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2015-11-30
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2015.10.22mini hotpot小鍋mini hotpot以濃厚的工業風格呈現小鍋位於台中教育大學旁緊臨中華路觀光夜市有別於一般火鍋店小鍋mini hotpot不接受預約需在現場等候每週二固定公休營業時間晚上5:00才開始這裡的點餐方式是先選湯頭後選肉再選副食+菜盤+健康盤點一鍋就有三盤分量相當多如果不夠還可以加價購副食（白飯/麵/冬粉）白飯的分量滿多的吃完就飽了復刻紅茶以靴子造型的杯子裝著一上桌就非常吸睛紅茶喝起來帶著些許的甜味容量很大才剛點完餐服務生突然拿出紅色工具箱原來裡面裝著各種醬料蔥/辣椒/醬油/香油/蒜泥/蘿蔔泥沙茶則是另外向服務生索取.吃火鍋絕對少不了沙茶這一味（根本是沙茶控...） 端上湯還會在附上一碗如同雞湯凝固狀的膠原蛋白湯底是以豬大骨為主再加入用豬皮製作的膠原蛋白先熱鍋不初幾分鐘加入洋蔥+蔥+蒜泥爆香就直接加入以醋為基底熬煮而成的湯頭初入口味道較重略著酸味隨著時間湯越煮越濃把一整鍋的精華濃縮在湯裡可惜真的太酸了難以捉摸一般石頭火鍋爆香時會加入肉片一起伴炒由於今天點的肉比較好的肉所以才沒有一起爆香精選菜盤中有青江菜/金針菇/高麗菜/香菇/蟹肉棒/丸子/玉米
2015.10.22
mini hotpot
小鍋mini hotpot以濃厚的工業風格呈現小鍋位於台中教育大學旁緊臨中華路觀光夜市
有別於一般火鍋店小鍋mini hotpot不接受預約需在現場等候每週二固定公休營業時間晚上5:00才開始
這裡的點餐方式是先選湯頭後選肉再選副食+菜盤+健康盤點一鍋就有三盤分量相當多如果不夠還可以加價購
副食（白飯/麵/冬粉）白飯的分量滿多的吃完就飽了
[復刻紅茶（ice）]復刻紅茶以靴子造型的杯子裝著一上桌就非常吸睛
紅茶喝起來帶著些許的甜味容量很大
才剛點完餐服務生突然拿出紅色工具箱原來裡面裝著各種醬料蔥/辣椒/醬油/香油/蒜泥/蘿蔔泥
沙茶則是另外向服務生索取.吃火鍋絕對少不了沙茶這一味（根本是沙茶控...）
[膠原蛋白鍋]端上湯還會在附上一碗如同雞湯凝固狀的膠原蛋白
湯底是以豬大骨為主再加入用豬皮製作的膠原蛋白
[石頭火鍋]先熱鍋不初幾分鐘加入洋蔥+蔥+蒜泥爆香
就直接加入以醋為基底熬煮而成的湯頭
初入口味道較重略著酸味隨著時間湯越煮越濃
把一整鍋的精華濃縮在湯裡可惜真的太酸了難以捉摸
一般石頭火鍋爆香時會加入肉片一起伴炒
由於今天點的肉比較好的肉所以才沒有一起爆香
[精選菜盤]精選菜盤中有青江菜/金針菇/高麗菜/香菇/蟹肉棒/丸子/玉米
看起來小小一盤實際上相當豐富蔬菜都滿新鮮的
[松阪豬肉]松阪豬肉稍微涮一下就很好吃煮太久會太柴浪費松阪豬的肉質
細細長長的松阪豬肉帶著彈牙的口感
[霜降牛肉]
夾起一片霜降牛肉放入滾燙的鍋中涮煮幾下還帶著粉嫩色澤的霜降牛肉伴隨著鮮甜的牛肉氣味
[窈窕時蔬]基本菜盤和另外選的三盤食材沒有重複
窈窕時蔬有蕃茄+南瓜+大白菜+絲瓜+白蘿蔔
[鮮味丸餃]
除了基本菜盤還可以另外挑選一盤(窈窕時蔬／鮮味丸餃／健康菇食擇1)鮮味丸餃有魚丸+蛋餃+燕餃+貢丸種類還滿多樣
雖然店名叫小鍋mini hotpot但是分量真的不小吃完有点撐能夠在工業風格中享用火鍋也是另一種特別的體驗
謝謝觀賞~
[小鍋mini hotpot地址:台中市中區民權路212號]
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