養心殿精緻鍋物

Open Now

Now Closed

Babe3訪..所以不特別拍環境了東區「養心殿精緻鍋物」活跳跳海龍王船vs.頂級美牛 御品雙人套餐 @@ 該養的是失血的荷包XD ...史上最創意的墨魚牛軋糖之前比較少在養心殿吃簡單的個人套餐這回點了兩款較頂級的肉品美國頂級沙朗牛肉pk.美國頂級無骨牛小排湯頭babe選擇御膳麻辣味鍋肯尼選擇原味昆布鍋養心殿的前菜很用心和風沙拉與胡麻冬雨養心殿的菜盤很用心.野菜切的超大塊.精選食材光是種類達15種以上油花與肉色相當完美的沙朗牛肉一份有7片每一片的油花就是這樣的漂亮大片到超過babe的臉沙朗的肉可以煮5-7分熟油花很細.軟嫩可口.搭配麻辣高湯特別滿足無骨牛小排的油花更均勻.比例較高厚度也勝過沙朗牛肉一份有8片大概是巴掌大小 油花感受在涮過後.油脂相當滿足同樣建議5-7分熟babe偏愛軟嫩的沙朗牛肉.肯尼偏愛油花均勻的無骨牛小排餐後的主食有竹炭飯(很Q.沒有奇怪的味道)讚岐烏龍麵拌胡麻醬.超彈牙的麵條..欲罷不能的吸光餐後的甜點一個人都能享有冷熱各一紫米粥一向是Babe很愛養心殿的地方一球巧酥冰淇淋.滿足愛吃冰涼的貪吃慾望 continue reading

說到養身料理，不得不想起我們成立大會吃的養心茶樓，為了在學姐休假時，不湊巧地經由朋友推薦，我們就選擇了這家：養心殿。感覺注定和學姐吃飯一定挑到餐廳名稱就得有養心兩字。(台北也沒幾間養心餐廳，下次再約可就頭痛啦~~)這家餐廳還蠻妙的，不開中午，只營業晚上到凌晨，原本想值班結束後中午吃的，只好變成晚上上班前吃，也就是一般人的宵夜時間，挑戰九點到十一點的宵夜場，有人要準備上大夜班，有人上班一整天，有人休一整天假，沒好好吃一頓怎麼對得起自己。這家店講求精緻，裝潢古色古香，頗有禪意和韻味，各項擺設也都很講究。連菜單本身都很精緻，還有前言表達出來對火鍋湯頭的用心，火鍋種類是套餐制，讓我們免了不少選擇，真是不錯，價位由平價到精緻我們一群人點了(依據評價程度排序)：滑嫩雞腿套餐$399、雪花牛肉套餐$499、自然豬肉套餐$399、品宴套餐$780時蔬養生套餐$499湯底我們選擇：茄紅美人湯、不老養身湯、牛奶精力湯，瞧鍋底一紅一白，光是看著心情就愉悅起來。牛奶精力湯湯底還可以無限制一直加，奶味不會很重，但又恰到好處地調和菜香和肉味，看到無限供應的牛奶鍋，喝了後肯定明天皮膚更加雪亮透白。茄紅美人湯湯頭，帶點強勁酸味，很蕃茄，食物下鍋後吃起來倒有種很輕爽的風味，但對於不愛吃太酸的人來說可能不那麼喜歡。不老養身湯頭，帶點淡淡的藥膳味，非常清香，連為這種不愛吃藥膳類的人都覺得很好喝，更是為學姐素食主義者所預備，兩盤豐盛菜盤再加上養身湯，簡直是絕配。不過有個小缺點，我們第二鍋比較慢開鍋，一下子又把湯加滿，一直無法滾，看著隔壁鍋沸騰地再享用，只好一直搶對面的鍋子代煮，好在店員好心的調整鍋子的位置，才開始滾起來，建議大家急著吃鍋的話，可別把湯加太滿，就當作壽喜燒來吃會比較有效率。這家店很特別，餐前會有開胃酒和開胃菜，倒是在火鍋店比較少見，也增加不少可看性和豐富性開胃酒有種橙香風味，酒精程度很低，所以不常喝酒的也不用擔心醬料本身採用日式醬油、蔥、白芝麻等味道清淡爽口，沾在食物上，也不用擔心搶去食物的本味。開胃菜：明太子之雨。明太子混沾著蒟蒻絲，著實開胃。開胃菜：田園野菜油醋。適合給想吃火鍋前吃點生菜開胃的朋友。每個人菜盤擺滿高麗菜、青江菜、瓜類、菇類，還有爆漿起司丸子和芝麻麻糬。我個人最喜歡有特色的菜盤，不同的店家巧思會放一些特別加料增加食客驚喜。每人又有一盤小海鮮，有一種著實澎湃的小確幸。接著是每個主餐的價位和擺盤：滑嫩雞腿套餐$399，雞腿真的是今天人氣CP值天王，價位便宜，肉質滑嫩，再搭配特調沾醬，滑溜滑溜地入口簡直就是太美味了，如果第一次來的，我由衷地推薦點選滑嫩雞腿套餐。雪花牛肉套餐$499，鍋物牛肉好看好吃的地方就在於色澤鮮豔和油脂分布均勻，光用看的就知道好吃。自然豬肉套餐$399，豬肉的擺盤採用星狀呈現，既然是自然豬，吃起來當然比較健康啦，口感也特別具有嚼勁。品宴套餐$780，基本的海鮮鍋，擺盤一百，該有的海鮮種類都有，唯一缺點就是蝦子要撥殼，還好多隻啊，由於有附贈小海鮮，感覺吃起來魚片超多，這款非常適合愛吃魚想變聰明的顧客啦。時蔬養生套餐$499，學姊一拿到菜盤就下鍋，一時沒有拍到學姐的養身餐，只好借用官方照片來突顯素食的氣質 (PS. 兩整盤的菜盤，學姐好不開心啊)。米飯麵食：竹炭養生飯、粗麵和寬冬粉竹炭飯真的很特別，全黑還會配上小配菜，吃了感覺就很健康。當然粗麵和冬粉特別的是店家會提供特調甜醬，伴混著一起實在太棒了，身為喜愛麻醬拌麵的我，吃到一半才發現忘記拍照了。即使主菜和配菜的份量很具飽足感，最後還是要加點店家招牌牛軋糖，在火鍋裡面放牛軋糖的確是很特別的事，它是新鮮墨魚汁加上雪白墨魚漿凍結成塊，放入鍋內煮熟後，變成Q彈帶脆海鮮棒。不知道是東西實在太多，還是作滿六人半開放包廂的桌面太小，整桌都擺滿了料，可得趕緊吃完整理桌面，建議大家下次來可別做滿桌面啊！對於一家特別的火鍋店而言，最重要的就是有極佳的甜點來做為最後的結尾，而我們正是衝著最後的甜點養生紫米粥和冰淇淋來的。溫熱的紫米粥不會太甜，搭配冰涼冰淇淋，有種冰火九重天的舒適感，~~完美Ending~~標榜著無味精餐廳好處就是，吃完之後嘴巴不會乾乾的，即使今天比較晚吃宵夜場，也不會對身體造成太大的負擔。夜深了，飯總是要吃完，有些人要趕最後一班捷運回家休息，有些人要梳洗後開始上班，這個城市還是像齒輪般 24 HR不停地轉動。 continue reading

