Missgreen

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前幾天跟一位吃素的朋友約吃飯，她說有一家素食的美式餐廳，東西好吃又便宜。當下amy有點懷疑，可能我們吃肉習慣了，尤其是美式餐廳，腦海中出現的畫面竟是"T.G.I. Friday's"，總納悶著"沒有肉會好吃嗎？"，於是帶著半信半疑的心前往，後來發現自己多慮了，真的很不錯呢～。位於敦化南路巷子裡的『 MissGreen』就是友人選的餐廳，坦白說amy對這一帶一點都不陌生，還蠻常來這附近吃飯的，因為停車方便，只不過從來沒注意到這裡有一這麼一家美式素食餐廳。 一進門先看到這個櫃子，賣一些香皀、杯子跟狗食，看起來不相干的東西卻放在一起，挺有意思的。 有點雜亂的櫃台。 綠意盎然的座位，座位區還蠻有特色的。 蔬菜湯 裡頭有滿滿的料呢～，濃濃的蕃茄香氣，淡淡的酸香味，很好喝，算是料多味美的一道湯品。 紫高麗加蘋果汁很好喝，覺得喝完有滿滿的元氣呢～。 熱炒野菇蘆筍沙拉清爽可口，炒過的菇特香，搭配生菜吃很不錯。 拿波里蕃茄義大利麵麵條的Q度很棒，味道也好極了，把蕃茄的香氣完全釋放了出來，每一口都能品嚐到濃郁的蕃茄味，再加上一點點的辣，是開胃又好吃的一盤義大利麵。 墨西哥辣豆帕尼尼 這款帕尼尼amy很喜歡，乾香味美且味道夠濃郁，辣豆醬跟鷹嘴豆都是amy喜愛的食材，再加上其他蔬菜的搭配，很特別也很好吃的一款帕尼尼。『 MissGreen』的料理意料外地好吃，這天看著隔壁桌點商業午餐裡的"咖哩燉飯"，那真是香氣撲鼻呀，差點衝動也叫上一份呢～。這裡商業午餐只要$280，好像有湯和主食，確實很划算，且看起來很不錯，這天證實了沒有肉的美式料理也可以很好吃呢～。 continue reading

雖然說我是會煮也愛下廚的人，但往往下了班到家都已經將近七點了，常常會為了要去哪吃而傷透腦筋，又不想隨便吃也不想太花時間吃，這日剛好經過了這家標榜《美式蔬食》《提供無蛋、無奶、無肉》的五辛素蔬食，原本想著說先生小孩都比較偏愛肉類，我在門口停了下來問：我們試看看這家好不好？難得小子說好!可能是店內的空間也吸引了他，於是我們推開門走了進去。一開始覺得店內有些雜亂，櫃台在正中間，兩邊都是坐位區，樓下也有地下室，感覺上門來用餐的人不少，服務人員有點忙。選了位置坐好後不見點餐人員，要跑上跑下著實有些忙碌，近八點生意還算不錯。其實這間店已經開有好一段時間了，但之前我們都沒特別注意到。這間餐廳靠近捷運信義安和站，交通便利，屋內的天花板上掛滿了乾燥花草，牆面則是新鮮的綠色植物。不過大概是天花板上的乾燥花過於零散也不集中，我反而覺得青鳥書店同樣是懸掛乾燥花在天花板的運用做的效果比較有它的特色。全台北市最有氣質的書店│青鳥的白天與黑夜MissGreen的Vegan(素食主義者)料理不使用動物製品，完全真食材下去料理，以蔥蒜發酵或是活菌食品提高食物的味道，從採買到製做都是一手包辦。餐廳應該也是現點現做所以在送餐的速度上有些慢，強調慢食生活，達到身體體內的環保。並且採用台灣當地小農產品堅持不用人工素料。