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2015-08-04
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店名：后韓式料理地址：嘉義市民族路82號電話：05-2769899營業時間：11:00~14:30, 17:00~22:00 原打算拜訪民族路上的鄭抄手，卻意外發現鄰近有家新開且在試營運的韓式料理，便抱著嚐鮮心態登門。 內部裝潢為典型黑底木質色，不知為何韓式料理店都是如此，之前去韓國反倒無此印象。或因尚在熟悉，感覺服務生有點手忙腳亂，而且多半群體行動。像冰麥茶壺經觀察應該是入桌後就會主動送上，但我們這桌則是提醒了服務生才想起。這裡用的是扁筷，無對錯問題，只是個人用扁筷總是用到手痠（淚～）。 因無食記參考，只能隨機點選幾樣好奇的料理品嚐。石鍋起司拌飯 150元（牛肉） 拌飯店員會做桌邊拌飯服務，若想自己來可以表明。不知為何，總覺得這裡的石鍋拌飯和以往吃到的滋味有別。辣醬並非印象裡的味道，起司味不明顯，牛肉存在感也薄弱。味蕾外行的我說不上問題何在，只知道和喜好不同。原味辣豆腐鍋 130元 豆腐鍋雖是原味，但微有似泡菜的湯底滋味，加上蛤蜊及洋蔥相佐，還算中規中矩。海鮮煎餅 130元 海鮮煎餅份量很大，然主要是在粉漿比例高，因此看來大而厚。海鮮分配略顯不均，有時可咬到大塊花枝或蝦
店名：后韓式料理
地址：嘉義市民族路82號
電話：05-2769899
營業時間：11:00~14:30, 17:00~22:00
原打算拜訪民族路上的鄭抄手，卻意外發現鄰近有家新開且在試
營運的韓式料理，便抱著嚐鮮心態登門。
內部裝潢為典型黑底木質色，不知為何韓式料理店都是如此，之前去韓國反倒無此印象。或因尚在熟悉，感覺服務生有點手忙腳亂，
而且多半群體行動。像冰麥茶壺經觀察應該是入桌後就會主動送上，
但我們這桌則是提醒了服務生才想起。這裡用的是扁筷，無對錯問題
，只是個人用扁筷總是用到手痠（淚～）。
因無食記參考，只能隨機點選幾樣好奇的料理品嚐。石鍋起司拌飯 150元（牛肉）
拌飯店員會做桌邊拌飯服務，若想自己來可以表明。不知為何，總覺得這裡的石鍋拌飯和以往吃到的滋味有別。辣醬並非印象裡的味
道，起司味不明顯，牛肉存在感也薄弱。味蕾外行的我說不上問題何
在，只知道和喜好不同。
原味辣豆腐鍋 130元
豆腐鍋雖是原味，但微有似泡菜的湯底滋味，加上蛤蜊及洋蔥相佐，還算中規中矩。
海鮮煎餅 130元
海鮮煎餅份量很大，然主要是在粉漿比例高，因此看來大而厚。海鮮分配略顯不均，有時可咬到大塊花枝或蝦仁，但大多時候都只有
酥彈的粉漿。煎餅佐料鹹香，沾著吃剛好。
原味烤五花肉 250元
韓式烤肉的好處是有時可以不用自己烤，這裡便是如此。在鐵板上桌預熱後，服務生就會來將五花肉烤好並切塊。鐵板上尚有青椒、
洋蔥、紅蘿蔔及杏鮑菇切片，可拿來伴著五花肉吃。
烤肉會附上生菜供包覆食用，但生菜似未挑選過，部份葉片極為迷你，將肉片放上就滿溢了，和記憶中至少可略捲上的大小有差異，
後來索性就不包生菜了。
五花肉吃來偏乾硬，沒有想像中的脂香彈牙。辣醬滋味可，但同樣和印象中的辣醬味道有差異，不曉得石鍋拌飯是否用同一種辣醬。
撇開口味有個人因素不談，這家試營運的韓式料理店尚有幾處需
要加油。首先，服務生的熟悉度還可以再加強，出餐的速度也可以快
些（烤肉鐵板最先上桌，但之後第一道料理豆腐鍋大概十五分鐘後才
出現，全部餐上完大概半個多小時）。
這天雖是試賣，但店內人潮不少，相信店家只要有心，應該能夠
闖出一番成績的。
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