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2021-01-05
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霧台。是一個令人相當流連忘返的地方！第一次踏入這裡，宛如進入另外一個與世無爭的地方，它不僅保留著許多原住民的傳統文化，環山繚繞的美景，更是讓人心境寬闊放鬆！於是跟著餐飲國家隊的腳步，我們來到了在霧台已經經營幾十年的冒煙屋來品嘗在地好料理！ 位於霧台神山部落的冒煙屋相當的便利，本身備有非常廣大的停車場可供用餐的人停車，同時也有提供露營、民宿！民宿跟露營的價格，可以再另詢冒煙屋！這天帶著家人一起來到冒煙屋聚餐，覺得這邊真的很值得推薦在冒煙屋，不僅提供美味的餐點，同時也會進行一些傳統DIY的課程可以讓旅客以及團體等等來進行手作，藉由手作來更認識魯凱族文化！踏訪的這天就見到學生團體正在進行串珠的活動！本身冒煙屋與它對面的琉璃工坊進行合作，琉璃工坊自己進行燒製琉璃，這個需要非常熟稔的技術以及細心，才能將一顆顆美麗的琉璃珠給呈現出來！對我來說，這是一個非常具有文化意義的事情！由於這次造訪時間較晚，因此我希望自己在下次造訪霧台的時候，可以停住腳步，利用更多的手作以及踏尋的機會來更認識霧台至於今天，我們就利用美食先來認識冒煙屋吧！本身冒煙屋的視野非常寬廣，可惜就是今天有點下雨！天氣不是太好，不然群
霧台。是一個令人相當流連忘返的地方！第一次踏入這裡，宛如進入另外一個與世無爭的地方，它不僅保留著許多原住民的傳統文化，環山繚繞的美景，更是讓人心境寬闊放鬆！
於是跟著餐飲國家隊的腳步，我們來到了在霧台已經經營幾十年的冒煙屋來品嘗在地好料理！
位於霧台神山部落的冒煙屋相當的便利，本身備有非常廣大的停車場可供用餐的人停車，同時也有提供露營、民宿！
民宿跟露營的價格，可以再另詢冒煙屋！這天帶著家人一起來到冒煙屋聚餐，覺得這邊真的很值得推薦
在冒煙屋，不僅提供美味的餐點，同時也會進行一些傳統DIY的課程可以讓旅客以及團體等等來進行手作，藉由手作來更認識魯凱族文化！
踏訪的這天就見到學生團體正在進行串珠的活動！本身冒煙屋與它對面的琉璃工坊進行合作，琉璃工坊自己進行燒製琉璃，這個需要非常熟稔的技術以及細心，才能將一顆顆美麗的琉璃珠給呈現出來！
對我來說，這是一個非常具有文化意義的事情！
由於這次造訪時間較晚，因此我希望自己在下次造訪霧台的時候，可以停住腳步，利用更多的手作以及踏尋的機會來更認識霧台
至於今天，我們就利用美食先來認識冒煙屋吧！
本身冒煙屋的視野非常寬廣，可惜就是今天有點下雨！天氣不是太好，不然群山繚繞的感覺一定很舒服
冒煙屋的座位都以戶外為主；在霧台，不需要冷氣的吹拂，感受著自然風，格外的舒適！
不過接近傍晚的時候，蚊子開始跑出來，大家要做好防蚊措施；冒煙屋也相當的貼心，為每桌準備好蚊香驅蚊
正在感受冒煙屋的種種美的時候，被我看到了這張桌子！非常的具有特色，原住民的圖騰細緻豐富，深深覺得這是一個藝術品
本身必須說冒煙屋的價格真的很平易近人！以高山價格來說，我覺得很便宜，許多高山美食會因為地處偏僻，而抬高價格，但冒煙屋卻依然堅持著高CP值，同時兼具健康好吃的心，提供眾多餐點
若是想吃桶仔雞的人，記得要提早預約！
花草茶。250元
不使用市售茶包來提供花草茶，而是以園區內自種自沖的方式，提供一種無菜單的花草茶！沒有農藥的殘留，只有香氣的留存；喝起來相當的清新自然，本身可以進行回沖，是感受大自然風味的最佳飲品
