大叔眷村牛肉麵

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大叔真的在非常隱密的巷弄裡耶!! 在巷口的地上有放大叔小小板子 裡面的裝潢非常的復古 看這個地磚、電風扇、菸酒的圓形招牌 可惜當天雙醬涼麵賣完了!! 大叔牛肉麵的 MENU 左邊這張有畫叉叉是因為今天賣完了 隨著老蔣一同舉遷來台的大陸老兵 當時這些來自各種省籍的榮民軍眷同居一處 進而形成了眷村文化 大叔從小就是在這樣的背景下成長 也因為眷村中大多來自不同省籍 彼此廚藝文化上的交流和融合 每一套看似平凡的菜色都有著獨特風味 看到這個超復古的廚櫃輕盈寶寶特別有感覺 因為奶奶家有一個，姑姑家也有(嫁妝) 對於眷村 ~ 印象最深刻的就是滷味了 加了多種中藥配方調味 把獨家秘方和食材一起熬煮而成的滷汁 每天都悶煮數小時，整個超入味 自助區有筷子、湯匙、衛生紙、調味料、醬汁 還有小菜們 ~ 每一疊都有用透明罩蓋起來 既可以看到裡面是什麼小菜 還能防塵、又美觀、乾淨、衛生 不能錯過的就是酸菜跟牛油 都是牛肉麵的好朋友

新竹有不少好吃的牛肉麵，也都有各自的特色這次來跟朋友一起來去吃的，也是在口袋名單裡面很久的「大叔眷村牛肉麵」一直知道大叔餐飲系列陸續都有在開拓不同類型的餐飲料理之前造訪過旗下的山姆大叔牛排就很難忘懷好吃的美味，所以當然就也把大叔幾家店留意起來大叔的店家，都有個很有趣的特點喜歡把店家藏在很隱密的地方，低調到不行所以有時候去找大叔的店，你也許會有咦~~這裡居然有大叔的感覺這次的大叔眷村牛肉麵也是這樣，三不五時有路過東大路世界街就沒想到，他藏在巷弄裡面去讓人好找從東大路過來往世界街在画上川建案旁邊的巷子內這一天是在買早餐的時候發現大叔的~哈哈都還沒有開門，一二樓的建物好有趣很有自已的風格特色門口微笑的大叔，在招呼我們要進來一嚐牛肉麵的美味一旁的牌子上也書寫著大叔美食旅程也未停歇，等著大家逐一去造訪走進大叔的店裡面，有一種果然不負他是眷村風格的店家從木製的桌椅到牆面裝潢還有地上的拼花瓷磚一點一滴帶你漫步歲月間除了一般的勾選菜單外，牆面上也貼上斑剝印象的料理介紹很用心呢自取的碗筷湯匙還有調料等部份在一二樓都有而一樓的部份多了裝盤的小菜可以端取不過這次來的時間比較晚，好多小菜都沒有了下次來吃時，再

在新竹開業已有兩年之久的大叔酒食，繼去年11月創立了Uncle Sam's Kitchen 山姆大叔廚房後，接著又在今年10月1號又開創了大叔牛肉麵，目前雖還在試營運階段（正式開幕日期尚未確定），卻已吸引了許多饕客們上門品嚐，只不過試營運期間人手不足，僅提供一樓座位區給顧客用餐，一樓座位最多只可容納８人而已，建議如果想品嚐大叔牛肉麵的朋友，盡量避開用餐尖峰時刻前往，以免等候太久。 ▲大叔牛肉麵位在世界街９０巷內，也就是紅頭店活蝦對面的小巷子內，路口並無設立任何有關大叔牛肉麵的招牌，可說是相當低調隱密。▲只要看到巷內地上有『世界街９０巷』的白色字體，就包準沒有走錯巷子。往前走第一個路口左手邊，就能見到大叔牛肉麵啦！！▲這店面的外貌，根本就是民宅來著，幸好大叔沒有低調到連招牌都不掛，不然檸檬可真的找不到大叔牛肉麵了 ▲一樓店面不大，只簡單放置４桌的２人座椅，裝潢以木質色系為主，搭上明亮的採光照明，有著眷村風格中的簡單、樸實味道。▲二樓用餐空間也不大，最多只容納２４席。 ▲店內無酌收服務費，醬料、碗筷需自取。冷盤小菜皆為４０元，如有需要可自行拿取至桌上，再跟收銀人員結帳即可。▲店內的