榮榮園

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米其林推薦的老字號浙江菜館【榮榮園浙寧餐廳】 連續5年獲得米其林必比登推薦餐廳，1965年開業至今已逾50年的江浙餐廳，老字號餐廳每道都是功夫菜，出菜很快，每桌會招待清蒸臭豆腐和炸元宵，很有人情味，是長輩們都愛的中式料理！咖啡非常好喝，令人驚喜！#信義區美食 大安區美食 ▼連續5年獲得米其林必比登推薦，許多政商名流與影視名人都此用餐過。▼榮榮園老闆兼主廚黃呈郎是台灣鹿港人，擁有50年的廚藝經驗，是江浙菜中的大師級人物，餐廳以太太李桂榮的名字來命名，是許多老台北人的記憶。 【榮榮園 菜單】提供上海、淮陽、杭州、寧波、本幫菜系等菜色，有單點的菜品，也有10人的宴席菜可選擇，✔️餐點需加收10％服務費▶️ (榮榮園 菜單)  ▼謝謝朋友們帶紅酒來開心~🍷 【㸆排骨】$700榮榮園米其林必比登推薦菜！「㸆」=慢火燉煮，然後將排骨切塊，放入洋蔥湯汁燉煮，燉到一碰就能骨肉分離，這道菜要夾入「烤光餅」之中，吃起來就像台式小漢堡一樣可愛！😋 【烤光餅】$100/5個夾著排骨肉嫩餅香，多汁不乾，香氣很足！ 【醬香韭菜蛋】$230媒體人趙少康推薦，清香滋味好！蛋煎得厚實，有媽媽的味道。 【寧式鱔糊】$500經典江浙菜！鱔魚軟Q，濃甜醬香也很入味，搭配韭黃醬香與清爽度很平衡！ 【干匾春筍】$580季節料理，需先詢問預訂！吃起來脆、嫩、香，還不錯。 【清蒸臭豆腐】(招待)真的有臭！鹹香夠味超下飯！ 【開陽白菜】$320白菜以高湯煨煮得熟透，小蝦米提鮮帶出白菜的清甜，這道好吃，必點！👍 【清炒蝦仁】$660取名清炒但是頗有滋味又爽脆，雖然蝦仁不大，但每一尾都是純手工剝殼、挑去蝦腸，精準的掌握火侯炒製而成的，是道樸實又美味的料理。 【清炒豆苗】$380清炒的豆苗，吃起來脆嫩鮮甜。 【紅燒中黃魚】$390x2尾魚肉肉質鮮嫩有味，不腥不柴，還有細嫩的豆腐可搭配，吃起來很有家常的風味！ 【薺菜水餃】$250榮榮園招牌必點！手工桿製的餃皮，包著特調的薺菜肉餡，好吃且很有風味，大家都喜歡。 【白蘿蔔燒牛腩】$450蘿蔔、牛腩都已燉煮入味至軟嫩，雖然湯汁不多，但很有味，適合來碗白飯做搭配。 【黃魚煨麵】$4400這是碗慢功出細活的功夫麵，麵條爽滑有勁道，搭配鮮嫩的黃魚片以及極鮮的湯底，極緻的鮮味，讓人吃完意猶未盡。▼換喝白酒了！好棒棒！ 【干燒大魚頭】$1600使用大頭鰱魚頭做干燒，魚肉肉質厚實飽滿，搭配香醇濃郁的干燒醬汁，鹹香又下飯！🌶 【砂白獅子頭】$370x2=740每日手工剁切肉丁製成的獅子頭，肥瘦比例剛剛好，搭配大白菜一同熬煮入味，更是鮮香迷人，是道老少咸宜的好料理。 【酒釀湯圓】$300元宵節吃個酒釀湯圓真暖心~💕 【炸元宵】招待外裡糯的湯圓包著濃郁的爆醬芝麻餡，表皮還裏著滿滿的花生粉，還有什麼比招待的更好吃？▼柳橙，招待的！