Video
Read full review
2018-08-31
193 views
✓地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號✓電話：02-2568-4780✓用餐時間：11:30-04:00(周日、周一營業至22:00)✓交通方式：捷運中山站步行約5分鐘 中山捷運站附近應該是拉麵店數一數二的戰區，從鷹流、屯京、麵屋武藏、一風堂、橫濱家系、一燈，超多拉麵店在這附近插旗，各家也各有擁護者，用餐時間也是間間客滿。這次偶然經過條通附近巷子的這家鳥人拉麵，上網一查發現也小有名氣，主打從紐約來的雞白湯，以及不同於其他拉麵店的工業風裝潢鳥人有五款拉麵，最負盛名的就是白湯拉麵，話說鳥人拉麵在紐約蠻有名的，台灣則有中山及忠孝兩間分店，發跡於紐約但除了超厚實的叉燒及與日式格格不入的裝潢外，湯頭跟麵都還是有著濃濃的日本風格！鳥人厚切叉燒拉麵 $290一上桌滿滿的料真是嚇壞人，選用鳥人獨家的捲麵條配上特製雞白湯，裡面還有超厚的叉燒、肉絲、大蒜、洋蔥、豆芽，話說這種在菜單上寫明內容物的店最棒了，這碗是朋友吃的，不然自己點的肯定是特製菜一堆不加，看起來賣相不佳鳥人的厚切叉燒真的超級厚實！因為燉煮時間久，一口咬下反而是非常軟嫩的口感，這點真的超讓人滿意，這麼厚一塊真的很擔心一口咬下又韌又硬。因
✓地址：台北市中山區中山北路一段105巷7號
✓電話：02-2568-4780
✓用餐時間：11:30-04:00(周日、周一營業至22:00)
✓交通方式：捷運中山站步行約5分鐘
中山捷運站附近應該是拉麵店數一數二的戰區，從鷹流、屯京、麵屋武藏、一風堂、橫濱家系、一燈，超多拉麵店在這附近插旗，各家也各有擁護者，用餐時間也是間間客滿。這次偶然經過條通附近巷子的這家鳥人拉麵，上網一查發現也小有名氣，主打從紐約來的雞白湯，以及不同於其他拉麵店的工業風裝潢
鳥人有五款拉麵，最負盛名的就是白湯拉麵，話說鳥人拉麵在紐約蠻有名的，台灣則有中山及忠孝兩間分店，發跡於紐約但除了超厚實的叉燒及與日式格格不入的裝潢外，湯頭跟麵都還是有著濃濃的日本風格！
鳥人厚切叉燒拉麵 $290
一上桌滿滿的料真是嚇壞人，選用鳥人獨家的捲麵條配上特製雞白湯，裡面還有超厚的叉燒、肉絲、大蒜、洋蔥、豆芽，話說這種在菜單上寫明內容物的店最棒了，這碗是朋友吃的，不然自己點的肯定是特製菜一堆不加，看起來賣相不佳
鳥人的厚切叉燒真的超級厚實！因為燉煮時間久，一口咬下反而是非常軟嫩的口感，這點真的超讓人滿意，這麼厚一塊真的很擔心一口咬下又韌又硬。因為加了不少調味用的配料，厚切叉燒拉麵的湯頭味喝起來稍濃但味道豐富，真的是蠻厲害的雞湯底。
鳥人辛白湯拉麵 $200
一樣是蠻厚的叉燒肉配上滿滿的肉絲，雖然沒有剛剛那碗這麼厚，但跟一般拉麵店比還是厚實很多，厚實的肉真的是這間店的主打招牌！一般會加入蔥花、洋蔥、海苔，肉可以改為雞肉。菜單上有「辛」的都是加入辣油，但後來想想這次應該先點純白湯吃看看的！
白湯拉麵配上的是直麵條，相較之下個人覺得更能吸附湯頭的美味，一口白湯就能發現店家花了很多心力再熬煮湯頭，喝起來香醇，卻不過於油膩或過鹹，有著淡淡的清甜，是種讓人身心放鬆療癒的拉麵
唐揚炸雞 $100
來日式料理店必點的唐揚雞倒是沒有出乎意料的厲害，外皮稍嫌炸的太硬了一點，皮不會太厚，可能是剛好沒控好時間，有點可惜。
明太子豬五花 $100
剛上桌滿到難以下手，滿滿的豬五花配上明太子以及下方也是滿滿的生菜，加了一點的和風醬吃起來蠻清爽的，不過這一盤真的份量不少，飽足感也瞬間提升
鳥人煎餃 $100
話說來日式料理店也要點煎餃也算是一種莫名的偏執，其實很少在日式料理店遇到好吃的煎餃，好吃的往往都在早餐店或八方雲集xD，私心認為我們的煎餃還是略勝一籌！鳥人的煎餃還算不錯，煎的酥酥脆脆的外皮配上豐富的內餡，算是日式煎餃界不錯的，但日式醬汁的口味總是不太對我的味。
整體而言鳥人拉麵算是還不錯的拉麵店，厚實的叉燒跟濃郁香醇的雞白湯都會成為下次再來吃的記憶點，寫了食記才發現他們經營時間到半夜四點，完全符合條通附近的深夜食堂生態啊！下次有機會的話，半夜出發雞白湯之旅吧
感謝你的閱讀
Post
