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2015-04-14
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通常入住雲品都是一泊二食，包括了晚餐和早餐，很多人都會選擇丹彤自助餐，不過米兒就是不愛自助餐，所以晚餐選擇了寒煙翠中餐廳，這裡的中式套餐午、晚都是980大洋，當然想吃好一點也可以另外單點，人多一點的話，不妨點這裡有名的烤鵝四吃，這次因為這裡的主廚杜師傅居然是我臉書的好友，他看到米兒來，特別準備了一些特別菜色，包括了脆皮松露鵝呢！真的很棒！ 開放式廚房設計，可以看到師傅在工作~~ 這個是現在很夯的主題美食，吃法很特別！ 因為口味獨特，所以得到兩岸十大名菜名單的殊榮，值得人多時點一隻來嘗嘗！這次只有米兒和米媽，所以沒能吃到四吃，很可惜～ 餐前的小菜，有糖衣牛蒡、金沙苦瓜和紅酒無花果，各有各的特色，尤其糖衣牛蒡最合我胃口，因為我很不愛牛蒡，但師傅卻讓我一口接一口吃到停不了口～～ 噹噹～～烤鵝現身，真的烤得好漂亮喔！在桌邊就香氣四溢了！ 梁師傅親自片鵝～～ 師傅自創的吃法｢水果松露片皮鵝｣，是用水果加松露醬去煮成帶點酸甜又有著松露香的醬料，包在餅裡，搭配著蘋果片一起吃～很棒！ 只吃皮和松露醬的組合，可以感受到皮的脆度～ 包在餅裡，因為餅很軟，佷好入口，整體口感更和諧，吃完會有種意猶未盡的感覺！
通常入住雲品都是一泊二食，包括了晚餐和早餐，很多人都會選擇丹彤自助餐，不過米兒就是不愛自助餐，所以晚餐選擇了寒煙翠中餐廳，這裡的中式套餐午、晚都是980大洋，當然想吃好一點也可以另外單點，人多一點的話，不妨點這裡有名的烤鵝四吃，這次因為這裡的主廚杜師傅居然是我臉書的好友，他看到米兒來，特別準備了一些特別菜色，包括了脆皮松露鵝呢！真的很棒！
開放式廚房設計，可以看到師傅在工作~~
這個是現在很夯的主題美食，吃法很特別！
因為口味獨特，所以得到兩岸十大名菜名單的殊榮，值得人多時點一隻來嘗嘗！這次只有米兒和米媽，所以沒能吃到四吃，很可惜～
餐前的小菜，有糖衣牛蒡、金沙苦瓜和紅酒無花果，各有各的特色，尤其糖衣牛蒡最合我胃口，因為我很不愛牛蒡，但師傅卻讓我一口接一口吃到停不了口～～
噹噹～～烤鵝現身，真的烤得好漂亮喔！在桌邊就香氣四溢了！
梁師傅親自片鵝～～
師傅自創的吃法｢水果松露片皮鵝｣，是用水果加松露醬去煮成帶點酸甜又有著松露香的醬料，包在餅裡，搭配著蘋果片一起吃～很棒！
只吃皮和松露醬的組合，可以感受到皮的脆度～
包在餅裡，因為餅很軟，佷好入口，整體口感更和諧，吃完會有種意猶未盡的感覺！
西施帶子美人心，是用炒蛋白的做法處理，師傅的蛋白炒得很香滑，和微汆燙過的｢美人心｣就是金針花的嫩莖與甜美的大干貝一起吃，多種口感！
麥片大明蝦，改良自避風塘的做法，把麥片取代蒜酥，帶點奶香的酥麥片，鹹香酥脆，與炸過的明蝦一起入口，十分對味，而且有種耐人尋味的特色。
竹笙山葵燉雞，很妙的是用新鮮山葵去燉雞耶！沒有山葵的嗆辣，卻讓湯多了清甜的滋味！
剁椒圓鱈魚，師傅自己發酵的剁椒，真的好辣喔！我把椒都撥到旁邊去了吃起來還是很夠味！但辣歸辣，卻很提味喔！
地久天長，很妙的是用九層塔炒地瓜嫩葉，吃起來真的很.........無法形容的特別，但不是不好吃喔！只是我真的不愛地瓜葉！
柿柿如意，是在有柿霜的柿餅裡包入紫心地瓜和麻糬，吃起來清甜軟Ｑ，最後很飽了還是吃了半個！Post
