養心殿精緻鍋物

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名廚水蛙師帶路品嘗美食，來到以火鍋為主題的養心殿，不但裝潢非常有古典中國味，空間十分優雅，連火鍋都真的是下了工夫做的，光是湯頭就有番茄、藥膳、牛奶、麻辣、柴魚昆布五種，而火鍋料更是種類繁多。　這店原本在東區巷弄之內，今年才搬到市民大道上，裝潢十分有中國宮殿風格，古色古香，當然價格也走中高路線，不過也正因為如此，選用的食材等級也都很不錯，尤其是火鍋不可或缺的肉片，厚度約在2mm，吃起來特別過癮！而自製的丸子也都彈牙鮮美，口味真的可圈可點。　其中最特別的就是「墨魚牛軋糖」，把看得到白色墨魚肉的墨魚漿切成長方條塊，上桌時看起來還真像牛軋糖，入鍋煮熟後彈Ｑ鮮美，咬起來回味無窮，趁著主廚們聊天不注意時，我還一個人偷吃了好幾塊呢！　因為是走套餐模式，所以前面還有各種小菜、前菜可選，整個吃下來，雖然價格比一般火鍋店來得貴，但是會覺得很值得喔！ 前菜，醋漬山藥細麵，清新爽口～～另一種小菜是涼拌蒟蒻，吃起來也很爽口，調味都很到位～菜盤很豐富，菇類菜類一應俱全，品質也都很好～～ 醬汁是清爽的橘醋～～吃起來不那麼油膩～ 用餐中間會送上水果醋讓你清口腔～～ 加點的墨魚牛輒糖，看起來真的很像牛輒糖呀～ 主食是墨