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2013-12-26
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店名：阿墨風尚料理地址：嘉義縣太保市安仁里棒球一街8號電話：05-3625701營業時間：11:30~22:00 在查詢太保美食時，便偶有食記提及這家阿墨料理，後來又接獲烤雞的推薦情報，於是趁了有事到太保的機會，至此報到。店家用餐空間寬敞明亮，也有提供雜誌電視讓客人觀賞。這裡的餐點種類很多，套餐、義大利麵、鍋物、甜點等大致都有涵蓋。在套餐類有兩個限量品，因此各點一份。泰皇檸檬鱒魚（套餐） 330元咖哩起司烤半雞（套餐） 330元套餐與單點的差別在於多了沙拉和甜點，若以事後論來說，建議單點即可，因此沙拉和甜點都表現平凡。沙拉以簡單蔬果組合，使用油醋醬，酸味頗勁，帶了開胃效果。檸檬鱒魚除主菜外，還有牛蒡絲及滷豆干兩項配菜，和一碗蛤蜊湯。主菜表現很棒，檸檬味香不過重，醬汁酸中帶甘，佐上魚肉正好。鱒魚與常見使用魚種的鱸魚相比，肉質較紮實，自己是喜歡滑順的鱸魚多些。魚身底部還有吸滿醬汁精華的寬粉條，十分美味。相形下，配菜滋味中規中矩，而附湯就顯太過清淡無味了。烤半雞需料理半小時，無耐心者建議先致電預約。烤雞還附有白飯、濃湯、咖哩醬、餐包及些許蔬菜。餐包就是一般奶油餐包；濃湯很濃郁，但並非鮮奶而是
地址：嘉義縣太保市安仁里棒球一街8號
電話：05-3625701
營業時間：11:30~22:00
在查詢太保美食時，便偶有食記提及這家阿墨料理，後來又接獲烤雞的推薦情報，於是趁了有事到太保的機會，至此報到。
店家用餐空間寬敞明亮，也有提供雜誌電視讓客人觀賞。這裡的餐點種類很多，套餐、義大利麵、鍋物、甜點等大致都有涵蓋。在套餐類
有兩個限量品，因此各點一份。
泰皇檸檬鱒魚（套餐） 330元
咖哩起司烤半雞（套餐） 330元
套餐與單點的差別在於多了沙拉和甜點，若以事後論來說，建議單
點即可，因此沙拉和甜點都表現平凡。
沙拉以簡單蔬果組合，使用油醋醬，酸味頗勁，帶了開胃效果。
檸檬鱒魚除主菜外，還有牛蒡絲及滷豆干兩項配菜，和一碗蛤蜊湯。主菜表現很棒，檸檬味香不過重，醬汁酸中帶甘，佐上魚肉正好。鱒
魚與常見使用魚種的鱸魚相比，肉質較紮實，自己是喜歡滑順的鱸魚多
些。魚身底部還有吸滿醬汁精華的寬粉條，十分美味。
相形下，配菜滋味中規中矩，而附湯就顯太過清淡無味了。
烤半雞需料理半小時，無耐心者建議先致電預約。烤雞還附有白飯、濃湯、咖哩醬、餐包及些許蔬菜。餐包就是一般奶油餐包；濃湯很濃
郁，但並非鮮奶而是像奶油的那種厚重，因此較難喝多。
說是烤雞，更像是炸雞。烤雞外皮酥炸，內裡的雞肉雖柴卻帶汁，這倒是較少見的走向，一般要嘛滑嫩多汁，要嘛乾柴，難得是介於中間
的滋味。雞肉應有先醃過，吃來夠味又有香料散出的美好，即便不沾醬
也很可口。咖哩醬屬略帶甜味類似，然並非日式的甘味咖啡，反倒較似
南洋椰汁咖哩的甜味走向。
在啃雞肉過程，總覺它有些類似去峇里島嚐到的酥骨雞（但沒辦法
連骨頭都啃下），而在吃完後又有彷彿去吃肯德基炸雞全餐的錯覺。簡
單說就是怎麼吃，這隻烤雞都像隻炸雞。若硬要說烤得部份，就是外皮
有些許部份是有起司焗烤附上的，或許菜名改為「起司『焗』烤半雞佐
咖哩醬」會更貼近些。
飲料選了果汁和紅茶。紅茶表現一般；果汁則像常見的罐頭稀釋果汁，只是意外地是水蜜桃風味。
原猜測甜點會是凍凍家族（茶凍或咖啡凍），結果是巧克丁布丁，不過吃來就像用一般布丁粉所製成，與凍凍家族大同小異。
用餐過程中，發現大多客人幾乎都是點這裡的鍋物，或許是其強項
，有機會來這裡的話，建議你不妨也試試它的鍋物吧！
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