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2018-10-06
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沉寂了好一陣子，終於有一家新店燃起了我的美食魂。位於彰化花壇番花路平交道旁，牧野極致燒肉鍋物，特色燒肉套餐，滿足老饕慾望，令人一訪再訪。精美擺盤搭配高品質肉品，同時滿足視覺與味覺享受。大啖精緻燒肉又擁有飽足感，豐盛的燒肉派對輕鬆開，不用再遠征台中啦！話說這家燒肉新秀，【牧野極致燒肉鍋物】，走精緻消費路線卻捨棄彰化、員林市區，以花壇為據點，引起了不少關注與討論。一開始抱著好奇心嘗鮮，沒想到燒肉的品質與美味出乎預期之外，甚至進而再訪。第二次來到【牧野極致燒肉鍋物】與阿娜答共進約會晚餐，雖然是平日晚上，店內人聲鼎沸，幸好有先預訂，要不然可要再等上好一段時間才有空位。燒肉店緊鄰花壇平交道旁，側邊可容納２－３輛汽車停放，或是得沿路找空位路邊臨停。因為附近車流量頗大，過馬路行走時要特別注意雙向來車，以策安全。初訪時和阿貓妹來採點，就領教過【牧野極致燒肉鍋物】客人川流不息的盛況，沒想到事隔半個多月，店家活躍度有增無減，可見好評不斷累積。建議想吃燒肉的朋友一定要提前預訂，不然遇到座無虛席的場面，也只能乾瞪眼。用餐的環境其實很簡約，嗅不到一點氣派與豪華感，不過親自吃過一回之後，就會感受到店家的火力，幾乎
沉寂了好一陣子，終於有一家新店燃起了我的美食魂。位於彰化花壇番花路平交道旁，牧野極致燒肉鍋物，特色燒肉套餐，滿足老饕慾望，令人一訪再訪。精美擺盤搭配高品質肉品，同時滿足視覺與味覺享受。大啖精緻燒肉又擁有飽足感，豐盛的燒肉派對輕鬆開，不用再遠征台中啦！
話說這家燒肉新秀，【牧野極致燒肉鍋物】，走精緻消費路線卻捨棄彰化、員林市區，以花壇為據點，引起了不少關注與討論。一開始抱著好奇心嘗鮮，沒想到燒肉的品質與美味出乎預期之外，甚至進而再訪。
第二次來到【牧野極致燒肉鍋物】與阿娜答共進約會晚餐，雖然是平日晚上，店內人聲鼎沸，幸好有先預訂，要不然可要再等上好一段時間才有空位。燒肉店緊鄰花壇平交道旁，側邊可容納２－３輛汽車停放，或是得沿路找空位路邊臨停。因為附近車流量頗大，過馬路行走時要特別注意雙向來車，以策安全。
初訪時和阿貓妹來採點，就領教過【牧野極致燒肉鍋物】客人川流不息的盛況，沒想到事隔半個多月，店家活躍度有增無減，可見好評不斷累積。
建議想吃燒肉的朋友一定要提前預訂，不然遇到座無虛席的場面，也只能乾瞪眼。用餐的環境其實很簡約，嗅不到一點氣派與豪華感，不過親自吃過一回之後，就會感受到店家的火力，幾乎都是集中在食材上。
遇到假日還會開放樓上客席，空間寬敞，接待團體客也沒問題。
【牧野極致燒肉鍋物】提供燒肉與鍋物套餐，在彰化地區來說消費屬高價路線，一開始的確會讓人止步觀望。但剛好遇到阿貓妹吵著要吃燒肉，就順勢相約嘗鮮，沒想到其水準遠超我預期，吃完思思念念，換我又吵著阿娜答陪我回味。
因為有了豚肉雙人套餐初體驗的好印象，再加上阿娜答偏好牛肉，後來決定小升級個特級牛肉雙人套餐，1780元外加10%服務費。套餐的食材囊括海陸挺豐富，物有所值，吃好吃飽，可謂魚與熊掌兼得也。
店家在入口處附近有設置調味料區，提供給點用鍋物的客人自行取用。
點用燒肉套餐後，工作人員會送上海鹽及醬料組，3款醬料分別是味噌沾醬、檸檬汁與日式醬油。
開胃泡菜先鋒是【牧野極致燒肉鍋物】自製的韓式泡菜，初訪時酸度過高，辛香氣偏弱，當時有向店家反應過，沒想到我小小的心聲被接納了。再訪時的泡菜鹹香夠味，尾韻散發舒爽的辛辣感，不管是單吃或是搭配燒肉食用，都很涮嘴。
