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Review (6)
已經數不清吃過幾次「波記冰室」了,每隔一陣子就會想吃這裡道地的港式餐點。一轉眼這間位於延吉街上的小店,已經挺過疫情邁入第四年,可見它的口味算是很不錯。「波記」是由台北餐飲傳奇人物Bokey的音譯,在東區開了「波記茶餐廳」、「波記冰室」、「波記茶點心」,將小時候在香港吃到的味道重現台北。「波記冰室」滿三年,在菜單上推出幾款新品,出現更多西餐元素,Bokey說這是香港「冰室」常見的特色,所以來這裡吃到漢堡、義大利麵也不需驚訝,重點是都帶有港味,好好食啊!平日的商業午餐有優惠,很適合上班族。牆上有「外帶區」的窗口,可以先打電話訂餐再來取,省很多時間。 牆上貼滿了香港街頭會見到的招牌,很有帶入感。桌面上都有菜單,點餐很方便。雞蓉火腿湯通粉160元這是道地的香港料理,用香港進口的忌廉雞湯做底,調出有著雞湯香甜味的湯底,煮出這一盤通心粉。軟Q的通心粉帶有麵香,與忌廉雞湯的鮮甜意外的搭。中西混合的料理手法及口味,就是香港「冰室」的精髓所在。沙嗲牛熔岩豬仔包180元顛覆以往對豬仔包的印象,這裡的很像一個大漢堡,因為肉的厚度與熔岩般起司的視覺感,就讓人食指大動。起司為什麼會變成熔岩狀?原來是加了奶水去溶和,既有起司香也有奶香。麵包體是法國麵包,外層酥脆裡面鬆軟。沙嗲牛相當入味,卻不會太嗆辣,跟起司熔岩有完美的結合,也因此有濕潤度,跟麵包體一起吃特別對味。盤上附帶的波浪薯條,有撒些蔥鹽調味,一吃上癮。辣起司火腿三明治85元中間熱起司有如火山爆發流出來的熔岩,可見它的份量十足。而烤得微酥的三明治中間夾了厚厚的料,還淋了紅色辣醬,超級誘人。從側面看到裡面有起司片、生菜、火腿及煎蛋,顏色美,吃起來豐富美味,尤其是微辣的醬跟熱起司溶合,讓每一樣食材都更好吃了。煎蝦米腸粉120元跟一般在港式茶樓的「腸粉」不同,這裡是將蝦米捲在腸粉裡,並將表皮煎得微焦,再淋上最關鍵的特調芝麻醬,口感較紮實。會發現這樣的米腸粉很像捲心酥,吃在口中有點彈性、也嚼得出米香,蝦仁鹹香畫龍點睛,而師傅特調的芝麻醬又增添不少香氣。咖哩牛頰肉蛋飯250元份量夠、營養也均衡,這樣的組合非常對我的味,特別是那碗入味甜嫩的牛臉頰肉及咖哩,如果下班來吃一份,肯定能掃去一天的疲憊,身心靈大滿足!牛臉頰肉的油脂不算多,但因為常常咀嚼特別有彈性,所以吃起來不乾柴,且咖哩醬汁也很入味,不嗆辣不搶味。沙嗲牛肉公仔麵180元這是全新上市的新菜,用砂鍋盛裝很保溫,熱熱的吃抵抗寒冬。裡面有超夠味的沙嗲牛肉、高麗菜、半熟蛋,以及公仔麵。茄汁豬排腸義麵200元對很多男生來說,如果一份餐裡能吃到豬排或雞腿才得到滿足,那這份就太適合了!將炸的金黃色的豬排、德國香腸用茄汁跟義大利麵做搭配,又是中西合併的吃法,卻有意想不到的清爽。蒜香XO醬海鮮義麵 200元又是一道中西合併的美味餐點,將中式料理中常見的XO醬跟義大利麵結合,再加入蒜香與鮮蝦、花枝等海鮮,適合肚子餓又不希望太有負擔的人,來這一盤就能吃得飽足又夠味。XO醬份量剛剛好,攪拌過後讓義大利麵變得非常香,完美呈現中西合併的料理特色。