之前看到某知名部落客推薦過，就一直放在口袋名單，等到天氣變涼就想吃鍋，本來想吃鍋媽媽，但是沒有訂到，就改成一樣有牛奶鍋評價也好的養心殿養心殿讓我想到以前皇帝的住所，位於市民大道上，最近的捷運是忠孝敦化站，但還是要走一小段路，公車應該比較近，門口有菜單可以先參考看看，因為生意很好，所以還提供茶給等待的客人，強烈建議先訂位喔，有訂位用餐時間也比較長，一般客人直接進去的話用餐時間會少半小時，第一次看到這種設定，還滿妙的門口養了一隻鳥，本來以為是裝飾，結果是真的XD一進去就可以看到這種有點宮廷風的裝潢，木質調設計顯得低調卻又帶點華麗感，中間是吧台區，火鍋還有吧台區滿特別的，座位其實滿多的，一區一區的滿適合聚餐的看了他們的粉絲團發現許多藝人名人都來過欸！桌面，醬料已經調好了，酸酸的，但我還是喜歡自己調，習慣吃肉加蔥花XD 調好的蔥花不多，跟店名很一致，奏摺欸XD然後這是菜單，價位比起一般火鍋高一點，肉類有牛豬雞，還有養生蔬菜套餐，也有比較高價的海鮮套餐，價位選擇多元，想吃雙人餐這邊也有，湯頭有五種，套餐均是搭配原味昆布湯，茄紅美人湯、不老養生湯、御膳麻辣味鍋、牛奶精力湯這四種則需要另外加68元單點類，飲品，套餐均附田園油醋、枸杞山藥細麵、明太子之雨三選一，這個是明太子之雨，有點像是蒟蒻+明太子，口感脆脆的、很適合當開胃小菜，枸杞山藥細麵我就沒有吃了，牛奶精力湯（套餐+68元）我就是為了這個湯！他們的牛奶湯是淡淡的奶香，不是那種很濃郁的，越煮越濃越發香純，味道比較清爽，我想害怕奶味的應該可以試試，菜盤看起來滿繽紛的，菜給的也不少，原味昆布湯，喝起來很昆布不會太淡，養生飯、麵、冬粉、白飯四選一，另一種選白飯，麵還會附上芝麻醬，拌一拌就很像麻醬麵 美國雪花牛肉套餐（４９９）雪花牛擺盤美美的，均勻不肥的油花令人垂涎欲滴，雖然沒有很多片，但一片都很長！所以這樣吃下來也是滿飽的，大概就跟一個鍋子那樣長，厚度也ＯＫ頂級美國沙朗套餐（８８０）沙朗套餐的價位比較高，盤子看起來也比較好，肉片分量不少喔！很快就上滿一桌囉雪花牛肉輕輕涮幾下就好，軟嫩帶肉汁，沙朗比較寬，口感較扎實，但也是挺軟嫩的！昆布湯頭煮滿蔬菜，奇異果汁（１８０）現打的奇異果汁新鮮沒話說，甜點有冰品跟甜品，比較特別的是兩種都會給你喔，不是擇一，所以紅豆紫米跟巧克力冰淇淋都吃得到整體來說都還不錯，雖然價位比較高一點，但用餐環境以及餐點都滿有品質的 continue reading