雖然不是素食主義者但是我非常提倡蔬食活動，從產地到餐桌，從當季嚴選到直送，消費者如此才能吃得更加安心。不過生食(蔬菜種類)的清洗也是一個問題，不確定這邊使用的蔬菜是以什麼方式去洗滌？如果是自己在家裡清洗蔬果可以用食用醋下去浸泡去除農藥殘留。這家主要有提供早午餐(三明治、帕尼尼、蔬菜捲、墨西哥雙醬烤飯捲等)供應時間在早上十點到下午二點；其它也有開胃菜及沙拉的選擇，原本想點漢堡(但是一份居然要350元)所以還是算了...不過他們的漢堡是使用自製有機豆排漢堡/生菜葉/蕃茄/豆苗/附沙拉跟薯條地瓜，感覺滿健康的。也有批薩薄餅，是屬於美式蔬食的健康料理。今天點了一份主廚咖哩燉飯及西西里蕃茄筆管麵、特級黑松露斑馬義大利麵，加了80元升級二份套餐，有多了二份沙拉及有機茶，另外再加點紫色奇蹟果汁一杯。三人吃下來大概1200元左右)平均一個人400元。紫色奇蹟果汁-裡面有柳橙、甜菜根、檸檬，味道不錯偏酸，感覺檸檬放很多，我還滿喜歡，而且店裡的果汁都是現打不加冰塊。其它還有康普茶、冰沙、有機茶。有機茶店內也有販售隨身包。有機茶選擇英國有機公平貿易品牌的茶，加套餐選了國寶茶及野莓茶，單點一杯是120元，所以加套餐比較划算。野莓茶還沒喝甜甜的味道就好濃了!喝起來溫潤還會回甘。加了80元的沙拉份量十足，裡面搭配了許多蔬菜水果，還有堅果去點綴，小木碗裝非常可愛，但是很怕吃的時候食物會散出來，裝的太密集了些，雖然好看但在食用上有點卡卡的感覺，大盤子盛裝應該會比較好。主廚咖哩燉飯- 這道是使用糙米下去燉煮，湯汁收的很剛好不會過稠，咖哩的香氣非常濃郁，整個吸附到米粒去，不過米粒吃起來偏硬，因為是糙米。上面的幾塊豆腐雖然感覺不太搭，但是卻很好吃。炸過後外酥內軟，咖哩燉飯裡的食材也滿豐富的，但是這個份量我吃不完有點多。西西里蕃茄筆管麵- 蔬菜都躲在筆管麵下方，其實蔬菜給的滿多的，還有搭配菇類，這道也不錯。特級黑松露斑馬義大利麵-一口這道的黑松露真的好香啊!不過剛嚼完糙米飯反而覺得麵條煮的太軟了。既然是蔬食料理的餐廳為什麼設計小豬的圖案(不懂？)大致上來說口味還能接受，蔬食的份量也比外面一般的義大利麵還多一點。強調無蛋奶及肉，吃起來也較為清爽沒有負擔。 continue reading

雖然還是很愛吃肉，但是這幾年卻慢慢發現，好吃而且讓人能愉悅享用的蔬食愈來愈多，也讓米兒每隔一段時間，就想找家蔬食解解饞。而MISS GREEN，就是看了姚舜大哥的報導而決定去嘗嘗看的。 聽說MISS GREEN前身是一家小小的蔬食式速食店，因為東西好吃，生意愈來愈好，所以才搬到現址擴大經營。綠意盎然的MISS GREEN，就如同店名一樣，整家裡飾以許多新鮮和乾燥的植物，給人一種很舒服的感覺。座位分樓上樓下，米兒二次去用餐樓上都客滿，只好坐到地下室，地下室其實布置得挺像小花園，可惜蚊子多了一點。 姚大哥的報導上說，店主人Vivian張雅倫本身就是位「Vegan美女」，果然Vivian給人很舒服的感覺，原來她是在國外求學時接觸到蔬食、環保的概念而開始身體力行，讓家族從事食品餐飲業的她決定回台投身蔬食推廣；Vivian笑稱自己是家族中少數吃素的異類，當初家人對她要做蔬食也不甚至支，但是她卻沒有因此而打退堂鼓，反而努力把在國外讀書時接觸到的美式食物變成純天然的蔬食，而且為了講究純天然，她更是絞盡腦汁自己去「變」出能讓味道變得更好的食材。