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2018-09-03
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最近彰化的餐飲市場感覺還挺熱絡的，不但新店一家一家的開，而且其中也不乏有知名連鎖店來展店，要嚐鮮，說真的也是要好好安排一下時間的呢～ 這天來品嚐的是 - 牧野極致燒肉 . 鍋物，雖然位處於非鬧區的花壇鄉，但店家採精緻套餐的模式，且在肉品．海鮮跟其他食材上經過慎選嚴選，因此新店一開張，就有著相當程度的話題性。餐廳用餐區共有１．２樓，以環境來說一進門的感覺還不賴，服務人員很親切，候位區也有位置可以暫歇！由於店家當天剛營業不久我們就來報到，因此趁用餐入坐的客人還不多，利用這個好機會正好來拍個一樓用餐區的全景照。二樓用餐區的擺設及動線跟一樓大致上差不多，但同樣夠明亮夠寬敞也夠乾淨！回到座位，服務人員已經開始說明點餐方式及餐點介紹，服務方面看來絲毫不輸都會區的名店。說實在話，近期以套餐模式開業的精緻燒肉店真的很多，雖說每家各自有各自的特色，但像牧野燒肉這樣燒肉跟鍋物同時都有套餐可選的店倒是不多。所以，這回就吃燒肉先，鍋物改天再嚐鮮！不過這些火鍋良伴的醬料排排站還真是吸引人～點了燒肉套餐後，首先送上就是沾醬，分別是：水果醬油．檸檬水跟味噌燒肉醬，至於口味如何就等等再來試試！你沒看錯，
最近彰化的餐飲市場感覺還挺熱絡的，不但新店一家一家的開，而且其中也不
乏有知名連鎖店來展店，要嚐鮮，說真的也是要好好安排一下時間的呢～
這天來品嚐的是 - 牧野極致燒肉 . 鍋物，雖然位處於非鬧區的花壇鄉，但店家
採精緻套餐的模式，且在肉品．海鮮跟其他食材上經過慎選嚴選，因此新店一
開張，就有著相當程度的話題性。
餐廳用餐區共有１．２樓，以環境來說一進門的感覺還不賴，服務人員很親切
，候位區也有位置可以暫歇！
由於店家當天剛營業不久我們就來報到，因此趁用餐入坐的客人還不多
，利用這個好機會正好來拍個一樓用餐區的全景照。
二樓用餐區的擺設及動線跟一樓大致上差不多，但同樣夠明亮夠寬敞也夠乾淨！
回到座位，服務人員已經開始說明點餐方式及餐點介紹，
服務方面看來絲毫不輸都會區的名店。
說實在話，近期以套餐模式開業的精緻燒肉店真的很多，雖說每家各自有各
自的特色，但像牧野燒肉這樣燒肉跟鍋物同時都有套餐可選的店倒是不多。
所以，這回就吃燒肉先，鍋物改天再嚐鮮！不過這些火鍋良伴的醬料排排站
還真是吸引人～
點了燒肉套餐後，首先送上就是沾醬，分別是：水果醬油．檸檬水跟
味噌燒肉醬，至於口味如何就等等再來試試！
你沒看錯，真的不誇張喔，從我們進餐廳聽服務人員介紹餐點跟點餐，前前
後後不過5~10分鐘，店內剛才還空蕩蕩，現在已經是座無虛席了，可見新店
的魅力無法擋。
好的，再來就進入主題，來看看我們點的2180元的和牛套餐有何好料！
剛開始當然要先來個清爽點的，炎炎夏日吃個凱撒醬佐水果．堅果跟
食蔬，不僅好吃開胃，同時也健康滿分！
還有這紅澄澄香辣夠勁的泡菜小菜一碟，單吃對不喜辣的人會感覺有些嗆口
，建議等回用來配其他餐點或是佐燒肉一同食用為佳。
亮點來了，有別於一般燒肉店都提供用粉泡的雞湯，牧野燒肉可是用真材
實料的魚肉．山藥．蛤蜊．豆腐，薑絲下去熬煮的，魚肉鮮美．蛤蜊肥碩
．豆腐嫩Q．山藥綿密鬆軟．湯的滋味更是集食材之大成，好喝到不行，
我們一連加了兩次湯，喝的真是過癮！ (魚湯可續加喔)
再來這個就厲害了，讓我們一家三口讚不絕口的就是這個粥品，牛肉粥鹹香
合度，口齒留香，獨特美味令人意猶未盡。海鮮粥則是用料大方，且有鮮味
加乘，所以特別順口好吃，兩種風味粥都是讓人一試難忘的好料，若能再續
碗，我想後頭的燒肉正食我們可能會吃不下吧，哈！
再來就是清味蕾的時間了，記得這清涼爽口的水蜜桃果醋冰沙喝完可再續杯喔～
來了來了，澳洲極盛和牛．伊比利梅花豬肉．安格斯霜降骰子牛，不但是
每種肉品都標示清楚，而且精選好料一次全到齊，真的太驚喜了，有如下
午茶般的三層架更是吸睛。
最上層有北海道干貝．大草蝦．中層有精選雞腿肉．底層則是松阪豬．
鯖魚跟海鮮天婦羅，真是豐富又精彩的主食秀，那就事不宜遲，趕緊來
開烤吧！
雞肉香嫩，松阪豬彈脆，干貝鮮嫩多汁，鯖魚鹹香好味，水準還不賴！
肉類食材個人推沾味噌燒肉醬，風味絕佳！沾水果醬油則是多了清爽感，
而海鮮類沾些檸檬水滋味會更鮮甜，總之怎麼沾最好吃就讓各位鄉親朋友
到店嚐鮮時再試試。
還有這手掌大的草蝦，品嚐的每一口都是滿足的神情，鮮美滋味根本不用
多說，但可惜只有兩尾根本不夠吃啊～
另外值得一提的就是服務了，服務人員緊盯全場，不論是收拾餐具或是
換烤網，幾乎自動自發，換烤網不用喊服務人員喊的呼天搶地，不論是
肉片還是海鮮，相信大家都能烤得漂亮又美味，好店好服務就是值得誇讚！
緊接著來嚐嚐肉品的部份。
伊比利豬．澳洲和牛，口感都不差，但最讓我們一家驚豔的其實是
安格斯骰子牛，不知是否是我們的烤功太好，入口香嫩就算了，咀嚼
時竟還有爆汁的感覺，實在有夠好吃，令人印象深刻！
烤的乾淨無焦炭，而且也幾乎沒有燒烤的油煙味，還可依個人喜好使用各種配
料或沾醬相佐，吃的精緻又美味，看來這天的新店插旗踩點又是一次大成功。
各種吃法我們都覺得很不錯，味蕾大滿足，胃口大開但就怕不夠吃，
除了套餐店內還有提供單點，吃不夠記得還可以選購單點項目喔！
吃燒肉，飲料是絕對必要的啦～隨餐附２杯飲品，一杯水蜜桃冰沙，另一杯
則是檸檬紅茶，解渴去膩又清涼，喝了再繼續享用美食更暢快！
從沙拉等附食到主餐再到甜點，共１８道好料的美味饗宴，整體來說：
牧野燒肉的品質跟服務沒讓我們失望，但在價位上可能對在彰化花壇鄉這邊
來說是略高了些，不過，品嚐優質美食不用專程去台中或其他都會區，這仍
是一大優勢，所以好店就是要支持，有機會的話換各位看倌去試試吧！對了
，再次提醒一下，牧野燒肉除了燒烤還有鍋物料理可選擇喔～
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