▼糖果也是招待的，吃甜甜~~▼咖啡極具水準，也是招待的！😆▼原來是榮榮園有賣專業的咖啡！ 《蛋寶543》5人叫了桌子都擺不下的菜，人均不到$2000，大家都吃得津津有味，也是長輩們會懷念的味道！【榮榮園浙寧餐廳】好吃耶！跟親友共享最棒了！雖然是我第一次吃，也覺得用料很實在，味道家常中也有火侯與深度，難過如此受歡迎啊！「榮榮園」，有著家常好味道，服務員也都是服務很久很有經驗的，每到過年過節總是一位難求，唯一缺點就是桌距很近，有點太過熱鬧了啊！服務阿姨們都是非常熱情的資深員工，很有人情味的溫馨老店，推薦給大家！  continue reading

聽聞榮榮園有陣子水準滑落，後來在二代努力經營之下客源回流，從去年就有聽到一些好評，這次請好友幫忙安排菜色，真的挺好吃，時間允許可再來。😋(干煸春筍)還不錯，算正常發揮，筍煸出水份，脆嫩帶甜。(清炒蝦仁)原以為是河蝦，後來聽到是劍蝦仁、鮮味富足。(素黃雀)正好才剛試過江南春的手路，榮榮園的調味較不沉悶、焦味也沒這麼重，挺好的。(紅燒托肺)來自禿肺這道老菜，需要預定但不一定會有，要用當天現殺的青魚肝腸等魚雜，仔細清洗做紅燒並去腥，鮮嫩滋味很讓人放心，也是很佐酒，此費工菜結帳才450...印象台北有在做的餐廳不多(申浦尚宴有)。(蟹粉魚米)又一道費工菜，魚米沾滿蟹粉，魚蟹兩種鮮味且又滑。(醬爆青蟹年糕)除了小趙和曉鹿之外，這裡也好吃。(圖為兩份)(鯗㸆圈子)魚乾大腸圈，燒得入味，只是單吃大腸少了豐富感(點的是圈排但做錯?)。(紅燒牛尾)跟朋友一致認為軒維做的牛尾更出色。(乾燒魚頭)一連串調味吃下來可感受到扎實功底。(砂鍋菜飯)目前吃過最合意的菜飯，相對於翠綠清香型，我還是喜歡這種燜過味濃的，再弄出一點鍋巴就很棒。(雞火干絲)嗯~難得較沒印象的一道。🤔(砂鍋蟹黃花膠)炒香的蟹黃加入老母雞湯底與花膠菇類等，這道之前年菜時也有出，並非全濃郁的湯、清中帶濃，花膠(魚肚)則是用油發過，在這裡呈現的口感會有點像"膨皮"，添味用途吧。(清蒸臭豆腐)招待。(炸元宵)招待。(哥基索桑溏心烏魚子三明治)感恩！😘🙏 continue reading

20161116 每年都聚會的客戶 以往的御用餐廳都是 忠孝敦化路口的昱廚20160513@台北昱廚四訪 送錯菜餐廳大方招待N道菜但今年想要換個口味 選在50年老店的浙寧餐廳─榮榮園說實在 萬還是第一次聽到榮榮園的大名 後來才發現原來同業們都知道或有來品嚐過這家大名鼎鼎的餐廳這次算是我是劉姥姥初訪 超謝謝客戶介紹這家餐廳給我們的原來榮榮園就在大安捷運站信義路上正對面2樓 可以在黃金地段屹立不搖那麼久相信功力一定很深厚 一上二樓 看到這招牌 果然有種老字號的fu阿因為萬有點晚到 所以有一二道冷盤和拼盤沒有品嚐到 就介紹有趕上進度的菜啦 江浙菜好像這清炒蝦仁都會是必點的招牌菜阿清爽的原味 蝦仁的Q彈 沒有什麼太多調味簡簡單單的好吃 一大鍋砂鍋來的！ 