上引水產 - 樂烹鍋物

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店家資訊：『上引水產 - 樂烹鍋物』營業時間：11:00 ~ 24:00地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號2樓電話：(02)2508-1268『提供資料一定很主觀，選擇餐廳操之在己，訂位前請詳閱本篇不客觀說明~』五月對噗家來說是一個重要的月份~總共會有三個母親要過母親節(兩個噗嬤及噗媽)然後還有五個生日聚會要過(噗公、噗嬤、噗媽和阿噗x2)沒錯!就這麼剛好的…(一個月吃七八顆蛋糕的概念)噗媽跟噗公同天生日然後噗嬤月初…阿噗月底生日(硬是跟人家湊熱鬧)所以五月的噗家非常非常的忙碌~因此噗媽的生日也在排除萬難後總算是喬出一個時段按往例噗媽的喜好…那當然就是火鍋!!但是台北的火鍋大部分也都吃過了(噓…吃過沒寫過的一堆)原本噗媽怕噗爸沒想法亂挑挑到地雷所以好心的說：「不然就吃橘色吧~」(講的好像橘色是她家廚房…)不過噗爸還是找了一間未曾拜訪…卻一直是口袋名單的火鍋店(沒錯!噗家的超深口袋~)那就是三井集團的上引水產旗下的海鮮火鍋『樂烹鍋物』(名稱還真是長) ▼上引水產『樂烹鍋物』位濱江市場旁，原址為台北魚市，除了最出名的生鮮超市的立吞美食外，另外也有『煮海海鮮料理』及『炭道海鮮燒烤』等等各式各樣的料理供你選擇，雖然離各個捷運站都有一段距離，但有附設停車場方便開車前往的朋友~ ▼『樂烹鍋物』位於生鮮超市上方，只需要從超市旁的樓梯上去，不要學噗爸自以為熟門熟路坐電梯跑到很像屠宰場的神祕區域 XD▼『樂烹鍋物』木作裝潢為主，搭配保留舊漁市的屋頂，呈現出一種日式工業風，往下望就可以看到人潮非常多的生鮮超市 ▼『樂烹鍋物』吧檯區不像一般日式火鍋的高腳座椅，反倒像是鐵板燒的用餐區，較適合人數較少的用餐客人~▼噗一家被帶位到像之前去過的『Woolloomooloo』餐廳的長條座位區，頭上的燈具也很類似，此區很適合人數多的團體聚餐，因為噗一家是兩大一小，剛好可以坐在桌底邊，不會佔用到座位 ▼『樂烹鍋物』因為是主打海鮮火鍋，桌上各式餐具總類很多，火鍋鍋具與「橘色」一樣是銅鑄鍋 ▼『樂烹鍋物』菜單主打為海鮮類，當然也有價位較低的豬肉鍋，也有一些特別的單點物供選擇，另外菜單後面有教學如何將食材下鍋(噗一家完全沒參考 XD)，不過既然是慶祝生日，當然是要點噗媽最愛的海鮮類囉~ ▼搭配沾醬醬汁有兩種，一為日式醬油可搭配海鮮，另一種為胡麻醬，很適合作為肉品搭配▼前菜先登場的是『魚肝豆腐』，其實看不到魚肝在哪，但豆腐綿密細緻，搭配淡淡的日式醬油醬汁，老靈魂阿噗很愛▼看在今天阿噗生日(大誤!這傢伙以為每次都他生日)，噗媽特地點了一杯『柳丁汁』$100元，新鮮現榨喝的到果粒，雖然貴了一點，但噗媽為了自己的小寶貝開心，多花點錢不算什麼(什麼不算什麼!!