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遠東SOGO高雄店 B1 經過了全新改裝引進了多家高雄首發的美食餐廳幫三多商圈注入了滿滿活力, 其中一間邀請漢來美食全新品牌溜溜酸菜魚專賣店進駐提供高雄少見的四川酸菜魚, 專攻酸香鮮美、麻辣爽口的酸菜魚料理漢來美食的第18個品牌, 充滿滿滿驚喜, 走出和別人很不一樣的路線溜溜酸菜魚專賣一開始就是要打造一個吸引年輕人的品牌裝潢上會比較活潑並不會一成不變, 在漢來美食餐廳裡算是很有自己路線, 現在很多新餐廳都會規劃包廂式座位,提供更有隱私感的用餐體驗也因應疫情大家不喜歡靠得這麼近, 所以座位數的安排上算是非常寬廣, 用餐環境適合跟朋友聊天聚會, 尖峰時間用餐時間是90分鐘, 僅提供網路訂位或現場候位, 可以提早安排 酸菜魚按照人數來點不同份量, 兩個人可以輕鬆吃一個套餐, 也可以加點必點配料, 產品聚焦非常清楚, 酸菜魚本身在漢來美食體系裡面像是漢來軒, 片皮鴨專賣店-上菜都是很受歡迎, 再搭配上一些經典酸菜與配菜, 簡單菜單一目了然雙人套餐優惠價899+10%起跳, 在漢來美食體系的餐廳裡算是走一個比較平價路線小菜招待 入座時會提供免費的茶和小菜, 也沒有另外收茶資展現出這年輕品牌的誠
遠東SOGO高雄店 B1 經過了全新改裝引進了多家高雄首發的美食餐廳
幫三多商圈注入了滿滿活力,
其中一間邀請漢來美食全新品牌溜溜酸菜魚專賣店進駐
提供高雄少見的四川酸菜魚,
專攻酸香鮮美、麻辣爽口的酸菜魚料理
漢來美食的第18個品牌,
充滿滿滿驚喜, 走出和別人很不一樣的路線
溜溜酸菜魚專賣一開始就是要打造一個吸引年輕人的品牌裝潢上會比較活潑並不會一成不變,
在漢來美食餐廳裡算是很有自己路線,
現在很多新餐廳都會規劃包廂式座位,
提供更有隱私感的用餐體驗
也因應疫情大家不喜歡靠得這麼近,
所以座位數的安排上算是非常寬廣,
用餐環境適合跟朋友聊天聚會,
尖峰時間用餐時間是90分鐘,
僅提供網路訂位或現場候位, 可以提早安排
酸菜魚按照人數來點不同份量, 兩個人可以輕鬆吃一個套餐, 也可以加點必點配料,
產品聚焦非常清楚,
酸菜魚本身在漢來美食體系裡面
像是漢來軒, 片皮鴨專賣店-上菜都是很受歡迎,
再搭配上一些經典酸菜與配菜, 簡單菜單一目了然
雙人套餐優惠價899+10%起跳,
在漢來美食體系的餐廳裡算是走一個比較平價路線
小菜招待
入座時會提供免費的茶和小菜, 也沒有另外收茶資
展現出這年輕品牌的誠意,
豆干, 黃金泡菜還有木耳都是蠻開胃的選擇,
尤其是黃金泡菜甜甜的口感, 非常開胃
精選套餐 4人份
今天搭配4人套餐,
酸菜魚另外再加肉品還點了甜湯
愛吃蛋蛋 選一 | 川椒雙味催淚蛋
前菜二選一選擇了這個非常厲害的開胃菜
一直以來我都不太喜歡吃皮蛋
但這調味上真的沒什麼皮蛋味而且香氣很突出
就是那種四川椒麻感,
非常的開胃, 另外會加入厚煎蛋, 蠻喜歡這個組合
精選小食 選三 | 韭黃冰花鍋貼
冰花鍋貼其實也是川菜一部分
採用薄皮設定加入滿滿內餡, 微辣的醬油沾醬搭配,
處理得非常不錯, 很像外省小館會吃到的感覺
香辣吮指骨
採用豬小排醃過再炸
最後淋上香辣醬汁凸顯出由內而外的香氣
外酥內軟, 豬肉真的蠻嫩的
辣椒口感蠻平衡, 非常的夠味
脆皮鮮蝦捲
外皮就像港式點心的春捲酥脆,
配上純粹真材實料的蝦肉不會有粉感
蝦子很新鮮而且蠻香的,
吃起來還會有一點爆汁, 熱熱的吃很過癮~
酸菜魚3~4人份 + 單點 五花牛肉 | 油條
酸菜魚最大特色就是會用超大盤子上桌
整個感覺就非常有氣勢,
酸菜魚是川菜中家常菜,
酸菜基底其實有點像臺灣很流行的酸菜鍋
但是加入了多種不同的辣椒來提味,
漢來美食主廚特別選用了雲林農家釀制的酸菜
提供了一個非常不錯的基底, 酸鹹平衡很不錯
在官網的介紹上, 溜溜酸菜魚選用了小米泡椒,
朝天椒, 高粱釀造6%天然醋等食材, 完美重現最道地的美味~
魚肉選用烏鱧魚, 傳統川菜酸菜魚食用的魚種
口感上我覺得像蠻像石斑的XD
魚肉鮮嫩魚皮的部分也很Q彈
完全去刺吃起來很方便~
配菜部分今天加點牛五花
酸菜湯底也可以搭配肉品, 其實非常的彈性
不吃海鮮也可以直接選肉~
額外加點的油條,
重點吸收了麻辣平衡的湯汁最能夠搭配出香麻口感,
湯底調整成比較可以直接喝的口感,
如果覺得辣度不夠的話, 可以跟服務人員說~
紅糖軟糍
按照套餐人數來搭配,
我個人很推薦的在地四川小甜點
第一次在臺北四川小館吃到馬上愛上
使用糯米做為基底,
搭配上紅糖, 吃起來有點像麻糬
不過又更加鬆軟個人超喜歡
很少吃到這麼喜歡的中式甜點~
陳皮梨湯 額外單點 $70
今天額外單點的甜點,
陳皮梨湯口感是比較偏甜一點,
但是我很喜歡梨子柔軟感~
陳皮本身口感還是比較偏甜,
整體來說甜湯在餐後來說很有解膩效果,
搭配上梨子的清爽很推薦可以單點一下
套餐飲料 選4
飲料可以選4杯,
有經典的水果茶, 無糖綠茶,
還有中國大陸吃辣一定要配的王老吉
個人是推薦王老吉跟水果茶,
搭配酸菜魚都很有去除油膩的效果
最後剩下一點酸菜魚湯底請服務人員幫我們打包,
打包真的非常仔細,
除了用紙碗還會套上塑膠套防止回家時撒出來,
漢來美食在小細節上一向都有不錯的表現,
溜溜酸菜魚專賣店整體服務也蠻積極的,
90分鐘的用餐時間也足夠, 上菜速度快不需要等太久
我個人蠻喜歡他的湯頭帶麻, 酸菜偏鹹酸的口感
直接喝也很不錯, 整體的體驗覺得蠻特別的
高雄少見的酸菜魚, 趕快來Sogo B1美食層來體驗看看吧
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