螃蟹給的很大方味道濃郁好吃 但萬更愛下層的年糕 Q軟有嚼勁 一片接一片 聽說是榮榮園的招牌餅啦 又來包各種肉類都很搭原味的烤光餅 充滿麵香味 再加上淡淡的白芝麻香 超期待我們的肉肉上菜啦 又是招牌菜來啦 服務生姊姊把這端上桌給我們看一下就去幫我們分食塞進烤光餅裡 感覺這烤排骨已烤的軟爛 大姊一撕肉就很容易分離了塞好的光餅出爐啦！超可愛的！(這形容詞有點怪 但真的可愛阿)好像小漢堡喔 塞的也很漂亮 又是一個大菜阿 而且真的超大一盤上面鋪滿了辣椒(和辣油) 萬平常沒有很愛吃魚的 但我必需要誠心說！這真好吃阿！魚外皮炸的酥酥焦焦 魚肉很細 再搭上這色彩鮮豔的醬汁就降萬就一直扒邊邊角角的魚肉吃... 這也是榮榮園的招牌大菜來的 榮榮園連蔬菜類都那麼大氣阿白果一整個不手軟 但此時真的好飽了已吃不太下了.... 今天客戶是把所有的大菜都點一輪了嗎此時居然上了一大鍋雞湯！ 服務生大姊幫我們盛一碗只有雞湯沒有料的部分雖然很雞湯很鮮 但仍比不上我心中的NO.1 驥園 阿20150226@台北驥園川菜 雞湯真的令人融化了 都已經飽到喉頭了 居然還上了一 大 鍋 麵著實吃不下了 只能意思意思吃個一兩條麵就打包了 有點可惜 就算很飽 看到甜點還是有另一個胃阿原本以為是麻及 但沒想到是炸元宵阿！圓滾滾的好漂亮喔 原來內餡是芝麻阿 是芝麻湯圓來的 所以吃時也要小心會爆漿喔一口咬下去可能會燙到 還有可能內餡噴到衣服上 暖呼呼的好好吃今天初次造訪榮榮園 雖然是老派餐廳 裝潢也是復古風 沒有獨立包廂也有點可惜但一些功夫菜的確好吃 萬最推干燒魚頭 烤排骨(+烤光餅)希望以後還有機會可以來品嚐其它的功夫菜喜歡這篇文章嗎 走過路過 也來萬的粉絲團給個支持吧！ 美食是努力工作的附產品榮榮園浙寧餐廳台北市大安區信義路四段25號02 2703 8822 continue reading

「榮榮園浙寧餐廳」是長年以來家族聚餐的好選擇也因為多和家中長輩一同前往，總苦無機會拍下來記錄今次鐵了心要拍，不過也拍的很倉促不是很滿意就是 開業於西元1965年至今將近50個年頭由擁有50年廚藝經驗的老闆和老闆娘夫妻倆人攜手經營結合了上海、揚州、溫州、杭州、寧波、紹興和無錫等地區經典菜色菜單選項超過百種，看得眼花撩亂，幸好通常輪不到我點餐 ▼三拼(素鵝/花雕酒醉雞/本地鹹豬肉) 528元素鵝腐皮焦香，口感Q脆挺好吃花雕雞肉質嫩而不柴，酒香適中且入味鹹豬肉其實也不錯，但本身對鹹豬肉的興趣比較低 ▼招牌臭豆腐 35元/塊夠臭但吃起來不夠香XD ▼蔥花芋艿 288元家人很愛，但我實在無法接受總覺得芋頭就是該吃甜的啊！！ ▼白斬放山土雞 半隻428元熟知我的人都知道我超愛吃乾巴巴的雞肉但今天真的被這道白斬雞徹底打敗！怎麼會有這麼乾澀又柴的雞肉，吃兩塊就認輸了 ▼豌豆米蝦仁 528元調味不錯，喜歡豆苗勝過蝦仁，不喜歡蝦仁口感是脆的會感覺是泡過蘇打水或是其他方式而成，個人很不愛 ▼豆干肉絲(大) 536元夠鹹夠香，超級下飯！