這餐是噗爸我付的…)▼菜盤登場，滿滿的蔬菜類，幾乎無火鍋料的一盤健康菜盤▼老樣子起手式蔬果類全下去熬湯(完全無視菜單教學) ▼『精選海陸鍋 Part1 – 美國安格斯牛小排』$1680元，聽服務生的建議，噗家只點過海陸來共鍋，牛小排油花分佈很美，肉片的厚度及長度也很剛好，入口肉質嫩中帶些口感，給老人牙阿噗吃也OK ~ ▼下鍋後輕涮個幾下即可，你砍砍這個色澤真是撩人，搭配著青菜肉口超滿足! ▼『精選海陸鍋 Part2 – 海鮮拼盤』$1680元，各式海鮮應有盡有，蝦、蟹、鮑魚、蛤蠣、魚頭、蚵仔，真是標準的痛風鍋啊! ▼各式海味陸續下鍋，新鮮海鮮讓湯頭提升，除了魚頭噗爸噗媽不會處裡外，其他海鮮都有用店家附的工具得到很好的照顧 ▼壓軸龍蝦登場，雖然只有半尾，但Q彈的蝦肉、充滿鮮味的蝦膏，讓噗爸噗媽意猶未盡啊~ ▼噗媽加點一份『特選黑鮪魚片』$350元，紮實的肉質但不失鮮味，有點像更嫩的雞肉口感，而且份量也蠻多的，讓噗一家吃的超滿足~▼阿噗的個人海陸丼，一口飲料一口飯▼最後…噗媽期待已久的雜炊登場，服務生先把鍋內食物渣清理乾淨，再將米飯放入燉煮 ▼所有的海陸食材融合的湯頭，所熬出的雜炊粥一定超讚的~▼大家吃飽滿足下樓去晃晃，竟發現同樣的果汁，在樓下外帶比較便宜!▼戶外用餐區的『炭道海鮮燒烤』及隔壁棟的『煮海海鮮料理』，一樣是人山人海的來客~【整體評分】深怕只吃海鮮不滿足的噗爸 ★★★★還是念念不忘橘色的噗媽 ★★★★馬麻今天我生日的蛋糕勒的阿噗 ★★★★★整體評價：『樂烹鍋物』很適合熱愛海鮮的朋友來訪~海鮮鮮度佳、擺盤也頗大器但是不像其他同價位的高檔火鍋店有貼心的桌前服務…畢竟價位上雖說同屬高檔火鍋但『樂烹鍋物』海鮮除了用料實在外、量也很足再來就是畢竟用餐空間的前身為魚市場…所以裝修後內部空間雖然乾淨但是太多的開放空間導致溫度較熱(噗爸超怕熱~) continue reading

上引水產目前的用餐區分為四個區塊，一個是最早也是大家最熟悉的立吞壽司，其他分別還有快意鮮味吧、樂烹鍋物以及炭道備長炭海鮮燒烤。amy吃過立吞壽司與炭道備長炭海鮮燒烤，都不錯，久聞『樂烹鍋物』也是豐富味美，前些日子終於找了個機會去嚐嚐了。『樂烹鍋物』以海鮮鍋物為主打，海鮮鍋物有兩種，分別是$1280的老饕精選海鮮鍋與$980的上選海鮮鍋，如果不喜歡海鮮也可以選牛肉或豬肉，只不過來上引吃火鍋當然得嚐嚐海鮮鍋囉～。 『樂烹』的座位不算少，但平日非用餐時間竟然也客滿，我們還等了大概有個10來分鐘呢～。 這裡用的是銅鍋，而且鍋子很大一個，跟一般的小火鍋相比大上許多。 海鮮鍋的蘸醬，橙醋醬汁蘿蔔泥，還蠻清爽的。兩人點了一個老饕精選海鮮鍋$1280與一份美國無骨牛小排$430。這裡如果要兩人共鍋，另一個人的低消是$300，點一份牛肉或生魚片就超過了。 魚肝豆腐套餐裡的前菜，豆腐中有淡淡的魚肝香氣，軟嫩可口，還蠻好吃的。 菜盤有大白菜、青江菜、大蔥、香菇、玉米、南瓜、竹輪、蒟蒻和黑豆豆腐。 習慣先煮大白菜、玉米和南瓜，增加湯頭的香味，另一方面也是耐久煮的食材先煮。 