市民大道是美食的一級戰區，有好多知名美食都在這條路上，這次要帶大家到很有名氣的養心殿這家可是很多藝人都會光顧的哦！重點是，養心殿還有做宵夜場哦，從晚上五點到凌晨四點，半夜就算想吃火鍋，也不怕沒地方去哦~除了很多藝人來光顧之外，這邊也是八極少年的拍戲地點。從簽名牆上可以看得出很多名人來這邊。從店門口看是小小的一間，但裡頭的空間超大！坐位很多！這天是假日的晚上來訪，才剛開門營業而已，就已經是滿滿的人潮，想吃，可得先訂位啊！除了有開放式的用餐區之外，裡頭還有包廂式的空間。一個人來用餐也不用擔心，這邊還有吧台用餐區。多人聚會也不用怕，都坐得下哦。環境古色古香的，用餐桌面也超寬，吃起火鍋來格外的舒服啊！沒多久，餐點就陸續上桌啦~先來介紹一下前菜的部分，這邊除了火鍋好吃之外，前菜也很精緻。田園野菜油醋。裡頭的蔬菜好甜又脆，上頭淋的油醋很開胃，顏色也很漂亮。明太子之雨。上頭有滿滿的明太子，吃在口中啵啵啵的，一條一條的不是冬粉哦，可是口感QQ的蒟蒻絲。枸杞山藥細麵。上頭可不是麵線，而是山藥啊！將山藥切成一絲一絲，除了脆脆的口感以外，更多了滑順感。養生飯，就是竹炭飯，嚼在嘴裡香香的。重點鍋物上桌，還沒來吃之前，早已聽說養心殿的牛奶鍋很有名氣，所以這次說什麼一定要點牛奶鍋來吃！單喝湯頭就很濃郁，但他的濃卻又不會讓人覺得膩的那種。這邊雖然換湯頭需要加價購，不過餐間服務人員一直來加湯，加的湯可是原汁原味的啊！點什麼鍋就幫你加原汁的湯底，實在很划算啊！藥膳鍋，這鍋也是味道濃厚，單喝也是很有味道，但不會有不舒服的那種令人害怕的藥材味，而且很順口，不會感到燥熱的那種。菜盤。裡頭的高麗菜很脆甜，份量又足夠。除了青菜之外，還有菇類。這是墨魚條，一個一個好像牛軋糖。這個味道好足夠啊！我還是第一次吃到這麼重口味的墨魚條，很鮮，還有花枝塊來增加口感。川丸子，只需下鍋煮幾分鐘就可以吃了，這個也是很有味道又很不錯哦~麵條，除了Q彈有勁烏龍麵之外，還附上麻醬，把麵煮熟後，再拌入醬料，這醬好香啊！這真的會讓人想要再來一碗啊！雞肉，這邊的雞肉是直接一塊一塊的上桌，就算煮熟後也是好嫩，而且好新鮮，一點兒都沒有不好聞的味道，重點是份量好多！！雪花牛，這雪花牛下鍋後只需涮幾秒就可拿起，當肉還是帶點粉色時，這時後最好吃！吃起來不覺得油膩也不柴，軟嫩的口感超棒！海鮮盤。這盤上桌好有氣勢，上頭的海鮮有魚、蛤蜊、透抽還有犯規的干貝及藍蝦、白蝦及大草蝦。每一種的新鮮度當然不用說，光這麼多的好料用看的就覺得爽度爆表啊！這干貝可別煮太久，裡頭好嫩及多汁，超鮮的口感你一定要來試試。透抽也是好脆彈三隻蝦直接用竹串串起來，方便煮也方便吃草蝦超大隻，鍋子都放不下啦~當然也是超飽嘴又Q彈啦~每次吃火鍋後，除了吃的很飽又滿足後，要來點甜點才會覺得整頓飯是真的吃完了，這邊的甜點有紫米紅豆湯及巧克力冰淇淋，除了單吃很不錯以外，服務人員還建議把兩款加在一起吃，中和過後也很棒，冰淇淋不會這麼冰，也將紫米紅豆湯的香融入其中。好吃的湯頭，當然想要打包回家再回味一次，這邊除了湯頭真的很好喝到想讓人打包之外，就連打包也是很大氣直接幫你加滿湯讓你笑呵呵的帶回家，連容器都這麼細心的裝起來，真的讓人印象深刻。終於可以理解為什麼大家都回訪這麼多次，養心殿，真的很值得讓人一吃再吃！ continue reading

