Video
Read full review
2016-05-21
417 views
二樓歐風館的外面有蠻大的座位區，在這兒用餐很舒服。 餐廳內的座位數不少，座椅都蠻有質感的。立刻來看看日本主廚推出的"12道風味"菜色，阿偉算了算，真有12道(廢話) XD12道法式與洋食料理，包含充滿歐陸風情的法式美味：油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排、藍帶小牛排、香煎鮭魚佐修隆醬汁、松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜與義式蝦餃佐奶油蝦醬，以及經典的異國佳餚：夏里亞賓牛排、鹽烤真鯛、煎烤伊比利豬、紅醬培根焗烤全蝦，每道菜都會不定期的在自助餐檯做呈現，為本身就包含沙拉、冷菜、熱鍋、現場料理與甜點等各式主題用餐區的歐風館自助餐廳，更添加了令人期待的美食元素。先看到這個用鹽塊包覆著的真鯛，究竟要怎麼吃呢？由師傅(這位是台灣的師傅不是日本主廚唷)拿槌子將它敲碎... 還要把鯛魚皮給剝掉，因為師傅說這條鯛魚沒有去鱗，用鹽包裹烤才不至於太鹹。而當我吃到裡面的肉時，只覺得淡淡的鹹味提出了肉的鮮美，然後我忘記沾奶油了，可能又有不同的風味。 勃根地風酥皮烤田螺外型看起來很像咖哩餃，裡面實際包著田螺。是以雞湯為基底加上許多香料熬煮，並靜置一晚的田螺；再搭配蒜頭、奶油、巴西里調製的醬汁，包裹在高溫烘焙的派皮裡
二樓歐風館的外面有蠻大的座位區，在這兒用餐很舒服。
餐廳內的座位數不少，座椅都蠻有質感的。
立刻來看看日本主廚推出的"12道風味"菜色，阿偉算了算，真有12道(廢話) XD
12道法式與洋食料理，包含充滿歐陸風情的法式美味：油封鴨腿、鹽烤牛肉派、巴西里蒜烤小羊排、藍帶小牛排、香煎鮭魚佐修隆醬汁、松露醬炒蛋、法式橙汁娃娃菜與義式蝦餃佐奶油蝦醬，以及經典的異國佳餚：夏里亞賓牛排、鹽烤真鯛、煎烤伊比利豬、紅醬培根焗烤全蝦，每道菜都會不定期的在自助餐檯做呈現，為本身就包含沙拉、冷菜、熱鍋、現場料理與甜點等各式主題用餐區的歐風館自助餐廳，更添加了令人期待的美食元素。
先看到這個用鹽塊包覆著的真鯛，究竟要怎麼吃呢？
由師傅(這位是台灣的師傅不是日本主廚唷)拿槌子將它敲碎...
還要把鯛魚皮給剝掉，因為師傅說這條鯛魚沒有去鱗，用鹽包裹烤才不至於太鹹。
而當我吃到裡面的肉時，只覺得淡淡的鹹味提出了肉的鮮美，然後我忘記沾奶油了，可能又有不同的風味。
勃根地風酥皮烤田螺
外型看起來很像咖哩餃，裡面實際包著田螺。
是以雞湯為基底加上許多香料熬煮，並靜置一晚的田螺；再搭配蒜頭、奶油、巴西里調製的醬汁，包裹在高溫烘焙的派皮裡，一咬下去的驚喜感是我從未有過的。
香煎鮭魚佐修隆醬汁
用挪威鮭魚煎至微焦，皮脆脆的還蠻好吃的。
原來這就是修隆醬汁，有點微酸及疏菜甜，搭配鮭魚相當好吃。
義式蝦餃佐奶油蝦醬
這道是讓阿偉及朋友都很喜歡的料理，幾乎一咬就愛上它。
裡面包著鮮蝦與洋蔥，盤中的法式醬汁是用鮮奶油及蝦頭熬煮而成，超香超美味!
紅醬培根焗全蝦又是一道大家一致叫好的料理!!
我不知道"紅醬"是什麼?但它焗烤之後跟蝦肉融在一起，而不會有分開的狀況，帶點甜甜的奶味。
油封鴨腿 佐鴨醬汁
用鴨油浸泡並以小火低溫慢燉2小時的鴨腿，吃起來肉中帶著油(肉汁)，相當入味。
法式焗烤牛肉派用大量鹽巴的派皮包覆牛里肌肉，也是很獨特的法式美味。
橙汁娃娃菜
橙汁是法國料理中的經典醬汁，不過阿偉竟然忘記吃這道菜(應該是漏掉了)...
法式燉煮牛舌很少看到這麼厚的牛舌，吃起來蠻彈Q的。而且醬汁味道溫醇不會搶掉牛舌的鮮甜。
藍帶小牛排
選用出生10天的紐西蘭小牛，跟許多起司融在一起，這道阿偉也忘記吃了...
焗烤海鮮通心粉
這是很受歡迎的一道料理，裡面海鮮也蠻多的
奶油煎干貝
這不在12道風味菜單裡，但也是主廚推薦的。可看到干貝表面煎得有些焦黃，在奶油醬汁裡十分討喜。
生菜沙拉區
阿偉吃過那麼多的飯店buffet，這是唯一一次沒有吃生菜沙拉的，不是它不好，而是這裡其他的料理都太搶"胃"了，我第一次不想把胃的空間拿來放生菜XD
這兒是冷盤與冷麵區
這一大盤的煙燻鮭魚放在一個魚型的銅盤上，好震撼也有趣
中式熱炒區也不馬虎唷！
你看看每一盤都是色香味俱全，右下角的蝦仁有夠大顆、有夠肥厚！
日式炸物：炸蝦很快就被搶完，要眼明手快，否則就得再等師傅炸好。
牛肉湯裡有牛腱與牛筋
烤豬肋排，骨頭跟肉很容易分離，肉質相當入味。
蒸蛋
這區餐檯可以煮麵還可以叫披薩，後面有一個進口的披薩烤爐，由師傅現點現作。
每張桌上有紅黃兩張卡 ，紅色的是去點"天使紅蝦生魚片"的，黃色則是點披薩用。
這是我們點的披薩，大約6吋吧?
屬於薄披薩的麵香好香，上面的料也頗多，可惜我只吃一塊就吃不下了...
天使紅蝦生魚片，它的個頭不小，也很新鮮！
Buffet裡一定會有的爐烤牛排，用的是美國Prime級的牛排。
這一區是冷盤的蝦蟹
兩種蟹跟兩種蝦唷!
很有創意的幾種"沙拉"，其他飯店好像沒有這些....
這些非典形沙拉，食材特殊、調醬也很棒！
這三樣應該是喜歡日本料理的人會愛的
泰式料理區:有紅綠兩種咖哩可澆飯上
水果+草莓白巧克力瀑布(嘖嘖嘖...)
前方有冷飲機與兩臺咖啡機
日本主廚山口由紀夫為我們烤印度烤餅
將加熱後的綠咖哩倒在烤餅上就完成了
這烤餅的餅皮蠻特殊的，有一種微微的軔性，嚼起來很香。
也有壽喜燒，用的牛肉油花也不錯！
中間這一塊算是生冷及甜點
握壽司都是現場的師傅作的
哈根達司冰淇淋有6種口味
一旁有法式可麗餅現點現作，師傅在餅裡放進水果，擠上奶油與蜂蜜，我再於頂端放一顆冰淇淋。
有三款純果汁
還有許許多多的甜點
這是友人切的一片牛排，阿偉吃了一小塊，有著美牛的甜與嫩。
三個人最後拿的甜點與水果，已經吃到撐了!
Post