『樂烹』每一桌都有一個這種細網撈杓，amy覺得這個很重要，吃火鍋一定要這個工具，只是不明白為什麼台灣很多店家都不給？ 竹輪和魚板都蠻不錯的。 海鮮上桌時有種“也太豐盛了吧？”的感覺，裡頭有鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹、扇貝、鮑魚、干貝、蛤蜊、蝦子、蚵仔和白肉魚，這樣賣$1280其實真的不貴，且一個人真的吃不完，一定要找人share才成。 要下海鮮料之前先把鍋裡已經熟了的料先撈上來，鍋中只剩玉米和南瓜。 海鮮鍋從貝類、蟹類先煮，順道跟大家分享一下amy個人吃火鍋的觀念：“吃什麼煮什麼，吃完再煮下一種”。amy比較不愛所有東西全下，然後想吃什麼再夾什麼，因為這樣看起來整個鍋會很複雜，而且味道也會相互干擾，而且如果一次下太多食材，很多東西在湯裡頭泡久了也不好吃。 點了一份生魚片，就上引水產的一般表現。 鮑魚很新鮮也很好吃。 鱈場蟹也很不錯，另外松葉蟹和毛蟹也都很鮮美。 蛤蜊很飽滿，只是不知道為何有點小小腥味。買過1～2次上引的蛤蜊，品質都不是很滿意，沒有主婦聯盟和微風賣的琵琶湖蛤蜊來的好。 單點了一份無骨牛小排，品質很不錯，這樣一份$430也真不算貴，在一般高級火鍋店大概要近千元吧。 牛肉的蘸醬是胡麻醬，這裡的胡麻醬調得不是很好，味道太濃了，反而破壞了牛肉本身的香氣。 所有東西都吃完後店家會幫忙煮雜炊，海鮮鍋的鍋底拿來煮雜炊是挺誘人的。 原本相當期待的雜炊卻有點小小失望了，該怎麼說呢？可能是因為湯頭煮了太多的海鮮了，整個鮮過頭之後湯頭味道就會變得很鹹很複雜，沒有想像中那種很單純的鮮美味。以吃過的雜炊來說，到目前為止『瞞著爹 柚四』是心目中的第一名。 套餐還附水果，水果品質還不錯，香甜多汁。 整體而言『樂烹鍋物』算是吃火鍋的一個好地方，以它的價位來看確實是CP值很高，不論海鮮或肉類都有一定的水準，採買食材前若不想排隊吃立吞，火鍋也是不錯的另一種選擇。 上引水產 樂烹台北市民族東路410巷2弄18號 02-2508-1268 continue reading

上引水產~先前就看許多格友分享過不論是立食風潮握壽司~快意鮮味吧~炭道備長炭海鮮燒烤~生鮮超市都相當受歡迎台北之旅第一天的晚餐~即選在此雖然~這兒離捷運站有些遠不過呢~這次我們將團名取為奢華享受團~不來一餐超奢華的享受怎麼行呢交通對我們來說~根本不是問題~哈哈搭捷運到離上引最近的捷運站下車後~即轉搭計程車來這兒跟著小湘來瞧瞧吧講到上引~我想~熱愛海鮮的人會愛上這兒吧生猛海鮮任你選~都現撈的哦對於海鮮價位~小湘是不懂的從訂價看來~消費應該算高但小湘覺~價格高沒關係~重點是~要鮮甜美味~這樣錢才花得值得我們逛啊逛~愛吃海鮮的如如看到這味~差點沒流口水~哈哈不想買海鮮回家煮的朋友~可選擇來上引的超市購物一樣有好康的哦握壽司~看起來很美味吔這可和一般外面平價握壽司不同囉小湘仔細瞧瞧~魚肉看起來很美味~且很精緻所