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NiNi不太會吃辣,也沒有到很喜歡吃辣但會留意大王麻辣乾麵,是因為兩年多還在台北時嗜辣的友人看許多Youtuber挑戰影片,說想有機會想去台北的吃看看後來發現台中逢甲夜市、嘉義都有大王麻辣乾麵 嘉義市旅遊資訊可參考 KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動  kkday 嘉義縣市自由行推薦  ezTravel易遊網 嘉義市住宿          在 Instagram 查看這則貼文                  🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼(@foxsaysnini)分享的貼文餐廳名稱:大王麻辣乾麵 嘉義店 (嘉義市西區光彩街529號) 餐廳連結:專頁  instagram營業資訊:05-2255369  週四至二 11:00-20:30;週三休相關店資訊:◆ 台中店 (台中市西屯區文華路9-5號) ( 專頁 )04-24522568 11:30–23:00◆ 辣王忠麻辣乾麵 KingSpicy J (台北市信義區吳興街118巷25弄12號) ( 專頁 )02-27369797 週一至五11:00-14:00 17:00-20:00;週六 11:30-2
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NiNi不太會吃辣,也沒有到很喜歡吃辣

但會留意大王麻辣乾麵,是因為兩年多還在台北時

嗜辣的友人看許多Youtuber挑戰影片,說想有機會想去台北的吃看看

後來發現台中逢甲夜市、嘉義都有大王麻辣乾麵

 

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🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼(@foxsaysnini)分享的貼文

餐廳名稱:大王麻辣乾麵 嘉義店 (嘉義市西區光彩街529號)

餐廳連結:專頁  instagram

營業資訊:05-2255369  週四至二 11:00-20:30;週三休

相關店資訊:

◆ 台中店 (台中市西屯區文華路9-5號) ( 專頁 )

04-24522568 11:30–23:00

◆ 辣王忠麻辣乾麵 KingSpicy J (台北市信義區吳興街118巷25弄12號) ( 專頁 )

02-27369797 週一至五11:00-14:00 17:00-20:00;週六 11:30-20:00;週日休

餐點介紹:麵/飯/滷味/小菜/湯/飲品

用餐日期:2022.01

檢視較大的地圖

雖然三家店名、招牌風格看起來不一樣

似乎有些私人糾紛或隱情? 不想細究,總之看起來是各自分道揚鑣

但各家菜單餐點的命名雷同

我暫且當作餐點內容大同小異

就到嘉義店吃吃看,以麻辣知名的大王麻辣乾麵

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店面

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店內環境

有四組四人座位、一組兩人座位,空間不大

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店內環境

餐具、調味料都擺在矮櫃上,自取

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的店內環境

牆上貼很多辣椒、大王麻辣乾麵的報章雜誌介紹

 

大王麻辣乾麵 嘉義店 菜單(拍攝日期:2021.01)   
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▲菜單上的辣度有輕輕辣、輕辣、中辣、重辣,但發現右上角的文字介紹有說還有「輕輕辣 1/2」

當然一點點辣都受不了的人客也可以完全放心,菜單也有完全不辣系列的餐點可以選擇

大王麻辣乾麵也是少數見過會因辣度而定價不同的餐廳

 

 
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蒜香抄手 NT 65    

內容:九顆抄手、小白菜、蒜酥、蔥花

就是不辣版的抄手,其他有加辣的抄手也是會有蒜酥的

有請老闆不要加香油,因此看起來比較乾一點

後來自己再去自助調味區拿白醋、醬油淋上去

 

 
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▲每次要點沒吃過、沒看過的餛飩(抄手),都讓我既期待又怕受傷害

因為我很愛、也只愛「特定外型、口味」的餛飩

喜歡肉餡多,皮稀薄的大餛飩,而一張皮只包一點點肉的珍珠餛飩就很不喜歡

且各家餛飩鮮肉餡味道差異蠻大的,不是所有的調味都能讓我欲罷不能、食慾大開

好,說那麼多...

