Roast Restaurant

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推薦菜色：輕度乾式熟成肋眼心牛排 10oz、法式牛肝箘野菇濃湯、法式巴西里慢烤田螺、烤馬鈴薯 等待時間: 有訂位店內氣氛：★★★★美味程度：★★★★再訪率：★★★★ 每逢生日、過節都在煩惱要吃哪家餐廳特地寫這篇介紹的「 Roast Restaurant 」 提供給大家節日餐廳的新選擇～Roast Restaurant 位於北大路與民生路的交叉路口，離巨城蠻近的Roast Restaurant 販售的是乾式熟成牛排，跟一般牛排館販售的濕式牛排不一樣兩種差別在於牛排處理方式不同，乾式熟成比濕式熟成要花更多成本與心力去處理乾式熟成是把牛肉分切後 不加包裝，將肉放置於恆溫恆濕的熟成室中熟成過程中牛肉表層直接與空氣接觸，使外層喪失水份形成一個保護層，讓肉汁跟油花都鎖在裡面！店內可以看到熟成室佔滿一面牆，裡面放著正在熟成中的一塊塊牛肉～也可以跟店家預定牛肉，看到有不少牛排都擺著「已預訂」的牌子招牌乾式熟成牛排有分輕度與中度的，店員建議第一次嘗試乾式熟成的人可以先吃輕度的因為乾式熟成牛排有種特殊的熟成風味，第一次吃的人可能會不習慣除了乾式熟成牛排外，也有其他種比較常見的牛排不吃牛的人，也有羊、豬、鴨

我們來了！Roast Restaurant乾式熟成牛排高級餐廳位在新竹市東區北大路，離新竹瞎拼聖地Big City遠東巨城購物中心很近這天下午預約的時間還沒到就先跟１５１跑去敗家ＸＤ預約時間一到，我跟１５１就已經在餐廳門口眼巴巴的等開門中餐都沒吃，只因為據說除了乾式熟成牛排外，店裡也有許多特色料理而且份量都蠻大的，當然是餓到一個極限在來這裡徹底解放一下囉店門面不似一般高級餐廳那樣的奢華，感覺反而像是一個歐式小酒館走進店內感覺又跟不大一樣的，炫麗迷幻的燈光加上牆面上播放著足球轉播，又像是一間活力十足的運動吧我很喜歡靠窗的這個小角落，當夜幕低垂時品酒，大嗑牛排，欣賞窗外車水馬龍的街景也很有ＦＵ在往裡頭走，這裡空間所呈現的風格就很典雅大方也有長型的座位，就很適合家族聚餐，感覺也很氣派雖然感覺走的類似有點像歐式餐酒館那樣輕鬆的氣氛不過餐具及擺法仍遵照正統西餐廳的標準禮儀唷餐具也都擦的閃亮亮，擺飾桌巾等等的西餐小細節一點也不馬虎除了一樓的用餐空間，二樓也有闢了截然不同風格的用餐環境這裡有個開放式的廚房，可以隔著玻璃看見大廚料理的功夫唷另外注重隱私，或是朋友聚餐同學聚會等等活動二樓也有一個獨立式的

差一點給她忘記的食記，去年去新竹玩時張蓁蓁大小姐嚷嚷著要吃的Roast Restaurant，提供濕式、乾式熟成牛肉，還有高規格水準的百萬牛排乾式熟成室，他在新竹的第一家店是我們好幾年前有去吃過的The BBQ House食記:豪邁的大口吃肉吧!The BBQ House秤重牛排Roast 餐廳熟成室的IDEA是來自澳洲維多利亞省一家永久歷史的肉品專賣店，VICTOR CHURCHILL. ROAST 也是台灣第一家餐廳利用加溫鹽磚牆技術來平衡濕度，拉長熟成時間，AGED完畢的肉品會呈現比一般市面上的熟成肉品，又更JUICY又有自然熟成豐富的甜味以上資料擷取自Roast Restaurant的FB沒想到事隔那麼多年，帥哥老闆依然記得我們，還讓廚子們排排站好讓我拍照，怎麼那麼可愛啦！新的店面弄的很漂亮，頗有質感，跟之前The BBQ House的風格不太一樣，開放式的廚房為在二樓，可以走到樓上參觀我們是平日的晚上來，客人也有八分滿，生意真不錯，有幾桌還是外國人，看到老闆流利的跟外國人講話，害我好想去補英文....老闆還請我們一人一杯飲料，人真好^^ 下次可以請吃牛排嗎XDDDD我們錢帶不

人生一大快事莫過於美食和朋友~ 小米這次和一群好朋友攜家帶眷的浩浩蕩蕩來到民生路上 ROAST RESTAURANT 熟成牛排館, 準備要大吃一頓呢, 這次是謝謝 牛牛 來揪團帶領大家來吃吃喝喝 ROAST RESTAURANT 裝潢風格讓小米覺得是中西合壁風格, 進入店面前半段像美式餐廳般多彩昏暗燈光, 還有酒吧設計, 讓小米進來就想來一杯啤酒配牛排了(迷之聲:真是酒鬼無誤....唉...) 因為給人很舒適氣氛嘛, 想到工作一整天後, 帶著疲憊身軀來到這應該可以好好放鬆心情來一頓美食 店面後半段則是明亮燈光設計, 木造裝潢設計也有以前傳統台灣高級餐廳FU, 而桌位彈性組合, 可以適合多人聚餐呢 哈......桌子還可以組合成十人長桌耶, 讓我們一群愛吃鬼能坐在一起吃吃喝喝聊天超開薰~ PS. 很高興認識這群朋友, 大家都是酒鬼幫成員, 真是相逢恨晚呀 今天來到這裡, 看到他們有希臘特色套餐(文末有其他MENU), 價格上與乾式熟成牛排比較為親民, 很適合我們一大群朋友聚餐享用, 而乾式熟成牛排較適合情侶檔或老饕享用 希臘特色套餐點餐方式是每樣都是單點, 前菜價格$80~