漏奶華西多士120元這也是全新上市的新品,將兩片西多士(吐司)疊起來,中間再挖空,倒入黑白淡奶,周圍再撒滿阿華田,很有創意的甜點。吃之前先切一角,想拍照的人要準備好。在吐司邊切出開口,裡面的奶水就會「漏」出來,融合了阿華田之後,吐司吃來更香、更有層次了。百香果凍檸茶85元來這裡必須喝一杯凍檸茶,最近推出新品是季節限定百香果口味的,每年9~12月是百香果產季,裡面的百香果籽是每天師傅親手挖的,再加上幾片檸檬提味,因此味道清新自然,不是調味果醬比得上的。龍鳳凍檸樂95元這是「鹹檸樂」的升級版,也就是在可樂裡放入黃色的鹹檸檬,還有店家自製的綠色鹹檸醬,整體檸香更飽和,鹹甜滋味喝了還想再喝。這次一口氣品嚐了「波記冰室」好多的新菜色,樣樣都很對我的味,花親民的價格就有能吃到香港冰室裡道地美食,推薦給大家! continue reading
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熱鬧的延吉街上有著各式各樣台式招牌,但最吸人眼球的還是「波記冰室」的霓虹招牌與側邊香港街景圖,強烈有張力又帶有點懷舊的復古風,勾起我對香港的滿滿回憶,波記冰室為波記茶餐廳新開的姐妹店,冰室稱為冰廳,廣州話翻稱為冷飲店流行於六、七十年代,也就是我們台灣早期的泡沫紅茶店,鬼才老闆波哥又加上自家私宅打邊爐,讓波記冰室很不一樣。波記冰室位在熱鬧的延吉街,市民大道的後方,距離捷運國父紀念館1號出口步行約5分鐘左右,除了特色招牌吸引人,透明玻璃窗擺滿香港美食也是一大特色,路過都會好奇的想瞧瞧。 香港招牌、叮叮車、霓虹燈字體形成五顏六色如同煙花的色調,再加上一首首粵語,繽紛卻又文青的很懷舊氛圍彷彿置生於香港。 店內桌位數不多,餐點都現點現做需耐心等候,內用有冷氣放送,不過幾次經過都發現蠻多人喜歡座在店外用餐,但不論是店內店外都是好拍照打卡又充滿濃厚港味。 ❚ 豬排餐肉三眼飯 $190一般吃到的餐點都是一顆半熟蛋,以三顆蛋製成的三眼蛋太超過好邪惡,濃稠的金黃蛋液緩緩流入熱騰騰的米飯之中,畫面真是太誘人,還多了豬排整體更加豐富。 米飯粒粒分明偏有口感咬勁乾爽不溼潤,邊緣微脆鹹香豬排肉感十足帶有肉汁,連我不喜歡的午餐肉多了蛋液的潤滑變得可口,最後配上高麗菜,變得清爽了。 ❚ 麻辣雜碎公仔麵 $180波哥將私宅打邊爐麻辣招牌特色加入波記冰室菜單裡,以麻辣湯頭為底,辣度入口稍縱即逝的刺激爽感帶著花椒的麻及香,鹹香爽辣的滋味是可以喝的湯底,越喝越過癮。 雜碎是台灣翻譯,但在香港用粵語發音就是這碗麵的意思,配料有鴨血、魚蛋 、魷魚、蘿蔔等,鴨血滑嫩厚實一咬就爆汁、魚蛋Q彈,蘿蔔軟爛,魷魚彈牙,豐富的雜碎麵讓手忙不過來,在嘴裡也是精采萬分。 麵條使用的香港鹼水麵,屬於略有寬度口感的麵條,優點是不沾黏泡久了也不會爛有韌性,麵條吸附了麻辣味又不會過辣的涮嘴感。 蠔汁叉燒臘味撈麵 $170猶如香港臘味飯將飯換成麵又豪華加上了些叉燒高麗菜,讓整體更豐富,我最喜歡波記用了香港代表性的公雞碗,讓人融入情節之中。 