優格沙拉一訪的優格沙拉是藍莓優格醬，二訪已改成凱薩沙拉醬，我比較喜歡後者。主廚沙拉用料澎湃繽紛，生菜、大黃瓜、彩椒、水蜜桃、蘋果、橄欖、小番茄與麵包丁等等，營養豐富、口感多變，佐上香香鹹鹹的凱薩沙拉醬，是一道開胃的消暑涼品。
附餐飲料可樂是百搭的熱門飲品，應該不須多做介紹，【牧野極致燒肉鍋物】當天供應的冰沙是可爾必思口味，酸甜冰涼好好喝。
鮮魚湯主要有魚肉、蛤蠣、豆腐，綴上山藥、薑絲與蔥花清煮。
別看這魚湯簡簡單單，也因為滋味樸實無華，純粹的魚肉、蛤蠣鮮香，湯清甘爽、順口解膩，讓後續的燒肉盛宴，多伴隨一股怡人的氣息。
牛肉粥&海鮮粥
食量較大的朋友，建議可以點選牛肉粥或海鮮粥。阿貓超愛這牛肉粥，再訪還是欽點它來陪，洋蔥的甜、牛肉的香，順著綿稠的白粥一起入口，好吃又飽足。
海鮮粥給料大方，蝦子、蛤蠣、魚肉齊聚，不鮮也難。完全沒有一般附餐的寒酸卑微，不特別註明，還以為身處海鮮粥專賣店，夠霸氣！
附餐好戲開鑼，搶在主角前，附餐現身的排場也不小，以精美的三層架盛裝供應，多了不少貴氣與典雅。
由上而下，第一層是像花朵般嬌豔的松阪豬肉。
鯖魚、大草蝦與生食級干貝集錦，出現在第二層。
最底層是干貝、嫩雞肉的搭檔，一旁還隨侍著干貝燒。秒賞完美麗的畫面後，飢腸轆轆的兩個人，快手快腳把它們送上烤盤上，口水都快止不住了！
待大伙換上金黃外衣後，逐一夾送到面前的餐盤上，準備大快朵頤。
好喜歡這帶勁的松阪豬，外層微焦香，肉質Q彈又多汁，輪流沾上【牧野極致燒肉鍋物】特調醬汁，滋味更是多變。
雞腿肉鮮又嫩，搭配鹹香泡菜後滿溢韓風美味。特選干貝燒也是我的心頭好，迷人的甘香來自於大量貝柱與花枝塊，每一口都是極具彈牙和豪邁的海味。
鯖魚油脂噴香，肉質細緻香濃，淋上檸檬汁更顯幽芳舒口。
大草蝦披上赤焰戰袍蓄勢待發，以威武之勢進攻味蕾。
把剝蝦論拋腦後，扭捏造作只會錯過美好的賞味時刻。肥美的蝦肉好有彈勁，在口中動感的釋放出屬於海洋的鮮甜氣息。
生食級干貝烤燒有小技巧，澆淋上些許魚湯，煮滾後馬上食用，可以體驗到甜味珍香在嘴中炸開的幸福波動。
安格斯無骨牛小排、美式板腱牛肉與蔥鹽牛胸腹肉，以高雅的姿態一同出場。
精選的肉品、用心的擺飾，視覺上的唯美感官享受，華麗的鋪陳好加分。
不同的角度，都讓人垂涎欲滴，催促著手快快行動，將這些嬌客好好燒烤一番，狠狠祭上五臟廟。
同時間，店員端上了一隻龍蝦，阿貓完全在狀況外，原來剛好遇上店家滿額贈送龍蝦的活動，於是就多了一個驚喜！
一口氣把龍蝦與三種不同的牛肉一塊熱烤，海陸通吃，好不過癮。
控制好生熟度，變將牛肉溫柔的放置在盤中，裝飾上南瓜與泡菜，彷彿是精緻的法式料理，暗自驕傲自己有大廚的風範。
安格斯無骨牛小排嫩中帶勁，肉香味濃，輕灑上海鹽更能突顯其甘美。美式板腱牛肉嫩口幽香，以生菜包捲泡菜再加上蔥鹽醬，風味濃層次多，又不帶油膩感。
牛胸腹肉豐盈的油花在熱火炙燒下，激盪出濃烈的芳香，佐以蔥鹽醬，牛肉的甘味脂芬無以遁形，滿溢在舌尖上。
在阿娜答的建議下，略略烤過的龍蝦，改移入到魚湯裡面煮熟。
飽滿的龍蝦肉，彈勁十足，隨著嚼食甘美的肉汁流瀉而出，好幸福啊！而原本清爽的魚湯，多了霸氣豪邁的鮮味，害我硬撐肚皮也要多喝個幾碗。
附餐的甜點選擇性也不少，怕熱的阿娜答，挑了冰淇淋作為冰涼的結尾。
阿貓感冒許久不能多吃冰品，認份以香甜濃郁的芋頭西米露來謝幕。【牧野極致燒肉鍋物】的出現，讓人不用大費周章往台中跑，輕鬆解了我對燒肉的相思病。以環境來說或許少了華貴的氛圍，但精選的肉品與大器的份量而言，都有不錯的高水準演出，讓人想一訪再訪。不管是平日或假日，心動就馬上行動，歡樂滿足的燒肉派對立即GO！
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