鳥人拉麵 中山店

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台北拉麵推薦，中山站這邊鎮的是拉麵集散地，點開地圖一看至少8間以上的日本拉麵在這裡設點，不管是醬油、豚骨、雞白湯通通有，這天就隨意找了位在中山區條通內的Totto Ramen 鳥人拉麵 中山店，很特別的是他是來自紐約的日式拉麵連鎖店，跟我們印象中拉麵來自日本不同，Totto Ramen 鳥人拉麵，主打濃厚的雞白湯底，在台灣就有三間分店喔鳥人拉麵都採現場候位，在候位單子上寫明姓名跟人數，輪到你時，人到齊後才會帶位，不然就算過號喔鳥人拉麵 中山店｜環境店內非常有氣氛，前面的吧檯可以看到師傅現煮拉麵，後面則是2~4人的座位，鳥人拉麵的湯頭都是每天早上6:00開始熬煮4~6小時，搭配大量的雞胸骨跟蔬菜下去熬製，讓湯頭充滿膠質又帶著蔬菜的鮮甜6人還有高腳椅座位可以選，裝潢很有自己的特色呢鳥人拉麵 中山店｜菜單湯頭以雞白湯當底，有辣味、味噌、特濃，上面的肉有雞肉跟豬肉可以選，+80或是150分別可以升級成套餐，聽人家說他的唐揚雞也不錯，下次再來試試鳥人拉麵 中山店｜餐點介紹鳥人厚切叉燒拉麵 330元光看厚切兩個字就讓人想點，我選了豬肉的叉燒，這一碗除了原本的叉燒外還有一塊焢肉大的厚切叉燒，加上蒜泥

✓地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號✓電話：02-2568-4780✓用餐時間：11:30-04:00(周日、周一營業至22:00)✓交通方式：捷運中山站步行約5分鐘 中山捷運站附近應該是拉麵店數一數二的戰區，從鷹流、屯京、麵屋武藏、一風堂、橫濱家系、一燈，超多拉麵店在這附近插旗，各家也各有擁護者，用餐時間也是間間客滿。這次偶然經過條通附近巷子的這家鳥人拉麵，上網一查發現也小有名氣，主打從紐約來的雞白湯，以及不同於其他拉麵店的工業風裝潢鳥人有五款拉麵，最負盛名的就是白湯拉麵，話說鳥人拉麵在紐約蠻有名的，台灣則有中山及忠孝兩間分店，發跡於紐約但除了超厚實的叉燒及與日式格格不入的裝潢外，湯頭跟麵都還是有著濃濃的日本風格！鳥人厚切叉燒拉麵 $290一上桌滿滿的料真是嚇壞人，選用鳥人獨家的捲麵條配上特製雞白湯，裡面還有超厚的叉燒、肉絲、大蒜、洋蔥、豆芽，話說這種在菜單上寫明內容物的店最棒了，這碗是朋友吃的，不然自己點的肯定是特製菜一堆不加，看起來賣相不佳鳥人的厚切叉燒真的超級厚實！因為燉煮時間久，一口咬下反而是非常軟嫩的口感，這點真的超讓人滿意，這麼厚一塊真的很擔心一口咬下又韌又硬。因

紐約來的工業風雞白湯拉麵台北宵夜場也能得到的暖味鳥人拉麵中山店Totto Ramen近期真的是迷上雞白湯拉麵，一連兩個星期去吃了兩家的雞白湯日式拉麵，一般的拉麵店大多從日本來台灣開設分店，但是從美國紐約來台灣開店的倒是不常見，這家鳥人拉麵Totto Ramen有著洋皮日骨，店內裝潢走的是工業風設計，主推雞白湯為基底的拉麵，更特別的是宵夜場仍然有營業，夜裡想吃一點暖心的，這也算是一種選擇。鳥人拉麵Totto Ramen在台北目前有兩家分店，一家位於東區，另一家就是這篇到訪的中山店，從捷運中山站走過來約末5分鐘，但這一區很老實算是日式拉麵的一級戰區，隔壁巷有著麵屋武藏神山，中山北路上還有一風堂跟屯京拉麵，中山捷運站附近也有東京鷹流拉麵與鬼金棒，只能說沒有三兩三很難在這邊生存。一走進門是一個長型的吧台就跟一般的日式拉麵屋沒有兩樣，後方的座位區用的木椅、鐵網與高腳椅，連桌上的筷桶也是用上鐵桶，帶有不同以往的工業風格設計，大約11點來用餐並沒有太多人，不過一會兒人就越來越多了，平時營業時間可是有到凌晨4點，夜貓子想要來點暖心的這家店但是不錯的選擇。拉麵的單價從200元到290元都有，有收取1成的