麵條使用的是香港鹼水麵,屬於略有寬度的麵很有韌性,淋上些薄醬油,讓麵更有滋味些,附上的例湯,在麵條太乾時可加幾匙進去增加濕潤度,臘肉咀嚼中油香四溢帶著甜味,與常吃的腊味飯雖異曲同工,但又有點不太一樣。 ❚ 煎蝦米腸粉 $90香港熱門茶點之一,腸粉表皮煎的微微焦脆,直接吃就能明顯感受到腸粉的Q度、韌度還有蝦米的香。雖然原味就很棒了,但還是喜歡沾點芝麻醬與薄醬油,除了增添香氣,滋味也更加香濃好吃。 ❚ 無敵蜜汁叉燒餐包 $85餐包烤的鬆軟表皮脆香,堆疊起像是一個漢堡堡,一口就能吃到全部,在嘴裡相當豐富滿足。 ❚ 熱絲襪奶茶 $85配上這充滿港式靈魂的黑白淡奶杯子,滿足了想飛去香港吃早茶的心情, 在我的認知裡,港式的奶茶都一定要香、濃、滑,而這杯正好點重我的喜好,滑而不澀,就算不加糖也非常好喝。 ❚ 柑橘雪酪雪碧$85 / 港式檸檬茶(冷) $75港式凍檸茶就是大家很熟悉的飲品,搓搓檸檬增加酸味,其特色澀爽酸香,另一杯就很有特色,是爽咧帶有氣泡感的雪碧加上一球柑橘雪酪球,冰冰涼涼好涼爽。 ❚ 紅豆牛奶冰 $75香港的紅豆牛奶冰和台灣不太一樣是裝在杯中,最上層放上碎冰及紅豆再淋上黑白淡奶,就是很懷舊的港式風味,甜度恰好不甜,跟我在香港喝到的味道一模一樣啊! ❚ 水果冰治 $75使用了百香果、蘋果、芒果、椰果等料,水果都很新鮮,一邊喝一邊挖水果吃讓手、嘴停不下來,不過它的甜度是螞蟻人的我也無法接受,超超超超超級甜的,不是我的菜不推。 ❚ 華田脆脆西多士 $90風靡澳門的特色西多士,一般都是吃花生醬口味不然就是奶皇流沙多一些,阿華田口味我從來沒吃過非常特別,也是我一吃就愛上的,一上桌就有阿華田特色麥芽帶著巧克力的香甜,表層阿華田脆脆焦香略黏牙但越嚼越香,內餡又是滿滿阿華田抹醬,吃一口就會為之著迷,卡路里完全給它拋在腦後,越肥我越愛。 【MurMur食間】一開始跟好姊妹要去波記冰室時還會有點擔心,google評論有好有壞,但不管這麼多我還是喜歡它的港風外加想回味一下香港滋味,吃過心得真心覺得不雷,其中我最喜歡華田脆脆西多士、麻辣雜碎公仔麵、餐肉芝士豬仔餐包,還有讓我回味的紅豆牛奶冰我覺得都不錯。「波記茶餐廳」 x 「波記冰室」 x 「波記茶點心」 電話點餐來店外帶!餐點全面 #九折優惠 continue reading
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在台北東區深耕許久的波記餐廳系列,在同一條街上注入了許多香港的元素;波記茶餐廳、波記冰室、加上旗下的 Plan B 歐陸街頭市集小酒館,整個巷弄被暱稱為「香港一條街」,希望讓大家可以像在香港街頭一樣,在茶餐廳吃些便飯、冰室喝咖啡、天色漸暗還可以散步到蘭桂坊喝些小酒,以美食體驗如同漫步香港街頭的愜意。文:甩甩20201021除了自己的家鄉之外,似乎總還會有個特別嚮往的他鄉,只要想起那裏的一切,就能讓人巴不得能夠好好地感受當地的氛圍。那個誘因可能是城市的步調、街道的空氣、人們談天的聲音,或是當地才有的美食滋味。受疫情絆住的一年,既然暫時都無法抵達思念的他鄉,或許可以用其他的方式,解些想出國走走的饞。