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Level5
『良辰採集』的湯底,經過八小時的熬煮與一夜休眠慢火燉煮,成就了滿口甘醇滋味的黃金比例,爽口不膩的澄清金黃干貝老母雞湯,而目前更是推出獨家法式櫻桃薑母鴨火鍋,顛覆你的味蕾!日前也是食尚玩家採訪的新竹美食!現在也有推出商業午餐的方案。好奇的詢問下店內中的食材都是經過店家嚴格挑選,並且走訪產地所採集而來的,也因此店名中有採集二字。近年來竹北也漸漸的發展起來,不論是住宅,或是各項生活機能,都非常發達!當然也少不了美食的進駐,良辰採集位於住宅的一樓,從外觀看上去暗色系的典雅風格,也象徵了法式的內涵,不說我還以為是個甜點店呢。位於竹北新瓦屋客家文化保存區附近,也距離高鐵車站步行大約半小時的路程,如果是開車來的夥伴!附近都有停車格,不過要靠點小運氣就是。一踏進店內,是高腳桌椅的吧檯,以及兩張的六人桌椅,環境是一個很雅致的氛圍,就連燈泡都使用復古的鎢絲燈,這裡的鍋物是每人一鍋,對於不喜歡共鍋的夥伴,這大可放心!自己的湯頭自己的肉自己選。店內的小角,放了小農蔬果、辣醬、米香!甚至連紅酒都有。轉個彎跟我上二樓,這裏頭有個小包廂!附餐我們選擇滷肉飯以及手工拉麵!不過滷肉飯需要加$7元哦。老實說第一口有讓我驚
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『良辰採集』的湯底,經過八小時的熬煮與一夜休眠慢火燉煮,成就了滿口甘醇滋味的黃金比例,爽口不膩的澄清金黃干貝老母雞湯,而目前更是推出獨家法式櫻桃薑母鴨火鍋,顛覆你的味蕾!日前也是食尚玩家採訪的新竹美食!現在也有推出商業午餐的方案。

好奇的詢問下店內中的食材都是經過店家嚴格挑選,並且走訪產地所採集而來的,也因此店名中有採集二字。

近年來竹北也漸漸的發展起來,不論是住宅,或是各項生活機能,都非常發達!當然也少不了美食的進駐,良辰採集位於住宅的一樓,從外觀看上去暗色系的典雅風格,也象徵了法式的內涵,不說我還以為是個甜點店呢。

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位於竹北新瓦屋客家文化保存區附近,也距離高鐵車站步行大約半小時的路程,如果是開車來的夥伴!附近都有停車格,不過要靠點小運氣就是。

一踏進店內,是高腳桌椅的吧檯,以及兩張的六人桌椅,環境是一個很雅致的氛圍,就連燈泡都使用復古的鎢絲燈,這裡的鍋物是每人一鍋,對於不喜歡共鍋的夥伴,這大可放心!自己的湯頭自己的肉自己選。
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店內的小角,放了小農蔬果、辣醬、米香!甚至連紅酒都有。


轉個彎跟我上二樓,這裏頭有個小包廂!
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附餐我們選擇滷肉飯以及手工拉麵!不過滷肉飯需要加$7元哦。

老實說第一口有讓我驚喜到,鮮味十足的肉燥,上面竟然藏了些許蒜頭,滷汁在嘴裡奔流的同時,蒜頭刺激的味蕾一步一步侵蝕你的口腔,好古早的質地,著實讓我愛上。
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手工拉麵下鍋後靜待五分鐘!彈牙勁道的它,相當趣味。

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就是這一鍋湯,澄清金黃干貝老母雞湯,而我總是喜歡先嚐口原汁原味的湯,那可是在嘴裡回甘的自然鮮甜滋味,干貝的燉煮、雞湯的淬鍊,是多令人感到舒服與潤喉,在這冷颼颼的天氣裡,更是能補肺益氣,瞧隔壁的她,不知道喝了多少口。

就連鍋具也相當講究,使用未塗層的鑄鐵鍋,從這些小細節,就可以知道店家對於食的把關,可是非常嚴謹。
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台式薑母鴨溫醇的風味融入法式櫻桃鴨優雅的時尚,尤其薑母鴨的基底老薑可是最不可或缺,搭配麻油大炒逼出油脂接著加入法式高湯,黨蔘入湯調和出最暖心與益氣健脾的滋味,成就了眼前非凡的滋味,除了美味之外,更能補脾益肺。
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菜盤
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分別是商業午餐以及套餐的分別,差異在於套餐多了玉米筍、豆腐、香菇!乍看下來商業午餐的菜盤就相當的有誠意,份量也很足,這些食材都來自小農自產自銷的健康種植,健康又美味。
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貼心的附上了祛寒解熱的當歸酒!小美當然二話不說一次全加了。
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法式櫻桃薑母鴨火鍋$510
一朵艷麗的花朵如此在眼前綻放,眼前優雅的櫻桃鴨來自東部水質優良、氣候涼爽的自然環境!

