小鍋

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冬天差不多3.5天就吃一次火鍋，整個冬天根本就是在尋找好吃的火鍋吧這次剛好接到小鍋mini hotpot的體驗，意外發掘一間很有質感的火鍋店~~小鍋在民權路上，隔壁印象中是兆豐銀行，店面不小，滿好找的店內是鵝黃的燈光，一進門就很有咖啡廳的感覺 有吧台座位和一般座位 這間店從一開始進門就給我許多小驚喜比如這個裝在工具箱裡的調味料XD 調味料有辣椒、蔥花、白醋、醬油、蒜泥、蘿蔔泥隨桌會附上沙茶醬 完整菜單(取自店家臉書)石頭鍋必須要做吧台，因為店員會先炒過一些料每鍋都可以選擇1湯底+主食+副食3選1+基本菜盤+時蔬/丸餃/菇類3選1還有附飲料~是靴子紅茶，其實滿大一杯的，甜度滿恰當，整體喝起來還不錯，解膩不澀 這次我們選了北海道紅味噌鍋、麻辣鍋紅味噌鍋的湯頭非常濃郁，第一口就愛上，相當暖胃溫暖湯頭喝起來入味但又很耐喝，我一碗喝了好幾碗，超推薦這個的煮食材的話也不會蓋過原本食材的天然味道，我很喜歡~另外一鍋的麻辣鍋是辣椒為底，所以辣度滿高的用這個湯底煮肉片很入味，愛吃辣的人會喜歡~辣度是漸漸地上升那種不過我吃一片肉讓我辣了很久，不吃辣的人可能無法接受喔!!! 湯底可以自己加高湯或味噌湯調

2015.10.22mini hotpot小鍋mini hotpot以濃厚的工業風格呈現小鍋位於台中教育大學旁緊臨中華路觀光夜市有別於一般火鍋店小鍋mini hotpot不接受預約需在現場等候每週二固定公休營業時間晚上5:00才開始這裡的點餐方式是先選湯頭後選肉再選副食+菜盤+健康盤點一鍋就有三盤分量相當多如果不夠還可以加價購副食（白飯/麵/冬粉）白飯的分量滿多的吃完就飽了復刻紅茶以靴子造型的杯子裝著一上桌就非常吸睛紅茶喝起來帶著些許的甜味容量很大才剛點完餐服務生突然拿出紅色工具箱原來裡面裝著各種醬料蔥/辣椒/醬油/香油/蒜泥/蘿蔔泥沙茶則是另外向服務生索取.吃火鍋絕對少不了沙茶這一味（根本是沙茶控...）　端上湯還會在附上一碗如同雞湯凝固狀的膠原蛋白湯底是以豬大骨為主再加入用豬皮製作的膠原蛋白先熱鍋不初幾分鐘加入洋蔥+蔥+蒜泥爆香就直接加入以醋為基底熬煮而成的湯頭初入口味道較重略著酸味隨著時間湯越煮越濃把一整鍋的精華濃縮在湯裡可惜真的太酸了難以捉摸一般石頭火鍋爆香時會加入肉片一起伴炒由於今天點的肉比較好的肉所以才沒有一起爆香精選菜盤中有青江菜/金針菇/高麗菜/香菇/蟹肉棒/丸子/玉米

今天是個特別的日子 其實 我知道 我的朋友們要提前幫我慶生小鍋~ 用餐方式超讚店內裝潢方式以工業風為主今天 我點的火鍋是膠原蛋白火鍋~~~以為......會很噁心....但是~~~~ 吃起來居然超美味的說~~一開始不敢加太多 只弄了一點點放在碗裡加熱湯結果 出乎意料的好喝~~ 反而加了膠原蛋白之後湯頭喝起來更鮮甜~點的是嫩肌肉.....餐點送來其實我真的超失望的對一個火鍋控來說 這肌肉不是令我很滿意 但是 我還沒說完  肌肉是帶骨頭的 對女生來說 可能不是那麼方便~ 我想 大家應該懂我的意思  哈哈哈 我的但是就是說  雞肉吃起來~ 好吃 嫩 沒有肌肉的腥味~這大家可以安心 放心~~~因為我曾經吃過有腥味的肌肉.....真的超噁..... 但 小鍋 的肌肉一點都沒這種問題唷~~

又到了吃鍋的季節，晚上涼涼的就想吃些熱呼呼的食物。這個周末的晚上來到了台中中區附近用餐，吃的算是我們很久沒吃過的精緻個人小火鍋。 【小鍋】位於台中教育大學與中華路附近，騎車來很方便，雖然這附近還蠻多停車格的。停車我覺得還是要稍看運氣。【小鍋】的店面我覺得算是明亮顯眼，不過他只有晚上營業，五點至凌晨兩點，中午可別傻傻跑來唷！另外這裡是不接受刷卡的，也沒有發票，更特別的是這邊不接受電話預約訂位，只能現場候位。我發現最近蠻多店都走工業風，【小鍋】亦是。不過這樣子看起來就是比較簡潔磊落，用起餐來感覺也很輕鬆。 店內使用的鎢絲燈，光線挺溫暖柔和的。這裡有分為一般座位區（約30位）及吧檯區（約14位）。▲入門之後雖然就是吧檯區，不過這邊也算是櫃台，結帳是來此結的。 ▲其實吧檯區還蠻舒適的，且有吧檯區的設置，就算一個人來用餐也不會很奇怪。MENU火鍋價位約為220元~280元，而且不加收服務費，價格普通。挑選完主菜之後就是挑湯底、副食，最後再挑一盤蔬菜 or 丸餃 or 菇類。復刻紅茶　　NT.15點完餐後先送上的是飲品，這邊只有提供紅茶，紅茶的甜度大概是微糖在微糖一點，不會很甜，挺解渴的。這杯子非

聽說今天開始天氣又要轉涼了，早上上班就有感受到涼意，出門前要多加了件薄外套 每次天氣變冷就想吃火鍋，最近在民權路與中華路上新開了一間火鍋店，看起來還不錯 於今年九月中剛開幕的小鍋mini hotpot，主打工業風裝潢，吸引不少顧客前來外觀使用沉穩的鐵灰色與黑色系為主，加上店內鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體顯得更有質感 店家介紹 全新開幕的【小鍋 mini hotpot】以工業風為裝潢主題，使用沉穩的鐵灰色、黑色、文化石、鐵件巧作搭配，加上鎢絲燈溫柔的亮度，讓整體空間顯得更有質感。店內分為可享用石頭火鍋的吧檯區共１４位及一般座位區３０位，相當寬敞，醬料罐也裝在工具箱內，不但更加強調工業風，也讓醬料保持得更加衛生。除了基本款的昆布鍋、麻辣鍋之外，【小鍋 mini hotpot】在湯底上下足功夫，精心研發出以蔥、蒜泥爆香，令人欲罷不能的石頭鍋、獨門調製而成且口味偏重的北海道紅味噌鍋，以及大受歡迎利用動物性膠質萃取出的「膠原蛋白鍋」。三層菜盤的最上層擺放海鮮、肉類等主菜，中層有自由選擇蔬菜拼盤、丸餃拼盤或是菇類拼盤，下層則是共同的時蔬，但也會貼心附上少量的丸餃，滿足每個客人不同的需要。第一次看