無雙牛肉

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無雙牛肉在樂華夜市內也是一間老店，之前發生過火災往後搬了幾個位置休息了一陣子，營業時間也不太固定。沒有在地或熟人帶路，逛了樂華夜市十幾遍也很難會發現它。以前來吃的時候，坐的方式和牛肉湯要先吃肉或是不外帶等，老闆都有規矩和堅持，很有想法和特色。現在的地面是住店合一家庭式的環境，位置雖不多，但也簡單乾淨，就老闆和一個員工。 相關規定和特色寫在門口斗大的看板上，讓顧客進門前就先清楚了解，一進到店內也有，還真不少XD 菜單就在牆上，來這就是吃牛肉的，某些還有限定時間供應，老闆說他都自己處理牛肉很花時間，這也是堅持品質的原因之一。 入座後會提供沾醬，豆瓣＋醬油膏，辣醬依自己需求添加。剛好看到老闆在料理牛肉湯，真的是生牛肉，用高湯去燙熟的，一碗一碗這樣做，難怪他很費功又費時了。 涮牛肉片湯130元，這牛肉真的好嫩喔！沒有全熟有的還帶點粉紅色，沾點豆瓣醬提味真的是好吃。湯頭我是覺得一般，就清湯口味還不錯，不過這牛肉完全沒有生的味道，每一片都嫩嫩的讓人忍不住一口接一口。 乾拌蜂巢肚160元，很多薑絲和一些醬料，不是重口味卻非常夠味，牛肚處理得也很嫩好入口，看起來多但是太涮嘴也是一下就吃

如果硬要說無雙牛肉湯是樂華夜市的隱藏版美食真的一點也不誇張他不在夜市的主要幹道上，地點在一條比較隱秘的巷子裡不過這麼隱密，還是吸引了不少饕客涮牛肉片湯老闆最自豪他不加任何味素，完全是熬出來的原始湯頭不油又健康牛肉經過川燙，建議是先吃肉在喝湯因為川燙後的牛肉片剛好在口感最佳的狀態，軟嫩度最得宜若放在久，會讓熱湯加熱到過熟，口感上就會遜色一點了搭配醬油膏Ｘ豆瓣醬 這裡的燙青菜是不單賣的一定要點其他單品才行在星期一很容易燙青菜賣完呢！！咪小姐撲空了好幾次很喜歡這裡的燙青菜主要原因是菜的口感都很嫩可以發現到老闆連菜都是經過挑選的一般外面賣的可能會莖太粗啊、菜的品質不夠好之類的，影響菜的口感老闆連簡單的燙青菜都這麼重視，就可以體會到老闆是很用心經營的！簡而言之，十分推薦！！冬天吃最適合，因為夏天有點過熱，店裡又沒有冷氣趁夏天真正來臨前，快去嚐嚐吧！！ 地址：新北市永和路一段111巷6弄24-1號電話：02-3233-4664服務時間：18:30–21:30 周四公休

很久之前已經聽過無雙牛肉，只是樂華夜市離台北市中心有點遠，所以一直都沒有機會去。是次來台灣租了車，去樂華夜市就方便得多，可是剛好碰著當天下雨，有不少店都沒有開，還好最想吃的無雙牛肉沒有休市。店子位於一條暗黑的小巷裡，要不是被那個紅燈籠吸引著也未必找得到，可是這裡明明是吃牛肉的，但燈籠上面寫著的是藥燉羊肉，有點奇怪。店子不大，只有四張檯而已，餐牌的選擇很簡單，叫得做無雙牛肉，牛肉當然是主角吧。這裡有不少食物是限定的，例如帶筋牛肉湯只限定週一、二，生牛肉就限定週三，還要記得這裡週四是休息的哦。乾拌牛肉片(NT$140)。稍微燙過的牛肉肉質軟嫰，配上大量的薑絲與特製的蒜辣醬汁，真的非常好吃呢，讓人忍不住吃完一口又一口。帶肉牛筋細粉(NT$170)。細粉其實有點像我們吃的粉絲，不過口感煙靭一點，也可以稱之為冬粉的吧。牛肉湯很清，但肉味很濃，喝完整個人都很和暖。至於牛肉也不錯，牛筋與牛肉也有嚼勁。乾拌牛肉片真的超好吃，如果來到樂華夜市的話記得要嚐嚐，至於今天到訪天氣不好，所以還有很多樂華有名的攤子沒有試到，下次有機會一定要再來呢～

無雙牛肉算是樂華夜市內的名店，只是地點位於較為偏僻的巷弄內。10幾年前住過永和時就吃過這間，印象很好。搬離永和後，就沒回來過這邊。前陣子突然覺得應該來回味一下以前在永和的愛店。就決定找了位朋友一起來吃。店面相當的簡陋，而且搬到以前店面的隔壁。老闆說之前的店面被火災燒掉。頗為可惜，記得以前的店面內還有老闆的畫像，和一些有趣的警語。菜色不多，基本上都是牛肉類的。價格不算太便宜。帶肉牛筋湯$150（湯頭清爽甜美，喝的出牛肉的鮮味。我本來就很愛帶肉牛筋這個部位，肉嫩而且富有著膠質。沾醬吃後很棒，大推！）乾拌毛肚$160（切的很細，跟薑絲和醬汁一起吃。香辣中帶些微酸，非常開胃。毛肚處理的軟脆有彈性，好吃，大推！）香菇肉燥乾麵$40（吃起來比較一般，沒什麼可說的）蒜頭乾麵$40（加了蒜末後整體的味道好了許多，推！）乾拌牛肉片$140（牛肉軟嫩，跟鹹中帶辣的醬汁吃起來很不錯，推！）乾拌蜂巢肚$150（蜂巢肚處理的也很柔軟。調味跟乾拌牛肉片差不多。也好吃，推！）這樣子兩個人吃，平均每個人的消費為$340。在夜市裡面這樣的消費不算便宜，不過都是牛肉，所以價格也低不下來。整體來說，無雙牛肉的菜色都有一定的