~價位非常便宜~ 麵線糊加蛋 NT 20 元來阿豐油飯麵線糊必點!!!!白麵線在大骨湯中煮到爛~在加上蛋黃稍微攪拌之後~在加入肉燥和"豆干"就完成了"豆干"其實不是真的豆干啦~是將蛋白製作成塊後~再去滷!!!味道非常奇特!!!令人不知不覺就上癮了!!!!滷蛋白 NT 20 元整個就是個大亮點!!!只有幾塊要價20元真是不便宜~店家把蛋黃加在麵線糊裡~蛋白再加以利用~不浪費食材!!吃起來很香!! 阿豐油飯麵線糊的老闆很關心鎮上事物~在店內可以看到很多有關北港的一些景點和小吃!!老闆也自己製作了北港小鎮小吃景點地圖!!!是老闆自己掏錢做的!!如果老闆有空~你也可以問問他~哪裡有好吃的美食~他也會很熱心的告訴你~真的很佩服老闆的氣度~在北港小鎮中~這種滿滿的人情味~是在喧鬧的城市中看不到的!!

香火鼎盛的朝天宮，也造就了附近商家能夠在此安居樂業，北港朝天宮週邊小吃第二彈，這篇就來跟大家分享，獨具特色的在地小吃～阿豐麵線糊。四十多年歷史的傳統老店，就位於朝天宮後方，營業時間從早上開始，中午就結束，因此阿豐麵線糊也成了當地人吃早餐時的一項選擇。店內的招牌~麵線糊，光用看的真的非常的糊，對於第一次來嚐鮮的我，還一度以為這大鍋裡裝的是濃稠的白粥。麵線糊加蛋的首部曲～先打顆蛋，只留蛋黃在碗裡。將熱滾滾的麵線糊加入碗中後，迅速攪拌後使其結合，讓原本口味清淡的麵線糊，風味變的更佳且富含營養。最後再淋上滷汁提味。就成就了這碗流傳40年的在地美味，煮成糊狀的麵線，根本不需多加咀嚼，輕易就能入口。再來上一碗傳統古早味的白油飯與麵線糊一起食用，可說是相當的對味，簡簡單單的搭配，也讓我體驗到在地人經常食用的傳統早餐。除了招牌麵線糊與油飯之外，店內還有許多特色小菜，像是加入麵線糊的蛋黃，只剩下蛋白的部分，丟掉的話相當可惜，經過巧思之後，做成了這碗像極了百頁豆腐的滷蛋白，彈牙的口感，滷的又夠透，可說是相當的美味。還有苦瓜丸，也是相當的美味喔！連不喜歡吃＂苦＂的我，還是忍不住的嚐上幾口，原本該是苦澀的口感