島旬

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台南酒吧真的很迷人，每次來都被這裡的bartender給懾服~今天要跑三間，但台南的店都不好訂，趕在八點前 趕到了下一個酒吧!(謝謝UBER的朋友，開車不喝酒 喝酒不開車喔)在門口就被這個特別的建築物給驚訝到了，躲在巷弄中的透天厝。一個復古融合中、日風格的房子居然是一個有文青風格的酒吧!!真的超級日本的拉~~好喜歡這裡的氛圍，難怪有夠難訂位的。在第一間店熱身後，第二間店二話不說馬上點酒來喝。帥氣的的巴天德一次可以處理很多杯 哈哈><”今天點的這兩杯都很有少女的情懷 ，但其實酒感偏中，酒味明顯，也好喝又好拍在蝸牛巷跟蝸牛拍一下 (看得出來我臉紅紅，我沒醉，我走直線給妳看~~)

即使現代社會如斯進步，有些順應大自然給予的恩惠永遠不會變、也不應該改變。位在台南中西區蝸牛巷裡的島旬－友善料理，順應著自然節氣，在食材最鮮美的時候，將其製作成相應的料理。我想，這才是報答這些天地恩賜最好的方式了吧。呈現方式為全素的日式定食，讓無肉主義者，也能享用到營養豐富且變化多端的蔬食料理。 文：甩甩20170915/20180313或許是在城市裡難以親身體會，每當看見純樸的農村生活時總忍不住被吸引目光，像是看了日本電影「小森食光」時，那樣專注且認真的對待每一樣食材的態度，都讓我感到特別欽佩。想來正是因為如此自給自足，深知每一樣食材都是如此得來不易、都是仰賴天地之間大自然的恩賜，才會如此懂得更加珍惜每一口吃進口裡的食物吧。因此，在知道島旬－友善料理的經營初衷時，就感到特別嚮往。去年到訪之際時序已即將進入秋分，南國的天氣仍炙熱如盛夏，因為日程不確定的關係，我和妹妹在沒有訂位的情況下仍打算碰碰運氣，沒想到正好有訂位的客人已經吃飽正要離開，幸運地沒有等待就有了位置。在拜訪前並無在網路上探聽太多消息，當彎進巷子，初來乍到便讓我感到十分親人，就和「島旬」這樣的命名一樣，兩層樓的老房觸目即給人十

寫食記紀錄飲食已經三年了大大小小也算吃遍台南這幾年有越來越多堅持食材的友善店家讓人不再只是吃而是慢慢品嘗今天要介紹的就是皮老闆私心喜歡的餐廳不只環境連同餐點都有懷石的純樸好味道位於民生路一段的巷弄內島旬店內是無菜單料理老闆是根據當季食材去選用料理對於每一項食材的來源都有嚴格把關所以強烈建議要提早預約才不會客滿撲空喔當天很打一次電話就訂到位子老闆說剛好有人取消所以真的很幸運耶我預定時訂了三葷一素老房子改建的很有日式風味當天菜單內容清楚地貼在門旁二樓目前是展示區也有販售少量的餐盤他們家的盤子真的很美喔另外也有販售店內食用的白米與鹽巴等食材佐料都有產地的詳細介紹喔和室與台前座位店內桌數真的不多但給人小巧溫暖的感覺很適合招待遠方朋友慢慢食慢慢聊天的環境有機豆腐沙拉上頭擺的酢醬草是老闆在外自己種植的有機植物素食-主菜是焗烤山藥味噌煮小菜與湯品山藥軟綿好吃味噌煮就有點類似關東煮的那種清甜吃的到食材的原味葷食-主菜是香魚一夜干味噌主跟湯品一夜干處理得相當仔細外皮烘烤的酥脆連刺都可以一咬就碎沒有過多的魚腥味烤過後真的很下飯好吃皮老闆非常難得的把整條魚吃得乾乾淨淨飯後甜點與飲品總結島旬價位上在台南算中高