鹿港肉焿泉

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再一次來到鹿港，除了參拜龍山寺之外，知名的在地美食小吃，當然也沒錯過啦！創立於民國53年的鹿港肉焿泉，好多朋友都推薦，於是愛湊熱鬧的我們，就出現在這了。早上六點就開門營業，還沒到中午用餐時間，攤前已經排滿了許多在地的客人，清一色都是外帶回家享用的比較多，感覺內用的好像都是外地來的觀光客居多。在這種自然形成的分流之下，內用不需等待，直接入座即可。桌上就有菜單，除了純文字之外，還有附上餐點的照片。。更特別的是，想吃什麼得自己寫在空白的紙上，感覺好久沒寫字了，有點生疏說．．哈哈！牆上還是有MENU BOARD可看，通通都是銅板價，超佛心的。外帶的客群一直排著長龍，內用的我們等了一會兒餐點才上齊。先來看一下主角～肉焿，小碗只要35元。而且裡面還加了魷魚，所以要稱他為魷魚肉焿，另外還會加入特有的豬肉炸，湯頭偏甜一下，芡溝的剛剛好，肉焿跟魷魚的表現也都算OK，不過要老實說，跟我在新店常吃的阿金滷肉飯的香菇肉羹來比的話，我還是喜歡阿金比較多一些。松坂肉 30元，算一算大概就是切的薄薄的5片這樣，還不錯吃。乾麵小碗　25元。這種古早味的乾油麵，要是有甜辣醬加那就更對味了說。川燙魷魚 50元，這應該是店

來鹿港大家除了逛老街之外，這裡也有超多老字號美食，鹿港美食集散地莫過於『鹿港第一市場』，這裡動不動就是五六十年甚至破百年的老店比比皆是，而且料理價格更是親民到不行，一個人大概花兩百就飽到一個不行，首發就介紹鹿港在地老店『鹿港肉羹泉』，用餐時間直接排爆！鹿港肉焿泉坐落於鹿港第一市場的公園路上，旁邊就是另一家名店『王罔麵線糊』，肉焿泉可是鹿港在地人都超愛吃的50年老字號美食，用餐時間幾乎都是大排長龍！阿姨撈肉焿的手幾乎沒停過，生意真的好到不行，大家都是三五碗的在買鹿港肉焿泉菜單/價目表自己找座位自己寫單，這菜單跟南部鄉親們一樣親民，超便宜的啦！最便宜只要20元，最貴的燙魷魚也只要50元，點爆！鹿港必吃美食/百元之內吃飽飽！我們點了魷魚肉焿湯（小），乾麵（小），豬肉炸（小）川燙魷魚，這樣總共120元！有夠便宜，而且份量還不少，百元吃飽飽！魷魚肉焿湯（小）小碗才35元，裡面有肉羹、魷魚、豬肉炸、香菇、筍絲等等，肉焿、魷魚都擺超多，隨便撈都是料，肉焿吃起來口感扎實彈牙，湯頭勾薄芡超清甜，魷魚切片大概三個，鮮香有彈性，豬肉炸，外面裹著粉，裡頭是豬肉，口感外酥內軟，肉香也很厚實乾麵（小）超有誠意，一

現在只要來到鹿港，第一市場周邊的風味小吃，已經是阿貓必到的獵食區域。這次要跟大家分享的是，阿貓同學家「王罔麵線糊」旁的【鹿港肉焿泉】。巷弄轉角一口氣擠了不少知名店家，前來【鹿港肉焿泉】朝聖的人潮，也總是絡繹不絕。近五十年的老店，賣的是平民小吃—肉焿。幾次與這招牌美食擦肩而過，今終能得償所願。下午茶非用餐時段，店裡還是坐了許多饕客，阿貓也是其中之一。除了招牌魷魚肉焿，店家也有提供肉燥飯、乾麵、米粉和冬粉。另外也有單點的配菜，川燙魷魚、油豆腐、滷蛋和豬肉炸，通通都是銅板價格。魷魚肉焿 35元/碗肉焿一上桌，整碗料滿到快溢出的模樣，看了不禁眉開眼笑。肉焿吃起來香氣渾厚又扎實彈牙，配上清甜而略帶勾芡的湯頭，真的是相當好吃。魷魚切片也很大方實在，鮮脆的口感，越嚼越散出充沛的海味，鮮~啊！還有一個幕後功臣不能漏掉，【鹿港肉焿泉】特製的肉酥，添在肉焿裡，香香酥酥好涮嘴。賦予肉焿另一種震撼的爽快感。一但少了它，同等於失去了最深處的靈魂。米粉 25元/份胃口大的人，可以點上一碗分量十足的米粉。淋上香噴噴的肉醬，芳香卻不會過鹹，是一個不會搶戲的好配角。豬肉炸 35元/大份算是有點意外的插曲，本以為類似宜蘭