每隔一段時間的好友聚會這回選在養心殿中國宮殿風的火鍋店，前身是三越亭刷刷鍋外頭的招牌巨石十分醒目在103年四月十號之後，養心殿改為只有夜間才營業不過我們三月底就預定了，所以這天中午只有我們這一團跟另一個小包廂有六位客人感覺就好似包場一般XDD店外的擺設雖然簡單，也別具特色門口還有老闆娘與一堆名人的合照 門口就擺有menu，凌雲很喜歡這樣的設計養心殿可供選擇的餐點相當多樣化一定可以滿足各種老饕的挑剔的嘴且養心殿強調全都是天然食材，無人工添加物喔一走進大門，印入眼簾的是濃厚的中式禪風凌雲蠻喜歡這類中國風的裝潢一堆古董擺設，充滿禪意古風原木裝潢，半開放式的包廂座位，給你寧靜隱私的用餐環境，這點很棒店內還有好幾個鳥籠，用餐之際還有鳥鳴（雖然都被我們談話聲給蓋過了＠＠） 凌雲一行人有十六位，店家特地用屏風與其他位置隔起來雖然當天那個大空間只有我們使用，但店家的用心真的很值得嘉許～服務真的很優質養心殿最近有推出一堆優質套餐這次我們選擇的是～『御品雙人套餐』原價＄3800～～現正優惠$3300真的超優質的說我們四個人一桌，每桌都是點御品雙人套餐除了海鮮與肉類，其餘的餐點，養心殿都給我們四人份，真的是超給力的養心殿^^b火鍋醬料，養心殿會為每個客人都準備被好一份服務生三不五時會來幫你把熱茶補滿開胃酒～柳橙加水蜜桃，偏甜的口感，沒啥酒味 這群無酒不歡的好友這次點了月桂冠與百富其中月桂冠，養心殿有用特殊容器裝盛容器摟空處放置冰塊，很棒的設計說『田園野菜油醋』就是一般的和風生菜沙拉，水準中上，挺開胃的 『明太子之雨』雨指的是蒟蒻絲，QQ的蒟蒻絲包覆著濃濃的明太子一旁還有秋葵、黑豆與蕃茄一口咬下，豐富細緻的口感，讓人覺得真想再來一碗XD 凌雲這桌選擇的是麻辣與藥膳湯頭兩個都很夠味 『松板豬與雪花牛肉』紋路均勻，色澤飽滿二話不說～馬上刷XD 火鍋必備菜色，都很新鮮 養心殿的招牌菜之一墨魚加花枝感覺就很像超軟Q板的牛軋糖墨魚的鮮味與Q彈的花枝，超對味的 有著特殊香氣的養生飯烏龍麵入鍋後，搭配養心殿的芝麻醬，真的只有一口接一口啊 入口即化的生魚片，讓人超想整盤佔為己有啊XDDD 重頭戲的大龍蝦與螃蟹剛上桌時，龍蝦還一直動說，標準的現撈現做，超鮮的美味下鍋後的蟹肉，鮮甜多汁，大家搶啊 飯後的甜點也非常優質養生紫米粥，加了牛奶，甜而不膩，非常順口濃郁的香草牛奶冰淇淋，為這趟美食饗宴劃下完美的句點很值得推薦的火鍋店，下次一定再來 continue reading