在延吉街上的波記冰室,會取名為「冰室」,大抵是想要傳達一種老香港的懷舊精神;「冰室」其實普遍被認為是茶餐廳的前身,香港的許多冰室是在取得餐館執照後,才轉型成為茶餐廳。不過基本上的認知,茶餐廳是吃飯、而冰室是吃下午茶、喝咖啡的。冰室的存在,滿足了過往年代基層人民對於「咖啡廳」、「下午茶」的嚮往,慢慢地演化成現在香港平民美食裡,最迷人的其中一種樣貌。波記冰室的整體風格呈現,也以香港街頭為發想,內部裝潢在牆面上重現了香港街頭的熱鬧感,也掛上了許多「港味」十足的招牌來裝飾,頗具懷舊氣味。我特別喜歡「黑白淡奶」的牆面,還有面對室外、看起來像極了街邊涼水攤的櫥窗,擺滿了滿滿的黑白淡奶罐頭、阿華田和茶桶等,「黑白淡奶」和「阿華田」幾乎成了香港特色飲品的代名詞,也讓整個門面的香港氣息更加濃厚了。▲波記冰室菜單波記冰室所提供的品項非常多,除了下午茶餐、三文治、西多士等小點之外,也有飯麵類品項,可以滿足不同的需求。 煎蝦米腸粉 $90和一般我自己較習慣、常吃的蒸腸粉不同,煎蝦米腸粉較為小條,表皮煎得帶些焦皮、酥酥脆脆的,搭配裡頭包著的蝦米,入口時的香氣很濃郁;上頭淋上的是芝麻醬.吃起來帶些甜感,且濃厚的口味加乘之後顯得更加扎實,風味我個人相當喜歡。一旁會附上波記自製的辣醬,有點類似 X.O. 醬,不過沒有太過濃厚的海鮮味,嗜辣的人可以嘗試;辣醬的香氣和芝麻醬一起入口意外地契合,不過這自製辣醬後勁頗強,還是得斟酌著吃啊。 沙嗲豬肉片腸仔雙蛋飯 $180/咖哩湯雜碎 生麵 $180沙嗲豬肉片腸仔雙蛋飯的沙嗲醬較像是濃稠的咖哩,帶些應是花生醬的淡淡甜味,豬肉片飽口且軟嫩;上方的半熟蛋和脆口彈牙的德式香腸增加口感豐富及變化性,依口味上來說相當下飯。搭配生麵的咖哩湯雜碎,裡頭包含魚蛋、鴨血、高麗菜、蘿蔔、豬皮等豐富的配料,咖哩湯頭雖然看起來似乎相當濃郁,但其實整體調味並不算太過厚重,每樣配料可以吃出咖哩湯頭的香氣,但不致膩口,之於我來說,湯是可以喝得完的程度,對於吃麵喜歡喝湯的我來說,這樣的湯頭最剛好了。麵體部分是扁寬的生麵,捲度可以帶起湯汁,且麵體本身不易發軟,吃到尾端仍帶有Q度,對我來說,麵比飯來得更加有趣。 波哥冰火餐包 $55/華田脆脆西多士 $90像是著名的冰火菠蘿油的作法,但將菠蘿換成了餐包,厚厚的奶油、搭配微溫、口感柔軟的餐包,吃起來同樣很過癮。不過真的讓我感到驚艷的,大概是另外多選擇的華田脆脆西多士吧。厚厚的吐司中間抹上阿華田抹醬,油炸之後再淋上煉乳、撒上阿華田脆脆、放上奶油,光是形容就覺得熱量爆表的組合,意外地吃起來並不會感到特別甜膩。炸過之後蓬鬆軟綿的吐司,上方的脆脆咀嚼起來帶著些許黏牙感,在咀嚼中更能感受巧克力香氣。以嗜甜的我來說,這樣的西多士作為下午讓我感到特別滿足。紅豆煉乳冰 $85同樣是光看外表就覺得相當罪惡的紅豆煉乳冰,在滿滿的紅豆上頭放上碎冰、擠上了鮮奶油和煉乳,不過甜點嘛,愛吃甜的人一定能懂,就是要這樣令人感到罪惡,才是吃甜點的樂趣哪(笑)其實我對紅豆比較沒轍,自己嚐過一口之後便全推給好友,不過平心而論,吃起來並沒有我想像中的高甜度,尤其是當碎冰稍微溶化後,就著吸管當作飲品喝,即使甜度較高口感仍清爽。 