例如，她自己培養的「綠色好菌」，就是利用有機的南非國寶茶發酵而成，能夠幫助代謝、抗氧化，用來調和果汁或飲料，喝起來帶著清新的酸甜，喝過的人都喜歡。另外，為了要做出完全無蛋奶的蔬食，Vivian還自己研發用花生醬和椰奶做的素食起司醬，而且堅持所有食材「絕對不用加工品」，諸如此類的小地方，讓Vivian做出來的蔬食，不僅有著吸睛的賣相，也用美味帶給客人健康的綠色能量，在這裡吃蔬食，常常讓人忘了自己正在吃素，從而愉悅地吃出健康。擴大營業後，Vivian的菜單更加豐富了，除了招牌的「開面三明治」、「帕尼尼」之外，還多了沙拉、開胃菜、漢堡、薄餅……等等，像是厚厚塗著素起司醬，疊上番茄、鷹嘴豆泥、豌豆苗、山蘿蔔葉和紫洋蔥的「活力番茄開面三明治」，不僅賣相誘人，吃起來的豐富滋味，也讓人很有飽足感。因為蔬食強調的就是用純天然的蔬果入菜，Vivian也特別去找了許多有機食材和台灣小農食材入菜，不但能確保食材品質與食安問題，而且也可以幫助小農行銷農產品，她認為，這是一種雙贏局面，像是有機甜菜根、地瓜、芝麻葉、櫻桃蘿蔔等等食材，都是直接小農購買的優質農產品。有了好的食材，Vivian的創作空間就更寬廣了，她和幾個姐妹們總愛埋首廚房研發新菜色，為的就是做出更多美味的蔬食來。 不過，雖然這裡有推出商業午餐，但米兒不推薦這裡的商業午餐，如果預算允許，建議還是點菜單上的菜色，因為米兒第二次來吃商業午餐感覺沒那麼到位，還是單點的菜色好吃喔！用原顆洋芋或地瓜去炸的風味薯條，沾上鷹嘴豆泥醬之後，吃來格外可口。開面三明治是MISS GREEN很受歡迎的單品，這是色彩豐富的活力番茄口味。用甜菜根和鷹嘴豆泥做出「中東香料漢堡」，改良自中東的FALAFE，以薑黃粉做成黃醬提出香味，吃起來肉感十足，如果不說，很多人都吃不出這個漢堡是純素的！刻意解構一般人對披薩薄餅刻板印象的薄餅，則將低溫發酵製成的長形餅皮切塊後，不規則地擺放在盤中，加上各式不同餡料，不僅視覺效果突出，也方便和三五好友一起分享食用；這個是擺起來像是綠色花園的香草蘿勒堅果薄餅。西西里番茄筆管麵是一道即使冷了都好吃的麵食，酸香醬汁讓彈Ｑ的筆管麵愈吃愈順口。分量十足的墨西哥雙醬烤飯卷，裡頭有庫斯庫斯和鷹嘴豆泥增加飽足感，墨西哥辣豆醬豐富了整個口感。最令人驚訝的就是這裡的鬆餅，居然可以在無蛋奶的狀況下，做出口感不輸一般鬆餅的好滋味來！層層疊疊的軟嫩鬆餅搭配自製果醬，最後覆蓋大量用椰奶做的奶油起司與新鮮水果，讓吃素的人也可以享受到可口的鬆餅甜點，讓人幸福感油然而生！用天然食材調配出來的飲品也是這裡的一大特色，加了有機菌康普茶調配而成，喝起來酸中帶甜還有點微微氣泡感，口感很清新。賣相討喜的可可香蕉杯，冰涼的可可中喝得到香蕉的香甜，因為加了花生，香氣更豐富。地下室是綠色系為主的裝潢，點出MISS GREEN的主題。一樓吧台區旁也有座位，這裡還賣一些有機食材，甚至是蔬食的狗糧！！ continue reading