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2018-02-25
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名粵軒/台中港式飲茶/台中茶餐廳/台中美食/台中餐廳/陳偉強師傅跟陳偉強師傅最早是在台北大倉久和的”桃花林”認識的，那時第一次吃就對他的手藝十分佩服，好吃得念念不忘，可以說立刻成了他的粉絲。而在2015年，陳師傅跟幾位台灣名廚前往米蘭世博會參加餐飲比賽，獲得《世界廚神》的殊榮，實在太厲害了。於是當2016年至2017年，得知他在台中有兩間餐廳陸續開幕，一直想找機會來。總算利用四月初的春假，揪了兩位好友一起來其中的『名粵軒』朝聖。電梯出來左手邊就是名粵軒的入口處了。 以台中的標準來說，這裡的空間不算大，但桌數還不少，這天是4/4放春假的中午，一會兒就全數客滿了。建議想吃還是要先訂位比較好喔！陳醋醃蘿蔔NT$.108這是陳偉強師傅招牌小菜，我只能說必吃！必吃！必吃！(很重要所以要說三次！)切成千層般的醃蘿蔔口感清脆涵水量高，酸酸甜甜的好開胃，如果跟香菜一起入口滋味更美妙！招牌燒味雙拼盤NT$.388由於我們只有三個人，沒法點一隻或半隻烤鴨，於是點了這油雞＋烤鴨的拼盤。烤鴨肉質之嫩與細，大概是至今吃過的烤鴨榜首，實在太美味。油雞也很入味，不像以往曾吃過只有皮香但肉無味的狀況，且嫩度也在水準之
名粵軒/台中港式飲茶/台中茶餐廳/台中美食/台中餐廳/陳偉強師傅
跟陳偉強師傅最早是在台北大倉久和的”桃花林”認識的，那時第一次吃就對他的手藝十分佩服，好吃得念念不忘，可以說立刻成了他的粉絲。
而在2015年，陳師傅跟幾位台灣名廚前往米蘭世博會參加餐飲比賽，獲得《世界廚神》的殊榮，實在太厲害了。
於是當2016年至2017年，得知他在台中有兩間餐廳陸續開幕，一直想找機會來。總算利用四月初的春假，揪了兩位好友一起來其中的『名粵軒』朝聖。
電梯出來左手邊就是名粵軒的入口處了。
以台中的標準來說，這裡的空間不算大，但桌數還不少，這天是4/4放春假的中午，一會兒就全數客滿了。建議想吃還是要先訂位比較好喔！
陳醋醃蘿蔔NT$.108
這是陳偉強師傅招牌小菜，我只能說必吃！必吃！必吃！(很重要所以要說三次！)
切成千層般的醃蘿蔔口感清脆涵水量高，酸酸甜甜的好開胃，如果跟香菜一起入口滋味更美妙！
招牌燒味雙拼盤NT$.388
由於我們只有三個人，沒法點一隻或半隻烤鴨，於是點了這油雞＋烤鴨的拼盤。
烤鴨肉質之嫩與細，大概是至今吃過的烤鴨榜首，實在太美味。
油雞也很入味，不像以往曾吃過只有皮香但肉無味的狀況，且嫩度也在水準之上。
附上的桂花蜜用來沾烤鴨肉，好香甜啊！
油蔥則沾油雞，標準又道地的吃法。
桂花叉燒酥(3入)NT$.128
我還是第一次看到叉燒酥表皮有桂花蜜的，使得叉燒酥皮更香甜，咬下後不只是叉燒的甜味，也多了桂花香。
招牌瑤柱菠菜豆腐NT$.288
吃大餐也必需有青菜平衡一下，這道菜的內容也太豐富了吧！舉目所見就有綠花椰菜、鴻禧菇，下層是一塊塊的蛋豆腐，另有玄機喔！
先說這蛋豆腐的外皮那蛋香味也實在太明顯了，從沒吃過蛋香味這麼重的蛋豆腐。
厲害的是裡面塞滿了菠菜，這也是從沒見過吃過的，有創意又好吃。
鮮肉上湯小籠包NT$.138
這裡的小籠包個頭比別家的大，但皮一樣很薄，似乎可以隱約看到裡面的肉餡。
你瞧瞧，輕輕將皮咬一小口，就看到裡面滿滿的高湯，大概是我吃過高湯最滿的小籠包了。
裡面的肉餡也好大一球，用的豬肉肉質非常好，鮮甜得很，裡面的湯汁輕爽不油膩，好吃到爆炸！
鹽酥蒜香排骨NT$.168
以往吃過類似的排骨容易炸得過老，但這盤卻仍然好軟嫩，而且還保留甜甜的油脂。
鮮蝦腐皮卷NT$.138
等一下，這是月亮蝦餅吧？XD
我們看到都說沒吃過這麼”厚”的腐皮卷，裡面的蝦漿與蝦肉之多之厚實，根本像泰式料理的月亮蝦餅，真是太好吃了！而且用料好大器！
沾一點附的沾醬吃，增加些鹹味，較多層次感。
鮮蝦滑腸粉NT$.128
細緻鮮美是入口的第一印象，腸粉皮不厚又滑嫩，在其他地方很少見。
脆皮鹹水角(3入)NT$.108
第一次吃到上桌時已剪開的鹹水餃，更能看到裡面豐富的餡料，肉香與糯米的甜混合在一起，超讚！
三個人要吃這麼多，好撐啊！但還有甜點呢…
香滑流沙包(3入)NT$.108
這是每次吃港式飲茶必點的，外型超圓潤，一看就知道很用心。
一打開，裡面的流沙餡就流瀉出來，好香啊！不過這邊的流沙包麵皮稍厚一些，要留更多的胃來裝喔！
招牌楊枝甘露NT$.118
這也是必點的甜湯，聽說裡面的柚子肉都是取自新鮮的柚子(或葡萄柚)而非罐頭，所以它的鮮美與水果香氣是很天然又很足的，但也不會過甜過酸，完美的endding。
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