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的抄手(餛飩)個頭略比貢丸小一點,形狀成圓渾的橢圓形

餛飩皮的比例不多,這個外觀我覺得不錯,Pass!

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的蒜香抄手

小份就有九顆抄手,我覺得還算蠻平價的

之前只遇過會在抄手上加白芝麻粒或花生粉的,還第一次見到加炸蒜酥

不過炸蒜酥並沒有很濃厚的蒜味,與其說添香,覺得增添口感的效果比較多

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店 的皮比預期的還厚一點

肉餡不多也不算扎實,看的到也吃的到不少細小的肥肉塊

 

我喜歡的 大餛飩

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[食記。嘉義]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩

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雞絲乾麵 (中辣,小) NT 85    

內容:麵條、小白菜、雞絲、蔥花、蒜酥、辣油

沒有勇氣直接挑戰最高級的「重辣」,但我選了第二等級的「中辣」

原本以為端上桌的會是一碗紅通通、淋上滿滿辣油和辣椒的乾拌麵

不過看起來相當...和藹可親(?)呢

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店的雞絲乾麵

雞肉上有一、兩滴淡橘色的辣油,看似平淡

卻暗示埋在青菜白麵底下的波濤

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店的雞絲乾麵

雞絲是取用水煮雞胸肉,是還有點厚度、寬度的雞肉絲

不到多汁軟嫩、但也不乾澀,單吃依舊好吃

 

 
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▲大王麻辣乾麵 嘉義店的雞絲乾麵

麵條只有一款,算是粗圓麵

熟度剛剛好,不會軟爛但也沒有保留太多咬勁

麵條中也加入非常多的蒜酥,一樣...沒什麼蒜味

 
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▲重點「中辣」...我吃了兩口就請老闆打包了

充滿狠勁的辣,辣得嘴唇、舌下都發燙,持續將近十幾分鐘才慢慢褪去

不過香氣倒普通,麻感也低,就是辣得單純,祛寒效果很好

 

 

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以上。
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{食記}{嘉義}大王麻辣乾麵~勁辣過癮的乾麵地址:嘉義市新榮路158號電話:(05)22553690918393955營業時間:11:00~21:00公休日:每週三臉書:大王麻辣乾麵 - 嘉義店位於新榮路上的大王麻辣乾麵,是台北大王麻辣乾麵的分店,以辣乾麵為主體的一間麵店~網路新聞資料提到:最初只有一種辣度,後來才因應客群做出分層,每種辣度也使用不同辣椒,例如輕辣與輕輕辣是朝天椒,中辣是雞心椒,重辣則是野山椒~~麻辣系列辣度分為輕輕辣、輕辣、中辣、重辣,價錢也依辣度而有所調整,服務人員會先詢問有沒有吃過,再給予顧客建議。除了麻辣系列之外,還有不辣系列、湯和小菜,以及烏梅汁~辣度說明:中辣約為麻辣火鍋大辣輕辣約為麻辣火鍋中辣極少吃辣的人,建議點輕輕辣或輕輕辣1/2點了輕辣,真的滿辣的,不過非常好吃,有一些青菜,有辣度的肉燥更香更好吃,拉麵也很Q彈有嚼勁。菜如果多一點就好了,哈哈~ 麵的下面有辣油,可以看出真的辣。
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{食記}{嘉義}大王麻辣乾麵~勁辣過癮的乾麵
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地址:嘉義市新榮路158號

電話:

(05)2255369

0918393955

營業時間:

11:00~21:00

公休日:每週三

臉書:大王麻辣乾麵 - 嘉義店

位於新榮路上的大王麻辣乾麵,

是台北大王麻辣乾麵的分店,

以辣乾麵為主體的一間麵店~

網路新聞資料提到:

