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2019-12-08
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對老彰化人來說，肉圓這個小吃，是從小到大的熟悉的日常味。青年時期到北上唸書工作，才知道它是的家鄉美食代表。各具特色的手藝，自然分別有其擁護者。八卦山下的燒肉圓頗具威名，也是在地人大推的老店。只靠三樣東西打天下，堪稱樸實無華又耐人尋味的傳統美食。 在彰化市內，想吃肉圓很簡單，吃名氣、吃霸氣、吃口味、吃回憶…等等，基本上都能得到滿足。以觀光面來說，八卦山下的燒肉圓是早期遊客所熟悉的店舖，雖然網路資訊發達後有幾間後起人氣店家，但依舊不減彰化人對它的喜愛。 ~交通資訊~由地標八卦山牌樓往南前行，經過一個十字路口，躲在阿貞河粉旁邊，店面左側有一個狀元糕的小攤車。附近不太好停車，外地遊客可多多利用微笑單車往來，附近有個駐站點。 阿貓的舊東家就在附近，上班時都會路過，不管是餐期或是非餐期，生意都很不錯。 店內就只賣肉角肉圓、肉絲肉圓與脆丸湯三樣，不會讓人有選擇性障礙，全部都來一份也不會破百，很親民的地方小吃。 用餐環境就很簡單，店內小小的，騎樓下擺了幾張金屬方桌，找到空位擺好東西，就跟著排隊點餐。 老闆看起來很嚴肅，話也不多，很多老店對於服務沒啥概念，與客人的應對進退就是不矯作的直接，但不影
對老彰化人來說，肉圓這個小吃，是從小到大的熟悉的日常味。青年時期到北上唸書工作，才知道它是的家鄉美食代表。各具特色的手藝，自然分別有其擁護者。八卦山下的燒肉圓頗具威名，也是在地人大推的老店。只靠三樣東西打天下，堪稱樸實無華又耐人尋味的傳統美食。
在彰化市內，想吃肉圓很簡單，吃名氣、吃霸氣、吃口味、吃回憶…等等，基本上都能得到滿足。以觀光面來說，八卦山下的燒肉圓是早期遊客所熟悉的店舖，雖然網路資訊發達後有幾間後起人氣店家，但依舊不減彰化人對它的喜愛。
~交通資訊~
由地標八卦山牌樓往南前行，經過一個十字路口，躲在阿貞河粉旁邊，店面左側有一個狀元糕的小攤車。附近不太好停車，外地遊客可多多利用微笑單車往來，附近有個駐站點。
阿貓的舊東家就在附近，上班時都會路過，不管是餐期或是非餐期，生意都很不錯。
店內就只賣肉角肉圓、肉絲肉圓與脆丸湯三樣，不會讓人有選擇性障礙，全部都來一份也不會破百，很親民的地方小吃。
用餐環境就很簡單，店內小小的，騎樓下擺了幾張金屬方桌，找到空位擺好東西，就跟著排隊點餐。
老闆看起來很嚴肅，話也不多，很多老店對於服務沒啥概念，與客人的應對進退就是不矯作的直接，但不影響饕客對它的評價。
這家燒肉圓是不供應清湯的，肉圓+脆丸湯是多數客人的基本組合，也可以單點肉圓。
內餡有分肉絲與肉角兩款，阿貓每次都遇到肉絲先賣光，所以都是吃肉角肉圓，一份30元。
八卦山下這間燒肉圓是走Q皮路線，外皮軟Q柔彈。沾裹上特調醬汁後，鹹香撲鼻，食慾為之大開。
肉角內餡肥瘦拿捏得恰好，肉塊吃起來微帶勁卻又鮮嫩，香氣也很溫柔。喜歡重口味的朋友，可以多蘸點特調醬，更是夠味！
脆丸湯是彰化小吃常見的配湯，喝起來的滋味也跟別餡是很不同。清香的湯頭與鮮脆的脆丸，是肉圓或是碗粿最佳綠葉角色。可以直接品嘗，也可以加入盛裝肉圓的碗裡，來個洗碗湯，是彰化人的標準套路。
吃完肉圓還可以到旁邊的小攤車，買一份古早味點心，狀元糕。冷、熱口感大不同，但一樣美味。
肉圓是彰化代表性的美食，各家手藝互別苗頭，樂的是大家有更多的選擇。八卦山下的燒肉圓，是媒體較少炒作的人氣美食。一早營業到下午收攤，都有老饕報到品嘗。外帶的客人也很多，常常一買就十來顆，是實力派的口碑老店。
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