阿郎切仔麵

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蘆洲是北部切仔麵的大本營，而大廟湧蓮寺附近更是核心，短短方圓200公尺內可能有快10多家切仔麵，《阿郎切仔麵》便是在這其中，《阿郎切仔麵》也算是蘆洲切仔麵的老店，在網路上有超過千則以上的評價，很多人都說湯頭跟其他切仔麵不太一樣，喝起來比較清甜不而且不油膩，到底《阿郎切仔麵》有啥不同的呢？還有啥小菜是必點的呢？｜用蔬果去熬煮湯頭的蘆洲老店阿郎切仔麵位於捷運三民高中站附近的《阿郎切仔麵》，從出口走過來不用1分鐘，附近就是蘆洲湧蓮寺與早市場，這一帶也算是蘆洲切仔麵的集散地，像《阿郎切仔麵》附近還有大象、添丁、大廟口等等知名切仔麵攤，每家都有自己的特色在，也都有各自的擁護者，《阿郎切仔麵》營業時間是從9點半到晚上8點半，營業時間還算蠻長的。《阿郎切仔麵》跟其他家不太一樣地方，主要湯頭是有加入蘋果跟洋蔥下去熬煮，所以喝起來不同，再來除了切仔麵外，店裡免也賣很多小菜跟黑白切，每一樣看起來也都很好吃，《阿郎切仔麵》用餐環境就一般般麵店，但整個空間很大，都是四人的大木桌，老闆還蠻親切的，沒有吃完還問我要不要打包之類的。阿郎切仔麵菜單價格阿郎切仔麵菜單有分成內用跟外帶兩種不同顏色，內用菜單是綠色的，菜單

一直聽聞蘆洲是切仔麵大本營，所以特地約了朋友來挑選幾家吃吃，其實我並沒有特別喜歡一般常見的切仔麵麵體，便是本著踩點記錄的心情，這類台灣平民小吃是我們最熟悉的味道，要說多美味或許未必，但若是一陣子沒吃到，心裡總會覺得悶悶不對頭，大概是這樣的感覺吧~ 阿郎切仔麵蒐集了幾家名單之後，根據行程和營業時間大約只能挑個四家，鄭記豬母、大廟口等店只能是這次的遺珠，小吃麵店的一項重點當然是黑白切小菜，好不好吃差距很大，自從我幾年前多次跑中南部之後才逐漸感受到，南部黑白切(香腸熟肉/魯熟肉)與北部的不同，不光是眼睛看上去有差異，料理或處理方式表現出來的整體質感，那種入口的感受也是會帶給人不一樣的心情，如阿郎的黑白切就是平平穩穩的北部心情，稱不上很好，也無過失或特色，切仔麵是這次四家裡唯一點的乾麵，同樣偏軟，醬料油蔥感覺可再使它香一些，瓜仔肉飯可跳過，這家店大環境可，營業時間長算是優點吧。

上回造訪【大象切仔麵】回家時，轉個彎就看到【阿郎切仔麵】，回家立馬資料留好。這天打算用餐的時段剛好就這裏有開門，所以就繞來簡單吃吃。【阿郎切仔麵】招牌的切仔麵走的是傳統風，樸實耐吃！以湯頭來說，個人偏愛隔壁的大象多些，不過這裏很照顧客人的地方，就是切仔的麵條給得誠意，也不會說量滿滿口感就隨便，一碗見飽。以黑白切來說的話，質還不差，份量一般。好多間切仔麵都還掛在心頭上，久遠記憶逐漸模糊的蘆洲，要找機會多來走走才是(握拳)ΩMENU點菜單只有上半部的麵湯有價錢，所以黑白切的部份魯就拍牆面上的補足。Ω切仔麵 35NTD米切仔麵麵條軟而Q，口感不錯。讓人驚訝的是它的份量，應該是一般切仔麵的兩球份量有，滿到都快要看不到湯來的，也不會軟軟爛爛地，口感還不錯。湯頭有著不錯的紅蔥紅及韭菜香氣，樸實，但很順口。Ω白菜滷 30NTD白菜滷不會太爛，風味比較單純清甜風。Ω大腸頭 50NTDΩ豬軟管 50NTDΩ這裏的醬油膏給得不會過多，不過味道比較單一，相較之下豆瓣醬的風味稍微豐富些。Ω切仔米粉 35NTD白米粉的湯頭是一致的，不過這裏的米粉用的是特細條的版本，在湯中泡久的稍微比較偏軟一些，雖然不會難吃，但

蘆洲有了捷運之後交通方便多了蘆洲的切仔麵很有名隨處都可看到歷史悠久的切仔麵老店之前曾在電視上看到介紹北部的切仔麵(以蘆洲最有名)特色是以大骨熬湯頭,較為清澈南部(如台南切仔麵)則會添加肉燥,湯頭較為混濁濃郁說實在蘆洲這裡切仔麵店很多在地人也有各自支持的老店我還是挑了網路上較知名且用餐環境較舒適的阿郎切仔麵位在復興路上靠近三民高中捷運站也算是交通比較方便的一家其他幾家老店就要再往保和宮方向走阿郎切仔麵一進門就是寬敞的廚房切仔麵重點就是要配黑白切各種小菜也都在此分切 8月份動輒38度的高溫還是要找間冷氣強的店用餐起來較為舒適店裡使用的木頭桌椅也夠寬敞乾淨免去傳統小麵店給人較為髒亂黏膩的不快點菜單分為兩聯一聯點麵食一聯點小菜上面無價位,價位可參考牆上的菜單切仔麵一碗35元不算貴各式豬雜,青菜,豆腐等小菜種類齊全價位也算親民即使一個人吃也可放心點個兩三樣 一人份的豐盛午餐切仔麵+肝連+白菜滷+油豆腐也不過100多元  切仔麵原來的意思就是麵過熱湯快速汆燙簡單的平民小食並發展出切一些小菜搭配湯麵食用隨便切=黑白切簡單清爽的切仔麵好吃的重點在於湯頭!阿郎切仔麵的湯頭清澈無雜質泛著微微的一層薄油光喝