櫻桃鴨的油脂相當豐富,外皮色澤宛如玫瑰金絢麗,肉色如同櫻桃紅般綻放耀眼,肉質更是不在話下的美。
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只需要拿起手邊的鐵夾,輕輕的在鍋裡面來迴轉個三至五圈即可,油花豐沛的櫻桃鴨,只需要稍微的燙一下,等待肉質漸漸轉成稚嫩的粉色後,趕緊拿起,以免太老,接著張開嘴盡情地擁抱這美好的一刻,是多汁、甜潤以及有彈性的它,在每一次咀嚼,每一次的肉汁奔放,隨著薑母鴨氣息的伴隨,實在讓人著迷。
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商業午餐:$299
壹、嚴選凝脂翼板牛
貳、良食嫩肩梅花豚
參、陽光文昌雞腿肉
肆、良食豬五花

想必我們選了良食嫩肩梅花豚。
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不夾還好,夾起實在驚人,身材豪邁的梅花豬,經過精華萃煉的雞湯洗禮過後,柔軟的身段,僅需細細咀嚼,便可體會那豐裕滿足的滋味,原以為肉片的份量不足,我想是多慮了。
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甜點給予的記憶點很深刻,白河蓮藕粉與黑糖製作而成,口感恰似仙草凍,但卻更為柔軟,上方的米香更是神來一筆!本身的甘甜味,搭著米香與枸杞,整個熱鬧無比的層次,讓我無法罷手。
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有人說新竹是美食沙漠,只有麥當勞可以吃,我想各位都錯了,是時候該花點心思,好好探索新竹這塊美麗的土地,不論是大街還是小巷,都藏匿著許多美味料理,等待你一一去發掘。
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Dining Method
Dine In
Level4
大門超級無敵低調的 開車很容易不小心就錯過了 每次回新竹前都會認真找附近有沒有想吃的美食 吧台的高腳椅、裝潢、擺飾都很有質感 還有爸媽帶小朋友一起來用餐的 良辰採集裡喝得到臺虎啤酒耶!! 很有設計感的瓶身,真的會讓人捨不得喝呢!! 上週每天都在下雨 下一下雨也比較涼快一些 但不知道為什麼,每次一下雨就好想吃火鍋啊!! 這一天輕盈寶寶坐在最裡面的吧台區 膝蓋前方有掛勾可以掛包包 身後的六人座位,燈好特別、椅子也好美 沒有凹槽的電磁爐設計更有質感呢!! 太生動了!! 好像真的魚在游一樣呢!! 看著看著 ~ 心情、步調也跟著變慢 感覺很舒適、放鬆呢!! 洗手間外的滅火器也太美了 看得到的不管是什麼都精心挑選 除了洗手乳還有準備了護手霜 店內的明星套餐就是良辰採集珍饈套餐 $1680 良辰選茶 * 2、干貝老母雞湯底、良辰嚴選時蔬 良辰選肉品:牛雞 or 豬雞 雙人良淘海鮮拼盤 生食級干貝
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大門超級無敵低調的


開車很容易不小心就錯過了


每次回新竹前都會認真找附近有沒有想吃的美食


吧台的高腳椅、裝潢、擺飾都很有質感

還有爸媽帶小朋友一起來用餐的

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良辰採集裡喝得到臺虎啤酒耶!!


很有設計感的瓶身,真的會讓人捨不得喝呢!!

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上週每天都在下雨


下一下雨也比較涼快一些


但不知道為什麼,每次一下雨就好想吃火鍋啊!!
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這一天輕盈寶寶坐在最裡面的吧台區


膝蓋前方有掛勾可以掛包包
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身後的六人座位,燈好特別、椅子也好美


沒有凹槽的電磁爐設計更有質感呢!!

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太生動了!! 好像真的魚在游一樣呢!!


看著看著 ~ 心情、步調也跟著變慢

感覺很舒適、放鬆呢!!

