傳統早餐

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講話誇張的友人繼上一次，跟我報他覺得人間美味的明峯早餐肉排三明治之後，這次說是他家附近的蛋餅，沒有店名但每天生意都很好，就姑且來吃吃看，我說早上睡比較晚，回桃園大約10點，就在我抵達前點了四個蛋餅。 沒特別的店名就叫做傳統早餐，隔壁轉個彎是建國路的六福包子，之前提過桃園其實蠻多間粉漿蛋餅，這間同樣，乃事先煎好的粉漿(麵糊)薄皮疊成堆，客人點了就下蛋蔥去煎，這四個蛋餅擠在鐵盤子裡，古早風格，入口一吃居然略感驚艷，除粉漿薄皮本身帶有的彈性香氣，在鐵板上又煎出充分的焦香，表層還恰恰的，兼具焦脆與Ｑ彈。三個人吃四個蛋餅不夠，馬上加點一個，這次多加了一些桌上的紅醬，這個紅醬似乎是我年少時在桃園早餐店才吃得到的口味，看起來像甜辣醬，但其實不太甜也不太辣，這跟嘉義常見的紅醬完全不同。因為初訪吃了好吃，後來相約再來吃一回，還順便到鄰近的大林買水煎包，這次不是男老闆煎的蛋餅，口感和香氣真的打折不少，看似平凡的早餐或小吃，其實也很需要食運吧我想~這回還點了店內的花生湯，覺得還可以，花生鬆軟、屬較少油香味的。