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2015-08-19
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【邀約】由於阿偉家住樹林，搭火車只要十幾分鐘就到中壢，所以之前就常去<古華花園飯店>吃好料。像是《古華薈》 的泰國菜，或是《明皇樓》年菜 都讓我回味不已。最近《明皇樓》七、八月推出新的料理主題：豆腐宴公關再度邀約阿偉提前去試菜，心想又能嘗到主廚李鴻榮師傅的手藝，絕對排除萬難也要前往啊！<古華花園飯店>地址:桃園市中壢區民權路398號電話：(03)281-1818 ◎芝麻醬芒果豆腐NT$.198+10%這道一端上桌，同桌七人驚呼聲此起彼落，「好漂亮」、「好像魔術方塊」。的確，將豆腐與芒果切成一公分的立方體，黃白交錯堆疊成兩層，呈現出前所未有過的視覺創意。而微辣的湯汁裡，紅色小點點是莓果乾，咬起來有著莓果的酸甜，讓這道料理的味覺呈現非常多樣性。 ◎麻辣麵疙瘩(價格忘記)麵疙瘩的麵香嚼起來很棒，但因為麻辣讓我不敢多吃。 ◎麻辣麵疙瘩牛腩湯NT$.158+10%麵疙瘩升級版，放在牛腩湯裡，旁邊的盤上還有兩塊烤過的厚吐司。 首先我要說我非常愛這個牛肉湯，是有點辣沒錯，但牛肉香味十足。然後這幾塊牛腩帶著一點油脂，超甜的，現在回想起來怎麼又開始流口水了...麵疙瘩在
【邀約】
由於阿偉家住樹林，搭火車只要十幾分鐘就到中壢，所以之前就常去<古華花園飯店>吃好料。
像是《古華薈》 的泰國菜，或是《明皇樓》年菜 都讓我回味不已。
最近《明皇樓》七、八月推出新的料理主題：豆腐宴
公關再度邀約阿偉提前去試菜，心想又能嘗到主廚李鴻榮師傅的手藝，絕對排除萬難也要前往啊！
<古華花園飯店>
地址:桃園市中壢區民權路398號
電話：(03)281-1818
◎芝麻醬芒果豆腐NT$.198+10%
這道一端上桌，同桌七人驚呼聲此起彼落，「好漂亮」、「好像魔術方塊」。的確，將豆腐與芒果切成一公分的立方體，黃白交錯堆疊成兩層，呈現出前所未有過的視覺創意。
而微辣的湯汁裡，紅色小點點是莓果乾，咬起來有著莓果的酸甜，讓這道料理的味覺呈現非常多樣性。
◎麻辣麵疙瘩(價格忘記)
麵疙瘩的麵香嚼起來很棒，但因為麻辣讓我不敢多吃。
◎麻辣麵疙瘩牛腩湯NT$.158+10%
麵疙瘩升級版，放在牛腩湯裡，旁邊的盤上還有兩塊烤過的厚吐司。
首先我要說我非常愛這個牛肉湯，是有點辣沒錯，但牛肉香味十足。然後這幾塊牛腩帶著一點油脂，超甜的，現在回想起來怎麼又開始流口水了...
麵疙瘩在裡面扮演第二主角，有點像是簡約版的牛肉麵，但吃起來份量不會那麼多。
一旁稍微烤過的吐司，可以拿來沾湯吃也很棒唷！
◎梁溪脆鱔NT$.428+10%
這向來是我愛吃的一道料理，把鱔魚炸到酥透，從裡到外都弄得甜滋滋的。不過今天這盤脆鱔的脆度有點不夠，感覺有點難嚼。但整個調味還是很棒的！
◎糟缽頭NT$.188+10%(一人一份)
這是老上海人吃的本幫菜，據說是從民間也可說是農家傳出來的美味，當年杜月笙相當鍾愛的一道料理。
在鐵鍋裡放了許多食材，有豬血、豬蹄、豬肺等等..
湯稠又香，沒有豬腥味。
豬蹄軟嫩膠質多，豬皮亦香且好嚼。
這是豬肺，好像是我第一次吃，含水量高也軟嫩。
◎紅燒下巴NT$.776+10%(四個)
無論是醬色、入味程度，都非常棒！
而且這"魚下巴"的肉也太多了，而且靠近頭的部份尤其嫩也甜，是很具水準的功夫菜。
◎嗆鍋麻辣魚NT$.988+10%
有點像豆酥或是避風塘的作法，炸過的魚身怖滿著麻辣豆瓣及毛豆，阿偉怕辣不敢吃...
◎熊掌豆腐蓋子頭NT$.268+10%
這熊掌豆腐的造型很吸睛，我還以為是有個模子壓出來的，但李師傅說不是，是用刀一刀刀刻出來的，真的很強！
熊掌豆腐下面白色泡泡是蛋白打成的
熊掌裡面是蛋豆腐，但上面黑色的是什麼東西呢？很多人以為是香菇，錯囉...
原來是豬皮，像是豬腿上的皮，下方帶著一些油脂與膠質，滷汁也很入味
◎翡翠玉脂茶碗蒸NT$.258+10%
干貝上面用了一些甜椒提香氣，下面是菠菜蒸蛋，所以呈現綠色，但我覺得菠菜味不算濃。但合著吃還是蠻有層次的，而且那顆甘貝要一口吃下，才吃得到裡面的鮮鹹湯汁。
◎甜燒白NT$.228+10%
據說起源自唐朝的"甜燒白"，是楊貴妃的最愛(她不是也愛吃荔枝嗎？到底哪一個才是她"最"愛？)，這道川菜裡的甜品很厲害，雖然撒滿白砂糖，但在砂糖下卻是五花肉包著甜糯米飯。
整體來說超犯規的！又甜又香還帶著五花肉的肥油，然後砂糖的甜與花生粉在糯米中化開，誰受得了啊？
這是豆腐宴套餐的甜點：乳酪嫩豆腐蛋糕，真的超綿細，冰冰的吃起來，有一點像冰淇淋的口感，絕讚！
上圖就是豆腐宴套餐
這是豆腐宴套餐的內容，一共10道菜，每人1000元+10%，也太划算了！
餐後水果還有雕花耶....
有機會不妨來中壢<古華花園飯店>享受這些美饌！其實從台北搭高鐵至桃園只要十幾分鐘，再搭小黃也十來分鐘就到了。
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