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洗手間外的滅火器也太美了

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看得到的不管是什麼都精心挑選


除了洗手乳還有準備了護手霜

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店內的明星套餐就是良辰採集珍饈套餐 $1680

良辰選茶 * 2、干貝老母雞湯底、良辰嚴選時蔬


良辰選肉品:牛雞 or 豬雞


雙人良淘海鮮拼盤


生食級干貝、女兒蝦、東石鮮蚵、龍虎石斑、現殺紅魚、牛奶貝、鮮文蛤

主食:super food 紅藜飯 * 2、甜點 * 2



新鮮菜盤裡有水果玉米、很大塊的南瓜、高麗菜、豆皮


紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、洋蔥、金針菇、香菇、絲瓜

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店家特製的辣醬不會太辣

是清爽的小辣口感

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附餐的白飯是有加營養價值非常高的紅藜飯


另外加 7 元可以換成肉燥飯


滷肉的肥肉比例較少所以不用擔心


換了肉燥的這碗飯,ㄧ上來忍不住先扒了2口

真的好香、好下飯啊!
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附餐飲料原本是冬瓜茶,也可以➕12塊換成海鹽檸檬紅茶


台南的義豐冬瓜茶已經狠香甜了


海鹽檸檬鹹鹹酸酸的好特別啊!


海鹽抹在杯緣感覺好像在喝調酒呢!
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雙人套餐的肉品,選了牛肉+雞肉


這牛肉雖然是切片,但這厚度可是非常有誠意的呢!


油脂的比例不高,而且滿大一片的


水滾的情況下, 牛肉千萬不要涮超過5下


除非你本來就比較喜歡吃全熟的牛肉

不然煮的時間太長,口感過老就可惜了
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採用竹東飼養的雞,自由奔放不浮誇

因為雞老闆的堅持品質


造就了純淨的生長環境


雞肉帶皮的雞肉切成薄片剛好是入口的大小


膠質成分超高、Q彈軟嫩,而且沒有過多的脂肪


很多重視健康的愛美女生都超愛的呢!!
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良辰採集由一位年輕媽媽當家,內心擁有美食老靈魂


致力打造良作美食對話,提供舒適吃鍋氛圍


以全程履歷可追溯的優質肉品,打造純淨安心食材


火鍋湯底更決定了這一鍋是否涮嘴的重要靈魂


提供三種慢火細熬湯底


干貝老母雞高湯、風味椒香雞湯、酸白菜雞湯


尤其是干貝老母雞高湯,經過8小時熬煮與一夜沉澱過濾

爽口不膩,簡單煮個蔬菜就非常的香甜



南瓜好大塊,黑木耳好大一朵


水果玉米還可以直接跟店家訂購

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集結各產地的精華組合成一個美食饗宴


在良辰採集這個美好的氛圍裡用餐


就連說話都變得優雅了


好像在跟美食對話一樣,慢慢涮、慢慢吃

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東石鮮蚵也太肥美了

新鮮、沒有腥味,只有滿滿的鮮甜啊!!

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生食級的干貝就是大顆又鮮美


不敢吃那麼生的朋友也可以煮到5分熟更Q彈呢!!

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蛤蜊、牛奶蛤蜊(比較大顆、外殼的顏色較淺)


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你看看就知道,大概有 5 倍大的份量


整個嘴巴都是牛奶蛤蜊的感覺好奇妙喲!!


本來以為比較大顆會不會比較老、不夠嫩 (真的不會耶!!)
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奉上水產養殖界的水產新秀龍虎石斑


龍虎石斑取龍膽石斑與老虎斑的特性
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在膠質與細緻度上的取得平衡

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魚皮的部份是很 Q 彈、很 ㄉㄨㄞ 的那種


這一餐真的太鮮美了!!


平常輕盈寶寶吃的飯量都只有 1/3、1/2


這一天竟然一整碗都吃光光耶!!


肉燥飯太開胃了..還有老母雞高湯真的很厲害


不管煮什麼都變得好鮮甜、可口啊!!

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就連最後的甜點也完全不馬虎喲!!


藕香瓜露:使用蓮藕粉、南瓜、古早味的爆米香


微微的香甜中還有爆米香的脆甜


這個復古甜點太有味道了,好像在奶奶家吃到的類似甜點
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輕盈寶寶真的好喜歡良辰採集


進來這裡 ~ 就捨不得離開了呢!!


慢慢吃...真的好舒服、好滿足喲!!


竹北這間法式精緻火鍋真的太值得推薦了啦!!
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