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2017-06-12
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雖然還是很愛吃肉，但是這幾年卻慢慢發現，好吃而且讓人能愉悅享用的蔬食愈來愈多，也讓米兒每隔一段時間，就想找家蔬食解解饞。而MISS GREEN，就是看了姚舜大哥的報導而決定去嘗嘗看的。 聽說MISS GREEN前身是一家小小的蔬食式速食店，因為東西好吃，生意愈來愈好，所以才搬到現址擴大經營。綠意盎然的MISS GREEN，就如同店名一樣，整家裡飾以許多新鮮和乾燥的植物，給人一種很舒服的感覺。座位分樓上樓下，米兒二次去用餐樓上都客滿，只好坐到地下室，地下室其實布置得挺像小花園，可惜蚊子多了一點。 姚大哥的報導上說，店主人Vivian張雅倫本身就是位「Vegan美女」，果然Vivian給人很舒服的感覺，原來她是在國外求學時接觸到蔬食、環保的概念而開始身體力行，讓家族從事食品餐飲業的她決定回台投身蔬食推廣；Vivian笑稱自己是家族中少數吃素的異類，當初家人對她要做蔬食也不甚至支，但是她卻沒有因此而打退堂鼓，反而努力把在國外讀書時接觸到的美式食物變成純天然的蔬食，而且為了講究純天然，她更是絞盡腦汁自己去「變」出能讓味道變得更好的食材。例如，她自己培養的「綠色好菌」，就是利用有機的南非國寶茶發
聽說MISS GREEN前身是一家小小的蔬食式速食店，因為東西好吃，生意愈來愈好，所以才搬到現址擴大經營。綠意盎然的MISS GREEN，就如同店名一樣，整家裡飾以許多新鮮和乾燥的植物，給人一種很舒服的感覺。座位分樓上樓下，米兒二次去用餐樓上都客滿，只好坐到地下室，地下室其實布置得挺像小花園，可惜蚊子多了一點。
姚大哥的報導上說，店主人Vivian張雅倫本身就是位「Vegan美女」，果然Vivian給人很舒服的感覺，原來她是在國外求學時接觸到蔬食、環保的概念而開始身體力行，讓家族從事食品餐飲業的她決定回台投身蔬食推廣；Vivian笑稱自己是家族中少數吃素的異類，當初家人對她要做蔬食也不甚至支，但是她卻沒有因此而打退堂鼓，反而努力把在國外讀書時接觸到的美式食物變成純天然的蔬食，而且為了講究純天然，她更是絞盡腦汁自己去「變」出能讓味道變得更好的食材。
例如，她自己培養的「綠色好菌」，就是利用有機的南非國寶茶發酵而成，能夠幫助代謝、抗氧化，用來調和果汁或飲料，喝起來帶著清新的酸甜，喝過的人都喜歡。另外，為了要做出完全無蛋奶的蔬食，Vivian還自己研發用花生醬和椰奶做的素食起司醬，而且堅持所有食材「絕對不用加工品」，諸如此類的小地方，讓Vivian做出來的蔬食，不僅有著吸睛的賣相，也用美味帶給客人健康的綠色能量，在這裡吃蔬食，常常讓人忘了自己正在吃素，從而愉悅地吃出健康。
擴大營業後，Vivian的菜單更加豐富了，除了招牌的「開面三明治」、「帕尼尼」之外，還多了沙拉、開胃菜、漢堡、薄餅……等等，像是厚厚塗著素起司醬，疊上番茄、鷹嘴豆泥、豌豆苗、山蘿蔔葉和紫洋蔥的「活力番茄開面三明治」，不僅賣相誘人，吃起來的豐富滋味，也讓人很有飽足感。
因為蔬食強調的就是用純天然的蔬果入菜，Vivian也特別去找了許多有機食材和台灣小農食材入菜，不但能確保食材品質與食安問題，而且也可以幫助小農行銷農產品，她認為，這是一種雙贏局面，像是有機甜菜根、地瓜、芝麻葉、櫻桃蘿蔔等等食材，都是直接小農購買的優質農產品。
有了好的食材，Vivian的創作空間就更寬廣了，她和幾個姐妹們總愛埋首廚房研發新菜色，為的就是做出更多美味的蔬食來。
不過，雖然這裡有推出商業午餐，但米兒不推薦這裡的商業午餐，如果預算允許，建議還是點菜單上的菜色，因為米兒第二次來吃商業午餐感覺沒那麼到位，還是單點的菜色好吃喔！
用原顆洋芋或地瓜去炸的風味薯條，沾上鷹嘴豆泥醬之後，吃來格外可口。
開面三明治是MISS GREEN很受歡迎的單品，這是色彩豐富的活力番茄口味。
用甜菜根和鷹嘴豆泥做出「中東香料漢堡」，改良自中東的FALAFE，以薑黃粉做成黃醬提出香味，吃起來肉感十足，如果不說，很多人都吃不出這個漢堡是純素的！
刻意解構一般人對披薩薄餅刻板印象的薄餅，則將低溫發酵製成的長形餅皮切塊後，不規則地擺放在盤中，加上各式不同餡料，不僅視覺效果突出，也方便和三五好友一起分享食用；這個是擺起來像是綠色花園的香草蘿勒堅果薄餅。
西西里番茄筆管麵是一道即使冷了都好吃的麵食，酸香醬汁讓彈Ｑ的筆管麵愈吃愈順口。
分量十足的墨西哥雙醬烤飯卷，裡頭有庫斯庫斯和鷹嘴豆泥增加飽足感，墨西哥辣豆醬豐富了整個口感。
最令人驚訝的就是這裡的鬆餅，居然可以在無蛋奶的狀況下，做出口感不輸一般鬆餅的好滋味來！層層疊疊的軟嫩鬆餅搭配自製果醬，最後覆蓋大量用椰奶做的奶油起司與新鮮水果，讓吃素的人也可以享受到可口的鬆餅甜點，讓人幸福感油然而生！
用天然食材調配出來的飲品也是這裡的一大特色，加了有機菌康普茶調配而成，喝起來酸中帶甜還有點微微氣泡感，口感很清新。
賣相討喜的可可香蕉杯，冰涼的可可中喝得到香蕉的香甜，因為加了花生，香氣更豐富。
地下室是綠色系為主的裝潢，點出MISS GREEN的主題。
一樓吧台區旁也有座位，這裡還賣一些有機食材，甚至是蔬食的狗糧！！
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