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2017-08-26
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甫於七月份新開張的泰國餐廳「心泰原創泰國料理」，由資歷豐富的清邁廚師掌廚，將正宗道地的泰北菜分享給台灣的朋友們。▲中午時分前往心泰從信義安和站步行約十分鐘的距離，走在路上炙熱的太陽已晒的雙脥紅通通身體流了不少汗，燥熱的對Vivi吶喊著「到了沒?」近在咫尺過紅綠燈的距離，映入眼簾的門口寫著「心泰」二字，熱帶植栽環繞茅草屋小房，就像是來到巴里島度假村的感覺。▲入內有點嚇到，今天不是平日嗎？用餐人數也太多了吧幾乎滿座耶!於是服務員帶我們到地下一樓去用餐，沒過多久樓下也幾乎客滿好不熱鬧。▲一樓門口擺放店內餐點的食材及進口調味料，不過這些都不是販售商品喔!而是廚房擺不下就乾脆鎖性放在店內，新鮮看的到。▲整體以深淺木質色系裝潢為主，搭配木質桌子及華麗大氣的寶藍色椅子，空間寬敞舒適，牆壁上掛著許多老闆從泰國帶回的裝飾品，牆上的黑白人像畫作也是請當地老畫師素描繪畫，非常出色張力十足令人感受到濃厚的泰北風情。▲泰國奶茶 $120一般喝到的泰奶是橘黃色偏甜、茶味較濃，而心泰的泰奶味道偏淡不甜膩、茶味較不突出，尾韻有近似巧克力牛奶的香氣。▲椰子水 $120玻璃杯沁著涼意，入喉的瞬間透心涼的滋味，彷彿又回到初
甫於七月份新開張的泰國餐廳「心泰原創泰國料理」，
由資歷豐富的清邁廚師掌廚，將正宗道地的泰北菜分享給台灣的朋友們。
▲中午時分前往心泰從信義安和站步行約十分鐘的距離，走在路上炙熱的太陽已晒的雙脥紅通通身體流了不少汗，燥熱的對Vivi吶喊著「到了沒?」
近在咫尺過紅綠燈的距離，映入眼簾的門口寫著「心泰」二字，熱帶植栽環繞茅草屋小房，就像是來到巴里島度假村的感覺。
▲入內有點嚇到，今天不是平日嗎？用餐人數也太多了吧幾乎滿座耶!
於是服務員帶我們到地下一樓去用餐，沒過多久樓下也幾乎客滿好不熱鬧。
▲一樓門口擺放店內餐點的食材及進口調味料，
不過這些都不是販售商品喔!而是廚房擺不下就乾脆鎖性放在店內，新鮮看的到。
▲整體以深淺木質色系裝潢為主，搭配木質桌子及華麗大氣的寶藍色椅子，空間寬敞舒適，
牆壁上掛著許多老闆從泰國帶回的裝飾品，牆上的黑白人像畫作也是請當地老畫師素描繪畫，非常出色張力十足令人感受到濃厚的泰北風情。
▲泰國奶茶 $120
一般喝到的泰奶是橘黃色偏甜、茶味較濃，
而心泰的泰奶味道偏淡不甜膩、茶味較不突出，尾韻有近似巧克力牛奶的香氣。
▲椰子水 $120
玻璃杯沁著涼意，入喉的瞬間透心涼的滋味，彷彿又回到初次旅行泰國那一年，配上厚實香甜的椰肉，在盛夏時節暑意全消呀!
