傳統早餐

Open Now

Now Closed

     在不少蛋餅食記裡見板友提及桃鶯路無名蛋餅。上次拜訪四海豆漿時發現就在鄰近，馬上找機會再度前來。　　店家除蛋餅外，還有飯糰、三明治、饅頭、豆米漿及花生湯等，不過沒有價目表，只在攤前的漲價公告裡看到些許品項的價格。抄得蛋餅和飯糰推薦，各要一個，再追加少見的花生湯。蛋餅+飯糰 45元  花生湯 30元    許多板友提到蛋餅很小。不得不說，真的是有夠小，約莫只有手掌長，一般食量者應吃不飽，須搭配其它品項。　　蛋餅已預煎好放置，餅皮軟薄，存在感低，反而雞蛋的厚實感和蛋香較明顯。有食記描述蛋煎到八分熟為特色，自己這天吃到的倒是全熟蛋。油膏不死甜死鹹，提味效果不錯。　　飯糰份量正常些，米飯稍軟。配料以油條為主體，酥脆不過硬或帶油耗；菜脯和肉鬆的量都給得很少。菜脯的鹹的主要味道來源，肉鬆幾乎讓人無感。(紙杯竟然脫膜 Orz)　　花生湯甜度溫和適切，香氣一般。花生燉得軟綿化口，這部份頗合己好。　　以個人喜好而言，這裡的蛋餅份量極小，滋味口感不算突出，然也有食記大讚表現者，有待你親身感受。

講話誇張的友人繼上一次，跟我報他覺得人間美味的明峯早餐肉排三明治之後，這次說是他家附近的蛋餅，沒有店名但每天生意都很好，就姑且來吃吃看，我說早上睡比較晚，回桃園大約10點，就在我抵達前點了四個蛋餅。 沒特別的店名就叫做傳統早餐，隔壁轉個彎是建國路的六福包子，之前提過桃園其實蠻多間粉漿蛋餅，這間同樣，乃事先煎好的粉漿(麵糊)薄皮疊成堆，客人點了就下蛋蔥去煎，這四個蛋餅擠在鐵盤子裡，古早風格，入口一吃居然略感驚艷，除粉漿薄皮本身帶有的彈性香氣，在鐵板上又煎出充分的焦香，表層還恰恰的，兼具焦脆與Ｑ彈。三個人吃四個蛋餅不夠，馬上加點一個，這次多加了一些桌上的紅醬，這個紅醬似乎是我年少時在桃園早餐店才吃得到的口味，看起來像甜辣醬，但其實不太甜也不太辣，這跟嘉義常見的紅醬完全不同。因為初訪吃了好吃，後來相約再來吃一回，還順便到鄰近的大林買水煎包，這次不是男老闆煎的蛋餅，口感和香氣真的打折不少，看似平凡的早餐或小吃，其實也很需要食運吧我想~這回還點了店內的花生湯，覺得還可以，花生鬆軟、屬較少油香味的。