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036676953
Introduction
跟著四季的步伐 「良辰鍋物」 掘選當令純稚的食材 讓人情與風土在此地滋養醞釀, 相遇於味蕾舌尖 您來~「初心」相待 您嚐~「純淨」美味 您走~「暖意」煦煦 美好事物在的所在地 continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
Mon
Closed
Tue - Sun
11:30 - 14:00
17:30 - 22:00
Payment Methods
Visa Cash
Other Info
Seats
Open at Daytime
Open at Night
Friends party
Reservation
Review (2)
『良辰採集』的湯底,經過八小時的熬煮與一夜休眠慢火燉煮,成就了滿口甘醇滋味的黃金比例,爽口不膩的澄清金黃干貝老母雞湯,而目前更是推出獨家法式櫻桃薑母鴨火鍋,顛覆你的味蕾!日前也是食尚玩家採訪的新竹美食!現在也有推出商業午餐的方案。好奇的詢問下店內中的食材都是經過店家嚴格挑選,並且走訪產地所採集而來的,也因此店名中有採集二字。近年來竹北也漸漸的發展起來,不論是住宅,或是各項生活機能,都非常發達!當然也少不了美食的進駐,良辰採集位於住宅的一樓,從外觀看上去暗色系的典雅風格,也象徵了法式的內涵,不說我還以為是個甜點店呢。位於竹北新瓦屋客家文化保存區附近,也距離高鐵車站步行大約半小時的路程,如果是開車來的夥伴!附近都有停車格,不過要靠點小運氣就是。一踏進店內,是高腳桌椅的吧檯,以及兩張的六人桌椅,環境是一個很雅致的氛圍,就連燈泡都使用復古的鎢絲燈,這裡的鍋物是每人一鍋,對於不喜歡共鍋的夥伴,這大可放心!自己的湯頭自己的肉自己選。店內的小角,放了小農蔬果、辣醬、米香!甚至連紅酒都有。轉個彎跟我上二樓,這裏頭有個小包廂!附餐我們選擇滷肉飯以及手工拉麵!不過滷肉飯需要加$7元哦。老實說第一口有讓我驚喜到,鮮味十足的肉燥,上面竟然藏了些許蒜頭,滷汁在嘴裡奔流的同時,蒜頭刺激的味蕾一步一步侵蝕你的口腔,好古早的質地,著實讓我愛上。手工拉麵下鍋後靜待五分鐘!彈牙勁道的它,相當趣味。就是這一鍋湯,澄清金黃干貝老母雞湯,而我總是喜歡先嚐口原汁原味的湯,那可是在嘴裡回甘的自然鮮甜滋味,干貝的燉煮、雞湯的淬鍊,是多令人感到舒服與潤喉,在這冷颼颼的天氣裡,更是能補肺益氣,瞧隔壁的她,不知道喝了多少口。就連鍋具也相當講究,使用未塗層的鑄鐵鍋,從這些小細節,就可以知道店家對於食的把關,可是非常嚴謹。台式薑母鴨溫醇的風味融入法式櫻桃鴨優雅的時尚,尤其薑母鴨的基底老薑可是最不可或缺,搭配麻油大炒逼出油脂接著加入法式高湯,黨蔘入湯調和出最暖心與益氣健脾的滋味,成就了眼前非凡的滋味,除了美味之外,更能補脾益肺。菜盤分別是商業午餐以及套餐的分別,差異在於套餐多了玉米筍、豆腐、香菇!乍看下來商業午餐的菜盤就相當的有誠意,份量也很足,這些食材都來自小農自產自銷的健康種植,健康又美味。貼心的附上了祛寒解熱的當歸酒!小美當然二話不說一次全加了。法式櫻桃薑母鴨火鍋$510一朵艷麗的花朵如此在眼前綻放,眼前優雅的櫻桃鴨來自東部水質優良、氣候涼爽的自然環境!櫻桃鴨的油脂相當豐富,外皮色澤宛如玫瑰金絢麗,肉色如同櫻桃紅般綻放耀眼,肉質更是不在話下的美。只需要拿起手邊的鐵夾,輕輕的在鍋裡面來迴轉個三至五圈即可,油花豐沛的櫻桃鴨,只需要稍微的燙一下,等待肉質漸漸轉成稚嫩的粉色後,趕緊拿起,以免太老,接著張開嘴盡情地擁抱這美好的一刻,是多汁、甜潤以及有彈性的它,在每一次咀嚼,每一次的肉汁奔放,隨著薑母鴨氣息的伴隨,實在讓人著迷。商業午餐:$299壹、嚴選凝脂翼板牛貳、良食嫩肩梅花豚參、陽光文昌雞腿肉肆、良食豬五花想必我們選了良食嫩肩梅花豚。不夾還好,夾起實在驚人,身材豪邁的梅花豬,經過精華萃煉的雞湯洗禮過後,柔軟的身段,僅需細細咀嚼,便可體會那豐裕滿足的滋味,原以為肉片的份量不足,我想是多慮了。甜點給予的記憶點很深刻,白河蓮藕粉與黑糖製作而成,口感恰似仙草凍,但卻更為柔軟,上方的米香更是神來一筆!本身的甘甜味,搭著米香與枸杞,整個熱鬧無比的層次,讓我無法罷手。有人說新竹是美食沙漠,只有麥當勞可以吃,我想各位都錯了,是時候該花點心思,好好探索新竹這塊美麗的土地,不論是大街還是小巷,都藏匿著許多美味料理,等待你一一去發掘。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