最初只有一種辣度,

後來才因應客群做出分層,

每種辣度也使用不同辣椒,

例如輕辣與輕輕辣是朝天椒,

中辣是雞心椒,

重辣則是野山椒~~
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麻辣系列辣度分為輕輕辣、輕辣、中辣、重辣,

價錢也依辣度而有所調整,

服務人員會先詢問有沒有吃過,

再給予顧客建議。
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除了麻辣系列之外,

還有不辣系列、湯和小菜,

以及烏梅汁~
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辣度說明:

中辣約為麻辣火鍋大辣

輕辣約為麻辣火鍋中辣

極少吃辣的人,建議點輕輕辣或輕輕辣1/2
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點了輕辣,

真的滿辣的,

不過非常好吃,

有一些青菜,

有辣度的肉燥更香更好吃,

拉麵也很Q彈有嚼勁。

菜如果多一點就好了,

哈哈~
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麵的下面有辣油,

可以看出真的辣。

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曾經因為美味的叭噗烤雞屋消失而覺可惜,間接因此留意到後續開張的這家大王麻辣乾麵。主打麻辣麵食的店家在嘉義倒是第一次見,因此十分好奇,只是到最近才有緣一探。以麵店來說,店家的裝潢倒是意外地充滿可愛氛圍。牆上貼了諸多關於辣的標語,也有餐點的辣度說明。原想來份中辣的乾麵,老闆先詢問是否曾吃過,建議要不要先試輕辣,沒有因為中辣較昂貴而推銷,頗為貼心。麻辣肉醬乾麵(輕辣/小) 60元 乾麵一上桌,肉醬麻香立時撲鼻而來。趕緊拌後送入嘴裡,麵條還算有彈性。重點在於那般肉燥的滋味,不死鹹的帶勁香辣,加上以瘦肉為底的肉燥,沒有乾澀問題。肉香混入辣油,實為絕搭。至於辣度,一般程度的吃辣者,輕辣應正合宜。抄手(輕輕辣/小) 60元 抄手的輕輕辣幾無辣感,卻不損抄手的好味道。皮薄不爛的抄手,內饀本身就已足味,咬開後甚至微帶鮮味肉汁,儘管內饀飽滿度一般,卻未失了精彩。外邊的調味反而不明顯,上頭不知是否為蒜酥的食材,並沒有太多香氣。這裡、津川麵食館和點心世界,是嘉義市目前讓自己喜歡的三家抄手,但彼此間的味道卻大相逕庭。泡菜 25元與乾麵和抄手相比,泡菜便顯得平凡。酸甜帶爽脆的泡菜雖可接受,只是相較無亮眼點。店
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曾經因為美味的叭噗烤雞屋消失而覺可惜,間接因此留意到後續開張的這家大王麻辣乾麵。

主打麻辣麵食的店家在嘉義倒是第一次見,因此十分好奇,只是到最近才有緣一探。
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以麵店來說,店家的裝潢倒是意外地充滿可愛氛圍。牆上貼了諸多關於辣的標語,也有餐點的辣度說明。原想來份中辣的乾麵,老闆先詢問是否曾吃過,建議要不要先試輕辣,沒有因為中辣較昂貴而推銷,頗
為貼心。

麻辣肉醬乾麵(輕辣/小) 60元 
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乾麵一上桌,肉醬麻香立時撲鼻而來。趕緊拌後送入嘴裡,麵條還算有彈性。重點在於那般肉燥的滋味,不死鹹的帶勁香辣,加上以瘦肉為底的肉燥,沒有乾澀問題。肉香混入辣油,實為絕搭。至於辣度,一
般程度的吃辣者,輕辣應正合宜。

抄手(輕輕辣/小) 60元 
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抄手的輕輕辣幾無辣感,卻不損抄手的好味道。皮薄不爛的抄手,內饀本身就已足味,咬開後甚至微帶鮮味肉汁,儘管內饀飽滿度一般,卻未失了精彩。外邊的調味反而不明顯,上頭不知是否為蒜酥的食材,
並沒有太多香氣。