以~貴點是值得的其實海鮮是這樣啦~有十元握壽司~有百元握壽司愛海鮮的朋友就知道~差別在那囉也有甜點販賣區哦我覺這裡超適合一家子來滴不論是大人愛吃的餐點~或小朋友愛吃的甜品這兒全都有~滿足一家大小冰淇淋也有販售烤物哦~價格滿公道的我們這次選擇在"樂烹鍋物"享用晚餐對了~上引生意很不錯~建議訂位才不會久候哦火鍋用餐環境~小湘覺還不錯~沒有油膩感這兩位愛吃海鮮的小妞可樂壞了為了這餐~怕胖的兩位早午餐都只吃一點點~呵呵聖沛黎洛天然氣泡礦泉水NT.120元玻璃杯還冰過呢~真講究啊親愛的姐妹們~乾杯感謝自己一年的辛勞~努力工作存錢~我們台北之旅才能成行汽泡礦泉水加了檸檬片~還不錯喝~透心涼右邊這碗是火鍋沾醬不過小湘覺~單吃就好~無需過度使用沾醬哦先來說說這鍋湯吧我想~熱愛重口味的朋友~樂烹鍋物的湯頭可能會讓你失望哦這兒口味偏淡而小湘個人口味是覺~淡些好必竟~這兒海鮮真的很優~重口味~反倒壓過海鮮本身鮮甜味了菜盤再從另一個角度拍~菜盤內容算相當豐富附餐前菜~冷豆腐~有著淡淡柴魚香~好吃呼~好澎派的海鮮料理哦老饕精選海鮮鍋NT.1280元內容海鮮盤~活扇貝~南菲小飽~野生大蛤~玫瑰龍蝦~針刺蝦~毛蟹~白肉身魚頭菜盤~就剛才照片有分享!!附套餐前菜~冷豆腐龍蝦~看起來好澎派哦白肉身魚頭~服務人員貼心提醒~只要煮4~5分鐘即可哦肉質超鮮甜的火鍋湯頭淡點是對的~小湘完全吃到魚肉的鮮味我想~就是要夠鮮~才能這樣煮吧吃的當下~覺自己好幸福哦鮑魚也好吃本來還要再加點~不過單點好貴哦一顆要價NT.250元由於我們有單點蝦子~一致認為~點蝦子比較划算蚵仔燙個1~2分鐘即可~鮮啊~~~~~~~~~活扇貝~這個也優單點~台灣甜蝦NT.200元瞧~龍蝦和毛蟹是不是很大啊貴點是值得的~我們好滿足蝦子肉質相當肥美~真的好好吃哦單點~美國安格斯牛小排肉片NT.450元牛小排肉質好鮮嫩哦~沾芝麻醬提味很讚哦餐點全享用完畢後~嘿嘿~重頭戲來啦服務人員準備白飯~雞蛋~蔥花~海苔~胡椒粉蛋粥~超級好吃的啦整鍋湯~經過多種海鮮的烹煮~從清淡變濃郁湯頭此時~用這湯頭熬煮成粥~真的很美味本來很飽了~但吃上這一味~忍不住吃光它餐後水果~居然還有芒果吔芒果超級甜啦~好吃 奢侈的一餐~共花NT.2500元以我們消費習慣來說~是相當貴的但好吃~有滿足~是最重要的感謝姐妹們相陪~小湘才能吃到上引~呵呵吃了這麼棒的一餐~才有體力好好滴逛街飽餐一頓後~我們去中山區逛逛瞎拚致於這次台北之旅買了什麼呢小湘會陸續分享哦台北市民族東路410巷2弄18號02-2508-1268AM11:00~PM21:00 continue reading