凍青鹹檸汁 $80/白木耳紅棗湯 $90波記冰室所提供的凍青鹹檸汁喝起來相當清爽,平時喝到的鹹檸七大多會有些苦澀味,且鹹度較高,而這杯凍青鹹檸汁的鹹檸氣味並不會太重,上方還有新鮮的檸檬片,這樣的氣味喝起來對我來說很剛好,可以嚐到氣味又不會過重。當然,若是希望口味重一些,將鹹檸檬多戳幾下勢必能滿足。白木耳紅棗湯吃起來,之於傳統常吃到的同類商品而言較為清爽、不會因為是甜湯而顯得過於甜膩,白木耳保持脆口口感。在吃完像是西多士、紅豆冰這樣整體呈現厚實的甜點之後,來上一碗甜湯反而顯得特別解膩。--在波記冰室吃得比預期得多(笑),我和友人慢慢地散步,往對街的那端走去,從波記冰室過個馬路、走到 Plan B 歐陸街頭市集小酒館,走路大約只要三到五分鐘的時間,剛好也可以讓還撐著的肚子,稍微有個空檔消化一下。 continue reading
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台北私廚之父-葉宗澄(人稱波哥),旗下餐廳品牌多樣!身為半個香港人,早期特別將兒時港點美食記憶與香港打邊爐搭配私宅文化引進台北,像是在台北東區開業16年的波記茶餐廳,天天人潮爆滿吸引年輕人朝聖,還有米粒曾分享過的桂香私宅/香頌私宅洋樓引發一波私廚餐廳熱!每間餐廳深受好評,米粒只差香港私宅打邊爐沒有吃過!波哥遠大的餐廳夢幾乎不中斷,2019年最新力作-波記冰室,(波記茶餐廳二店),復古回味港式茶餐廳前身!推出多樣飯麵熱食,讓大家全天候都想停留在此!台北延吉街美食2019,台北大安區港式料理,台北延吉街港式點心,台北大安區港式點心推薦,,波記冰室,(波記茶餐廳二店),地點位於台北延吉街123號,距離波記茶餐廳不到100公尺,超級方便!兩間餐點品項些許不同!唯獨波記招牌與青綠色復古裝潢不變!加上二店位於巷弄轉角,特別醒目!路人經過絕對都會注視!好喜歡外觀擺滿各種港式飲品點心使用的材料牆!TULIP午餐肉/出前一丁泡麵/阿華田/黑白淡奶/Ribena利賓娜汽水,據說之後中間窗口還會賣咖哩魚蛋,營造香港路邊攤文化!波記冰室,特別使用冰室這個名稱,不僅是波哥回味兒時記憶,也讓更多人品嚐當時流行的招牌餐點!搭配港式招牌,宛如置身香港!這塊客滿招牌,曾在波哥旗下居酒屋-KABU和BISTRO(舊稱喀佈狸居酒屋),看到過!由於店內空間與人手較少,醬料與餐具採自助式,波記茶室菜單(試營運版本)吃過波記茶餐廳的熟客,應該會發現波記茶室的餐點比較多現場製作的飯麵熱食!波記茶餐廳則以港式午茶點心居多,這些餐點感覺好像來到我們非常喜歡的澳門勝利茶餐室,整個旅行回憶都湧上腦海!6號:瑞士雞翼腸仔公仔麵目前試營運,只要點選套餐系列,則會附贈一杯普洱清茶!首先店內人氣系列絕對非公仔麵墨屬,幾乎每桌一碗!周星馳電影常會出現的黑尾公雞碗與公雞湯匙,濃濃港式風情!第一次吃到「瑞士雞翼」還以為是瑞士餐點?原來名稱由來很有意思!只要是做過的主廚都知道,其實這就是中式家常滷雞翅!雞翅使用醬油與糖醃漬,又被稱之豆豉雞翼!當時洋人吃過紛紛稱讚「Sweet 好甜好甜」後來跑堂服務生傳達給買辦採購念成類似發音的「Swiss 瑞士」陰錯陽差變成瑞士醬汁,因此傳開!