清炒野菜。180元
起初我以為是川七，其實它不是！吃起來有點像枸杞葉的感覺～口感帶有點細緻卻綿密，炒得相當入味且美味
刺蔥煎蛋。120元
相信來到三地門以及霧台，大家最熟悉的莫過於就是刺蔥！在冒煙屋本身也有自己種植刺蔥，當然這小盆栽它尚未長大，但倒也是一種生態教育！
刺蔥之所以為刺蔥，主要是它的葉子呈現一片片帶有刺刺的感覺；當然，不會像玫瑰一樣會刺傷，但是就是有那種形狀形體的呈現
刺蔥煎蛋本身非常的厚實，而且將刺蔥的香氣與蛋香彼此結合，吃起來特別順口；刺蔥本身的營養價值也極高，因此入菜不僅增添香氣，同時也是對身體有益！
在冒煙屋，以自然風味的呈現，調味並不會過重！相當適合全家人一起用餐
蔥爆山豬肉。250元
相當推薦這一道！非常夠味而且涮嘴，炒的香氣非常充足，令人回味。
以洋蔥跟青蔥作為主要爆香的重點，搭配上鮮嫩帶有彈性的山豬肉一起拌炒，洋蔥的香甜、青蔥的清香以及山豬肉的口感，鹹香之中帶有著無法抵擋的好吃
基本上旁邊放置的胡椒鹽，我個人覺得相當的夠味，不需要另外沾；當然，這是個人口味啦
切的大小剛剛好的山豬肉，瘦肉的部分吃起來並不乾柴，反而彈性極佳；而肥肉的部分則帶有Q彈口感
那香氣十足的滋味，至今透過螢幕，仍然嘴巴中感受著陣陣香氣
涼拌山豬皮。200元
對！自稱為美食部落客的我，居然第一次吃到這麼好吃的涼拌山豬皮~對於冒煙屋，真的是相見恨晚！
本身以涼拌的方式作為呈現，涼拌就是非常看功夫了，是否可以將醬汁的味道與食物彼此作結合，真的是一大重點
本身以多樣食蔬作為搭配，辛香料作為調味，吃起來真的是相當夠味帶點微辣的涮嘴
那吃起來鹹香適中，非常爽口的呈現，讓我無法停下我的筷子～非常的開胃並且著迷
輕薄透亮的山豬皮滿滿的盡是香味，但雖然透薄，可是卻帶有著香脆的口感，這才是最令我驚豔的地方
涼拌檳榔花。200元
這倒也不我第一次吃檳榔花，但是過去我幾乎是吃到炒過的，如此爽口豐富滋味的涼拌檳榔花倒是少吃！
配色相當的豐富，正所謂吃飯也要吃得賞心悅目，就是這麼一回事！
利用色彩的變化，促進了我的食慾！
若是天氣較為炎熱來霧台冒煙屋的時候，其實點上涼拌的檳榔花是相當美味爽口的，相當的開胃
檳榔花本身吃起來不僅帶有滑溜的口感，同時也相當的水脆；搭配上甜椒的香氣，增添了不少層次感
香茅養生雞湯。480元
這個雞湯真的不能不點！絕對要喝~而且喝了一定會上癮！
料多味美又豐富，真的是超高CP值，尤其蔬菜都是山上蔬果，吃起來格外香甜
以新鮮的蘿蔔搭配玉米以及南瓜，多種熬湯重點置於其中，更增添湯頭的香甜滋味！像我們打包回家，再經過加熱，儘管南瓜融化了，但是它的滋味將湯頭變得更加香甜
重點：完全不膩！無添加的湯頭，讓人喝起來並不會有負擔
鮮嫩的雞肉不乾澀，反將湯汁鎖在其中，非常鮮嫩
冒煙屋告知我們若是回家要再進行加熱，這重點的湯包千萬別取出丟掉～因為它是香氣的最主要來源！以天然的花草做為主要香氣來源，加入熬湯的行列，造就鮮美的湯頭；
這也就是冒煙屋的初衷：利用最簡單、取自大自然的食材，提供最不簡單的美味給客人。
或許就是這樣，讓我對冒煙屋更加著迷！
同時也透過冒煙屋主人的介紹，對於霧台有更深的一點認識；但其實認識一個地方不僅僅是當個過客，下回，我想停下腳步，在霧台住一夜，從頭到尾感受一下這邊的文化以及更多美食。
但，同時也別忘了到冒煙屋來品嘗更多料理喔！
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