▲泰國香米飯 $20/1人
泰國菜的料理除了色彩鮮豔繽紛外，濃郁的香氣頗令人胃口大開，
怎能少了最下飯的泰國茉莉香米，米飯粒粒分明鬆軟帶有Q度，超適合搭配重口味的泰菜。
▲泰式蟹肉繪綠花椰 $280
繪煮後鮮甜的湯汁鎖住於翠綠花椰菜之中，主廚奢華大氣舖上肥碩的蟹腿肉，
滿嘴海味與竄出的紅蔥頭香氣更顯層次感。
▲泰式香料脆皮豬 $380
五花三層分明肥瘦相間帶有豬皮的五花肉，吃起來像是中菜代表「東坡肉」，
不過沾上南瓜醬與泰式香料辣醬後，整個360度華麗大轉身變成最泰式的料理。
豬皮酥脆乾爽富有膠質及Q勁，肉質軟嫩細緻，咀嚼間肉汁與油脂滿溢嘴邊像是跳舞般美妙，
底層絕妙的搭配清爽的空心菜，過多的五花肉都不顯得油膩。
▲泰國椰子綜合海鮮咖哩 $300
新鮮椰子殼當甕放上2隻肥美大蝦並已辣椒跟香菜點綴，超吸睛!
從椰殼內舀起餡料隨之飄散出濃郁開胃的咖椰香氣，入口蛋香夾雜海味，溫和的辣度與椰奶香氣，淋在飯上十足開胃。
▲泰式鹹蛋炒中卷 $300
泰式醬料、鹹香的鹹蛋黃加上九層塔，經大火快炒與嫩口Q脆的中卷密不可分，
香氣迷人超級無敵下飯，好適合搭配酒一起饗用。
▲泰北傳統香酥香茅魚 $420
一整尾炸的酥脆的鱸魚，鋪上清爽青木瓜沙拉，入口魚肉細緻外皮酥香，沾上鹹香酸辣醬汁整個酸香開胃，
廣受家人喜愛覺的是一道非常正宗的泰北菜。
▲泰北家鄉菜 $580
「來自泰北廚師做的傳統泰北家鄉菜，這道菜在泰北可是大上這一盤好幾倍!」
老闆說著說著令我們更好奇，大圓盤上擺的一碗碗排成像小花般的泰北家鄉菜。
▲中間是泰北香辣雞湯，酸辣鹹香雞肉軟嫩，亦可淋在飯上。
▲香腸邊嚼邊感受到複雜獨特泰式香料，別有一番風味，不過豬皮有點潤掉稍微可惜了點。
▲燉肉料理像是台灣的焢肉，豬皮富有膠質Q彈，肥肉、瘦肉經泰式香料燉煮後更為軟嫩不顯油膩。
▲泰北打拋豬料理，打拋意指香菜並與切的細碎的豬肉一起辣炒，炒的稍微乾口但也非常下飯。
▲泰北拌菜料理：拌入筍絲、豬肉及香料，酸爽開胃。
▲除了香氣濃郁的泰北菜亦有爽口蔬食做搭配，如果覺的味道還不夠也可以沾些番茄肉醬一起享用。
▲泰北傳統牛肉湯 $300
牛肉湯內有許多牛肉塊、牛雜、牛肚等，清爽又帶點酸度滾燙的熱湯，捧在手心的溫度暖心又暖胃。
▲芋見椰子糕 $180
本來想點泰式金瓜布丁、烤芭蕉或是其他甜點，中午生意太好都賣完了就剩這道「芋見椰子糕」，
芋見椰子糕上面撒著油蔥酥，入口鬆軟鹹甜的口感完全顛覆視覺的想像，不過油蔥酥有點軟不酥脆，有點可惜，份量還不小。
後記：
就當飽足飯後正準備離開時，老闆拿出洗淨的新鮮水果招待每位顧客，
我們好奇的問：「這是什麼水果？皮酸肉甜很啾絲，好特別喔!」
老闆笑著帶點異國腔調說：「這是我梨山的朋友剛剛寄來的李子，有點像台灣的紅李，吃看看。」
離開了心泰又再度回歸太陽的擁抱，慢慢回味心泰一道道酸香鹹辣開胃的餐點，正宗又道地的泰北菜，下次找朋友聚餐應該是不錯的選擇。
///INFO///
心泰原創泰國料理
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷47號 / 捷運：信義安和站
電話：02-27085945
營業時間：10:00-14:30、17:00-22:00
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