你今天 上癮了嗎?前兩次去上引水產都是去1F的立吞區，這次挑了個好理由，慶祝大餐！既然是大餐，就要坐著享受才好~那就換個位置到2F樂烹火鍋享受不同於立吞區的海鮮大餐。既然是大餐，就選個老饕精選海鮮鍋 $1280精選套餐有海鮮盤和蔬菜盤，每人有低消$300，所以還是得加點別的才行。 口感跟味道都很特別的魚肝豆腐，濃濃的魚味，甜鹹甜鹹又有豆腐的滑嫩。蔬菜盤的份量也是很澎湃呀！新鮮漂亮也洗得很乾淨，跟瞞著爹四店相比，上引樂烹火鍋的價位顯得漂亮許多，菜盤也不需要另外加價，大勝呀！(不過瞞著爹四店有專人烹煮很享受就是了XD) 海鮮盤和蔬菜盤都會依照當天的食材去做調整，所以每次去都會有些不同，當天海鮮盤最吸睛的就是那龍蝦和鱈場蟹了！！Menu上寫的是針刺蝦，不知道是不是就是當天提供的這種，帶著飽滿的蝦卵，非常特別！ 之前在立吞區吃過烤鮑魚，擠上檸檬汁，那真是人間美味呀！(陶醉)海鮮只要夠新鮮，即使是原味烹煮，鮑魚的鮮甜還是讓人笑彎了眼睛！ 第一次看到剛宰好的半隻生龍蝦，晶瑩剔透又飽滿的龍蝦肉，就這樣整個丟進火鍋滾呀滾！煮熟的龍蝦肉真是太太太太Q彈了!!!好奢侈好幸福好新鮮的龍蝦肉呀~~連腳腳的肉都可以這樣整隻拉出來，那個新鮮的程度真的是無話可說呀!! 還記得第一次在北海道吃到鱈場蟹的驚艷，回台灣後真的很少有機會這樣大口大口的吃著鱈場蟹，肉質鮮甜多汁，一點都不輸龍蝦，好鮮好甜，份量給的好多好過癮。回來整理照片發現魚肉都沒拍到，可惜了！ 火鍋煮到一個段落差不多結束時，就會使用剩下的火鍋精華來做雜炊囉！上引的湯頭是很濃郁的昆布湯頭，不過我已經撐到不行了，真的是只能淺嘗兩口即止。本來還點了肉盤，但份量實在太大，撐到一個不行>///<肉盤又遲遲沒有上桌，後來就直接取消了！低消300的部分就由綜合生魚片解決，也是一直到全部吃完都還忘記上桌，當天的服務實在是有待加強，白開水或任何茶水都不提供外，不主動加湯，詢問餐點時態度也不是很好，這種時候服務費就付得很不甘願了哼!綜合生魚片 $320生魚片上桌時都已經火鍋全部吃完，可能真的吃得太飽，完全是靠意志力在吃生魚片了XDD個人覺得在立吞區吃到的更為新鮮，但當時實在太撐也有很大的影響就是了~ 立吞.樂烹，還差一個炭道備長炭海鮮燒烤我就集滿上引水產了~像我這種不愛吃肉，偏愛海鮮的人，上引根本就是天堂呀！ continue reading

◤上引水產樂烹鍋物◢地址：台北市中山區民族東路410巷2弄18號電話：(02)2508-1268營業時間：週一~週日06:00-24:00前陣子才聽朋友對上引水產樂烹鍋物讚不絕口，直說比橘色涮涮鍋更好吃，我雖然也來上引水產逛過幾次，但只嘗試過立吞，始終沒有吃過他們家的火鍋，這回和兩個經辦相約晚餐，可能是小週末大家比較願意犒賞自己一頓大餐，原本預計去的兩間餐廳因為沒有訂位都客滿了，最後才誤打誤撞來到樂烹鍋物，但，真是如聞名一樣美味。 一樓是賣場，賣的全是讓我心動的各式海產、肉品，甚或是熟食和甜點，好吃又好逛，假日尤其人潮眾多，樂烹鍋物就在賣場的二樓，一開始到的時候空桌還挺多的，時間越晚就漸漸地座無虛席了，看來還是挺有口碑。本來同事推薦的是隔壁的”煮海“，我想肯定是真的好吃，否則怎會這樣一位難求，這次無緣吃到就等下次再來會會它。 