鹹甜入味的雞翅搭配公仔麵,瞬間變得好豪華!這瑞士雞翅滷得真棒,雞皮軟嫩多汁,啃到骨頭都快吞下!好大一片的三明治火腿片搭配整根煙燻香腸,想起我們去香港蘭芳園吃的公仔麵!夠味的出前一丁泡麵,簡單一碗~滿滿配料!作為正餐或午茶點心,全天候都能享用港式餐點,超幸福!26號:蘑菇白醬焗烤牛肉通心粉雖然常在義式餐廳吃到通心粉或義大利麵!但在我們印象記憶當中,吃過最好吃的義大利麵和通心粉不是在義式餐廳,全都是去旅行吃過的香港跟澳門茶餐廳!因此這次看到波記茶室有焗烤通心粉立刻點來嚐鮮!果然港式料理處理牛肉的方式就是不一樣!醃牛肉裹粉炸過後超級嫩滑,搭配白醬與起司,滿嘴奶香濃郁!怕膩口可以加點番茄醬增添酸甜!13號:黑椒牛肉蛋飯(微辣)平常去吃港式茶餐廳,幾乎都是麵包或三明治,比較適合下午茶!這裡好多飯麵,想要吃飽完全沒問題!微辣的黑胡椒牛肉飯,搭配荷包蛋,筷子輕劃半熟蛋黃與白飯融合,直接拿起湯匙不斷往嘴裡送,嫩滑的牛肉條真的好好吃!19號:鴛鴦牛肉蛋飯(茄汁肉醬/黑胡椒各半)平常只有喝過港式鴛鴦奶茶,沒想到飯類也有做成鴛鴦!滿足米粒這種貪心又有選擇恐懼症的患者!鴛鴦牛肉蛋飯搭配酸甜的茄汁與黑胡椒醬,兩種都讓我們好喜歡!16:黯然銷魂飯+羅宋湯附奶油餐包沒想到黯然銷魂飯居然配上餐包與湯品,吃完鹹的主餐再吃甜餐包,這個組合搭配很可以!搭配套餐的普洱茶或另外單點飲品,早午餐一舉搞定!黯然銷魂飯周星馳電影「食神」的黯然消魂飯就在眼前!蜜汁叉燒搭配臘腸、荷包蛋與青菜,好吃到讓人想流淚啊!羅宋湯滿滿蔬菜配料的羅宋湯也是香港牛排西餐廳必備湯品!溫潤酸甜的口感,濃濃茄香讓身心靈好溫暖!奶油餐包現烤出爐的餐包,趁熱夾上安佳奶油,或沾羅宋湯品嚐都很正點!套餐限定飲品:普洱清茶PS.若想更換其他飲品可折普洱茶60元,另外補差額港式餐點多半都是重口味為主,以往都是搭配熱茶解膩!餐廳因應台灣悶熱天氣,特別改為冰飲!茶香配上無糖,好喝無負擔!鹹檸七喜這裡的鹹檸檬也是店家製作,新鮮檸檬加上鹽巴醃漬至少一個半月才能使用!加上七喜汽水喝起來鹹鹹甜甜,忽然想起之前去澳門六天七夜的自由行,跟大胃先生每到下午就到各個茶室報到就是要這一味!凍檸檬利賓納這道在香港茶餐廳又稱之「檸賓」,利賓納是款英國製黑加侖子果汁!喝起來有點像葡萄汁,酸酸甜甜!搭配黃檸檬與冰塊,非常好喝鴛鴦奶茶常吃港式料理都知道,港式鴛鴦就是奶茶加咖啡,店內使用黑白淡奶杯組,想起澳門旅行回憶!凍檸香柚茶這道以檸檬紅茶作底!搭配新鮮葡萄柚,喝起來比凍檸茶更加酸甜帶柑橘香!內用限定/香港相思煉奶紅豆冰復古的紅豆冰!底部是紅豆湯,中間層漸層三重奏,喝起來好像紅豆奶茶,充滿古早味!現做波記原味雞蛋仔平日下午限定:週一至週五14:00-17:00平日下午時段還有現點現做香港雞蛋仔,可惜只有原味!若能淋上巧克力醬或鮮奶油,口感更豐富!9月開幕至今,平假日人潮客滿,大家一起揪好友感受香港復古冰室氛圍! continue reading
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