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Introduction
這一鍋，集結千年歷史，遍尋廚藝大師，取得老火湯的祕方，調配出「品、嚐、涮、回」的老火湯頭，加入各類現代精選食材，將皇室祕藏千年、堪稱滋補名菜的「鳳凰回巢」鍋重現於這一鍋。
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Opening Hours
Today
11:30 - 05:00
Mon - Sun
11:30 - 05:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
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食材新鮮美味，大推千張豆腐紙，附上墨魚汁寫字畫畫好吃又有趣😍鍋底加的很大方服務也挺好的，老火湯味道不錯，麻辣鍋的鴨血豆腐也算入味，整體來說可以再回訪。冰沙可以續加酸酸甜甜可以解膩一下😝白飯跟醬料都是無限供應喔！▪️老火湯$130/人▪️御膳麻辣鍋$130/人▪️盛味綜合丸$258▪️鮮味花枝丸$208▪️千張豆腐紙$118▪️老油條$78▪️玉米筍$98▪️台灣嫩雞胸肉$138▪️神仙牛肉$438▪️香蔥油條$98‼️低消$390/人🏁 這一鍋 台中朝富殿🏠 台中市西屯區朝富路36號⏰ 11:30-午夜
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身為一個火鍋愛好者真的是連夏天都要吃😆#這一鍋皇室秘藏鍋物 吃過幾次都滿喜歡的！近期推出了新菜當然要來嚐鮮阿😚信義殿的位置寬敞舒適，而且有類包廂的感覺，裝潢還原古裝劇場景，還有幾尊兵馬俑造型，用餐起來氛圍很不錯～⠀⠀⠀⠀湯頭選擇#御膳麻辣鍋 特選青花椒、四川大紅袍等多種辣椒去調配，溫潤順口，麻而不辣，鍋底軟嫩相當入味！#老火湯 使用大骨下去熬煮，湯頭香醇濃郁有夠好喝，不瞞大家說我猛喝了好幾碗～除了招牌菜色外（神仙牛肉/盛味綜合丸/千張豆腐紙 必點，好吃擺盤又好看）新菜口感也都挺不錯👍🏻#麻辣開胃雙拼 特製香辣魚酥和毛豆，作為開胃菜很適宜，入口真的能感受到一定程度的辣感，相當過癮#貴妃荔枝蝦球 造型看起來很貴氣𝗫𝗗 使用蝦漿佐荔枝果肉，口感彈牙，蝦味非常明顯，單吃就不錯哩～#台灣琥珀黃牛 每日限量！使用台灣原生黃牛，涮個3秒即可食用，肉質鮮美還帶著甜味很推薦，無需沾醬就好吃#太妃椒心黑糖糕冰 大餐吃完後當然要來點甜點啊😆特製太妃花椒糖漿，香濃焦糖香氣帶出嗆辣的椒麻味，口感相當特別，椒麻後勁會來得較慢些，如果不釋辣者要斟酌添加喔～ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
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蝦米難得到台中，友人推薦一定要來試試看這一鍋門口氣派，是蝦米對這一鍋的第一印象，這跟台南有一點不一樣台南的餐廳好像含蓄多了 XD門口有展示一些名人來店用餐之後留下的紀念簽名像是陳柏霖、王建民...有興趣的可以現場看看唷也許在將來的某一天蝦米的簽名也會列入其中 (持續幻想中...)承襲門口的氣派，裡面是中國風的設計主軸黑色為主，一樣是很有質感的裝潢氣氛二樓也有包廂提供給需要私密空間的客人蝦米用餐當天是51連假，趕在用餐尖峰時段前進來很幸運地沒有訂位也有位置醬料區 & 自助式白飯吃到飽~這裡白飯是來自霧峰的益全香米上桌後會提供一壺熱茶店員建議等待3-5分鐘後在倒出品嚐菜單很厚很厚的一本，就沒有細拍了每個桌子兩側都提供有衛生紙、濕紙巾、牙籤還有貼心的提供USB充電孔，插座，置物籃最最貼心的是有提供圍兜兜，避免用餐不小心弄髒了衣服蝦米的隔壁桌客人有帶小朋友，聽服務人員說小朋友的圍兜兜用餐完畢之後可以帶回家耶~店內用餐 御膳麻辣鍋 + 老火湯 $108 / 人 + $150 / 桌我們三個人用餐的消費金額就是 $108*3+$150= $474可以盡情享用鍋底唷，店員會主動詢問是否要加鍋底很適合喜愛鴨血的小跟班，這裡豆腐滿入味的老火湯，店家選用豬大骨、雞骨、豬後腿肉，燉煮到食材碎化湯頭濃郁，不膩口，溫醇厚實的好味道麻辣鍋，紅通通的很誘人，直接品嚐也不會覺得腸胃不適，滿溫和的辣牛豬拼盤 $268厚度適中的肉片，肉片輕輕涮個幾秒就可以起鍋享用了肉質軟嫩好吃高麗菜 $98 $ 曼波魚皮 $168高麗菜的份量算是給的滿大方的 (最近高麗菜好像不貴 XD)曼波魚皮會提供一個撈網，放進去煮才不會不見，要煮到完全透明唷吃起來的口感很像軟一點的蒟蒻 香滷大腸頭 $248有先滷過的大腸頭，丟進鍋裡加熱，吸附一下湯汁精華就可以享用了喜歡吃辣辣的就丟麻辣鍋喜歡大腸頭原味的就丟老火湯鍋喜歡蝦米幫忙吃的請私訊粉絲團 XD黑玉墨魚滑 $228正當蝦米還在想說要怎麼對抗這黑黑的一坨服務人員走過來主動問是否需要協助然後看服務人員拿起竹片，每切一刀之前就會沾一下熱湯聽他們說會比較好切煮熟之後的口感還滿像花枝漿的老油條 $58只要吃麻辣鍋，這道一定會出現在桌上小跟班最喜歡吸附有滿滿麻辣湯汁的油條爆漿包心球 $118五種不一樣的長相，裡面會爆出不一樣的內餡用餐快結束的時候服務人員送上六管試管冰沙今天的冰沙是葡萄口味酸酸甜甜的解油膩，還不錯這一餐吃下來一人平均約 $600整體印象還不錯，分享給大家囉 食記為主觀意見，口味、感受因人而異，不保證好吃與否，消費前請另外參閱其他網路資訊照片、文字數量與推薦程度沒有正相關，僅供參考文章之留言管理者保留刪除之權利，謝謝