這裡的用餐方式是每人最低消費$300，像我們三個人去，即使已經點了兩個套餐超過低消，第三個人還是得要再點300元以上的套餐或單品，以人頭計低消而非以價格總額計，雖然我平時是肉食主義者，但來到上引水產不吃海鮮怎麼行，因此我們參考店員的建議，點了當日兩套海鮮套餐外加單點一份美國安格斯牛小排肉片，份量蠻剛好。鍋的部分是一桌一鍋共同分享，銅鍋身寬而淺，湯頭乍看之下是非常平凡無奇的昆布湯，但卻也是能享受食材原味最好的配角。 附上的醬料是橙醋醬汁佐蘿蔔泥，無意外的酸酸甜甜十分清新解膩，最適合搭配海鮮和蔬菜。 套餐內含的開胃小菜魚肝豆腐，因為我們只點了兩份套餐所以只上了兩份豆腐，搭上和風醬汁雖然綿密而清爽，但實在吃不出什麼魚肝味？ 蔬菜盤（白菜、香菇、大蔥、蒟蒻、竹輪、玉米、南瓜、有機黑豆豆腐、季節蔬菜、季節菇類）蔬菜和海鮮都是依照當日時鮮，所以每天不一定一樣，擺盤自然是乾淨整齊，但菜葉也生的漂亮，有我蠻喜歡的菇類，就連玉米都很甜。 淺鍋的好處是蔬菜下鍋後不會胡亂攪在一起，排盤看起來還蠻像回事，但兩個男人應該有點傻眼，覺得我未免太”搞剛“，是說視覺影響食慾，這樣一來不覺得特別好吃嗎？老饕精選海鮮鍋 $1,280（活扇貝、澳洲小黑鮑或南非小鮑、鮮蛤、鮮蚵、活龍蝦、季節蝦類、毛蟹、白肉身魚頭金目鯛或長尾鳥、本場若布）光看這豪邁的海鮮盤還需要多說什麼呢，該鮮的絕對新鮮，連點腥味都沒有，超肥美的鮮蚵川燙後也還是依舊飽滿，而蝦子則又甜又彈牙，味道超迷人，男人們大方的把唯一的活龍蝦夾進我碗裡，讓我能奢侈的獨享這方美味，實在是太幸福了！上選海鮮鍋 $980（北寄貝、澳洲小黑鮑或南非小鮑、鮮蛤、鮮蚵、季節蝦類、松葉蟹、白肉身魚頭、本場若布）而上選海鮮鍋內含的海鮮種類固然有部分沒有老饕精選海鮮鍋等級高，但也絲毫不遜色，從貝、鮑、蝦蟹到魚、蚵、蛤一應具全，好吃到早就忘了膽固醇是什麼了。 美國安格斯牛小排肉片 單點$450海鮮已經那麼精彩，沒想到連牛小排肉片也沒讓人失望，光看油花之美的就夠令我們心神蕩漾，微微涮個幾下放進嘴裡就嫩的可以直接吞下去了，我果然牛肉魂上身，即使有這麼優質的海鮮在眼前，仍舊無法抵擋牛小排肉片的誘惑。清酒 $300無酒不歡的男人們火鍋根本只是前菜，所有的好料通通盛到我碗裡，他們在意的只有酒而已，這一小壺清酒既清香又濃烈，我也只敢小口小口淺嚐，倒是他們最近心情不佳，雖不至於藉酒澆愁，但酒精多少可以讓他們緩解一些煩憂（切記，喝酒不開車）。 店員走來詢問我們是否要將剩餘的湯頭煮粥，那可是我最期待的一環，即使已經吃撐了還是要來上一碗粥，不得不說樂烹鍋物的黃金粥可真好吃，完全吸收了方才煮過蔬菜、海鮮和肉的精華，鮮美到不行，是我吃過的鍋底煮粥中最好吃的，想起來都還覺得唾液分泌。上引水產樂烹鍋物的好評價在這一頓後終於得到證實，雖鍋物單價高，但所提供的食材美味卻是物超所值，當然也有可能是因為我的兩位經辦不但拼命往我碗裡放涮好的海鮮料把我餵飽，結帳的時候還堅持不讓我付錢，使得這間好店在我心裡又加成不少，絕對會心懷感激的。 continue reading