稍微炒點辣更棒，光這道菜絕對可以配兩碗白飯 ▼莧菜炒冬筍 428元榮榮園很多這樣類似搭配的菜色有時候菜單上沒有，可從老闆娘口頭得知來點餐感覺就很有驚喜，冬筍甘甜爽脆一直都是很喜歡的食材 ▼清蒸筍殼魚 880元刺多，但不至於太細，因此吃起來還輕鬆肉質屬於軟嫩而非油脂多有彈性，非常鮮美 ▼砂鍋白燒獅子頭 280元/粒請店家加入了大量的白菜，湯頭十分清甜粉色獅子頭非常軟嫩也沒有肉腥味，入口即化 ▼炸元宵 20元/顆榮榮園的招牌甜點，喜歡湯圓的話更是必點炸的外酥內鬆軟，芝麻內餡不像市面上的冷凍湯圓那般甜膩香甜之餘亦非常清爽 ▼飯後水果-西瓜 久久來聚餐一次，這次家人覺得菜色口味退步不少因為剛好點的都是我比較不喜歡的菜，較難以下定論榮榮園提供包廂可預訂，但忘記低消是多少錢比較特別的是，若消費付現金是不用收服務費的但是若刷卡就需要收取10%服務費用所以要前往聚會用餐的話，建議現金可要帶夠才划算！【榮榮園浙寧餐廳】地　　址：台北市大安區信義路四段25號2樓電　　話：(02)2703-8822營業時間：週一-週日 11:30-14:00、17:30-21:30 continue reading

個人評價：會再來吃的店這一團是代揪的。感謝主揪Ivy 的幫忙總之，還是湊到十個人。順利的來吃了這一攤●小菜筍子烤麩四季豆幾道小菜裡面我對烤麩比較欣賞作的還算道地。●韭黃鱔糊江浙菜常見的一道但要好吃並不容易，一來是鱔魚處理的好壞差距極大，二來魚的狀況也不易掌握本日的鱔魚只能說差強人意●雪菜板豆本來是要點板豆炒蛤結果當天沒有，不過這道菜個人也覺得不錯使用的是還算新鮮的蠶豆，沒啥嚴重的冷藏味，同時是真的用蠶豆而不是拿其他的豆子混充就覺不錯蠶豆料理的不錯，有入味，搭配的雪菜也有水準●三拼雞，海蜇皮，香腸原來點的不是海蜇皮，是花枝，不知為何變成這個雞肉尚可海蜇皮我就覺得在水準以下倒不是因為有小黃瓜所以個人偏食機制發作而是真的就普普香腸還算ok但吃江浙菜的店出現這種香腸...很.............特別●鍋巴蝦仁澆上湯汁之前與澆上湯汁之後差距頗大以前有一次我們吃這道菜上來後大家都拿相機拍，等拍完後鍋巴軟掉不好吃現在都要倒數，時間到就不准拍( 笑)個人對這道的評價是，湯汁有待加強，但鍋巴的用料不錯●八寶肉醬多了神奇的蝦仁的八寶肉醬很下飯當天很喜歡的菜之一●豆苗雙冬雙冬者，冬菇冬筍 ( 不是雙冬檳榔 )我們這次吃到的品質不錯友人之前的食記上的照片就好像少了一冬●烤排骨榮榮園的名菜之一排骨以鋁箔紙包起來烤好然後切開放在燒餅內好吃●砂鍋兩斤一麵筋與百頁鑲肉這湯我們還蠻喜歡的●砂鍋白菜獅子頭作獅子頭的餐館很多這邊的就...很一般就是●水果在冬天吃西瓜果然是人類戰勝大自然的例子 ●炸元宵元宵好像該是沒餡的?這邊的其實比較像芝蔴湯圓炸過灑上花生粉●總評還不錯的餐廳擅長的菜色似乎反而是以家常菜為主烤排骨不錯幾道菜色有認真，如雪菜板豆與烤麩這餐十個人分價錢還算合理 continue reading