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這次我自己偷偷訂了這家餐廳，要等ZH放假時去吃的！『這一鍋』是85度c的新作先給大家看一下影片，聞香一下請大家別介意ZH的光頭造型，也不要介意他的大驚小怪他終於熬過了2個禮拜可以吃不一樣的東西了！ 秋紅谷這邊慢慢地也變戰區了，旁邊是羅時豐開的魚河岸海鮮啤酒餐廳再往前有元手壽司、7分so、好好、客家本色...等等還好我有一個禮拜前先訂位，裡面坐得滿滿，外面等待的人也滿滿的 裝潢也走中國風可以看多很多小巧思子瀚去停車，服務人員先為我送上茶最開心的是有圍兜兜，ZH立刻說這完全是為我設計的- -好吧！不得不說我吃東西真的很會掉，可能嘴巴有漏風吧menu以茶代酒 乾杯 love you來囉！今天是ZH點的餐！我們來看看囉首先！是鴛鴦鍋（一桌＋150元）鍋底一人是110元左：酸菜鍋-不夠酸！但是一開始放的料滿多的，撈到滿多白肉的 右：麻辣鍋-豆腐跟鴨血一樣是可以續的！我覺得辣不夠！也不麻！ 醬料和白飯的部分一樣式自助式的！重頭戲：『神仙牛肉』（$388）看他出場的氣勢就知道不凡！最讓我驚訝的是掛在上頭的牛肉可不是薄薄一片誒！都有兩片！我最喜歡肉吃不完的感覺了~~是美國的choice等級無骨牛小排部位喲！ ZH立馬涮了2片給我！然後等我的表情！我給了他一個很有信心的表情！真的超好吃的啦！！！！！！！『田園白肉』$228豬五花！油花分佈還不賴唷！肉質有彈性！『玉米』麻辣鍋必備『油條』 ZH不知哪來的靈感一直說他要吃『寬粉』 『冬瓜檸檬』 我覺得不夠酸！但是很大一壺！我們根本喝不完！還外帶餐中！服務生餵我門送來覆盆子冰沙和薄荷糖，冰沙很特別是用試管裝着的！（後面還掛著一片牛肉XD真的吃不完）[ 餐後心得 ] 下次不要讓阿兵哥點餐了啦！好像什麼都沒吃過一樣！一直點！我們兩人含服務費大約1450元但是沒有吃完！我有問ZH會不會再來用餐！他說會喲！但是我是覺得要再過一陣子，真正會想念的是神仙牛肉！
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2015.06.24這一鍋炎熱的六月天短短幾天就飆破35度今年六月就創下136年來夏天最熱的記錄當天晚上五點的氣溫更是達到32度直接打68折看到68折想說賺到了沒想到居然只有第一盤肉類.餃類.豆類打折所以八個人打折後3500多只折抵600多元平均一個人差不多450左右感覺也沒便宜太多點了一品酸菜鍋和老火湯合為一體的鴛鴦鍋一品酸菜鍋可選擇大酸中酸小酸後來點了中酸的酸菜鍋清爽的口感有別於一般市售的酸菜鍋$58Fried bread sticks油條吸附飽滿的湯汁咬下的瞬間湯汁溢了出來$268Chicken thighs這一鍋招牌放山雞來到這裡當然不能錯過一上桌白茫茫的煙飄散開來放山雞入口彈牙軟嫩$108Creamy seafood balls$108White water snowflake水蓮通常都是以快炒的方式呈現而這一鍋卻是直接將水蓮放入鍋中清爽酥脆的口感顛覆了我的想像滿值得點來吃的$108$228Garden White meat pork選用上等豬五花肉的腹脅部位油花分佈均勻比起澳洲羊肩肉多了一點筋的口感$318Lamb shoulde澳洲羊肩肉肉質相當軟嫩$328Matsuzaka Pork 如玫瑰花綻放的松版豬肉霸氣登場放入鍋中涮煮至沙漏停止誘人的粉紅色澤帶著彈牙的口感吃到一半服務生突然通知等等有皇上出巡只見宣讀完聖旨穿著皇袍的服務生就自己推著餐車送上糖葫蘆糖葫蘆一串串上蕃茄和葡萄冰涼甜蜜多汁的糖葫蘆讓人回味$198Cuttlefish雪白軟絲白擺放在貝殼之中可惜處理的不好不夠新鮮每一次附贈的冰沙都是不同口味依據季節性挑選當季水果入味入口冰涼的口感伴隨著濃郁的荔枝香氣上一次來這一鍋是店家招待的感覺擺盤比較漂亮不過好吃才是最重要的地址:台中市西屯區朝富路36號謝謝觀賞~https://www.facebook.com/doenjoyfood?fref=ts喜歡就動動手指頭按個讚~
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