大門超級無敵低調的 開車很容易不小心就錯過了 每次回新竹前都會認真找附近有沒有想吃的美食 吧台的高腳椅、裝潢、擺飾都很有質感 還有爸媽帶小朋友一起來用餐的 良辰採集裡喝得到臺虎啤酒耶!! 很有設計感的瓶身,真的會讓人捨不得喝呢!! 上週每天都在下雨 下一下雨也比較涼快一些 但不知道為什麼,每次一下雨就好想吃火鍋啊!! 這一天輕盈寶寶坐在最裡面的吧台區 膝蓋前方有掛勾可以掛包包 身後的六人座位,燈好特別、椅子也好美 沒有凹槽的電磁爐設計更有質感呢!! 太生動了!! 好像真的魚在游一樣呢!! 看著看著 ~ 心情、步調也跟著變慢 感覺很舒適、放鬆呢!! 洗手間外的滅火器也太美了 看得到的不管是什麼都精心挑選 除了洗手乳還有準備了護手霜 店內的明星套餐就是良辰採集珍饈套餐 $1680 良辰選茶 * 2、干貝老母雞湯底、良辰嚴選時蔬 良辰選肉品:牛雞 or 豬雞 雙人良淘海鮮拼盤 生食級干貝、女兒蝦、東石鮮蚵、龍虎石斑、現殺紅魚、牛奶貝、鮮文蛤 主食:super food 紅藜飯 * 2、甜點 * 2 新鮮菜盤裡有水果玉米、很大塊的南瓜、高麗菜、豆皮 紅蘿蔔、白蘿蔔、蕃茄、洋蔥、金針菇、香菇、絲瓜 店家特製的辣醬不會太辣 是清爽的小辣口感 附餐的白飯是有加營養價值非常高的紅藜飯 另外加 7 元可以換成肉燥飯 滷肉的肥肉比例較少所以不用擔心 換了肉燥的這碗飯,ㄧ上來忍不住先扒了2口 真的好香、好下飯啊! 附餐飲料原本是冬瓜茶,也可以➕12塊換成海鹽檸檬紅茶 台南的義豐冬瓜茶已經狠香甜了 海鹽檸檬鹹鹹酸酸的好特別啊! 海鹽抹在杯緣感覺好像在喝調酒呢! 雙人套餐的肉品,選了牛肉+雞肉 這牛肉雖然是切片,但這厚度可是非常有誠意的呢! 油脂的比例不高,而且滿大一片的 水滾的情況下, 牛肉千萬不要涮超過5下 除非你本來就比較喜歡吃全熟的牛肉 不然煮的時間太長,口感過老就可惜了 採用竹東飼養的雞,自由奔放不浮誇 因為雞老闆的堅持品質 造就了純淨的生長環境 雞肉帶皮的雞肉切成薄片剛好是入口的大小 膠質成分超高、Q彈軟嫩,而且沒有過多的脂肪 很多重視健康的愛美女生都超愛的呢!! 良辰採集由一位年輕媽媽當家,內心擁有美食老靈魂 致力打造良作美食對話,提供舒適吃鍋氛圍 以全程履歷可追溯的優質肉品,打造純淨安心食材 火鍋湯底更決定了這一鍋是否涮嘴的重要靈魂 提供三種慢火細熬湯底 干貝老母雞高湯、風味椒香雞湯、酸白菜雞湯 尤其是干貝老母雞高湯,經過8小時熬煮與一夜沉澱過濾 爽口不膩,簡單煮個蔬菜就非常的香甜 南瓜好大塊,黑木耳好大一朵 水果玉米還可以直接跟店家訂購 集結各產地的精華組合成一個美食饗宴 在良辰採集這個美好的氛圍裡用餐 就連說話都變得優雅了 好像在跟美食對話一樣,慢慢涮、慢慢吃 東石鮮蚵也太肥美了 新鮮、沒有腥味,只有滿滿的鮮甜啊!! 生食級的干貝就是大顆又鮮美 不敢吃那麼生的朋友也可以煮到5分熟更Q彈呢!! 蛤蜊、牛奶蛤蜊(比較大顆、外殼的顏色較淺) 你看看就知道,大概有 5 倍大的份量 整個嘴巴都是牛奶蛤蜊的感覺好奇妙喲!! 本來以為比較大顆會不會比較老、不夠嫩 (真的不會耶!!) 奉上水產養殖界的水產新秀龍虎石斑 龍虎石斑取龍膽石斑與老虎斑的特性 在膠質與細緻度上的取得平衡 魚皮的部份是很 Q 彈、很 ㄉㄨㄞ 的那種 這一餐真的太鮮美了!! 平常輕盈寶寶吃的飯量都只有 1/3、1/2 這一天竟然一整碗都吃光光耶!! 肉燥飯太開胃了..還有老母雞高湯真的很厲害 不管煮什麼都變得好鮮甜、可口啊!! 就連最後的甜點也完全不馬虎喲!! 藕香瓜露:使用蓮藕粉、南瓜、古早味的爆米香 微微的香甜中還有爆米香的脆甜 這個復古甜點太有味道了,好像在奶奶家吃到的類似甜點 輕盈寶寶真的好喜歡良辰採集 進來這裡 ~ 就捨不得離開了呢!! 慢慢吃...真的好舒服、好滿足喲!! 竹北這間法式精緻火鍋真的太值得推薦了啦!! continue reading
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