這裡、津川麵食館和點心世界,是嘉義市目前讓自己喜歡的三家抄手,但彼此間的味道卻大相逕庭。

泡菜 25元
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與乾麵和抄手相比,泡菜便顯得平凡。酸甜帶爽脆的泡菜雖可接受,只是相較無亮眼點。

店家還有推出不辣系列的商品,在這主打麻辣的小店裡,不知品嚐那些餐點的客人多否。有機會定要再試試這裡的其它項目。

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有天台南的朋友打電話來說~嘉義開了一間大王麻辣乾麵~是不是台北很有名的那間~當然實際走一趟就知道了~一到店門口~發現客人沒有很多~有位老伯伯在寫黑板~一問之下~這位老伯就是台北大王麻辣乾麵創使店的老闆!!嘉義這間麻辣乾麵是加盟店~而老闆親自來嘉義指導~店內空間和位置都不大~冷氣舒適~以單純的乾麵來說~價位少微偏高了些~中辣大約為麻辣火鍋的大辣....來這邊吃辣真的要小心~這間大王麻辣乾麵就是台北的很有名的那間~牆上滿滿的貼著店家的事蹟~~報紙上的照片就是我剛剛看到門口的那個人!!!!麻辣雞絲乾麵 (輕輕辣1/2) NT 70 元我很孬的只點了輕輕辣的1/2~先來是一下辣度~輕輕辣的1/2~約平常吃的小辣~所以對我來說剛剛好~辣味辣得很香~雞絲為雞胸肉撕成絲狀~這碗免除了辣是重點~麵條Q彈有嚼勁~也很優秀!!!!整體上麻辣乾麵非常的優秀~在一端上桌的時候就可以聞到淡淡的麻辣味~不管是雞絲還是麵條~味道不死鹹還帶著辣香~實在不錯~大王麻辣乾麵■WIFI:無■地址:嘉義市西區新榮路158號■電話:05-2255369■營業時間:am 11:00 ~ pm 08:30 (星期三公休)■每人平均
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有天台南的朋友打電話來說~嘉義開了一間大王麻辣乾麵~

是不是台北很有名的那間~當然實際走一趟就知道了~

一到店門口~發現客人沒有很多~有位老伯伯在寫黑板~一問之下~

這位老伯就是台北大王麻辣乾麵創使店的老闆!!

嘉義這間麻辣乾麵是加盟店~而老闆親自來嘉義指導~
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店內空間和位置都不大~冷氣舒適~
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以單純的乾麵來說~價位少微偏高了些~
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中辣大約為麻辣火鍋的大辣....來這邊吃辣真的要小心~
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這間大王麻辣乾麵就是台北的很有名的那間~牆上滿滿的貼著店家的事蹟~~

報紙上的照片就是我剛剛看到門口的那個人!!!!
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麻辣雞絲乾麵 (輕輕辣1/2) NT 70 元

我很孬的只點了輕輕辣的1/2~先來是一下辣度~

輕輕辣的1/2~約平常吃的小辣~所以對我來說剛剛好~辣味辣得很香~

雞絲為雞胸肉撕成絲狀~

這碗免除了辣是重點~麵條Q彈有嚼勁~也很優秀!!!!

整體上麻辣乾麵非常的優秀~在一端上桌的時候就可以聞到淡淡的麻辣味~

不管是雞絲還是麵條~味道不死鹹還帶著辣香~實在不錯~

大王麻辣乾麵

■WIFI:無

■地址:嘉義市西區新榮路158號

■電話:05-2255369

■營業時間:am 11:00 ~ pm 08:30 (星期三公休)

■每人平均價位:約 70 元

■優惠:無

■服務費:無

■再訪機率:高

■服務態度:普通

■食物:很不錯~

■停車資訊:機車可停店家門口~汽車有點難找停車位
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