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2017-10-23
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位在羅東的【謝師父上菜】鄰近羅東文化工場、羅東林場等知名景點，以在地食材料理出各種價位的多元化無菜單料理，不但精選食材與師傅級手藝，還使用花卉及冰雕呈現出華麗大器的擺盤，很適合尾牙桌菜及喜慶宴客使用，一同看看他們家精緻的無菜單料理菜色吧！【謝師父上菜】位在羅東成功街上，羅東文化工場的附近，鄰近的景點還有羅東林場、羅東夜市、梅花湖等，周邊停車尚屬方便。第一道就是讓大家不免同聲讚嘆的豪華拚盤，好豐盛又澎湃啊！以各式花卉如天堂鳥、菊花、草木及蔬果雕花裝飾，看來非常有氣派又別緻！服務人員建議先從紅酒凍吃起，口感軟Q帶有紅酒香氣。生魚片類有鮭魚、炙燒鮪魚及煙仔虎(鰹魚)，鮭魚及鮪魚口感嚐來軟嫩，但我更愛這新鮮的煙仔虎搭配檸檬片入口，嚐來鮮美無腥味。鮑魚及淡菜，口感及味道都有一定水準，不得不說旁邊的南瓜果雕呈現的花朵造型也很吸引人目光啊！白色的原本以為是花枝，結果是蒟蒻，QQ的吃來倒也蠻清爽的。另外就是蘭陽在地名產櫻桃鴨及金棗雞的冷盤，雞肉捲包覆酸甜金棗，櫻桃鴨配上奇異果片，富有創意的兩款料理，味道還蠻讓人滿意的。【和風沙拉】店內採漸進式的上菜方式，可以慢慢品嚐食物的美味，吃來不會有壓力。和風沙拉
以在地食材料理出各種價位的多元化無菜單料理，
不但精選食材與師傅級手藝，
還使用花卉及冰雕呈現出華麗大器的擺盤，
很適合尾牙桌菜及喜慶宴客使用，
一同看看他們家精緻的無菜單料理菜色吧！
【謝師父上菜】位在羅東成功街上，羅東文化工場的附近，
鄰近的景點還有羅東林場、羅東夜市、梅花湖等，周邊停車尚屬方便。
第一道就是讓大家不免同聲讚嘆的豪華拚盤，好豐盛又澎湃啊！
以各式花卉如天堂鳥、菊花、草木及蔬果雕花裝飾，
看來非常有氣派又別緻！
服務人員建議先從紅酒凍吃起，口感軟Q帶有紅酒香氣。
生魚片類有鮭魚、炙燒鮪魚及煙仔虎(鰹魚)，
鮭魚及鮪魚口感嚐來軟嫩，
但我更愛這新鮮的煙仔虎搭配檸檬片入口，嚐來鮮美無腥味。
鮑魚及淡菜，口感及味道都有一定水準，
不得不說旁邊的南瓜果雕呈現的花朵造型也很吸引人目光啊！
白色的原本以為是花枝，結果是蒟蒻，QQ的吃來倒也蠻清爽的。
另外就是蘭陽在地名產櫻桃鴨及金棗雞的冷盤，
雞肉捲包覆酸甜金棗，櫻桃鴨配上奇異果片，
富有創意的兩款料理，味道還蠻讓人滿意的。
【和風沙拉】
店內採漸進式的上菜方式，可以慢慢品嚐食物的美味，吃來不會有壓力。
和風沙拉最引人注目的就是上頭一圈圈的麥芽糖絲，
多了糖絲裝飾看來好美啊！
和風沙拉有魚皮、生菜、洋蔥絲、海珊瑚、小黃瓜、玉米粒、
秋葵、蕃茄等，佐酸酸甜甜的和風醬，
麥芽糖絲則帶來香甜的滋味，嚐來清爽開胃。
【火焰豬排】
送上來時是起司豬排搭配蒜片，
一旁有師父用沙拉劃出的龍型圖案。
豬排等等會變身喔！
淋上酒後點燃就變身成火焰豬排了，很有視覺系效果的一道料理！
豬排肉質紮實嫩口，搭配上層的焗烤起司提味，
加上蒜片一同入口，鮮香味美。
【紅油黃金蟹】
我們有六人，所以送上了六隻黃金蟹，旁邊以蟹殼裝飾，
並附上紅油蟹膏及麵包片，整盤紅紅亮亮好誘人呢！
黃金蟹個頭雖不大但蟹肉飽滿鮮甜，
配上淋的滿滿的蟹膏蟹黃醬，充滿海味鮮美，
讓人吮指回味，啃的好過癮啊，到現在看到照片都會吞口水！
一旁經過調味的紅油蟹黃醬帶點辣度，佐麵包食用滋味更佳，
等等也可伴入炒飯中又是不同風味。
【櫻花蝦炒飯】
這道送上來時小朋友最先注意的是那兩根捲心酥XD~
櫻花蝦炒飯上頭還舖上了海苔絲、海菜、自製菜脯，
一旁另放上也是很受小朋友歡迎喜瑞兒麥片球，
整盤點綴的好繽紛。
其實光吃這粒粒分明又有櫻花蝦提味的炒飯就很好吃了，
多了彩色麥片球倒也吸引了小朋友食慾，讓他們多吃了幾碗…哈!
【胡麻豆腐】
一人一疊的胡麻豆腐，用師傅特調的胡麻醬製作，
上頭點綴豆苗，嚐來香Q滑嫩。
【冰凍荔枝醋】
冰凍荔枝醋也是店內自製的，喝上一杯清清味覺，
酸甜比例適中，冰涼沁心，每日產量有限無法續杯，
不然還真想再來一杯好喝的荔枝醋呢！
【陽光泡菜鍋】
這麼豐富的陽光泡菜海鮮鍋光看就吞口水了，
陽光泡菜為店家自製，無人工色素或食品添加劑，
選用當季鮮甜白菜與香濃南瓜結合，呈現自然清甜的蔬菜湯頭原味，
鍋內食材有手工魚丸、玉米、扇貝、蛤蜊、南瓜、陽光泡菜、豆腐、菇類等。
蔬食大部分選用梅花湖自家農作食材當日摘採蔬。
店內自產手工魚丸，是採用新鮮的健康豬前腿肉，
與宜蘭特產鮮魚鬼頭刀，並以黃金比例調入大甲芋或金山芋，
經手工搥打調配而成，嚐來Q彈飽滿，芋香濃厚，滋味鮮美。
玉米為水果玉米，吃來特別香甜，
湯頭不添加味素，完全為食物原味，煮滾後喝上一口清湯，
充滿食材精華的湯頭喝來甘甜迷人，非常爽口！
【水果甜點盤】
水果甜點盤也是以花藝及大量冰塊襯底裝飾，
而且他們家連水果品質都不馬虎，
西瓜、柳丁都蠻甜的，柳丁也貼心的先切塊方便食用。
甜點是烤布蕾，蛋殼用雷射切割缺口，
特意裝在蛋殼裡送上桌看來很別緻，嚐來軟綿甜嫩。
【謝師父上菜】將宜蘭在地創意料理結合經典桌宴菜色，
佐以果雕、冰雕、花藝等精緻美學，呈現給客人視覺與味覺的饗宴，
服務親切有禮，細心解說餐點內容，
是間適合大宴小酌，尾牙桌菜的辦桌場地。
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